Skanus pyragas be kepimo yra lengva. Varškės sūris su želatina jau seniai laimėjo savo namų šeimininkės meilę. Su juo nereikia kepti pyragaičių ir nerimauti, kad jis nekils arba, priešingai, centre pasirodys kalva, bet jis neturėtų būti.
Mes paruošėme Jums puikų receptą dideliam sūrio sūrio pyragui su uogų skoniu. Kepame su avietėmis ir mėlynėmis, galite naudoti kitas sezonines uogas.
Virimo laikas - 2 valandos
Konservų porcijos - 6
Sudėtis:
- Kotedžas - 600 g
- Cukrus - 150 g
- Kremas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 26% - 250 g
- Želatina - 25 g
- Pienas - 120 ml
- Sviestas - 100 g
- Slapukai „Už arbatą“ - 200 g
- Avietės - 250 g
- Mėlynės - 250 g
- Aviečių želė
- Uogos dekoravimui
Virimas 20 cm (28 cm, dvigubai daugiau produktų):
Slapukai, skirti sūrio pyragui, turi būti truputį trumpi. Geriausiai žinomas yra kepenys „Už arbatą“. Patogiai šlifuojame į trupinius - mes pertraukiame rankas, pereiname per mėsmalę, mes naudojame maišytuvo dubenėlį arba mes jį sulaužome valcavimo galvute. Pastaruoju atveju įdėkite slapukų paketą. Užklijuokite jį taip, kad nebūtų kairiojo oro, valcavimo galvutę sukite ant pakuotės, supjaustykite.
Ištirpęs sviestas vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Pridėkite sviesto į slapukus. Maišykite.
Nuimamos formos dugną padengiame pergamentu, kraštus apvyniojame pagal formą. Tada naudojant pergamento sūrio pyragą bus lengva perkelti į patiekalą. Mes skleidžiame sausainių ir sviesto mišinį formoje ir kruopščiai suvyniotą stiklą.
Želatiną padalinkite į dvi dalis, kad vėliau jį būtų lengviau pridėti prie varškės. Pripildykite ją pusę porcijos pieno, kad jis išsipūtų. Jei yra skalė, užpilkite visą želatiną su pienu. Ir tada išmatuokite pusę.
Dabar paruošite mėlynių tyrę ir padarykite pirmąjį pyrago sluoksnį. Antrasis sluoksnis - raudonas, paruošiamas tuo pačiu būdu, naudokite tik aviečių tyrę.
Mėlynės plovimas, palikite šiek tiek uogų dekoravimui.
Išvalykite jį panardinamuoju maišytuvu. Mes susmulkiname tyrę per ploną sietą, kad atsikratytume tortą.
Pusė varškės (300 g) ir cukrus (75 g) sujungiami į dubenį, į juos įpilama mėlynių tyrė.
Ištirpinta želatina ištirpinama vandens vonioje ir įpilama į mėlynių varškę. Gerai maišykite.
Plakti grietinėlę atskirame dubenyje, kol minkštas maišytuvo greitis bus minkštas. Būkite atsargūs ir nepažeiskite alyvos kremo. Kai tik atsiras takas, galite sustoti.
Į varškę įpilkite grietinėlės ir sumaišykite mentele arba šluotele.
Mes įdėjome masę į formą, išlyginame viršų ir išsiunčiame į šaldytuvą. Ruošdami mėlynių sluoksnį, paruošiame aviečių sluoksnį ant to paties principo. Padėkite jį ant mėlynių ir taip pat praplaukite paviršių.
Kai sluoksniai patenka (po 30 minučių), galite papuošti sūrio pyragą. Įdėkite uogų ant aviečių ir aviečių.
Jelly mes ištirpsime vandenyje. Pažiūrėkite, kiek vandens reikia pagal instrukcijas ir sumažinkite jo kiekį 50 ml. Taigi želė bus tankesnė. Švelniai pripilkite želė ploname sluoksnyje šalia uogų. Įdėkite pyragą į šaldytuvą apie 15-20 minučių, kad želė pradėtų sukietėti. Dabar jūs galite švelniai pridėti visą želė. Uogos su šiuo požiūriu išliks jų vietose.
Duokite du ar tris valandas sūrio pyragą, kad želatina būtų visiškai užšaldyta, o patiekiant pyragas nesutrūksta. Jei norite išmaišyti pyragą iš padalintos formos, nueikite peilį išilgai šono ir pašalinkite formą. Dabar uždėkite ant patiekalo ant pergamento popieriaus.
Galite pjauti gabalėlį ir mėgautis nuostabiu skoniu.
Pažvelkite, kas atsitiko gražioje skiltyje!
Bon apetitą.
