Jūsų viščiukas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti vištienos rankovę kepimui.

Jūsų viščiukas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti vištienos rankovę kepimui.

Vištienos sriuba - bendrieji virimo principai ir metodai

Kiekviena rūpestinga šeimininkė nori, kad vištienos patiekalai, kepami orkaitėje, būtų ne tik skanūs, bet ir išlaikytų maksimalų maistinių medžiagų kiekį, taip pat po terminio apdorojimo liktų sultingi. Laimei, yra daug būdų pasiekti norimą rezultatą.

Prieš porą dešimtmečių, virėjai naudojo foliją, kad patiektų indus. Laikui bėgant, jį pakeitė patikimesnis prietaisas - vadinamosios kepimo rankovės, kurios yra tankios, karščiui atsparios plastikinės maišeliai. Vėžyje kepta vištiena pasirodo esanti sultinga, kvapnesnė ir, svarbiausia, sveika ir šviesi (galų gale, nebūtina pridėti riebalų kepimo proceso metu, nes patiekalai virti savo sultyse, laikomi hermetiškame maišelyje).

Vištienos įdėklas yra puikus šeimos ir atostogų stalo priedas. Jis gali būti saugiai patiekiamas su bet kuriuo patiekalu, taip pat valgyti kaip nepriklausomas patiekalas. Tokio vištienos virimas yra malonumas. Procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų: užtenka sutepti karkasą su prieskoniais, įdėti į rankovę, surišti maišelio kraštus arba užfiksuoti juos specialiais klipais, esančiais komplekte, ir išsiųsti į krosnį tolesniam kepimui.

Virimo laikas priklauso nuo keptų gabalų dydžio. Jei nuspręsite gaminti visą vištieną (apie 1,5 kg), tada reikia jį laikyti maždaug pusantros valandos, o vištiena bus virinama mažais gabalais ne ilgiau kaip 45 minutes.

Maisto ruošimas

Produktų ir įrangos paruošimas vištienai rankovėje taip pat neatima daug laiko. Taigi, kokių ingredientų mums reikia? Pirmiausia tai vištienos (arba jos dalys) ir kepimo rankovė. „Kur“ geriau atvėsti (neužšaldyti) ir išvalyti iš vidaus. Ant rankovių jie gali būti perkami toje pačioje vietoje, kaip ir folija, maistas ir pergamentas. Rankovės ilgis yra gana įspūdingas, todėl jis turi būti nupjautas, kad jis apimtų visą sudedamųjų dalių sąrašą. Be to, nepamirškite palikti 10-15 centimetrų kiekvienoje pusėje pakuotės susiejimui. Rankovių kraštai taip pat gali būti pritvirtinti spaustukais arba susieti su viela.

Nuplaukę vištieną, išdžiovinę ir apdorodami jį prieskoniais, kruopščiai įdėkite skerdeną į rankovę, bandydami nepažeisti sienos, padėkite ant plokščios kepimo skardos ir nusiųsti ją į pašildytą orkaitę, daugelyje vietų praduriant maišelį iš viršaus negali pradurti!), kol pasiruošę.

Vištiena rankovėmis - geriausi receptai

1 receptas: sultingas tabako vištiena į rankovę

.

Norint paruošti šį patiekalą, mums reikia ištirptų vištienos ir specialių prieskonių vištienai „Maggi“, kuris parduodamas daugelyje parduotuvių. Nereikia pirkti skrudinimo rankovės, nes ji (kartu su spaustuku) turi būti pritvirtinta prie prieskonių. Paprastas, bet neįtikėtinai skanus patiekalas gali būti patiekiamas tiek kaip atskiras patiekalas, tiek bet koks patiekalas, tačiau jis ypač skanus kartu su karšta, šviežiai paruošta bulvių koše!

Reikalingi ingredientai:

- vištienos 1,2–1,5 kg

- 1 pakuotė „Maggi“ vištienos tabakui

- pasirinktinai 5-6 skiltelės česnako

- 2-3 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus

Paruošimas:

1. Nuplaukite atšaldytą vištieną, supjaustykite peiliu palei krūtinę ir kruopščiai praplaukite ją keliose vietose. Sutepkite skerdeną su prieskoniais (pasirinktiniu česnaku) dideliame dubenyje, teptuku su aliejumi.

2. Atsargiai sulenkite vištieną į rankovę, uždarykite kraštą specialiu spaustuku, o 2-3 vietose prikabinkite rankenėlę iš viršaus dantų krapštuku (nespauskite jo iš apačios, kad virimo metu neprarastumėte sulčių). 3. Padėkite vištieną ant kepimo skardos ir kepkite 180 ° C temperatūroje 80-90 minučių. Tai visa paslaptis!

2 receptas: vištienos rankovė su daržovėmis

.

Jei norite virti vištieną rankovėmis su daržovėmis, nedvejodami eksperimentuokite su visomis sudedamosiomis dalimis. Daržovės suteiks vištienos pikantiškiems atspalviams, o svarbiausia, tai padės mėsos patiekalui lengviau įsisavinti. Kaip rezultatas, jūs gaunate lengvas, skanus, mažai kaloringas, bet labai maistingas pietūs.

