Kepta vištiena - geriausi receptai. Kaip virti kepti vištiena.

Kepta vištiena - geriausi receptai. Kaip virti kepti vištiena.

Kepta vištiena - bendrasis aprašymas

Kepta vištiena yra puikus patiekalas, kurio sunku virti. Jis visada tenkina, skanus ir gražus. Patiekalas pasirodo labai patrauklus. Ir, svarbiausia, vištienos, skirtingai nei kiauliena ir jautiena, laikoma mityba, todėl, jei nepersistenkite su prieskoniais ir nepiktnaudžiauti majonezu, patiekalas taps vis naudingesnis.

Vištienos mėsą galima įtraukti į žmonių, sergančių podagra, skrandžio opa, diabetu ir poliartritu, dietą.

Vyresni žmonės raginami rinktis vištieną. Kuo jaunesnis vištienos, tuo labiau švelnus ir sveikas mėsa. Vištiena yra ne tik skanus, bet baltymų ir glutamino dėka turi teigiamą poveikį nervų sistemai.

Kepta vištiena - kepimas

Keraminiai arba ketaus indai puikiai tinka kepimui. Esmė ta, kad patiekalas yra šildomas tolygiai ir palaipsniui, tada nebus jokio pavojaus, kad produktai bus priklijuoti ar nevienodai virti vištiena. Šiuo atžvilgiu metalo ir stiklo formos praranda. Todėl jų vartojimą reikia gydyti atsargiai. Jei vištienos kepta kaip visuma, galite ieškoti parduotuvėse specialios formos su kūgio formos centru. Tai labai patogu patiekalas kepimui, nes ant kūgio dedamas vištienos kepimas bus lygus. Be to, viskas, kas teka iš jo, susitiks giliai į koją. Yra atskiri metaliniai kranai. Be to, vištiena taip pat gali būti skrudinta vertikalioje padėtyje.

Kepta vištiena - maisto ruošimas

Tinkamas vištienos pasirinkimas yra labai svarbus, kad patiekalas būtų skanus ir patrauklus. Jei yra pasirinkimas, tada garų vištienos yra pageidautina kitiems, antroje vietoje - atšaldyti ir šaldyti šiam tikslui yra geriau ne imtis. Pirmieji du viščiukų tipai turi daugiau švelnios mėsos. Jų skonis yra daug sočiųjų.

Pirmenybė turėtų būti teikiama viščiukams iki vienerių metų, kurių svoris neviršija 1, 5 kg. Paukštis turi būti šviežias. Išties šviežia vištiena turi apvalią krūtinę. Kaulai ant jo nepalieka. Tinkamo vištienos raumenų audinys turi būti gerai išvystytas, o jo spalva turi būti šviesiai geltona. Rožinis atspalvis yra sveikintinas. Ant paukščio odos neturėtų būti jokių defektų. Jei vištienos spalva yra melsvai pilka, jo raumenys yra nevienodi, mėsa yra pilka, o riebalai gausiai geltoni, geriau jo nenaudoti. Nei geras, nei malonus toks paukštis neduos.

Kad būtų užtikrintas produkto šviežumas, galite kvepti vištieną. Geras paukštis kviečia šviežią mėsą. Jei mieste yra eksperimentinis ūkis, kuriame viščiukai auginami probiotikams, galite pirkti viščiukus. Šie viščiukai yra ypač geri.

Prieš virimą, vištienos turi būti išdarinėtos ir plaunamos. Jei vištiena vis dar buvo užšaldyta, ji turi būti atšildyta iš anksto. Norėdami tai padaryti geriau, naudodami šaldytuvo apatinę lentyną. Taigi mėsa bus šiek tiek daugiau konkurso. Galima naudoti ir visą paukštį, ir atskiras kojas ar krūtinę.

