Majonezo blizgiai yra universalus patiekalas, kurį mėgsta namų šeimininkės skoniui, sotumui, produktų prieinamumui ir paprastam komponentų paruošimo procesui ir tiesioginiam patiekalo paruošimui. Majonezo blauzdos yra geros tiek šeimos vakarienėje, tiek susitikime su draugais arba šventiniu stalu. Jie gali būti patiekiami kaip ramus užkandis, kaip pagrindinė karšto patiekalo sudedamoji dalis su daržovių, javų grūdais.
Blauzdos majoneze - bendrieji principai
Pagrindinių receptų gaminių rinkinys yra minimalus: patys kojos, majonezas, druska ir prieskoniai.
Įsigykite tos pačios apimties blauzdas, kad jie abu taptų ir krešėtų. Išskalaukite ir išdžiovinkite pasirinktas kojas. Po to, nedvejodami galite tęsti marinavimą arba tiesiogiai į terminį apdorojimą.
Vištienos mėsa yra minkšta ir nereikalauja ilgo mirkymo. Todėl, jei nuspręsite marinuoti blauzdas, jūs turėtumėte tiesiog maišyti majonezą su savo mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis, įdėti kojas į šią masę ir laikyti marinatu nuo 30 minučių iki 2 valandų.
Jūs galite žymiai pagreitinti procesą atsargiai patrinkite kojas panašiu mišiniu. Dėl geriausio skonio šiuo atveju rekomenduojama, kad kojose būtų nedideli pjūviai.
Majonezas Naudoju tiek parduotuvę, tiek namus. Be to, dažniausiai vartojamos žolės, raudonėliai, kardamonas, česnakai, karis, pipirų mišinys - nėra jokių apribojimų, vištienos mėsa yra derinama su beveik visais prieskoniais.
Patiekalas bus daug labiau patenkintas, jei pridėsite daržovių: bulvių, kopūstų, brokolių, pipirų, cukinijų, pomidorų ir kt. Įdomios ir neįprastos majonezo blizgesys su slyvomis, džiovinti abrikosai, obuoliai. Dažniausiai naudojami krosnims gaminti. Bet ne mažiau skanus patiekiamas keptuvėje, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje. Be to, kebabas ant majonezo blizgesio grotelių viršija visus giriamuosius.
1. Ledai majonezo su prieskoniais
Sudėtis:
15 vištienos stiebelių;
druskos, karšto pipirų ir juodųjų kvapiųjų miltelių - 15 g;
čiobreliai, ciberžolė - 15 g;
majonezas - 80 g;
augalinis aliejus keptuvei tepti;
petražolių krūva ant grindų.
Paruošimo metodas:
Mes kruopščiai nuplauname blauzdas.
Paruoštas kojas dedame į gilų didelį dubenį.
Švarioje plokštelėje sumaišykite raudoną, juoduosius pipirus, čiobrelius ir ciberžolę, patrinkite su šiuo mišiniu visas kojas.
Mes padengiame kojas majonezu ir pusę dienos paliekame uždarytą dangtelį šaldytuve.
Marinuotus vištienos būgnus uždėkite ant suteptos kepimo skardos, įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite 45 minutes vidutiniškai.
Kai patiekiate, kojos padėkite ant indo dalies, papuoškite krapų šakelėmis.
2. Majonezo blizgės, keptos su daržovėmis
Sudėtis:
4 vištiena;
5 vidutinio dydžio bulvių gumbai;
1 pomidoras;
1 skvošas;
1 morkos;
1 svogūnas;
20 g majonezo;
druska - 25 g;
augalinis aliejus - 30 ml;
prieskoniai vištienos patiekalams, prieskoniai daržovėms - 20 g;
pusė krapų.
Paruošimo metodas:
Įdėkite blauzdas į dubenį, druską, majonezą, marinuokite 40 minučių.
Skleiskite savo blauzdas riebaluotoje gilioje keptuvėje.
Nulupkite bulves, nuplaukite jas, supjaustykite į mažus griežinėliais, supjaustykite morkas į apskritimus, svogūnus į ploną šiaudą, padėkite daržoves ant blauzdų.
