Varškės spurgos yra ne tik puikus dienos pradžia.
Jis prašys bet kuriuo paros metu.
Ypač, jei apetitinis produktas yra virinamas su mylinčiomis rankomis.
Iš tiesų, spurgos yra labai lengva gaminti namuose, tiesiog reikia rasti tinkamą receptą!
Kotedžų sūrio spurgos - bendrieji virimo principai
Saldainių tešlą galima paruošti ant bet kokio sūrio, jei receptas nenurodo rekomenduojamo riebalų kiekio, produkto konsistencijos. Prie jo pridedami kiaušiniai, miltai arba manų kruopos, cukrus, kepimo milteliai. Paprastai tešla ruošiama gana kieta, tai reiškia, kad žiedai ar rutuliai liejami rankomis.
Spurgų formavimo metodai:
1. Riedėjimo rutuliai. Lengviausias ir paprasčiausias, bet reikalauja geros akies. Vienu metu kepami spurgos.
2. Apskritimas, žiedai. Ne kiekvienas varškės tešla leidžia jums ištiesti. Kartais jis laikosi prie stalo ir riedėjimo. Nesvarbu, kiek norėtumėte tokiu būdu padaryti spurgas, kartais jūs turite atsisakyti šios idėjos.
3. „Rolling flagella“. Maži tešlos gabaliukai išlenkiami iš tešlos gabalų, jie sujungia antgalius, užsukdami skylutes.
Bet kokiu atveju, lauke reikia miltų. Pati varškės tešla tampa lipni. Nereikia su juo plaktoti su papildomais miltais, kitaip spurgos gali tapti sunkios ir kietos, jos neperšvirs.
Formuoti spurgos virti karštu aliejumi. Padėkite mažomis porcijomis iš kelių gabalų. Jei ruošiate daug maisto, aliejus turi būti periodiškai pridedamas.
Virtiniai iš varškės ir kepimo miltelių
\ t
Pasirinkimas paprastas tešla. Iš jos galite gaminti tradicinius žiedus arba padaryti mažus kamuoliukus. Pasirinkite sau patogiausią variantą. Keptos spurgos kepti. Sudėtis
• 300 g varškės;
• kiaušiniai 2 vnt;
• 40 g grietinės;
• 160 g miltų;
• 5 g skiediklio;
• 1 g vanilės;
• 60-80 g cukraus
Maisto gaminimas
1. Sūris sūris per sietą. Minkštasis produktas gali būti lengvai sumaišomas su šakute, bet kruopščiai nuvalykite, kad nebūtų palikta gabalėlių.
2. Į varškę įpilkite grietinės, pageidautina riebalų.
3. Pagardinkite cukrumi, druskinkite ir sumalkite visus šiuos ingredientus iki sklandaus kremo.
4. Kepkite kiaušinius iki putojančio. Kadangi jiems nieko nėra, tai labai lengva padaryti.
5. Dabar sujunkite varškę ir kiaušinius, išmaišykite.
6. Supilkite miltus, maišydami kepimo skrebučius. Minkyti tešlą.
7. Masė neturi stovėti. Nedelsiant pereikite prie spurgų susidarymo. Maži rutuliai iki dviejų centimetrų pjūvyje.
8. Arba padalinkite tešlą į gabalus, iš kiekvienos išimkite dešras ir prijunkite žiedus.
9. Kepkite giliai keptas spurgos, kol jos bus pasiūlytos.
Kotedžų sūrio spurgos orkaitėje
Keptos spurgos yra ne tokios didelės kalorijų, kaip ir kepta maistas. Šiame kepimo procese išlaiko varškės skonį, jis tampa ruddy ir erdvus. Iš šio testo galite suformuoti rutulius ar skulptūrinius žiedus, o tai priklauso nuo asmeninio noro.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai ir 1 trynys;
• 100 g cukraus;
• 500 g varškės;
• 1,5 tl. Ripperis;
• 50 g grietinės;
• 500 g miltų;
• vanilė ir druska.
Maisto gaminimas
1. Per sietą išvalykite varškę. Arba sumaišykite arba sumaišykite per mėsmalę.
2. Įpilkite kiaušinių, granuliuoto cukraus, druskos ir trinkite šaukštu. Masė turi būti vienoda.