Kepta vištiena - geriausi receptai

Kepta vištiena (1 receptas)

Aprašymas:

Labai paprastas receptas, pagal kurį galite kepti visą vištieną, ir jūs galite pageidauti, kad krūtys ar kojos būtų ruošiamos atskirai. Tačiau visas vištiena pasirodo sultingas. Sudėtis:

Broilerių vištiena 1 vnt. Grietinė, majonezas, druska, česnakai ir juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

Prieš įdėdami vištienos formą arba į keptuvę, jis turi būti supjaustytas palei stuburą. Tai daroma taip, kad dalis, kurioje mėsa yra koncentruota (kojos ir krūtys), yra viršutinėje indo dalyje, o vištienos virimas yra lygus. Talpa sutepta saulėgrąžų aliejumi ir paukščių paukščiu. Kepimas iš majonezo, grietinės, druskos, pipirų ir susmulkintų česnakų. Majonezas ir grietinė turi paimti kelis šaukštus. Į krosnį siunčiamas viščiukas, padengtas grietinėlės pienu. Virimo laikas 50-60 minučių. Jei orkaitėje yra konvekcijos funkcija, virimo temperatūra turi būti 180-190 ° C. Be konvekcijos - 200-210⁰C.

Kepta vištiena (2 receptas)

Aprašymas:

Šis vištienos yra ne tik švelnus, bet ir labai sultingas.

Sudėtis:

Vienas vištienos skerdenos, vienas didelis citrina, 6 skiltelės česnako, 1-2 šakelės iš čiobrelių, 0,5 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų, juodieji pipirai, druska.

Paruošimas:

Švarios vištienos skerdenos turi būti išdžiovintos servetėlėmis. Citrina supjaustyta citrina ir česnakai - žiedlapiai. Supilkite vištieną druska ir pipirais. Paukštyje įdėkite pusę citrinos ir čiobrelių. Uždenkite skerdeną likusiu citrinu ir česnaku. Apvyniokite skerdeną pergamentiniu popieriumi arba įdėkite į kepimo rankovę. Kepti pusantros valandos 180 ° C temperatūroje

Kepta vištiena (3 receptas)

Aprašymas:

Tai paprasčiausias būdas skrudinti vištieną.

Sudėtis:

Vištienos skerdenos (1 vnt.), Šiurkšta druska (1 kg), juodieji pipirai (pagal skonį). Paruošimas:

Orkaitė, kurioje vištienos bus virti, turi būti pašildyta iš anksto. Nuplauti vištienos skerdeną reikia nukirpti palei krūtinę (centrą) ir atidaryti kaip knygą. Supilkite jį juodaisiais pipirais. Įpilkite druskos į orkaitės keptuvę. Įdėkite vištieną ant jo, kad jis atsidurtų ant nugaros. Kepkite, kol bus padaryta. Nesijaudinkite, kad vištiena bus užlieta. Tai neįvyks. Ji sugeria druską tik tiek, kiek būtina, kad paukštis būtų pakankamai sūrus ir skanus. Druska, kaitinama ant kepimo skardos, suteiks vištienos trapumą ir vienodą kepimą.

Kepta vištiena - naudingi patyrusių virėjų patarimai

Vietoj grietinės ir majonezo galite naudoti ketchupą su šiek tiek medumi, kad suteptumėte vištieną. Pluta pasirodys neįtikėtinai skanus.

Jei nėra virimo termometro, taip pat galima išsiaiškinti indo paruošimo laipsnį. Orkaitė turi būti šildoma prieš patiekiant indą. Kepimo laiką galima apskaičiuoti pagal skerdenos svorį. 180-200 ⁰C temperatūroje ruošiant kilogramą skerdenos reikia pateikti 40 minučių Padauginus numatytą laiką iš vištienos svorio, mes gauname tikslų kepimo laiką.

Kai viščiukas jau yra artimas pasiruošimui (laiku ir pojūčiams), jūs turite perverti savo krūtinę dantų krapštuku. Jei išleistose sultyse nėra drumstumo ir kraujo, vištienos yra paruoštos. Jei pervertinsite vištieną, jos mėsa taps sausa, o malonus aromatas bus pakeistas lydytų riebalų kvapu.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška