Šiandien ritiniai ir suši yra populiariausias patiekalas tiems, kurie griežtai stebi savo sveikatą ir paprasčiausiai laiko save gurmanais.
Suši yra japoniškas patiekalas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra ryžiai.
Paprastai patiekalo skonis priklauso nuo to, ar jis tinkamai paruoštas. Lengviausia virti ryžius suši su lėtomis viryklėmis.
Galų gale, daugiakaneris yra technologijų stebuklas, kurio dėka kiekviena namų šeimininkė taupo laiką ir energiją.
Ryžių virimo technologija sušioms lėtoje viryklėje
Svarbiausias sūrio ryžių ruošimo aspektas lėtoje viryklėje yra tai, kad šiam verslui būtina naudoti specialius ryžius - japonus. Jis yra labai lipnus, todėl jis nesunaikina. Jei neturite tokių ryžių, naudokite paprastus apvalius ryžius. Antrasis reikalavimas yra suši padažas. Jį sudaro standartinis cukrus, druska, ryžių actas, taip pat produktai, pavyzdžiui, ryžių vynas, alga kombu.
Visi specialistai sutinka, kad sushi ryžiai turi būti plaunami bent penkis kartus, kitaip jo skonis nėra visiškai atskleistas.
Ryžiai turi būti plaunami tik šaltu vandeniu.
Po to, kai ryžiai plaunami, turite leisti jį išdžiūti. Patartina įdėti ryžius į filtrą, kad perteklius būtų stiklas.
Būtina virti ryžius taip, kad proporcijos sudarytų vieną penktadalį vandens iki vienos ryžių dalies.
Sushi virimo laikas lėtoje viryklėje yra pusvalandis.
Į virimo ryžius negalima pridėti prieskonių, prieskonių ar net druskos.
Paruošę ryžius, nepamirškite leisti jam stovėti lėtoje viryklėje maždaug 15 minučių.
Tinkamo sūrio ryžių pasirinkimas lėtoje viryklėje
Tam, kad nevalgytumėte, kai kepant ryžius sushi į lėtą viryklę, sukaupkite šį produktą specialiose parduotuvėse, kur yra padalinių, parduodančių viską, ko reikia sushi gaminti. Arčiausiai japonų ryžių yra paprastas apvalus grūdas. Ilgaamžė sūrių veislė yra priešas, jis praktiškai nevirsta minkštu, sugeria nedidelį kiekį vandens ir nėra klijuojamas, o tai yra pagrindinė suši paruošimo sąlyga.
Remiantis tuo, kas išdėstyta, galime padaryti dvi išvadas. Pirmasis - suši - ryžiai turi būti baltos spalvos. Antra, ryžių grūdai turėtų būti apvalūs ir nepermatomi.
Kokie ryžiai turėtų būti pagaminti virimo procese
Ryžiai sušioms kroketiniame puode galiausiai turėtų pasirodyti razvaristy, lipni, oro. Norint suteikti jam ypatingą skonį virimo pradžioje, alga Kombu pridedama prie lėtos viryklės, bet kai vanduo virsta, jis ištraukiamas.
Ryžiai suši su lėtomis viryklėmis: teisingas režimas ir laikas
Norint, kad ryžiai pasirodytų tinkama forma, be to, jis yra skanus ir aromatingas, būtina pasirinkti tinkamą daugiakanalio režimą ir tinkamas ryžių bei vandens proporcijas. Manoma, kad idealus variantas 200 gramų ryžių yra 250 ml vandens.
Sudėtis:
• Japoniški ryžiai arba apvalūs
• vanduo
Maisto gaminimas:
Japoniški ryžiai arba apvalūs grūdai, plaunami penkis kartus po šaltu vandeniu.
Mes skleidžiame sietą, šiek tiek beveik suteikiame drenažo perteklių, palieka ryžius išdžiūti.
Mes siunčiame ryžius į daugiakanalį, užpildome vandeniu, nustatome „Multicooker“ grikių režimą. Ši programa tinka ryžių ruošimui suši.
Kai ryžiai yra paruošti, palikite jį po daugiakančio dangteliu dar 10 minučių.
Ryžiai sušioms lėtoje viryklėje: dešimtyje
Šis ryžių receptas skirtas dešimčiai sušių porcijų. Ne taip sunku paruošti, o tinkamu režimu ir nuoseklumu. Plius multicookers, kad ryžiai negauna ir garų, kaip reikia.
Sudėtis:
• Japonijos ryžių stiklas
• pusantros stiklinės vandens • šaukštą ryžių acto
• cukrus
• druska
Maisto gaminimas:
Supilkite japoniškus ryžius arba apvalius grūdinius ryžius į gilų dubenį, įpilkite vandens, palikite pusę valandos dubenyje.
Po to, įdėkite ryžius į sietą, palikite vandens. Įdėkite džiovintus ryžius į daugiakanalį dubenį, užpildykite penktą kartą užpildykite vandeniu, nustatykite troškinimo režimą, bet tik 20 minučių.
Po ryžių virimo leiskite jam garuoti apie 20 minučių.
Šiuo metu mes pradėsime virti marinatą. Pridėti ryžių actu ant žiupsnelio cukraus ir druskos.
Marinatas supilkite paruoštus ryžius. Taigi jis sugeria šį skystį.
