Kiekviena atostogų lentelė bus daug ryškesnė ir patrauklesnė, jei bus vazos, užpildytos saldus pomidorų salotos žiemą.
Mažai tikėtina, kad bet kuris iš pakviestų svečių atsispirs pagundai paragauti kvapnios delikateso. Turėkite omenyje, kad vakaro dubenėlį vakare turėsite papildyti daugiau nei vieną kartą.
Saldūs pomidorų salotos žiemai puikiai tinka bet kuriam patiekalui. Cukraus buvimas suteikia stulbiniui nuostabų sultingumą, atskleidžiantį visų komponentų, sudarančių saldus pomidorų salotas žiemai, skonį iš naujos pusės.
Saldūs pomidorų salotos žiemai - bendrieji virimo principai
Nėra jokios paslapties, kad konservavimas ilgą laiką išlaiko savo aromatą ir skonį, jei rimtai atsižvelgsime į konteinerių paruošimą. Žinoma, mes kalbame apie skardinių sterilizavimą. Sterilizavimui galite naudoti kelis metodus:
• Senas būdas yra vandens vonia. Supilkite vandenį į didelį puodą, užvirinkite, įdėkite bet kurį kamštį ir įdėkite stiklainius. Pakuotę sterilizuokite mažiausiai 15 minučių.
• Lengvas būdas yra orkaitė. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, ant apatinės lentynos uždėkite verdančio vandens konteinerį, įdėkite stiklainius į tinklelį. Sterilizuokite apie 20 minučių. Šis metodas yra geras, kai daug pakuočių.
• Šiuolaikinis režimas - mikrobangų krosnelė. Į indo apačią įpilkite 2 cm vandens, įdėkite jį į mikrobangų krosnelę, 5 minutes sukite maksimalią galią. Šis metodas yra idealus, kai jums reikia tik vieno ar dviejų bankų išsaugojimui.
• Dangteliai turi būti tiesiog virinami mažame inde dešimt minučių. Daržovių paruošimas yra gana standartinis, svarbiausia, plauti ir išvalyti daržoves, kurios sudaro saldžiąsias pomidorų salotas žiemai, kiek įmanoma kruopščiau. Švaresnis konservavimo produktas, bus skanesnis ir sėkmingesnis.
Pjaustymo produktai visiškai priklauso nuo receptų ir tuo atveju, kai produktų forma nėra esminė, nuo jūsų vaizduotės.
Saldūs pomidorų salotos žiemai su morkomis
Saldaus pomidorų salotos paruošimas žiemai su šiuo receptu yra greitas. Sultingi morkos suteikia patiekalui neįprastą skonį ir ryškumą.
Sudėtis:
• raudoni pomidorai - pusantro kilogramo;
• 320 ml bekvapių augalinių aliejų;
• morkų kilogramas;
• kapotų česnakų - 50 gramų;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• šimtas gramų cukraus;
• 9% acto - 50 ml.
Paruošimas:
1. kruopščiai nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. Sumaišykite pomidorus, supjaustytus smulkiais gabaliukais, su maltomis morkomis.
3. Į daržovių mišinį įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite. Supilkite augalinį aliejų ir vėl sumaišykite.
4. Tvarkykite paruoštas sudedamąsias dalis į storiausią sienelę puodą ar puodą ant ramiausio ugnies 1,5 valandos. Nepamirškite kartais maišyti mišinio, kad jis nedega.
5. Dešimt minučių prieš pasirengimą pridėti pjaustytų česnakų ir pipirų į saldžiąsias pomidorų salotas žiemai.
6. Po laiko, skirto kepimui, išimkite katilą nuo karščio, užpilkite acto į morkų-pomidorų mišinį, gerai išmaišykite.
7. Išpurkškite salotas į išplautus, džiovintus sterilius stiklainius, susukite, atvėsinkite.
8. Laikykite saldus pomidorų salotas žiemą vėsioje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių.
Saldūs pomidorų salotos žiemai „Čekiško stiliaus“
Ši originali salotos su pikantišku saldus ir pikantišku skoniu bus puikus papildymas ir įprastoms šeimos vakarienėms, ir šventinėms vakarienėms. Receptuose pateiktos sudedamosios dalys skirtos septyniems litrams skardines. Turėkite omenyje, kad saldžiųjų pomidorų salotos marinuoti žiemą nėra skaidrios, bet šiek tiek neaiškios. Taip yra dėl to, kad receptuose yra kapotų česnakų, tačiau šis faktas neturi įtakos gatavo ruošinio skoniui. Sudėtis:
• prinokę pomidorai - trys kilogramai;
• 5 skiltelės česnako;
• riešutų žirniai - pagal skonį;
• svoris svogūnų;
• 800 g Bulgarijos paprikos.