3. Suknelė su grietine, išmaišykite.
4. Dabar sumaišykite stiklinę miltų su ripperiu.
5. Įpilkite miltų, kol tešla nebėra plona. Tikslus kiekis yra sunku nustatyti, viskas priklauso nuo varškės minkštumo. 6. Sutepkite kepimo skardą su sviestu.
7. Blind apvalūs rutuliai, uždėti ant kepimo skardos.
8. Arba suformuokite žiedus, iškelkite mažas dešras ir sujungkite antgalius.
9. Sutepkite spurgas su tryniu.
10. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių, kol virti. Vidutiniškai tai užtruks 25 minutes, bet viskas priklauso nuo spurgų storio.
11. Atvėsinkite ant kepimo skardos, padėkite ant plokštelės, pabarstykite milteliais.
Virtiniai iš varškės su obuoliais
Skanių sūrio spurgų, užpildytų tarkuotų obuolių, receptas. Puikus, paprastas ir greitas pusryčių patiekalas! Šis receptas gali būti priimtas dėl idėjos. Vietoj tarkuotų obuolių galite užpildyti bet kokį uogienę, šokolado pasta, kitus vaisius ar uogas, kurios gali būti dedamos į spurgas.
Sudėtis
• 250 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• 1-2 obuoliai;
• 1-2 šaukšteliai. citrinos sultys;
• 6-8 str. l miltai;
• soda, druska;
• 1 l. cukraus
Maisto gaminimas
1. Taikyti varškę su kiaušiniais ir cukrumi.
2. Pridėti nedidelį žiupsnį druskos. Į viršų su miltais.
3. Supilkite pusę šaukštelio soda į dubenį, sumaišykite su actu, pridėkite į miltus.
4. Dabar reikia gerai išmaišyti tešlą. Jei jis yra labai lipnus, pridėkite daugiau miltų.
5. Padalinkite į 12-15 mažų kamuoliukų.
6. Nulupkite obuolius, patrinkite ir sumaišykite su citrinos sultimis. Galite paragauti cukraus arba pridėti šiek tiek medaus, bet tik šiek tiek.
7. Dabar sumaišykite kiekvieną tešlos gabalėlį, įdėkite šiek tiek užpildymo ir zaschipnito spurgos. Plokšti nebūtina. Suformuokite visas bandeles. Padarykite tai greitai, kol obuoliai išleis sultis.
8. Įkaitinkite riebalų keptuvę.
9. Keptos sūrio spurgos iki auksinio pluta, nedidelėmis porcijomis.
Naminių sūrių spurgos su cinamonu ir aguonomis
Puikus varškės spurgos receptas su cinamonu ir skrudintais aguonais. Tešlos sūris pageidautinas, kad būtų paimtas viduryje, tai yra, ne skystas, bet ne visiškai sausas. Paspaudus šaukštą, reikia įšilti. Sudėtis
• 2 stiklinės varškės;
• 1 puodelis miltų;
• vienas kiaušinis;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• 1 l. aguonų;
• 0,3 tl. cinamonas;
• milteliai purškimui.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant atsiųskite skaldyklą į miltus, ištirpinkite.
2. Perkelkite varškę į kitą talpyklą, įpilkite kiaušinį su cukrumi, svarą su šaukštu arba didelę šakutę iki tolygios.
3. Pridėti varškės aguonų sėklas. Spurgos kvepia, jei pjauna lazdą. Laikymo metu cinamonas yra iškvepiamas.
4. Įpilkite druskos, pakanka mažo žiupsnelio.
5. Dabar jums reikia sumaišyti abi mases. Tešla neturėtų būti skysta, bet dėl varškės gali šiek tiek prilipti prie rankų.
6. Pabarstykite lenta miltais.
7. Sumaišykite smulkius gabalus, rutulinius rutulius ir ant stalo padėkite spurgas.
8. Įkaitinkite 200-300 g aliejaus.
9. Supilkite kamuoliukus, kepkite iki gražios plutos.
10. Atvėsinkite paruoštus spurgus, tada juos sulenkite, gausiai pabarstykite milteliais. Beje, taip pat galite pridėti šiek tiek cinamono miltelių.