Reikalingi ingredientai:

- vištienos 1,3-1,6 kg

- 800–900 gr. bulvių

- 300 gr. morkos

- 1-2 vnt. Bulgarijos pipirai

- 0,4 kg grietinės, žr. riebalų kiekis

- nedideli cukinijos

- paragauti druskos, česnako (gali būti pakeistas prieskoniais ir prieskoniais)

Paruošimas:

1. Sumaišykite grietinę su prieskoniais (druska, česnaku, pipirais ir tt). Nulupkite ir supjaustykite visas daržoves. Du trečdaliai gauto padažo sumaišyti su pjaustytomis daržovėmis, likęs padažas, tepamas vištieną, iš anksto išvalytas, plaunamas ir įdėtas į kelias vietas.

2. Supakuokite skerdeną į rankovę, padėkite jį ant visų pusių su daržovėmis ir atsargiai susukite rankovės kraštus (arba užkarpykite juos specialiais spaustukais), įkiškite maišelį su dantų krapštuku viršuje.

3. Išsiųskite vištieną į krosnį ir kepkite 200 ° C temperatūroje iki virimo (apie vieną valandą). Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

3 receptas: vištienos rankovės su obuoliais

Ar norite pasimėgauti šeima kažką ypatingo? Pabandykite virti vištieną su obuoliais. Patiekalas yra labai švelnus ir skanus, o dėl savo ryškių skonio savybių jis gali papuošti bet kokį atostogų stalą. Ir tokiu būdu virti vištiena atrodo tiesiog nuostabi - ir prašo plokštės!

Reikalingi ingredientai:

- vištienos svoris 1,5–1,8 kg

- vidutiniai svogūnai

- 3-4 skiltelės česnako

- pusė bananų (prinokusių) - 4-5 vnt. obuoliai (dideli)

- 3 šaukštai. šaukštai raudonojo vyno

- Pusė smakro. šaukštai druskos

- sojos padažas 1 stalas. šaukštas

- citrinų sultys 2 lentelė. l

- 2 lentelės. l ne per storas medus

- žali ir bet kokie prieskoniai

Paruošimas:

1. Skerdenos vištienos valymas švarus, nuplaukite ir išdžiovinkite. Be to, patrinkite jį prieskoniais ir druska viduje ir išorėje.

2. Paruoškite užpildą: nulupkite obuolius, supjaustykite juos dideliais griežinėliais. Bananai supjaustyti apskritimais, nulupti svogūnai - pusė žiedų (galimi žiedai). Sumaišykite užpildo ingredientus, sezoną su česnakais per spaudą. Supilkite užpildą, įpilkite druskos, sojos padažo ir vyno.

3. Užpildykite vištieną mišiniu ir pritvirtinkite visas skylutes su dantų krapštukais. Viršutinė kailis su medumi ir įdėkite į rankovę. Perkelkite maišelį dantų krapštuku, atsargiai užsandarinkite prietaiso kraštus.

4. 90 minučių pašildykite vištieną į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C. Išimkite paruoštą vištieną, šiek tiek atvėsinkite, kruopščiai nupjaukite rankovę, pabarstykite citrinos sultimis, pabarstykite žalumynais ir padėkite ant plokštės, padėkite jį ant stalo.

4 receptas: vištienos šlaunelės su sūriu

Vištienos šlaunys (kojos) gali būti virti skirtingais būdais, duoti tik vaizduotės valią. Ir kad jie taptų sultingesni, naudingesni ir patrauklesni, geriausia juos kepti rankovėmis, prieskoniais su visais ingredientais ir prieskoniais - svogūnais, žolelėmis, česnakais ir, žinoma, mėgstamiausiu sūriu!

Reikalingos sudedamosios dalys (6 porcijos):

- viščiukų šlaunys 1 kg

- 170 gr. majonezas 67% riebalų

- 200 gr. kietasis sūris (bet koks)

- 5-6 skiltelės česnako

- prieskoniai universalūs su druska

- žalieji, maltos pipirai

Paruošimas:

1. Nuplaukite atšaldytas šlaunis, truputį išdžiovinkite, įdėkite į gilų dubenį arba baseiną. 2. Grūdinkite sūrį ant smulkios trintuvės, praleiskite nuluptus česnakus per česnako spaudą, į ingredientus pridėkite majonezą (beje, galite sumaišyti jį su grietine 1: 1 santykiu), pipirais ir sūdytu prieskoniu. Sumaišykite viską.

3. Trinti klubus su mišiniu ir palikite juos vėsioje vietoje 20-40 minučių, tada supilkite į rankovę. Užklijuokite arba užklijuokite rankovių kraštus, pradėkite jį iš viršaus dantų krapštuku.

4. Padėkite klubus ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, kepkite 200 ° C temperatūroje 40-45 min. Praėjus dešimčiai minučių, kol pasirengimas yra pasiruošęs, supjaustykite rankovę taip, kad indas būtų padengtas ruddy pluta. Prieš patiekdami pabarstykite aštriais žalumynais. Bon apetitą!

Jūsų vištienos viščiukai - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

1. Prieš kepdami vištieną rankovėje, palikite jį marinatėje 30-60 minučių, kad jis būtų kruopščiai mirkomas. Jei marinatas nėra pernelyg skystas, leidžiama skinti skerdeną tiesiai į rankovę;

2. Kepdami vištieną į rankovę, reikia pažymėti, kad baigtas patiekalas neteks auksinės rudos plutos. Norint, kad pluta pasirodytų dešimt iki penkiolikos minučių prieš patiekalo paruošimą, atidarykite rankovę iš viršaus - vištienai bus laiko rudai, neprarandant vertingos sultys. Maistas tuo pačiu metu pasirodys ryškus ir sultingas.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška