Vištiena gali būti virinama įvairiais būdais, kiekvieną kartą pridedant naujų skonių ir aromatų. Vienas iš neįprastiausių ir sėkmingiausių patiekalų derinių yra vištiena su apelsinais.
Keista, kad tai tikrai labai skanus! Vištiena yra pamerkta maloniu citrusinių vaisių aromatu ir pasižymi visiškai nauju „įdomiu“ skoniu - truputį aštru ir saldus. Apelsinai suteikia vištienos sultingumą, šiek tiek ekstravagantišką ir ryškią spalvą. Pasirodo, kad vištienos patiekalai su apelsinais yra ne tik skanūs ir sveiki (baltymų, ir citrusinių vaisių vitaminų dėka), bet ir išvaizdos spalvingi, todėl jie yra labai vertingi. Galų gale, ryški patiekalo spalva gali užsidegti netgi „tingiausia“ apetitą!
Taigi, kokie patiekalai gali būti virti iš vištienos su apelsinais? Neįsivaizduojamas kiekis: nuo lengvų salotų iki kepimo orkaitėje. Be to, šios dvi sudedamosios dalys puikiai derinamos su daugybe produktų, įskaitant daržoves, ankštinius augalus, kai kuriuos vaisius, sūrį, kiaušinius ir aštrias prieskonines žoleles.
Vištiena su apelsinais - maisto ruošimas
Norint virti patiekalus iš vištienos ir apelsinų, mums visų pirma reikia šių 2 ingredientų. Geriau paimti jauną (iki 1 metų amžiaus ir ne daugiau kaip 1,4–1,5 kg) paukštį su apvaliu ir net lygiu krūtimi, be odos pilkos ir rudos dėmės. Pirkdami mėsą pirmenybę teikite šaldytoms skerdenoms, kurios nebuvo užšaldytos.
Renkantis apelsinus, pažvelkite į juos, įvertinkite jų kokybę. Sultingi vaisiai visuomet yra patvarūs, turi sunkesnį svorį, tačiau lengvi apelsinai gali būti sausi ir skonūs. Be to, švieži ir geri apelsinai visada turi ryškų ir malonų aromatą. Silpnas aromatas ar jo nebuvimas rodo, kad vaisiai nesivysto - iš šių citrusinių vaisių, mažai tikėtina, kad galėsime paragauti skanių pietų. Vištienos su apelsinais receptai
1 receptas: viščiukas su apelsinais orkaitėje
.
Universalus ir gana paprastas vištienos su apelsinais kepimo virimo receptas. Patiekalas nereikalauja švelnumo, tačiau, nepaisant akivaizdaus paprastumo, jis atrodo labai gražus ir patrauklus ant plokštės. O ką kvepia kvepalai!
Reikalingi ingredientai:
- vištienos svoris iki 1,5 kg.
- du apelsinai
- pagardinti kepta vištiena 1 pakuotė.
- prieskoniai
- grietinė 200 g. (arba grietinėlė)
- kepimo rankovė
Paruošimas:
1. Nuplaukite ištrauktą vištieną, pašalinkite skystį iš skerdenos popieriniu rankšluosčiu. Kruopščiai padengite vištieną prieskoniais ir prieskoniais. Uždėkite dabar.
2. Apkarpykite apelsinus į apskritimus ir užpildykite vištieną žievelėmis. Į viršų sutepkite skerdeną kremu arba grietine. Įdėkite vištieną į rankovę, susiejant ir nupjaukite jos galus ir nusiųskite jį į orkaitę.
3. Kepkite 80 minučių. esant 180 ° C temperatūrai, užsandarindami įvorę ant viršaus su dantų krapštuku atlaisvinkite garą. 15 minučių prieš pasirengimą rankovės viršūnė gali būti atidaryta taip, kad vištienos apvalkalas galėtų užtepti.
2 receptas: vištiena su apelsinais ir obuoliais
.
Skanūs, kvapni, su auksiniu pluta, vištiena su apelsinais ir obuoliais, kepami orkaitėje, suteiks keletą minučių tikro malonumo. Jei nesistengsite, jūs neteksite daug!
Reikalingi ingredientai:
- vištiena (visa skerdena)
- obuolių žalia (didelė) 1 vnt.
- oranžinė didelė 1 vnt.
- vienas stiklas Krymo baltojo vyno - vištienos prieskoniai orkaitės 1 pakuotėje
- jei reikia, druska ir pipirais (jei jie nėra prieskoniuose)
- saulėgrąžų aliejus + 1 val. l medus
Paruošimas:
1. Nuplaukite vištieną, išspauskite perteklių. Skerdeną sutrinkite augalinio aliejaus, medaus, prieskonių, džiovintų žolelių, druskos ir pipirų mišiniu (neprivaloma). Pašalinkite jį pusvalandį šalta, kad šiek tiek mirksi.
