Jei pavyko auginti špinatus, tai yra keletas puikių būdų jį išlaikyti. Pirma, galite nuplėšti, išspausti ir užšaldyti. Antra, paruošite įvairias žiemos salotas. Trečia, ir, mano nuomone, tai yra naudingiausia programa, kad žalią sriuba būtų galima žiemą.
Žiemą naudinga sriuba su špinatais ir salierais. Turėdami paruoštą vištienos ar jautienos sultinį šaldytuve, viskas, ko jums reikia, kad skanus sriuba būtų virti kai kurių bulvių ir pridėkite žalią kopūstą, surinktą tolesniam naudojimui.
Pirmąjį vasaros pusmetį brandinantys sodo žalumynai yra puikus pagrindas derliaus nuėmimui žiemą.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Kiekis: 0,6 l
Sudėtis, skirta sriubos padažui su špinatais ir salierais:
- 200 g šviežių špinatų;
- 300 g stiebo salierų;
- 180 g svogūnų;
- žali paprikos paprikos;
- raudonieji čili pipirai;
- 40 ml unifikuoto alyvuogių aliejaus;
- 15 g druskos.
Žaliosios sriubos paruošimo žiemą metodas.
Beveik visos sriubos pradeda virti su skrudintais svogūnais, mūsų nėra išimtis. Taigi, plačiame ketaus keptuvėje, praktika parodė, kad šis įrankis geriausiai tinka, nesušvepiantis alyvuogių aliejus įšyla į būseną, kai pasirodo šviesos dūmai. Mes išskleidžiame sultis, supjaustytas svogūnais su dideliais žiedais, druska. Jūs galite iš karto įdėti visą druską į receptą.
Kai svogūnai tampa minkšti, įpilkite salierų stiebai, supjaustyti į 5-6 milimetrų storio gabalus. Daržovių virimas vidutiniškai 15 minučių. Daržovės turi būti sumaišytos taip, kad svogūnai nebūtų sudeginti, sriubos padaže turi būti virti visi ingredientai.
Žalios ir raudonos paprikos, supjaustytos iš sėklų, supjaustytos plonomis juostelėmis.
Dabar tai šviežių špinatų posūkis. Kad išvengtumėte smėlio ir žemės, kurios dažnai yra žalumos, sudrėkinkite jį šaltame vandenyje, nuplaukite po čiaupu ir nuimkite kietus stiebus. Jaunus špinatus galima pjauti su stiebais, o vėliau naudoti tik lapus.
Iškirpkite žaliąsias į 0,5 cm pločio juosteles, pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių, virkite vidutinės ugnies 5-6 minutes.
Paruoštos daržovės yra gana mažos, ypač špinatams - labai nedidelė dalis didelių krūmų lieka.
Paruoškite švarius ir sausus stiklainius, padėkite karštą sriubą. Užpildykite skardines švariais dangteliais. Į sterilizavimo indą dedame lino rankšluostį, užpilkite vandenį, šildomą iki 50 laipsnių. Padėjome bankus taip, kad vanduo pasiektų apvalkalą. Lėtai kaitinkite vandenį iki 90 laipsnių temperatūros, sterilizuokite 12 minučių.
Nedelsiant uždarykite pasterizuotą padažą, uždenkite storu antklodė ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Laikykite sriubą vėsioje, sausoje vietoje. Laikymo temperatūra nuo +3 iki +7 laipsnių Celsijaus, ruošiniai išlaiko savo skonį ir spalvą keletą mėnesių.
