Duona, pagaminta iš maltos mėsos, gali pakeisti įprastą dešrų, kumpį ir kitus nenatūralius produktus. Tai puiki alternatyva sumuštiniams, ji gali būti patiekiama ant mėsos plokštės ir naudojama kaip atskiras užkandis. Šiuo atveju viskas ruošiama nerealiai paprasta, pasirodo pigu ir visada pasirodo skanus.
maltos vištienos duona - bendrieji virimo principai
Vištienos smulkinimą galima įsigyti arba gaminti savarankiškai. Dietinis ir sausas patiekalas gaunamas iš krūties. Iš kitų dalių (šlaunų, kojų) duona yra minkštesnė, sultingesnė, tačiau riebalų kiekis yra daug didesnis. Kuris produktas, kurį reikia vartoti, yra asmeninio skonio reikalas, nebent recepte nurodyta kitaip. Norėdami gaminti duoną, jums reikės papildomų kiaušinių, jie yra beveik kiekviename variante, padeda sujungti ingredientus ir ruonius, kartais jie naudojami užpildymui.
Kokie produktai pridėti daugiau:
· Baltoji duona, kepalas, rupiniai;
· Sūriai;
· Įvairios daržovės;
· Grybai;
· Šoninė, šoninė, įvairių rūšių mėsos.
Žinoma, viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Kartais duonos viduje dedami kai kurie produktai, pavyzdžiui, užpildas. Pasirodo, vištienos ritinys ar pyragas.
Pageidautina kepti tokią duoną išplėstose formose su didelėmis pusėmis. Bet jei nėra nieko panašaus, paimkite kitą laivą. Malto vištienos kepimo laikas retai viršija valandą, daugumoje receptų temperatūra yra 180-200 laipsnių.
Paprastas maltos vištienos duona su svogūnais
\ t
Šiame recepte duonos, pagamintos iš vištienos smulkintos mėsos su svogūnais, nėra tiek daug ingredientų, jis pasirodo natūralus, turi gerą skonį. Be to, galite savo nuožiūra įvesti bet kokius prieskonius. Sudėtis
· 900 g maltos vištienos;
· 2 kiaušiniai;
· 250 g baltos duonos;
· 50 g krekerių;
· 20 ml aliejaus;
· 2 lemputes;
· 15 g česnako.
Virimo būdas
1. Nedelsiant įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu, leiskite jam pašildyti. Forma neįprastam duonos tepalui, pabarstykite krutonais.
2. Baltą duoną reikia mirkyti. Galite paimti tik vandenį, sultinį, žalią pieną arba grietinėlę. Bet koks skystis yra tinkamas, todėl tiksli suma ir tipas recepte nenurodomi.
3. Supjaustykite svogūnus ir česnakus, įpilkite į mėsą. Išspauskite ištinusios duonos gabalus ir taip pat sudėkite į bendrą masę. Keletą kartų gerai išmaišykite.
4. Įpilkite prieskonių ir kiaušinių. Kaip jau minėjote, galite naudoti bet kokį prieskonį savo nuožiūra, arba apriboti druską su juodaisiais pipirais. Dar kartą maišykite.
5. Mes perkeliame duoną į anksčiau paruoštą pelėsį, pageidautina sudaryti ne mažesnį kaip penkių centimetrų sluoksnį. Viršelis yra kruopščiai išlygintas, galite ištiesinti šlapia ranka.
6. Įdėkite vištienos duoną į orkaitę. Kepkite apie 50 minučių.
7. Išimkite iš orkaitės, palikite penkias minutes. Tada pasukite formą, nuimkite. Mes suteikiame dar dešimt minučių gulėti. Pasukite duoną į kitą pusę, atvėsinkite.
Malti vištienos duona su kiaušiniais (Mytlof)
Anglų receptas mėsos kepalui, kuris gali būti pagamintas iš kiaulienos, jautienos, tačiau šiame pavyzdyje naudojamas vištienos smulkinimas. Be kiaušinių, kurie taip pat naudojami užpildymui, papildomai reikalingas bet koks kietas sūris. Prieskoniai patenka į valią.
Sudėtis
· 700 g maltos vištienos;
· 4 kiaušiniai;
· 100 gramų sūrio;
· 0,5 šaukštelio. druskos;
· Ciberžolė, česnakai, paprika (bet koks prieskonis).
