Keptas arbūzas gali atrodyti kaip keistas patiekalas, bet ne tas, kuris jį bandė.
Moliūgų uogos puikiai apdorojamos termiškai.
Ji tikrai įvertins skonį ir aromatą.
Kaip geriausiai kepti arbūzą?
Keptos arbūzas - bendrieji virimo principai
Kepimui, turite pasirinkti arbūzą, turintį tankų, nesulaužantį plaušienos masę. Jūs galite paimti šiek tiek nesubrendusią uogą, kurią galima lengvai supjaustyti į norimos formos ir dydžio gabalus. Arbūzų kaulai visada pašalinami. Kepti keptuvėje ir nuimti plutą. Jei patiekalas yra ant grotelių, kartais paliekamas pluta.
Jei jums reikia kepti uogienes keptuvėje, jie visada naudoja duoną arba panardina skilteles į tešlą. Be apsauginės dangos, kad būtų ruošiamas sultingas produktas, neįmanoma.
Kaip galite nupjauti gabalus:
• miltai;
• krakmolas;
• krekeriai.
Kiaušiniai ar baltymai dažnai naudojami dangos stiprumui. Arbūzas, ant grotelių, nereikalauja dangos. Dėl gražaus plutos ir ryškaus skonio, galite tepinėti gabalus su alyvuogių aliejumi, prieskoniais prieskoniais, citrinos sultimis.
Arbūzas kepti ne tik desertams, bet ir aukštos kokybės patiekalams su mėsa, sūriu, kumpiu. Supjaustytos salotos ir nacionaliniai kinų patiekalai virti keptais gabalais.
Skrudintas arbūzas baltymuose
Receptas yra puikus desertas, kuris gali būti patiekiamas su arbata ar puodeliu kavos. Kepta arbūzai, pagaminti iš krakmolo, miltų ir baltymų.
Sudėtis
• 0,5 kg arbūzo;
• 2 baltymai;
• 4 šaukštai. l miltai;
• 4 šaukštai. l krakmolas;
• 3 šaukštai miltelių;
• žiupsnelis vanilės.
Maisto gaminimas
1. Arbūzas turėtų būti atlaisvintas nuo plutos ir sėklų, supjaustyti masę į tvarkingus stačiakampius ar trikampius. Tai geriau ne padaryti gabalus didelius, iki vieno centimetro storio. 2. Padėkite kiaušinių baltymus į dubenį, sudaužykite šakute, kol šiek tiek putosite, pridėdami keturių šaukštų vandens, pridėkite krakmolą. Tai turėtų padaryti paprastą tešlą.
3. Supilkite miltus į kitą indą. Įdėkite viską po ranka.
4. Šildykite rafinuotą augalinį aliejų arba sviestą į keptuvę.
5. Supilkite arbūzo skilteles į miltus, tada supilkite į baltymų ir krakmolo tešlą ir kepkite abiejose pusėse, kol pluta spalva bus rožinė.
6. Įdėkite keptas griežinėliais ant plokštės.
7. Sumaišytą cukrų sumaišykite su rafinuotu vaniliniu. Pabarstykite aušinamus arbūzus ir patiekite.
Keptos arbūzas rupiniuose
Šiam patiekalui ruošti geriau naudoti naminę baltą duoną. Duona turėtų būti išdžiovinta, kapotų. Džiovintuvui paimkite bekvapį augalinį aliejų, galite pridėti šaukštą ghee.
Sudėtis
• 0,6 kg arbūzo masės;
• 1 stiklinė krekerių;
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai miltų;
• riebalų keptuvėje.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite kiaušinius iki šviesių odų, jums reikia nutraukti visus baltymų gumbus.
2. Iškirpkite elastingą arbūzo masę į atsitiktinius gabalus.
3. Supilkite griežinėliais į miltus, tada į kiaušinį, tada sukite duonos trupinius.
4. Nedelsdami kepkite supjaustytus skilteles, o arbūzas nesuteikė sulčių.
5. Išpjaukite susmulkintus arbūzų gabaliukus ant popierinių servetėlių, kad atsikratytumėte riebalų perteklių.
6. Patiekite su jogurtu, grietine, pabarstykite cinamonu.
Keptos arbūzas tešloje ant pieno
Pasirinkimas skanus keptas arbūzas, panašus į mini patty. Jei nėra pilno pieno, tešla gali būti naudojamas atskiestas sausas koncentratas.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 200 ml pieno;
• stiklinė miltų, sumaišyta +; • žiupsnelis druskos;
• šaukštas cukraus;
• arbūzas;
• milteliai registracijai;
• sviestas uogų skrudinimui.
