Aviečių pyragas - bendrieji virimo principai ir metodai
Aviečių skonis yra žinomas ir mylimas daugelis iš mūsų. Tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Jos gydomosios savybės buvo naudojamos mūsų močiutės, motinos medicinos, kosmetikos ir, žinoma, kulinarijos tikslais. Tradiciškai avietės naudojamos įvairių desertų, įskaitant saldžius pyragus, paruošimui.
Yra daug aviečių pyragų receptų. Taip yra dėl jo universalumo ir malonaus saldumo. Tokius pyragus galite gaminti pagal bet kokią tešlą: ar tai mielės, švieži, trupiniai ar kiti. Uogos taip pat gali būti naudojamos kaip panašių gaminių dekoracijos.
Aviečių pyragas - maisto ruošimas
Prieš kepdami aviečių pyragą, pirmiausia turite ją paruošti. Norėdami tai padaryti, plaunamas uogas nuplauname į žarną ir leidžiame išpilti drėgmės perteklių. Leiskite avietei nusileisti ir sausai. Šaldytos uogos turėtų būti traktuojamos vienodai. Švelniai atšildykite jį kambario temperatūroje, kad nesugadintumėte jos struktūros. Dabar jūs galite pradėti įsivaizduoti. Nepamirškite sukaupti vištienos kiaušinių, sviesto, gerų miltų, cukraus ir cukraus miltelių.
Raspberry Pie - geriausi receptai.
1 receptas: sūrio pyragas su avietėmis ir baltuoju šokoladu
.
Sūrio pyragas - subtilus desertas, kuriame yra grietinėlės sūris arba varškė. Tai galima padaryti su saldžiais užpildais: uogomis ar vaisiais. Ir baltas, erdvus šokoladas kartu su lengvuoju sūriu yra puikus „kažkas“, vertas pagrindinėje vietoje ant šventinio stalo! Sudėtis:
- 300 gr. Slapukai „Keptas pienas“ (galite „Jubiliejus“)
- 50 gr. sviestas
- 600 gr. grietinėlės sūris (arba sūrio grietinėlė)
- dvi lentelės. šaukštai miltų
- 150 gr. cukraus
- du arba trys kiaušiniai
- vienas trynys
- 150 gr. grietinė
- 150 gr. baltas šokoladas „Air“ („Air“)
- 300 gr. avietės (šviežios arba sušaldytos) \ t
Paruošimo metodas:
1. Grind slapukus į mažus lustus. Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į trupinius. Visi sumaišykite. Mes nuimame apvalią formą ir pradeda sudėti masę ant apačios ir šonų, kad kūdikis įstrigtų prie viso vidinio formos paviršiaus.
2. Įkaitiname orkaitę iki 160 ° C, sunaikinkite trupinius ten ir kepkite dešimt minučių. Tada paimkite, atidėkite. Orkaitė įjungta.
3. Įdėkite sūrį į dubenį, įpilkite cukraus ir grietinės, išmaišykite iki homogeninio. Toliau padalinkite į 2-3 kiaušinių mišinį po vieną ir vieną trynį. Mes pradedame pilti miltus, nuolat maišant. Mes turime kreminę masę. Iškirpkite baltą porėtą šokoladą ir įdėkite aviečių, palikite keletą uogų dekoravimui. Vėlgi, visi sumaišomi (atsargiai).
4. Po to įpilkite gautą grietinėlę į slapukus. Įdėjome krosnį ir kepame penkiasdešimt minučių. Tada paimkite sūrio pyragą, leiskite jam atvėsti. Tada nuimkite desertą nuo pelėsių peiliu, laikydami jį tarp pelėsių šonų ir sausainių pagrindo. Įdėkite pyragą į šaltą ne mažiau kaip keturias valandas. Patiekite jį su plakta grietinėle ir kava.