Virimo būdas
1. Pasukite vištieną, jei įdaras nėra paruoštas. Nedelsiant pridėti prieskonių. Supilkite sūrį ir maždaug pusę supilkite registracijai, likusį produktą pridėkite prie visos masės. 2. Atskirai virkite tris kiaušinius, pridėkite ketvirtą prie vištienos duonos pagrindo, gerai išmaišykite.
3. Virti kiaušiniai švarūs.
4. Paimkite trečdalį virtos maltos mėsos ir įdėkite formą. Galite tiesiog sutepti arba pabarstyti.
5. Išpjaukite smulkintą mėsą rankomis ir įdėkite virtus kiaušinius tuo pačiu atstumu. Virš ir tarp.
6. Vištienos duonos viršuje yra lyginamas ir spaudžiamas, išlyginamas.
7. Kepti valandą kepame du šimtus laipsnių.
8. Išimkite mitlofą iš krosnies, pabarstykite likusiu sūriu ir virkite dar dvidešimt minučių. Nedelsiant išeiti iš formos nėra būtina, duokite stovėti ir sustiprėkite.
Skrudintos vištienos duona su paprikomis
Receptas yra ne tik skanus, bet ir graži vištienos duona. Patartina paimti raudoną papriką. Galite virti aštrioje versijoje. Šiuo atveju taip pat pridedame 1 čili pod, bet smulkiai supjaustykite.
Sudėtis
· 0,7 kg maltos vištienos;
· 1 kiaušinis;
· 1 bulgarų pipiras;
· 4 skiltelės duonos;
· 1 valgomasis šaukštas. l grietinė;
· 2 skiltelės česnako;
· 1 svogūnas.
Virimo būdas
1. Malti svogūnus su česnakais, pridėti prie maltos vištienos, nedelsiant pridėti druskos, pipirų.
2. Mes mirkome duoną ir uždedame kitą, bet išspausdinsime perteklių. Mes maišome, tada užmigome raudonus bulgarų pipirus, supjaustytus į mažus kubelius.
3. Sutepkite formą, pabarstykite krekeriais, manų kruopomis ar tik miltais. Mes skleidžiame mėsos duonos pagrindą, išlyginame viršų, sutepame grietine, galite kremu arba lydytu sviestu.
4. Įdėkite orkaitę, kepkite 45 minutes, vištienos kepimo temperatūra yra apie 190 laipsnių.
Maltoji vištienos duona su šonine (Lard)
Tokios duonos paruošimui iš maltos vištienos galite paimti tikrą šoninę arba pakeisti jį sūdyto ar rūkyto šonine. Idealiai šis receptas tinka vištienos krūtinėlėms, o tokie priedai kepami tik sultingi. Sudėtis
700 g vištienos krūtinėlės;
· 100 g riebalų;
· 120 ml grietinėlės;
· 4 skiltelės duonos (kepalas);
· 1 šaukštelis. paprikos;
· 0,3 tl. ciberžolė;
· Druska, pipirai;
· 2 kiaušiniai;
· 1 mažas svogūnas.
Virimo būdas
1. Supilkite grietinėlę ant duonos skiltelių, palikite, pamaitinkite, periodiškai perkelkite jį į kitą pusę.
2. Supjaustykite svogūnus ir vištienos krūtinėlę, užkandykite jiems kiaušinius ir sudėkite patinusius duonos gabalus. Dėl spalvos ir skonio pridedame paprikos su ciberžolėmis, nes aromatas užpilamas šiek tiek kvapniais pipirais. Išmaišykite, atidėkite.
3. Pjaustykite šoninę arba šoninę į mažus kubelius, pavyzdžiui, dešrelės. Tai lengva padaryti su šalčio įkūnytu produktu, jis pasirodys tvarkingas ir sklandus. Užmigkite bendroje masėje, paskui maišykite.
4. Įdėkite vištienos duoną į paruoštą formą (tepkite, pabarstykite). Suderinkite ir išsiųskite į krosnį 45 minutes, kepkite 200 laipsnių kampu.
Vištienos grybų duona su grybais
Neįtikėtinai kvapni ir įdomi vištienos duona iš maltos mėsos su grybais. Pavyzdžiui, naudojami pievagrybiai. Tačiau su mažais grybais (jie negali būti supjaustyti), taip pat labai gerai gaunami austriški grybai, voverai.