Marinato gamybos ingredientai:
• du litrai vandens;
• pusę puodelio cukraus;
• trys str. šaukštai druskos;
• bekvapis augalinis aliejus - 40 ml;
• acto esmė - 20 g.
Paruošimas:
1. Nusausinkite plaunamus pomidorus ir supjaustykite juos į keturias dalis.
2. Nupjaukite svogūnus ir pipirus į plonus žiedus, praleiskite česnako skilteles spaudoje.
3. Ištiesinkite stiklainius šiam tikslui naudodami vandens vonią, orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
4. Kiekviename inde tolygiai paskleiskite pomidorus, tada svogūnus ir paprikas, pabarstykite smulkintus česnakus.
5. Daržovės yra supakuotos, atėjo laikas marinuoti: supilkite vandenį į reikiamo dydžio puodą, įdėkite visus receptūroje nurodytus ingredientus, išskyrus acto esmę. Užvirinkite marinatą, užpilkite actu, išmaišykite ir iš karto pašalinkite.
6. Supilkite daržoves su gatavu aromatizuotu marinatu dar verdančioje formoje.
7. Įdėkite saldžių pomidorų salotų indelius žiemą 15 minučių į šildomą orkaitę sterilizavimui.
8. Sukite stiklainius, pasukite juos aukštyn kojomis, nuimkite juos po antklodės sluoksniu, kol jie visiškai atvės.
9. Perdėkite skardines su ruošiniu tolesniam sandėliavimui vėsioje vietoje.
Saldūs pomidorų salotos žiemai „Assorted“
Šis receptas nereikalauja specialių kulinarinių žinių, greitai paruošiamas - paaiškėja, kad skanus. Kad saldus pomidorų salotos žiemai atrodytų ryškios ir sultingos, o gatavo patiekalo skonis buvo įdomesnis ir pikantiškas, naudokite įvairių spalvų paprikas.
Sudėtis: • trys kilogramai pomidorų;
• morkos ir svogūnai - 1 kg;
• įvairių spalvų bulgarų pipirai - 1 kg;
• 300 gramų cukraus;
• 100 gramų druskos;
• augalinis aliejus - 400 ml;
• 30% - 20 ml įkandimo;
• juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Nupjaukite visas nuplauktas ir nuluptas daržoves kubeliais, sudėkite į vieną indą ir sumaišykite su druska. Sumaišykite mišinį 6 valandas.
2. Po laiko įpilkite cukraus, pipirų, aliejaus ir acto.
3. Tomitų saldžiųjų pomidorų salotos žiemą ne mažiau kaip 30 min.
4. Išpjaustykite paruoštą masę į sterilius, paruoštus bankus.
5. Atlikus pilną aušinimą, pastatykite stalą į saugyklą vėsioje vietoje arba tiesiog įdėkite į šaldytuvą.
Saldūs pomidorų salotos žiemai „Lengviau nei paprasta“
Iš viso du pagrindiniai komponentai: svogūnai ir pomidorai, nustebina, kad netikėtai subtilus saldus pomidorų salotos žiemai. Tačiau šis tuščias turi vieną trūkumą: jis „negyvena matyti“ iki žiemos, ir visi, nes jis yra iš karto suvalgytas. Ir, jei norite pasimėgauti puikiu vasaros skoniu ir aromatu šaltuoju metų laiku, turėsite paruošti daug saldaus pomidorų salotų žiemą.
Sudėtis:
• kilogramų pomidorų;
• svoris svogūnų;
• granuliuotas cukrus - 130 gramų;
• Saldūs pipiriniai žirniai - pagal skonį;
• penki gvazdikėlių pumpurai;
• 30% acto - 35 ml;
• druska - 25 UF. šaukštai.
Paruošimas:
1. Iškirpkite svogūnus ir pomidorus pusiau žiedais.
2. Įdėkite pomidorus į katilą, šildykite juos dešimt minučių. Įpilkite maltus skilteles, pipirus, cukrų, druską ir svogūnus. Tomas skanus mišinys dar dešimt minučių, tada užpilkite actu, švelniai sumaišykite, nuimkite katilą nuo ugnies. 3. Perkelkite saldžiąsias pomidorų salotas žiemai steriliuose induose, susukite.
Saldžių pomidorų salotos, skirtos žiemai pomidorų padaže
Jei po derliaus nuėmimo turite daug nesubrendusių vaisių, neskubėkite juos išmesti, nes žali pomidorai gali padaryti puikų saldžių pomidorų salotų žiemą. Pomidorų pasta, kuri yra ruošinio dalis, suteikia ypatingą turtingą skonį ir neprilygstamą aromatą.
Sudėtis:
• du kg žaliųjų pomidorų;
• vidutinio dydžio svogūnai - 1,2 kg;
• stiklinė pomidorų pasta;
• druska - apytiksliai jūsų skonio pasirinkimai;
• augalinis aliejus - 350 ml;
• pusę puodelio cukraus.