Maisto gaminimas
1. Tešlos atveju, kiaušinius reikia pertraukti į dubenį, įpilti pieno, druskos su cukrumi ir gerai išmaišyti. Išlieka pridėti pilną stiklą su miltų krūva. Tešla turėtų būti nuosekli, kaip stora želė. Nustatykite jį tam tikrą laiką.
2. Iškirpkite arbūzą griežinėliais, pašalinkite kaulus ir odą. Vienetų dydis yra bet koks, bet geriau ne labai didelis.
3. Į dubenį supilkite keletą šaukštų miltų.
4. Šildykite alyvą keptuvėje arba kitame patogiame inde. Supilkite tokį sluoksnį taip, kad jis būtų beveik lygus gabalų storiui.
5. Dabar greitai supilkite arbūzo gabalus į miltus, tada supilkite jį į tešlą, įdėkite į karštą aliejų.
6. Kai vienoje pusėje pjaustytos griežinėliai, paverskite juos į kitą.
7. Geriau popieriuje išimkite gabalėlius iš riekiklio.
8. Kai tik servetėlės sugeria aliejų iš arbūzo, patiekalas gali būti perkeltas į apdailos plokštę.
Griluotas arbūzas su kumpiu ir sūriu
Pasirinkimas nuostabus vasaros užkandis iš keptų arbūzų su kumpiu ir sūriu. Ant grotelių keptos uogos virinamos. Padažu jums reikia balzamiko acto, žaliasis bazilikas derinamas su šiuo patiekalu.
Sudėtis
• 300 g kumpio;
• mažas arbūzas;
• 300 g sūrio, geriausiai tinka mėlyna dorblu;
• pipirai;
• alyvuogių aliejus;
• druska ir balzamiko actas;
• Baziliko žalumynai arba kiti.
Maisto gaminimas
1. Grilis turi būti įjungtas 250-300 laipsnių kampu. Kepta arbūzas turi būti aukštoje temperatūroje, nes uogos yra gana sultingos.
2. Nuplaukite uogų, nuvalykite, supjaustykite į apskritimus. Storis yra maždaug du centimetrai. Tada kiekvienas apskritimas turi būti supjaustytas kryželiu, kad būtų trikampiai. Jei arbūzas yra didelis, jis gali būti supjaustytas į daugiau sektorių. 3. Dabar reikia išimti kiekvieno pluošto plutą, pašalinti visas sėklas.
4. Sumaišykite keletą šaukštų alyvuogių aliejaus su pipirais ir druska.
5. Naudodamiesi šepečiu, uogų griežinėliai padengiami prieskoniais aliejaus mišiniu.
6. Uždėkite groteles ant šildomos grotelės. Kepkite vieną minutę kiekvienoje pusėje.
7. Išpjaukite sūrį ir dešrą į plonus griežinėliais.
8. Karštuose arbūzų gabaliukuose pirmiausia uždėkite kumpį, tada sūrį.
9. Gerai pabarstykite indą balzamiko actu, gerkite baziliko lapeliais ir patiekite iš karto.
Kepta arbūzas Kinijos karamelėje
Kitas puikus nuostabaus deserto receptas, kurį galite naudoti netgi negirštus, vangus, nesaldintas arbūzas. Saldūs karamelės patikimai užmaskuos visus jo trūkumus, paverčia juos nuostabiu patiekalu.
Sudėtis
• 0,3 kg arbūzo masės;
• stikline cukraus;
• 3 šaukštai krakmolo;
• 150 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• aliejus;
• vanduo.
Maisto gaminimas
1. Supilkite miltus į į dubenėlį, įpilkite druskos žiupsnelis, žiupsnelis cukraus ir nuolat maišant, supilkite į 70 ml vandens. Jei tešla yra tanki, galite pridėti šiek tiek daugiau vandens, bet neperpildykite, supilkite į mažą šaukštą.
2. Arbūzo kūnas be plutos ir akmenų turi būti supjaustytas į kubelius iki dviejų centimetrų. Galite naudoti bulvių ar kukurūzų produktą.
