Cukinijos salotos - bendrieji virimo principai
Su ką tik nedarykite salotų! Beveik visi žinomi maisto ingredientai ir jų drąsūs deriniai mylinčio šeimininko rankose virsta kulinariniu šedevru. Tai ir cukinijos, atrodo, gana „ne salotų“ daržovės. Daugelis valgytojų norėtų naudoti cukinijas, skrudintas miltuose arba tešloje, bet tikėk manimi, šių vertingų daržovių salotos, jei jos virtos teisingai ir pagardintos tinkamu padažu, yra ne mažiau skanios ir patrauklios.
Cukinija yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas, o svarbiausia - maitinantis maistas. Kai naudojate cukiniją labai greitai ateina sotumo jausmas ir kalorijų kiekis, jie nugalėjo visus įrašus - tik 20 kcal už 100 gramų. Tačiau nepaisant to, cukinijos koncentravo savo sudėtyje daug pluošto, mineralų ir vitaminų. Ši vertinga kokybė teisingai leidžia jums įdėti dešimties geriausių maisto produktų.
Pasirodo, kad cukinijos salotose yra derinamos su labai daugeliu komponentų. Naudokite jį žalioje, keptoje, tarkuotoje ir keptoje. Iš anksto paruošti cukinijos, idealiai derinamos su kitomis daržovėmis, žalumynais, grybais, vištiena ir mėsos produktais, taip pat puikiai tinka salotoms. Sūdytos cukinijos salotos paprastai pagardinamos majonezu, augaliniais aliejais, sumaišytais su actu ir prieskoniais, arba namuose pagamintas padažas (beje, mes pasidalinsime keletu receptų žemiau). Saldūs maisto produktai paprastai pagardinami grietine arba jogurtu. Nors toks atsakingas dalykas, kiekvienas vadovaujasi savo skoniu ir spalva.
Cukinijų salotos - maisto paruošimas
Salotoms geriau naudoti jaunus cukinijos - ne per storas ir ne per ilgas. Jie turi būti šiek tiek daugiau nei agurkai. Šių daržovių skonis yra labai subtilus, oda yra plona ir minkšta, o sėklos yra labai mažos, todėl jauni skvošai pakankamai plauti šepetėliu po tekančiu vandeniu ir naudoti žalią. Iškirpkite žievelę arba ne - savo verslą.
Dideli cukinijos audiniai yra grubesni, stora oda ir didelės sėklos, kurios turi būti pašalintos prieš gaminant. „Senasis“ cukinija taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindinė salotos sudedamoji dalis, bet pageidautina tarkuota, kepti, virti arba konservuoti.
Cukinijų salotos - geriausi receptai
1 receptas: Korėjos skvošo salotos
Cukinija salotose suteiks jam sultingo saldaus skonio. Indą užpildysime specialiai paruoštu padažu, kurį sudaro augalinis aliejus, actas (citrinos sultys), sojos padažas. Salotą būtina paruošti prieš kelias valandas, kad kiekvienas jo gabalas būtų kruopščiai mirkomas ir marinuotas.
Sudėtis:
- 2-3 vidutinio dydžio cukinijos arba 5 jauni gabaliukai
- balti kopūstai 200 g.
- vienas svogūnas
- vienas paprikas
- obuolių actas 1 šaukštas
- sojos padažas 1 šaukštas
- druska
Paruošimas:
Mes supjaustome kopūstus į mažas šiaudas ir gerai sumaišome su savo rankomis. Nulupkite cukinijų nuluptus ir sėklas, jei jie nėra jauni, ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite juos su kopūstais. Supjaustykite morkas ant specialaus „korėjiečių“ tarka, kad susmulkintumėte į plonąsias griežinėliais. Nuluptus svogūnus supjaustykite į pusiau žiedus ir įdėkite į daržoves. Pašalinkite pipirą ir sėklas iš pipirų, mėsą supjaustykite plonais griežinėliais.
Paruoškite padažą: sumaišykite sviestą, sojos padažą ir obuolius. actas, mušė mišinį, kol sklandžiai ir užpildykite salotą. Po to įdėkite jį į šaldytuvą arba kitą vėsią vietą 4-15 valandoms, kad pamerktumėte.
2 receptas: cukinijų salotos su vaisiais
Švelnus, labai lengvas, spalvingas ir sveikas salotas. Žinoma, visiems tai patiks, ypač sveikų ar dietinių maisto rėmėjų. Tikras puikus figūros draugas!
Sudėtis:
- jauni cukinijos 400 gr.
- kriaušės 300 gr.
- obuolys 300 gr.
- 50 gr. razinos
- jogurtas 150 gr.
- cukrus (neprivaloma)
- vienos citrinos sultys
Paruošimas:
Obuoliai, kriaušės, nulupti ir nulupti, supjaustyti į mažus kubelius. Skvošas pašalinkite odą (būtina), taip pat supjaustykite kubeliais. Visos sudedamosios dalys turi būti supjaustytos į maždaug vienodas dalis. Visą sumaišykite, įdėkite razinų mirkyti anksčiau ir užpildykite salotos su citrinos sultimis, įdėkite į šaldytuvą 1-3 valandas. Prieš patiekdami, užpildykite salotas su jogurtu. Pasirinktinai galite pridėti šiek tiek cukraus.