Sudėtis
· 200 g grybų;
· 800 g maltos mėsos;
· 30 g sviesto;
· 130 g svogūnų;
· 2 kiaušiniai;
· Druska ir pipirai;
· 30 g grietinės;
· 2 šaukštai. l sūris;
· 3 skiltelės duonos;
· Pieno ar sultinio.
Virimo būdas
1. Užpildykite pieną arba sultinį, palikite dešimt minučių. Turėkite laiko paruošti grybus. Mes supjaustome juos į mažus kubelius, trupiname svogūnus.
2. Truputį kepkite svogūnus svieste, supraskite grybus, įjunkite galingiausią ugnį. Kepkite maždaug penkias minutes, kad išgarintumėte visą drėgmę. 3. Pasukite vištieną arba naudokite paruoštą maltą mėsą. Pridėkite prie grybų su svogūnais, įveskite kiaušinius.
4. Pirma, sumaišykite ištinę duoną rankomis, tada pridėkite prie vištienos masės, toliau maišykite. Druska, pipirai, galite pridėti šiek tiek šviežių arba džiovintų žolelių. Galite įvesti ir kai kuriuos česnakus.
5. Įdėkite paruoštą masę į riebalinę formą, po išlyginimo pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite grietine. Dėl to sūris nedega, bet jis vis dar yra raudonas.
6. 40 minučių džiovinkite vištienos duoną su grybais orkaitėje. Po kepimo šiek tiek atvėsinkite, tada atsargiai nuimkite.
Malti vištienos duona su ryžiais (Thrifty)
Ekonomiškas ir pelningas pasirinkimas duonos iš maltos vištienos su virtais ryžiais. Be to, jums reikia riebalų grietinės, kartais jį pakeičia majonezas. Ciberžolė naudojama spalvai, bet galite šiek tiek paprikos ar kitų prieskonių.
Sudėtis
· 150 g ryžių;
· 750 g maltos vištienos;
· 2 kiaušiniai;
· 1 valgomasis šaukštas. l žaluma;
· 0,5 šaukštelio. ciberžolė;
· 1 svogūnas;
· 1 šaukštelis. tarkuoti česnakai;
· 80 ml grietinės (majonezo).
Virimo būdas
1. Nuplaukite ryžius, supilkite į verdantį vandenį, gerai išmaišykite, druskos ir virkite maždaug 7-8 minutes. Neperpildykite. Po to sujunkite į žarną. Jei laikas bėga, tada nuplaukite šaltu vandeniu, jis greitai atvės. Mes paliekame, tegul srautas.
2. Į maltą vištieną įpilkite pjaustytų svogūnų, įveskite česnaką. Tada mes dedame grietinę, bet paliekame šiek tiek riebalų duonos prieš kepdami. Nedelsiant įsilaužkite į bendrą žaliavinių kiaušinių svorį, paskui išsiųskite prieskonius. Kruopščiai maišykite viską, įdėkite ryžių. Pabaigoje pridėkite kapotų žalumynų, tačiau be jo galite virti. 3. Įdėkite virtą maltą vištieną ir ryžius tinkama forma, suplakite, sutepkite grietine ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Kepimo 40-45 minučių, temperatūra yra apie 180 laipsnių. Išimdami, uždenkite servetėlę, duokite „poilsio“ 20 minučių.
Vištienos smulkinimo duona - patarimai ir gudrybės
· Naudojant nupirktą vištienos smulkinimą, konsistencija gali būti silpna dėl odos gausos. Jūs taip pat galite užpilti šiek tiek krekerių arba porą šaukštų manų.
· Naudojant džiovintą maltą vištienos krūtinėlę, naudinga įpilti šiek tiek grietinės, sviesto arba susmulkinti šoninę. Jūs galite padaryti, kaip ir anglų receptas, trupinti mažą šoninę.
· Vištienos duona yra skanus, tačiau jei pridėsite jautienos, ėrienos, jautienos arba kiaulienos, patiekalas bus naudingas.
· Be ryžių, galite gaminti kitų rūšių taupią vištienos duoną su grikiais, miežiais, tačiau svarbu nepamiršti, kad kiaušiniai sujungs visa tai.
