Skanus pyragas (taip pat vadinamas „tortu“) „Angelo ašaros“ gavo savo pavadinimą dėl drėgmės lašelių, kurie tikrai rodomi gatavame produkte. Pasirodo, kad tai liečiasi ir labai neįprasta. Tuo pačiu metu nėra jokio sunkumo padaryti desertą: pirmuoju metu galima įveikti dviejų sluoksnių skrudintuvės kepimą.
Be klasikinių receptų kūrybinės namų šeimininkės naudojasi skirtingais „Angelo ašarų“ tortų variantais. Todėl galite pasirinkti tinkamą variantą, kuris bus patrauklus visiems namų ūkiams, ir įtraukite jį į šeimos kulinarinį piggy banką. Nuostabus skonis - taip galite trumpai apibūdinti populiarios naminių pyragų įspūdį.
Angel Tears Cake - bendrieji virimo principai
Maisto gaminimo paprastumas ir greitis - neabejotini „angelo ašaros“ privalumai. Nereikia maišyti su sausainiais, sumuštinių pyragais, virti proto pūtimo kremais. Viskas yra paprasta, bet elegantiška ir puikiai skana.
Smėlio pagrindo tešla gaminama iš miltų, kiaušinių, kepimo miltelių, sviesto ir cukraus. Jei kepimo metu nebijote margarino, galite juos pakeisti sviestu. Tai bus pigiau, tačiau jo skonis beveik neveiks.
Pagrindinė torto dalis „Angelo ašaros“ yra du sluoksniai. Pirmasis klasikinis receptas yra pagamintas iš varškės, kintamų receptų - nuo grietinėlės. Sūriu galite pridėti manų kruopos. Antrasis sluoksnis yra plakta balta, džiovinama orkaitėje. Vaisių tortų variantai leidžia naudoti persikus, bananus, obuolius kaip sluoksnį.
Kepta pyragų bazė orkaitėje apie 180 °. Geležies forma padengta aliejumi arba padengta pergamentiniu popieriumi. Jei namuose yra daugiakaneris, galite eksperimentuoti su kepimo programa.
Angel Tears Cake
Klasikinis skaniausių tortų „Angelo ašarų“ receptas yra greitai paruoštas, nors yra daug ingredientų. Turėtumėte pradėti nuo šios deserto versijos: paprasta, skanus ir įspūdingas, kai patiekiate.
Sudėtis:
• stikline balto miltų;
• pusė sviesto;
• kiaušinis tešlos;
• valgomasis šaukštas cukraus tešloje (apskritai cukrus negali būti dedamas į cukrų ar padaryti saldesnį);
• šaukštelis kepimo miltelių;
• svaras varškės;
• trys tryniai varškės grietinėlės;
• šimtas gramų grietinės (galite paimti iš kaimo);
• vanilino maišelis.
Šventėje:
• trys baltymai;
• trys šaukštai cukraus miltelių.
Paruošimo metodas:
Aliejus minkštėja.
Sumaišykite kiaušinius, sviestą, cukrų su maišytuvu.
Išmaišykite miltus su kepimo milteliais.
Supilkite miltų mišinį į kiaušinių aliejaus pagrindą ir sumaišykite tešlą.
Apvyniokite jį į plėvelę arba įdėkite į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.
Įdėkite šaltojo tešlą į nuimamą (pageidautina) formą, pelėsią, o ne per ploną.
Trupinkite būsimą pyragą su šakute ir vėl palikite dvidešimt minučių šalta.
Įkaitinkite orkaitę ir kepkite pyragą.
Paruoškite grietinėlę sumaišant varškę, grietinę, kiaušinių trynius, cukrų ir vaniliną. Geriau įveikti maišytuvą.
Paruoštas tortas, ne aušinimas, užpilkite varškės įdaru ir grįžkite į orkaitę.
Sumažinkite temperatūrą iki 160 °, kepkite pusvalandį.
Bitų baltymus sudėkite į druską peilio gale. Po putų išvaizdos palaipsniui supilkite visą cukraus miltelių normą.
Ilgai trupinkite trynius, kol pasieksite stačių smailių konsistenciją (pasukant dubenį su plakta baltaisiais, masė turi likti stacionari).
Išimkite pyragaičius, padenkite baltymų sluoksniu, išlyginkite juos silikoniniu mentele.
