Puodai su grybais - bendrieji virimo principai ir metodai
Paprasti receptai - geriausia, ką galite sugalvoti skaniu maistu. Įvairūs keptuvės yra tik tokie paprasti patiekalai. Mes visi žinome, kad darželiuose yra paprasčiausiai kepami maisto produktai, kurie buvo mūsų mėgstamas maistas. Tačiau vaikystėje nostalgija, tiesiog pabandykime kepti keptuvę, ir kadangi mes esame suaugusieji dabar, mums bus sudėtinga užduotis.
Kepalas su grybais yra labai maitinantis maistas, jis gali būti tiek liesos, tiek mėsos, o liesos keptuvės turi tokias skonio savybes, kurios yra absoliučiai ne prastesnės už mėsos patiekalą. Ir visa tai maistingi grybai, derinami su daržovėmis, padaro indą neįtikėtinai skanu. Senovėje tokie patiekalai buvo paruošti vienuolynuose gavėnų metu. Pridedant mėsos ir šiek tiek majonezo ar grietinės, mes gauname tikrai turtingą „vyrišką“ patiekalą, kuris geriausiai naudojamas pietums.
Grybų troškinys - maisto paruošimas
Grybai yra įtraukti į beveik bet kurio asmens mitybą, tai nėra nieko, kad jie buvo vadinami „miško duona“ Rusijoje. Keptuvėms gaminti galite naudoti bet kokio pavidalo grybus - švieži ir džiovinti, virti, marinuoti arba sūdyti gali būti paruoštas mūsų patiekalo ingredientas. Grybų keptuvėse su mėsa galite naudoti kiaulienos, jautienos, vištienos. Kaip taisyklė, mėsa turi būti iš anksto virinama ir atskiriama nuo kaulų.
Puodai su grybais - patiekalų paruošimas
Keptuvėms gaminti orkaitėje arba rusų viryklėje naudojamos ketaus keptuvės arba mažos formos. Į viršų nėra sudeginta, galite užpildyti formą folija. Puodai šiuolaikiškoms karščiui atsparios stiklo formos yra labai geros.
Grybų troškinys - geriausi receptai
1 receptas: grietinėlės sūris su grybais ir bulvėmis
Šiam patiekalui puikiai tinka švieži arba šaldyti grybai - miškas, austriški grybai, šampinėliai.
Sudėtis
Grybai (šiek tiek daugiau nei pusė kilogramo), grietinėlė 200 ml, sūris mocareloje (200 g), kietasis sūris (150 g), svogūnai (2 vnt.) , Bulvės (5-6 vnt.), Kiaušiniai (2 vnt.). ), česnakai, čili pipirai, rozmarinai, augalinis aliejus, druska.
Virimo būdas
Norėdami pradėti kepti grybus. Įdėkite augalinį aliejų į keptuvę, pašildykite česnaką ir čili pipirus, įpilkite svogūnų, pakepkite, kol auksinės rudos spalvos, viršuje grybai. Visi atneša auksinio pluta, druska ir pipirais.
Pildymas: į supilkite kiaušinius įpilkite tarkuoto sūrio, grietinėlės, druskos ir pipirų. Įdėkite grybus į stiklo formą su pirmuoju sluoksniu, ant dugno įdėkite mocarelos sūrio gabaliukus, tada įdėkite bulves, supilkite įdarą, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 25 minutes 180 gr.
Mūsų troškinys yra paruoštas, prie stalo mes jį karšta, iš viršaus galite įdėti sviesto gabalėlį.
2 receptas: Konservuotas česnakinis troškinys.
Šio patiekalo skonis gali būti tikrai nustebintas, panašus į tikrą pyragą, ir daug lengviau jį paruošti. Konservuotų grybų kepimui reikės labai mažai laiko.
Sudėtis
Tešla: sviestas (200 gramų margarino), miltai (pusantro puodelio), druskos žiupsnelis ir pusė puodelio šilto vandens.
Bazė: šokoladiniai obuoliai savo sultyse, be acto (400–500 g), pipirai, druska, miltai (3 šaukštai), sūris (50 gr), bulvių kubas, 2 svogūnai.
Virimo būdas
Sumaišykite ištirpintą margariną, druską, miltus. Mes išplito į formos apačią. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje, pridėkite grybus ir kepkite. Pridėti svogūnai, grybai, baltieji pipirai, vištienos sultiniai, grybų sultys (pusė puodelio), užvirinama ir paskleidžiama ant tešlos. Pabarstykite tarkuotu sūrio įdaru. Užpilkite pienu su kiaušiniais ir miltais ir supilkite gautą masę.
Per 30-40 min. Rasite jaukią grybų puodą su aukso sūrio pluta - tikru šeimos valgiu!
Receptas 3. Grybų keptuvė su šviežia grybų mėsa
Tai rimtas patiekalas kompanijai, kuri mėgsta širdingą maistą. Šiuose patiekaluose mėsa bus daugiau nei grybai, tačiau jo skonis bus lygiai grybai, ant labai mažo svogūnų trintų bulvių, turinčių daug bulvių, su daug sulčių tik sustiprins šiuos jausmus.
Sudėtis
Švieži grybai (česnakai) 200 g, maltos kiaulienos 500 g, svogūnai, druska, česnakai (1 gvazdikėlis), sviestas, sūris (50 g), petražolės, pipirai.
Virimo būdas
Smulkiai supjaustykite grybų dangtelius, pridėkite juos prie maltos kiaulienos kartu su svogūnų tyre, petražolėmis, druska, pipirais, sumaišykite. Paruoškite formą - padengkite jį iš vidaus su sviestu ir česnaku.
Atskirai nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais, įdėkite į 1 sluoksnį. Keičiame bulvių ir grybų sluoksnius, įdėjus sluoksnių druskos. Ant viršutinio bulvių sluoksnio įdėkite sviesto gabalus ir padėkite įdaru. Kepkite po folija apie 1 valandą karštoje orkaitėje.
Šiame keptuose pudinguose yra tiek daug žavesio ir namų komforto, tiekite jį su tradiciniu vištienos sultiniu ir mėgaukitės gausia šeimos vakariene.
Grybų troškinys - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Grybai, naudodami grybus, gali pagerinti jų skonį. Norėdami tai padaryti, galite sutraiškyti vieną sausą baltą grybą ir pabarstyti česnakų sluoksniu.
- Džiovinti grybai geriau sugrąžina jų formą ir skonį, jei juos pamerkite, pridėkite šiek tiek pieno. Champignons bus išgelbėti nuo patamsėjimo citrinų vandeniu - pamirkykite juos kelias minutes ir jie atrodys šviesūs ir švieži.