Nuplaunami pomidorai ir cukinijos supjaustyti žiedais ir plinta ant svogūnų su morkomis. Visą keptuvės turinį pabarstykite prieskoniais, supilkite saulėgrąžų aliejų.
Kepimo skardą įdėkite į pašildytą orkaitę ir kepkite 45 minutes ne labai aukštoje temperatūroje.
Kas 20 minučių atidarykite orkaitę, paimkite daržoves su šakute, kad patikrintumėte jų pasirengimą.
Patiekite ant serviravimo plokštės, kurioje yra 2 vnt. Porcijos, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
3. Ledai majoneze, kepti su obuoliu
Sudėtis:
8 vištiena;
5 svogūnai;
majonezas - 1 puodelis;
9% acto - 30 ml;
mėsos prieskoniai - 20 g;
juodieji pipirai, kvapni milteliai, druska - žiupsnelis;
1 raudonas obuolys;
aliejus kepimo lapo tepimui.
Paruošimas:
Paruoštos kojos gulėjo dideliame dubenyje.
Nulupti svogūnai supjaustyti šiaudais, truputį minkyti rankomis ir įdėti į puodelį prie apatinių kojų.
Įdėkite majonezą, užpilkite actu, pabarstykite prieskoniais, gerai išmaišykite, palikite blauzdas marinuoti pusvalandį.
Mano obuolys, iškirpti šerdį su sėklomis, supjaustyti į mažus gabalus.
Į paruoštą kepimo skardą įdėkite marinuotus blizgesius, įdėkite obuolių skilteles ant viršaus.
Išpjaukite marinuotus svogūnus ant obuolių ir šiek tiek užpilkite marinatą ant visos indo turinio.
Išsiunčiama orkaitėje vieną valandą 190 laipsnių temperatūroje.
Kepant, kas 20 minučių atidarykite orkaitės dureles ir supilkite marinatą virš blauzdų.
Patiekite gatavus būgnus majonezo marinatu a la carte lėkštėse, šalia įdėkite troškintų daržovių šoninį patiekalą, pabarstykite žolelėmis.
4. Blauzdos majonezo ir tabasko padaže
Sudėtis:
6 vištiena;
žalias bazilikas - grindų puokštė;
Tabasko padažas - 30 ml;
smulkmenos - šviesos grindys; majonezas - 30 g;
cukrus - 15 g;
petražolės - 5 šakelės;
Tabasko padažui:
šviežių čili pipirų - 3 ankštys;
5 pomidorai;
svogūnų galvutė;
vyno actas - 30 ml;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
cukrus, druska - 20 g;
petražolės - 3 stiebai.
Paruošimas:
Visų pirma, paruošite Tabasco padažą: supjaustykite čili į dvi dalis, nuimkite sėklas, supjaustykite į mažus gabalus arba sumalkite juos į specialų skiedinį. Pomidorai tam tikrą laiką užpilkite karštą vandenį, kad būtų lengviau nulupti, supjaustyti kūną į mažus kubelius. Mano žalumynai, smulkiai pjaustyti, česnakai sumalkyti česnakų spaudoje. Visi paruošti ingredientai sumaišomi maišytuve, kol bus homogeniška stora masė. Metalo talpyklą sutepiame saulėgrąžų aliejumi ir įpilkite paruoštą sumuštinį. Įdėkite šį šepetėlį šiek tiek pjaustytų petražolių, sudėkite ant mažos ugnies ir virkite, kol masė sutirps, apie 20 minučių. Praėjus trims minutėms iki padažo paruošimo, užpilkite actu, supilkite druską ir cukrų, gerai išmaišykite, virkite dar dvi minutes ir pašalinkite iš karščio.
Nuplaukite variklius, baziliką, supjaustykite mažais kubeliais.
Paruoštą padažą sumaišykite su majonezu, šiek tiek cukraus, druskos, įpilkite paruoštus ruošinius ir baziliką.