Vėlgi, grąžinkite formą į orkaitę 15 minučių, nekeliant temperatūros.
Galutinį produktą uždenkite didele plataus pločio plokštele arba dangčiu ir palikite ją dvi valandas. Pašalinus dangtelį, ant torto paviršiaus bus matomi drėgmės lašai. Tai yra „ašaros“.
Angel Tears pyragas su manų kruopomis
Šis kepimo variantas paruošiamas įdėjus manų kruopų. Dėl grūdų, varškės sluoksnis yra didesnis, tankesnis ir nešilęs po atšaldymo.
Sudėtis:
• stikline balto miltų (250-260 gramų);
• vištienos kiaušinis;
• šimtas gramų sviesto;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• trys stiklinės riebalų varškės;
• pusę puodelio cukraus;
• stiklinė grietinėlės arba grietinės;
• trys tryniai (varškės grietinėlės);
• šaukštas grynų manų kruopų;
• trys voverės per meringue;
• pusę puodelio cukraus miltelių.
Paruošimo metodas:
Užšaldytas sviestas greitai išrūka ant šiurkščio ryžių.
Įpilkite visus sausus ingredientus į sviestą ir sumaišykite tešlą rankomis.
Leiskite atvėsti šaldytuve.
Kepti pyragą.
Paruoškite varškės įdaru derinant varškę, grietinėlę, trynius, cukrų ir manų kruopą.
Sumuokite kremą maišytuvu.
Toliau virkite pyragą „Angelo ašaros“, kaip aprašyta aukščiau.
Norint gauti lašelius, galite ne išimti pusę valandos iš krosnies.
Angel Tears pyragas su persikais
Geras vaisių variantas tortui „Angelo ašaros“ nebūtinas virti su persikais. Galite imtis bet kokių konservuotų vaisių. Kepimas yra įdomus, nes jame yra daug varškės įdaru - jūs gaunate sodrus, maitinantis sūrio sluoksnis su persikais.
Sudėtis:
Į tešlą:
• keturi šaukštai cukraus;
• šimtas penkiasdešimt gramų miltų;
• kiaušinis;
• du tryniai;
• septyniasdešimt penki gramai aliejaus;
• šaukšto kepimo milteliai.
Varškės grietinėlės:
• aštuoni šimtai gramų varškės;
• šimtas penkiasdešimt gramų sunkiųjų grietinėlės;
• keturi tryniai;
• šaukštą kukurūzų krakmolo;
• stikline cukraus;
• citrina;
• vanilino;
• konservuotų persikų indelis;
• keturi baltymai;
• du trečdaliai cukraus miltelių.
Paruošimo metodas: Paruoškite tešlą tešlą iš pirmiau minėtų ingredientų ir kepkite tortą, kaip aprašyta pirmame recepte.
Pašalinta iš citrinų žievelės.
Kepkite varškės grietinėlę, įpilkite mėsą ir užpilkite ant kepto torto.
Persikai persukite apvalia puse į viršų, paskendę į varškės masę ir nusiųskite į orkaitę.
Kepkite pyragą su varškės ir persikų sluoksniu bent valandą.
Burdo masė, paskleidžiama per varškę.
Kepkite tortą viršutiniu sluoksniu 110 ° temperatūroje vieną valandą.
Palikite desertą atvėsti orkaitėje.
Angel Tears pyragas su šokoladu ir avietėmis
Saldaus skonio ir šokolado gerbėjai mėgsta „Angel Tears“ pyrago šokolado-uogų versiją. Avietės prieskoniui suteikia skonį.
Sudėtis:
• išgauto miltų stiklas (180 gramų);
• pusė sviesto;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• šeši šimtai gramų varškės;
• keturi šimtai gramų cukraus;
• keturi baltymai;
• penki tryniai;
• vienas kiaušinis;
• juodojo šokolado juostelė (dvidešimt gramų);
• du desertiniai šaukštai kakavos miltelių;
• stiklinė šviežių arba šaldytų aviečių.
Paruošimo metodas:
Paruoškite tešlą tešlą iš sviesto, miltų, kepimo miltelių, vieno kiaušinio, dviejų trynių ir šimto gramų granuliuoto cukraus.
Siųskite smėlio pagrindą prie orkaitės dvidešimt minučių.
Iš varškės, trys tryniai, 150 g cukraus, kakavos ir keturi šaukštai grietinės maišytuve, mušė kremą.