2. Nulupkite apelsiną nuo žievelės, padalinkite jį į griežinėliais. Obuoliai supjaustomi į lazdas, išvalomi iš sėklų. Sumaišykite obuolį su oranžine spalva. Užpildykite vištieną su obuolių apelsinų užpildu ir įdėkite skylę su dantų krapštėmis.
3. Užsukite įvorę vienoje pusėje, įpilkite vyną, įdėkite vištieną ir užfiksuokite kitą maišo galą. Siųskite vištieną į krosnį, kepkite apie pusantros valandos 180 ° C temperatūroje.
4. Išimame gatavą patiekalą, atidarome maišelį, papuošiame rozmarinų šakelėmis ir skleidžiame jį ant didelio indo, pašalindami dantų krapštukus nuo pilvo.
3 receptas: vištienos troškinys su apelsinais ir imbieru
Labai originalus patiekalas - tiems, kurie nebijo eksperimentuoti. Oranžinės, vištienos ir imbiero derinys patiekalas suteikia tiesiog nuostabius rezultatus!
Reikalingi ingredientai:
- septynios vištienos šlaunys
- apelsinai 2 vnt.
- sulčių 1/2 apelsinų
- imbiero šaknis 3 cm
- 4 skiltelės česnako
- dvi vidutinės lemputės
- salierų stiebai
- pusė šaukštelio džiovintų rozmarinų
- Muskato riešutų žiupsnelis
- druska, pipirai
Paruošimas:
1. Nuplaukite šlaunis, išdžiovinkite ir patrinkite prieskoniais ir druska. Supjaustytus svogūnus ir apelsinus supjaustykite į žiedus. Plataus puodelio apačioje (arba keptuvėje) įdėkite svogūnų sluoksnį ir apelsinų sluoksnį (paimkite pusę). Įpilkite imbiero į plonas juostas ant viršaus. 2. Toliau tolygiai paskirstykite vištienos šlaunis ir supilkite jas su apelsinų sultimis. Viršuje pabarstykite rozmarinu ir likusius apelsinus sudėkite į keptuvę. Pridėti kapotų salierų ir česnakų.
3. Uždarykite indą (keptuvę) sandariai dangteliu ir įdėkite į vidutinę ugnį iki virimo. Po virimo sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite indą ant viryklės po dangčiu 45 minutes.
Šis patiekalas taip pat gali būti virinamas orkaitėje (palaikykite 220C temperatūroje apie 40 minučių) arba lėtai viryklėje (naudokite „Kepimo“ režimą).
4 receptas: vištienos salotos su apelsinais
„Oranžinis rojus“ - daugiausia šventinės salotos, bet dėl to, kad tai daroma gana paprasta, ji gali būti parengta labai, labai dažnai. Jam nebus jokios žalos, bet gausite didelį malonumą.
Reikalingi ingredientai:
- 300 gr. vištienos filė (su kojele)
- trys saldus apelsinai
- 150 gr. Korėjos morkos (parduodamos paruoštos)
- 150 gr. kietasis sūris
- 3-4 virti kiaušiniai
- auga. sviestas
- druska
- majonezas ir grietinė
Virimo metodai:
1. Kepkite vištienos filė augaliniame aliejuje su druska (galima vištiena). Atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Nulupkite apelsinus ir odą, supjaustykite mažais kubeliais. Virti kiaušiniai smulkiai supjaustyti ar grotelėmis ant grubaus trintuvo.
3. Padėkite indą sluoksniuose: apatinis sluoksnis yra vištiena, antrasis sluoksnis yra Korėjos morkos, 3-asis sluoksnis yra apelsinai, 4-asis sluoksnis yra kiaušiniai, o viršutinis sluoksnis yra sūris, išpjautas ant šiurkščio ryžių.
Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezo ir grietinės padažu, sumaišytą santykiu 2: 1. Patalpinkite salotas į šaldytuvą porą valandų, kad mirksi. Prieš patiekdami, papuoškite salotas su virtu kiaušiniu, petražolių lapais ir virtomis morkomis.
Vištiena su apelsinais - patyrusių virėjų rekomendacijos
- Kepdami patiekalus, pagamintus iš vištienos ir apelsinų, naudokite specialias rankoves, pagamintas iš karščiui atsparaus polietileno arba folijos, kad vištienos virimo metu nebūtų išdžiovinamas, bet lieka sultingas ir geriau impregnuotas apelsinų skonio skoniu;
- Jei įmanoma, nuvalykite apelsinus, iš jų pašalinkite baltą plėvelę, kuri apgaubia kūną (ypač jei ruošiate salotą arba patiekite vaisius ilgam virimui), nes jis gali šiek tiek kartoti patiekalą.