3 receptas: cukinijų salotos su grybais
Ši salotos puikiai tinka bet kuriam stalui. Cukinijų, vištienos, grybų ir daržovių mišinys yra labai sudėtingas derinys, tačiau, nepaisant to, patiekalas pabaigoje yra labai skanus ir neįprastas. Išbandykite!
Sudėtis:
- trys vidutinės cukinijos
- pusė puodelio virtų arba konservuotų grybų
- vienas marinuotas agurkas
- vištienos filė 150 gr.
- 1 vidutinis pomidoras
- alyva auga.
- majonezas 4 šaukštai. l
- miltai w / c 3 šaukštai. šaukštai
- druska
- visi žalumynai (galite krapų)
- pipirai
Paruošimas:
Cukinijos žievelės, pašalinamos sėklos, supjaustytos į mažus griežinėliais, supilkite jas į miltus ir kepkite ant stipraus liepsnos iki pluta. Vištiena supjaustoma į mažus gabalus, grybai supjaustomi į plokšteles (jei jos yra didelės). Pjaustykite pomidorą kubeliais ir supilkite agurką. Visos sudedamosios dalys yra sumaišytos, pabarstomos žolelėmis ir salotos su pipirais, druska ir majonezu. Patiekalas paruoštas!
4 receptas: cukinijos salotos su rūkyta vištiena
Rūkyta vištiena yra mėgstamiausias patiekalas, kurio beveik niekas atsisakys. Salotose jis yra universalus produktas, idealiai derinamas su daugeliu komponentų. Cukinijų ir rūkyto vištienos derinys viename inde yra labai neįprastas, bet geras žingsnis. Tačiau pabandykite virti patys.
Sudėtis:
- 350 gr. jaunas skvošas
- 2 svogūnai
- paprika (raudona)
- pusė žalių pipirų
- pusė geltonųjų pipirų
- česnako gabalas
- 5-7 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- druska
- pipirai
- 250 gr. baklažanai
- 250 gr. nulupti pomidorai
- 350-400 gr. rūkyta vištienos filė
Paruošimas:
1. Nulupkite nuluptus cukinijas, supjaustykite kubeliais, svogūnais į ploną žiedą ir pipirų ankštis į kubelius. Pjaustykite česnakus su česnako spauda ir sumaišykite su trimis lentelėmis. šaukštai alyvuogių aliejaus.
2. Sumaišykite daržoves, užpilkite aliejumi ir česnakų padažu.
3. Nuvalykite baklažanus, supjaustykite juos kubeliais ir kepkite aliejuje per didelę šilumą, nuolat maišydami. Supjaustykite pomidorus ir įdėkite į baklažanus. Druskos, pipirų ir virkite apie 3 minutes.
4. Po to į keptuvę įdėjome pipirų ir svogūnų, išjunkite viryklę ir šiek tiek pauzės daržovėms. Tada atvėsinkite ir sumaišykite su šiurkščiai rūkyta vištiena. Jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus.
Cukinijų salotos - patarimai ir gudrybės
Padažai - esminis priedas beveik visoms salotoms. Jie papildo patiekalą, daro jį maistingesnį, skanesnį, patrauklesnį ir kvapnesnį. Be to, jie turi unikalų gebėjimą apipinti apetitą, kuris yra labai svarbus virškinimo procesui. Savarankiškai pagaminti padažai yra puiki galimybė įvairinti patiekalą, kuriame yra tie patys ingredientai. Taigi, vietoj įprastinio majonezo pirkimo, kodėl gi ne padaryti jį namuose? Žemiau mes, kaip buvo žadėta, daliname originalių padažų receptus, kurie puikiai tinka sūdytiems cukinijų salotoms. Naminis majonezas
Norėdami tai padaryti, mums reikia šių ingredientų: pusę puodelio rafinuoto augalinio aliejaus, vieno kiaušinio trynio, 1 šaukštą acto, šiek tiek cukraus, 1/4 šaukšto garstyčių, druską pagal skonį.
Paruošimas:
Porceliano dubenyje sumaišykite trynį ir 1/4 arbatinį šaukštą aštrių garstyčių. Nepamirškite šiek tiek druskos. Po to, kai kruopščiai sumaišykite trykštą trynį ir garstyčias, lėtai supilkite augalinį aliejų į mišinį. Kai padažas sutirpsta, supilkite actu ir sumaišykite. Jei majonezas yra per storas, mes jį papildome šaukštu šiltu vandeniu.
Dietinio jogurto padažas
Norėdami paruošti, įsigykite: 500 ml paprasto jogurto, druskos, vienos citrinos sultys, česnakai 4-5 gvazdikėliai, bet kokie žalumynai (krūva).
Paruošimas:
Mes česnakus spaudžiame per česnako spaudą, labai smulkiai supjaustame žalią. Jį galite praleisti per mėsmalę. Truputį supjaustykite jogurtą ir sumaišykite su visomis sudedamosiomis dalimis ir druska. Leiskite mūsų padažu stovėti vėsioje vietoje valandą ir užpildykite salotas. Bon apetitą!