Marinatėje išplaukite plaunamus ir išdžiovintus blizgesius, sumaišykite ir palikite pusvalandį.
Mes supjaustėme foliją į mažus kvadratus, apvyniojame vieną marinuotą koją į kiekvieną, padėkite jį ant lapo, įdėkite į orkaitę 40 minučių vidutiniškai.
Prieš kelias minutes prieš pasirengimą atidarykite orkaitę, šiek tiek atsiskleidžia folija ir kepkite.
Patiekite paruoštas blauzdas ant tarnaujančio indo, apipjaustyto petražolių lapais.
5. Sūriai majoneze sūrio keptuvėje
Sudėtis:
pusė kilogramo viščiukų;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
30 g majonezo;
mėsos patiekalų prieskoniai, juodieji pipirai, druska - 25 g;
kepimo aliejus - pusiau stiklo;
mažas kieto sūrio gabalas;
krapai - 4 stiebai.
Paruošimas:
Nuplaukite blauzdas ir patrinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Mes paplito kojas ant karšto aliejaus, kepkite abiejose pusėse iki trapumo.
Česnakai nulupti, nuplauti, praleisti per česnako spaudą.
Česnakų skiedinys atskiedžia grindis filtruoto vandens stiklu ir užpilkite skystį ant apatinės kojos.
Sutepkite kojas majonezu ir vėl padėkite ant karštos keptuvės ir pakepkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite.
Keletą minučių iki kepimo pabaigos pabarstykite sūriu.
Patiekite ant plokščios lėkštės, pabarstykite kapotų krapų.
6. Ledai majonezo su citrinos sultimis
Sudėtis:
7 vištienos kojos;
vienos citrinos sultys;
50 g majonezo;
juodieji pipirai, druska - žiupsnelis;
kepimo aliejus - pusiau stiklo;
ant grindų šviežių petražolių ir krapų krūva.
Paruošimas:
Įkišame blauzdas į dubenį, įpilama druskos ir pipirų.
Supilkite citrinų sultis į blauzdas, įdėkite majonezą, sumaišykite, leiskite marinuoti 40 minučių šaldytuve.
Kepkite keptuvę, supilkite saulėgrąžų aliejų, paskleiskite kojas ir kepkite ant plutos ant vienos ir kitos pusės ant mažos ugnies.
Keptos kojos patiekiamos ant serviravimo plokštės, du porcijos porcijomis, pabarstomos žolelėmis, šalia bulvių košės ar bet kokio kito skonio.
Shins majoneze - paslaptys ir gudrybės
Kad blauzdos įgautų apetitinį plutą, o ne išlieka neapdorotos, tai lengviau nei bet kada. Kai kepate kepurę majoneze orkaitėje, uždenkite juos folija, pašalindami jį 10 minučių iki virimo pabaigos. Kai kepkite keptuvėje kepalus, uždenkite juos dangčiu, kuris taip pat turės būti pašalintas pabaigoje. Jei norite sūrio plutos, pabarstykite sūriu kojos 5 minutes prieš pasirengimą. Pasirinkti aukštos kokybės kietą arba pusiau kietą sūrį, kuris ištirps po lydymosi.
Daržovės, įdėtos į kojas, gali būti marinuotos vištiena, arba galite pabarstyti aliejumi ir pabarstyti druska ir pipirais. Visas sudedamąsias dalis sudėkite kartu.
Kadangi patiekalas yra gana kaloringas, rekomenduojama aptarnauti lengvus šoninius patiekalus ant kojų: pvz., Virtos, garintos, šviežios arba konservuotos daržovės. Taip pat geras majonezo blizgesys su grikiais, ryžiais, avinžirnais. Galite naudoti kaip garnyrų salotas iš šviežių daržovių, žolelių, žolelių, pagardintų nedideliu kiekiu augalinio aliejaus iš pirmojo spaudimo arba mažo riebumo grietinės.
Bet koks čia pateikiamas receptas tinka ne tik kojoms, bet ir kitoms vištienos dalims: šlaunims, kojoms, sparnams. Mėgaukitės valgiu.