Virtiniai iš varškės ir manų kruopos (su skylute)
\ t
Jei iš varškės tešlos dedama manų kruopos, tuomet ji turi stovėti mažiausiai ketvirtadalį valandos. Per šį laiką, grūdai išsipūs, masė taps tankesnė, spurgos bus trumpesnės. Taip pat atsispindi patiekalo skonis.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 250 g varškės;
• 4 šaukštai ir miltai užpildyti;
• 4 šaukštai manų kruopos;
• 3 šaukštai cukraus;
• 5 g skiediklio;
• šiek tiek druskos;
• Sparnų kepimo aliejus.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite varškę kartu su kiaušiniais, įpilkite cukraus, druskos ir supilkite visus ingredientus į receptą vienu metu. Pabandykite įdėti miltelius į miltus, tik tada viską sujungti į bendrą masę.
2. Paleiskite tešlą, palikite ją užpilti. 3. Prieš formuodami vėl maišykite. Jei tekstūra yra silpna ir spurgos negali būti formuojamos, tada galite pridėti dar keletą šaukštų miltų. Maišykite.
4. Padalinkite tešlą į 12-15 dalių.
5. Iš kiekvieno gabalo supjaustykite nedidelę dešrą, sujunkite antgalius.
6. Paruoškite paruoštas žiedines lėkštes su pakankamu kiekiu aliejaus. Jie neturėtų liesti apačios ir vienas kito.
7. Išimkite į popierių, kuris sugeria perteklių. Milteliai su miltelių pavidalo cukraus milteliais.
Sūrio tešlos spurgos iš mielių tešlos
Mielių tešlos variantas varškės spurgams. Jei norite, galite pridėti šiek tiek aguonų ar razinų, bet be fanatizmo.
Sudėtis
• 200 g bet kurio varškės;
• 180 ml šviežio pieno;
• 30 gramų cl. aliejus;
• 400 gramų miltų;
• kiaušinis;
• 2 l. cukraus;
• 1 šaukštelis. mielių tuberkuliozė (naudojama sausai);
• kepimo aliejus;
• šiek tiek vanilės ir cukraus miltelių.
Maisto gaminimas
1. Šildykite šviežią pieną. Galite naudoti atskiestą sausą, tačiau jis taip pat turi būti šiltas.
2. Įdėkite sausą mielę, maišykite minutę, kad jie kuo greičiau ištirptų.
3. Įpilkite cukraus, įpilkite šiek tiek druskos, atidėkite.
4. Sumaišykite varškę su kiaušiniu, pridėkite minkštintą sviestą. Jei produktas yra užšaldytas, galite jį ištirpinti. RUB masę tolygiai. Jūs galite nugalėti maišytuvą.
5. Į mielių mišinį įpilkite varškės masės.
6. Supilkite išpilstytus miltus, įpilkite truputį vanilės, sumaišykite jį visi kartu. Jei reikia, įpilkite šiek tiek aguonų arba plaunamos razinos.
7. Uždenkite tešlą lino audiniu ir palikite maždaug vieną valandą.
8. Nuimkite tešlą, nuvalykite mažus kamuoliukus, palikite juos maždaug penkiolika minučių. 9. Įkaitinkite riebalų keptuvę, užpilkite keletą karšto aliejaus kamuoliukų, kepkite vidutinės ugnies metu, kol pasiruošsite.
10. Sumaišykite vanilę ir miltelius, paruošite spurgas prieš patiekdami.
Kotedžų sūrio spurgos - patarimai ir gudrybės
• Paprastai kepant, spurgos beveik dvigubai. Į tai reikia atsižvelgti, kai įdėsite susidariusias medžiagas į aliejų. Jei jie susisieks ar tiesiog užsidarys, jie bus kepti netolygiai.
• Jei į miltelius, skirtus purškimui, pridedama vanilino ar cinamono, patiekalas turi nuostabų aromatą.
• Amerikiečių spurgos skiriasi nuo įprastų patiekalų įspūdingo dizaino. Tiesą sakant, tai labai paprasta papuošti žiedus ar spurgus, pakanka šokolado ar cukraus glazūros, pirkti dekoratyvinius dražes.
• Jei spurgos yra paliktos ir sukietintos, jas galima pakartotinai atnaujinti. Įdėkite indą su skylute ant dangčio, įdėkite mikrobangų krosnelę ir šildykite keletą minučių.