Paruoškite aviečių plutą, kepkite apie penkiolika minučių.
Supilkite sūrio pyragą su varške ir kepkite apie keturiasdešimt minučių.
Beat likusį cukrų su proteinais.
Supilkite baltos varškės sluoksnį.
Sutarkuokite šokoladą ir pabarstykite trupinių baltymų sluoksnį.
Kepkite pyragą, kol virti maždaug pusantros valandos, sumažindami temperatūrą iki 110 °.
Angelo ašaros tortas lėtoje viryklėje
Jei pageidaujate, galite virti pyragą „Angelo ašaros“ lėtoje viryklėje. Pasirodo, greičiau, varškės pyragas, bet vis dar labai skanus. Sudėtis:
Į tešlą:
• šimtas gramų sviesto;
• šaukštas grietinės;
• trynys;
• du šaukštai cukraus;
• stiklinė miltų;
• kepimo milteliai.
Varškės grietinėlės:
• svaras šviežių varškės;
• šaukštas grietinės;
• du tryniai;
• šimtas gramų cukraus.
Šventykloje:
• trys baltymai;
• trys šaukštai cukraus miltelių.
Paruošimo metodas:
Paruoškite tešlos tešlą, ištiesinkite pusę valandos šaldytuve.
Padėkite dubens dugną su pergamentiniu popieriumi, paliekant gana aukštus galus (jiems gali būti pašalintas pyragas).
Padėkite ir lyginkite tešlą, supjaustykite su šakute.
Kepkite tinkama programa keturiasdešimt minučių.
Varškės grietinėlė.
Pirma įdėkite kreminį sūrį, tada - baltymų sūrio.
Orkaitė dar valandą.
Paruoštas tortas išimamas iš dubenėlės ir palikite atvėsti.
Bananų tortas „Angelo ašaros“ be varškės
Originalus tortas, kuris kepamas be varškės, gali pabandyti dėl lengvo bananų skonio.
Sudėtis:
• 100 gramų sviesto;
• trys kiaušiniai;
• trys šimtai gramų miltų;
• stikline cukraus (250 g);
• trys bananai;
• 350 g storio grietinėlės.
Paruošimo metodas:
Paruoškite tešlą derinant miltus, sviestą, pusę cukraus normos ir tris trynius.
Pusę valandos išimkite šaldytuve.
Nulupti bananai supjaustyti plonais griežinėliais.
Išpjaukite tešlą, supjaustykite.
Paskirstykite bananus.
Įdėkite grietinę.
Kepkite dvidešimt minučių.
Bitų baltymus sudėkite antroje pusėje cukraus.
Supilkite balta baltymus ant torto paviršiaus.
Nusiųskite į krosnį, kol virti meringue.
Atvėsinkite tortą ir pusę valandos padėkite ant šaldytuvo lentynos.
Per šalto laiko laiką tortas bus papuoštas lašeliais, ašaromis.
Angel Tears Cake - gudrybės ir patarimai
- Prieš kepant smėlio tešlą reikia laikyti šaldytuve. Jis taps elastingesnis, skanesnis.
- Vietoj trumpos tešlos galite gauti paruoštus parduotuvės slapukus. Jis turi būti sutraiškytas, sumaišytas su sviestu ir sudaryti pagrindą, bandant padaryti tradicinę pusę. Paruoškite paruoštą patiekalą prieš kepdami šaldytuve maždaug dvidešimt minučių.
- Obuolių pyragas yra labai skanus. Tik ne su žaliomis, bet anksčiau išnykusiomis. Obuoliai yra nulupti ir sėklų, supjaustyti į mažus kubelius, padengti nedideliu cukraus kiekiu, pabarstyti citrinos sultimis ir uždėti ant vidurinio degiklio. Obuolių kubeliai suteiks sulčių, po to juos reikia supilti į tris šaukštus vandens, pridėjus nedidelį kiekį krakmolo ir virkite, kol visiškai sutrinkite. Galų gale galite pridėti šaukštą sviesto ir sumaišyti viską.
- Jei viršutinio sluoksnio baltymai nėra sutirštinti, jų apačioje reikia supilti pusę šaukštelio šviežios citrinos sulčių.
- Kad varškės sluoksnis taptų švelnus, varškė turi būti trinamas per sietą.