Paruošimas:
1. Nuluptus pomidorus supjaustykite į storas šiaudas, o svogūnus supilkite į ketvirčio žiedus.
2. Įpilkite aliejaus į storą sieną puodą, įdėkite daržoves. Sumaišykite 30 minučių, tada sumaišykite pomidorų pasta, įpilkite druskos ir cukraus.
3. Sugerti saldus pomidorų salotas žiemą dar 10 minučių, daržoves supjaustykite pomidorų padaže steriliuose induose. Sukite ir atvėsinkite.
Saldūs pomidorų salotos žiemai „Spicy“
Jei jums patinka aštrūs užkandžiai, maloniai nustebinsite pikantišku saldaus pomidorų salotos skoniu žiemai. Norėdami suteikti gražią apetitinę išvaizdą, naudokite mažus, ryškius pomidorus, mažus agurkus ir papriką su sultingu kūnu, žoleles ir prieskonius pridės skonio skonio.
Sudėtis:
• kilogramų pomidorų;
• agurkų kilogramas;
• čili pipirai
• Bulgarijos pipirai - pusė kilogramo;
• svogūnai - pusė kilogramo;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• cukrus - 200 gramų;
• augalinis aliejus - 120 ml;
• obuolių actas - 80 ml;
• druska - pagal skonį;
• brezentas, krapai, botanikos - 50 gramų.
• Juodieji pipirai ir žirniai - pagal skonį. Paruošimas:
1. Pjaustykite pomidorus, agurkus ir pipirus griežinėliais. Sultingų pipirų sėklos nereikia pašalinti, saldus pomidorų salotos žiemą su jais yra daug skanesnės.
2. Nulupkite ir susmulkinkite svogūnus ir česnakus kiek įmanoma mažesniu.
3. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite visus žalumynus.
4. Sumaišykite visus paruoštus produktus, įpilkite likusius ingredientus, vėl sumaišykite, nustatykite ant mažos ugnies, virkite 10 minučių.
5. Sukite paruoštas salotas į sterilius stiklainius.
Saldūs pomidorų salotos žiemai „Original“
Saldūs pomidorai patrauklios rožinės sūrymuose su šviežių obuolių aromatu nepaliko nė vieno abejingo, ir jūs galite pabandyti paruošti saldus pomidorų salotas žiemai pagal šį receptą. Visos sudedamosios dalys yra skirtos vienam trijų litrų indui.
Sudėtis:
• maži raudoni pomidorai - kiek tinka;
• svogūnai - 300 gramų;
• runkeliai - 200 gramų;
• didelis saldžiarūgštis obuolys - 1 vnt .;
• pusantro litrų vandens;
• Šaukštas druskos;
• 120 gramų cukraus;
• 9% acto - 60 ml.
Paruošimas:
1. Įdėkite pjaustytus burokėlių, obuolių gabaliukus, supjaustytus į keturias svogūnų dalis steriliame inde.
2. Pripildykite likusį laisvos erdvės plovimo, džiovintų ir perpus pomidorų kiekį.
3. Virkite marinatą iš vandens, cukraus, druskos ir acto, užpilkite saldžią pomidorų salotą žiemai. Bankas greitai sukasi ir atvėsti, suvynioti į antklodę.
Saldūs pomidorų salotos žiemai - gudrybės ir patarimai
• Kad salotos būtų gražios, pabandykite padaryti visus gabalus vienodus.
• Saldoms pomidorų salotoms ruošti žiemą galite naudoti skirtingus pomidorų tipus ir veisles: priklausomai nuo receptų jie paima raudoną, geltoną, žalią ir vyšnių pomidorus. • Paruošti salotų pomidorams nereikia būti visiškai plokšti ir kieti, o šiek tiek raukšlėti ir sugadinti vaisiai darys. Pagrindinis dalykas parengiamojo proceso metu yra ne praleisti blogas vietas, jos turi būti nutrauktos.
• Pjovimo ingredientai kartais yra varginantys, tačiau užduotį galima sumažinti, jei turite ryškiai aštrintą peilį, gerą trintuvą, didelę pjaustymo lentą. Ir jei pridėsite keletą asistentų visam šiam rinkiniui, darbas bus ne tik greitesnis, bet ir smagesnis.
• Nebijokite pervertinti cukraus, iš tikrųjų pomidorai labai mėgsta cukrų, ir būtent dėl savo buvimo, žiemos pomidorų salotos pasirodo taip skanios.
• Maišydami salotas kepdami, naudokite ilgą rankenėlę su mediniu mentele, švelniai sukdami. Tokiu būdu jums nereikės susmulkinti daržovių.