3. Šilkite alyvą, pakankamą sluoksnį viename centimetre.
4. Arbūzų kubeliai, valcuoti krakmolu, pakaitomis išdėstomi įkaitintuose riebaluose, kepami iš visų pusių.
5. Kuko karamelę. Dėl šio recepto cukraus sumaišykite su citrinų sultimis ir 70 ml vandens. Lėtai pašildykite, kol prieš verdant ištirps visas cukrus. Virinama 5 minutes.
6. Apkepkite skrudintą arbūzą karamele, perkelkite gabalus į plokštelę piramidės pavidalu. 7. Jūs galite iš karto išdėstyti porcijas, sudarant mažas skaidres.
8. Supilkite karamelės likučius ant piramidžių. Galite apšlakstyti desertinių riešutų, sėklų, papuošti šokolado traškučiais.
Ant grotelių keptas arbūzas
Neįprastos, bet labai skanios ir sultingos pikniko idėjos. Dėl arbūzo esančių cukrų, pats kūnas yra karamelizuotas ir pasirodo labai skanus. Patiekite skrudintas uogas su riešutais, mėsa, svogūnais, įvairiais saldus, sūriais arba aštriais padažais.
Sudėtis
• arbūzas, geriau mažas, apie 1 kg;
• alyvuogių aliejus 20 ml;
• 1,5 šaukštai medaus;
• kalkių arba citrinos sultys.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite ploną ir mažą arbūzą, supjaustytą trikampiais. Storis apie 1,5 cm. Iškirpti nereikia. Uždėkite uogų.
2. Kepkite marinatą. Norėdami tai padaryti, citrinos sultys (idealiu būdu naudojamos kalkės) turi būti sumalamos skystu medumi, kol bus sklandžiai. Į marinatą įpilkite alyvuogių aliejaus, išmaišykite.
3. Dabar pakaitomis paimkite vieną arbūzo gabalėlį, gerai sutepkite marinatą (tai patogu padaryti su silikoniniu šepečiu) ir padėkite ant grotelių su tepalu.
4. Po penkių minučių sutepkite viršutinę marinato pusę, pasukite gabalus. Jei grilis yra silpnas, palikite skilteles pirmoje pusėje 10 minučių.
5. Nedelsdami patiekite arbūzą, kol jis yra karštas. Tačiau šaltoje formoje kepti uogos taip pat yra skanios.
Keptos arbūzo ir fetos sūrio užkandis
Įspūdingas keptas arbūzas.
Sudėtis
• 5 arbūzų gabaliukai, kortelių denio dydis;
• mėtų lapai (sauja);
• 2 šaukštai kalkių sulčių;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 žalumynai (arugula, salotos, krepas);
• 5 gabalėliai feta sūrio;
• 1 šaukštas moliūgų sėklų;
• druska, pipirai pagal skonį. Maisto gaminimas
1. Valykite arbūzo gabalus popieriniais rankšluosčiais, padengkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Skonis, druska, pipirai.
2. Ant grotelių įdėkite ruošinius, kepkite ant abiejų pusių.
3. Rankų plovimas ir džiovinti žalumynai.
4. Sumaišykite likusį sviestą su kalkių sultimis, pridėti prieskonių. Supilkite pusę padažo į žalumynus, išmaišykite ir padėkite ant didelės plokštės.
5. Ant viršaus uždenkite keptas arbūzas, ant jų užfiksuokite fetos gabalus.
6. Supilkite likusį padažą virš sūrio. Papuoškite patiekalą su mėtų lapais. Patiekite iš karto, kol salotų lapai išnyks ir atrodys švieži.
Keptos arbūzas - patarimai ir gudrybės
• Siekiant, kad arbūzų griežinėliai nebūtų kepti svieste, jie iš karto išplaunami iš keptuvės ant sausų popierinių servetėlių, jie taip pat gali būti naudojami patiekimui iš viršaus padengti.
• Arbūzo tešla bus švelnus ir akytas, jei prie patiekalo pridedate šiek tiek kepimo miltelių.
• Skrudinimui ir tešlai galite naudoti ne tik kvietinius miltus, bet ir kukurūzų miltus. Arbūzų griežinėliai bus neįprastai gražūs ir kvapni.