2 receptas: smėlio aviečių pyragas su aviečių ir sniego varškės patiekalais
Šis pyragas gali būti pagamintas su uogomis. Tačiau mūsų tikslas yra paruošti jį su avietėmis, todėl rekomenduojame pasirinkti tinkamą desertą sudarančio jogurto skonį. Sudėtis:
Bandymui:
- 170 gr. miltai
- 100 gr. sviestas
- 55 gr. smulkus cukrus
- druskos žiupsnelis
- vienas kiaušinis
Užpildymui:
- 400 gr. riebalų varškės
- 400 gr. storas jogurtas
- du kiaušiniai
- vienas šaukštas krakmolo
- cukraus pudra
- aviečių
- vanilė pagal skonį
Paruošimo metodas:
1. Mes gauname tešlą. Norėdami tai padaryti, sumalkite visus ingredientus ir supilkite miltus, suminkant minkštą tešlą.
2. Įdaro įdaras. Sumaišykite varškės, aviečių jogurto, kiaušinių, cukraus į vienodą kreminę masę. Jūs galite šiek tiek mušti su maišytuvu. Pridėkite poros uogų ir krakmolo, sumaišykite. Sutepkite formą su sviestu arba margarinu, padėkite ant jo tešlą taip, kad apačia būtų lygi, tiesiog nepamirškite palikti šonus šonuose (apie 3 cm). Supilkite varškės įdarą į tešlą.
3. Pakeiskite pyragą prie krosnies ir kepkite 200 ° C temperatūroje, kol užpildas yra elastingas. Po to į viršų uždedame uogas, tada įdėkite desertą į orkaitę, bet viršutiniame lygyje, kad dugnas iš apačios nedega. Šilumos atimkite ir kepkite dar 15-20 minučių. Kai pyragas kepamas, išimame jį ir leiskite jam atvėsti. Pabarstykite milteliais ir patiekite. Tai cukrus, kuris sukuria sniego iliuziją. Paaiškėjo, kad labai skanus tortas - "Avietė sniege".
3 receptas: Aromatinių aviečių pyragas
Skanus ir sveikas delikatesas, į kurį įeina šviežios avietės, tamsus šokoladas, virtas kondensuotas pienas ir graikiniai riešutai. Visi saldūs dantys tikrai turės skonį!
Sudėtis:
- stiklas aukščiausios kokybės avižiniai
- stiklinė miltų
- 1 val. kepimo milteliai.
- 50 gr. cukraus
- 100 gr. nutekėjimas alyvos
- vienas kiaušinis
- pusė indo kondensuoto pieno (virti)
- 50 gr. šokoladas
- 50 gr. kapotų riešutų - 150 gr. avietės
Paruošimo metodas:
Pirmiausia padarykite tešlą. Sumaišykite avižinius, cukraus (smulkius), kiaušinius ir sviestą. Išmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir supilkite į mišinį. Minkšti minkštą homogeninę tešlą. Sutepkite formą ir padėkite tešlą į jį, lygindami ją rankomis. Mes paliekame šonus. Toliau pradėsime sudėti sudedamąsias dalis sluoksniuose:
1 - tepalą tepami ant viso paviršiaus (įskaitant šonus) su virtu kondensuotu pienu
2 - vienodas aviečių sluoksnis
3 - pabarstykite smulkintu šokoladu
4 - pabarstykite šiek tiek skrudintais graikiniais riešutais
Mes pašildome orkaitę iki 180 ° C, išsiunčiame į pyragą, kurį kepsime apie dvidešimt minučių. Tada atidarykite orkaitę, uždenkite desertą folija ir kepkite dar penkiolika minučių. Išimame, atvėsome ir vartojame šiltu arbatu. Bon apetitą!
Aviečių pyragas - pastaba šeimininkei
- Surinktos avietės gali būti laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, priešingu atveju ji pradės tapti pelėsiu;
- Uogos turi būti plaunamos prieš pradedant perdirbti;
- Būtinai palieskite avietes ir išmeskite sugedusias uogas. Tokie vaisiai gali rimtai sugadinti jūsų šedevrą;
- Aviečių pyragas bus daug skanesnis, jei patiekiamas su plakta grietinėle arba ledais;
- Dėl papildomo skonio galite pridėti šiek tiek rūgščio skonio mažo citrinų ar apelsinų sulčių kiekio pavidalu.