Ryžiai suši su lėtomis viryklėmis: padažai prieskoniams
Be standartinio ryžių acto, ryžių receptas taip pat apima sojos padažą, kuris suteikia ryžiams suši specialų pikantiškumą. Multivarki režimas naudojamas arba ryžiais, arba grikiais. Jei prietaise nėra tokio prietaiso, 10 minučių nustatykite kepimą ir troškinkite 30 minučių.
Sudėtis:
• pora stiklinių japonų ryžių
• trys stiklinės vandens
• poros ryžių acto šaukštų
• vienas šaukštas sojos padažo
• šaukštą druskos
• vienas šaukštas cukraus
Maisto gaminimas:
Nuplaukite ryžius penkis kartus šaltu vandeniu.
Po to mirkykite ryžius pusvalandį. Naudokite japoniškus ryžius arba apvalius grūdus.
Padėkite ryžius į lėtą viryklę, nedelsdami užpildykite vandeniu. Pageidautina šalta. Nustatykite ryžių ar grikių režimą. Laikas ir temperatūra bus nustatyti automatiškai.
Kol ryžiai ruošiami, galite padaryti padažą.
Viename dubenyje sumaišykite druską, ryžių actą, sojos padažą, cukrų ir šiek tiek pašildykite.
Kai ryžiai virinami, palikite jį maždaug 10 minučių po uždarytu dangčiu.
Po to sumaišykite padažą su ryžiais, gerai atlaisvinkite viską.
Ryžiai paruošti virti suši.
Ryžiai sušioms lėtoje viryklėje: vietoj ryžių obuolio
Šiame suši ryžių recepte vietoj ryžių acto naudojamas obuolys. Taip yra todėl, kad ne visada galima rasti ryžių acto parduotuvėse. Manoma, kad ji yra daug švelnesnė už paprastus actus, nes naudojant obuolį arba vyno actą verta atidžiai jas dozuoti.
Sudėtis:
• pora stiklinių japonų ryžių
• trys stiklinės vandens
• žiupsnelis druskos
• pusė šaukšto sojos padažo
• pora šaukštų cukraus
• vienas šaukštas citrinos sulčių
• pora kaušelių obuolių sidro acto
Maisto gaminimas:
Gerai išskalaukite su japoniškais ar apvaliais grūdais ryžiais 5–7 kartus. Vanduo po paskutinio šio grūdų plovimo turėtų būti aiškus.
Įdėkite ryžius į daugiakanalio indą, užpildykite jį šiek tiek vėsiu vandeniu.
Nustatykite kepimo režimą daugiakanalėje, pageidautina 10 minučių.
Po laikmačio pyptelėjimo, dar 25 minutes nustatykite dar vieną išjungimo režimą.
Kol ryžiai verda, virkite marinatą. Viename inde sumaišykite cukrų, sojos padažą, druską, citrinos sultis, pridėkite obuolių sidro actą. Labai gerai sumaišykite, virkite ir leiskite atvėsti.
Paruošę ryžius, palikite jį lėtoje viryklėje ketvirtį valandos.
Sumaišykite ryžius su marinatu.
Multicooker ryžiai suši: greitai ir lengvai
Ryžių actas yra vienas iš svarbiausių sushi, pavyzdžiui, ryžių ar vandens, ingredientų. Tačiau svarbu apsvarstyti jo dozavimą. Jei pernelyg apsvaiginsite su actu, ryžiai pasidarys trapūs, o sušiui visai neveiks.
Sudėtis:
• pora akinių iš apvalių grūdų ryžių
• du su puse stiklinės vandens
• šaukštą ryžių acto
Maisto gaminimas:
Gerai nuskalaukite ryžius penkis kartus, nuplaukite, kol vanduo bus skaidrus.
Įdėkite ryžius į lėtą viryklę, iš karto užpilkite kuo daugiau šalto vandens pusvalandį. Po to nustatykite daugiakanalio režimą - grikius.
Kai tik laikmatis parodo programos pabaigą, atidarykite dangtelį ir nuimkite fig. Švelniai sumaišykite su ryžių actu.
Ryžiai suši su daugiakanaru: dumblių aromagija
Ryžiai sušioms su dumbliais pasirodo labai kvapni ir skanūs, tik dumbliai suteikia ryžiams jūros skonį, kuris idealiai tinka sušioms su žuvimi.
Sudėtis:
• poros ryžių
• du su puse stiklinės vandens
• šaukštai sojos padažo
• druska
• cukrus
• citrinos sultys
• Noria jūros dumblių kubas
• šaukštą ryžių acto
Maisto gaminimas:
Keletą kartų plaukite ryžius, kol vanduo bus skaidrus. Po to pamerkite jį pusvalandį. Ištuštinkite vandenį, padėkite ryžius ant sieto, kad būtų pašalintas paskutinis vanduo. Paruošti virti ryžiai supilkite į lėtos viryklės dubenėlį, užpilkite šiek tiek vandens ir nustatykite grikių režimą. Nepamirškite įdėti jūros dumblių kubo, jis suteiks ryžiams jūrinį užrašą. Bet po vandens virimo, kubas turi būti ištrauktas.
Virimo degalų pildymas. Viename dubenyje sumaišykite cukrų, druską, pusiau citrinos sultis ir sojos padažą. Paskutinį kartą pridedama ryžių acto. Visi gerai sumaišyti.
Kai laikmatis signalizuoja programos pabaigą, ryžiai likusioje penkiose minutėse paliekami lėtoje viryklėje.
Pasiekta ryžių, užpildome jį pilant ir švelniai sumaišome su mediniu šaukštu.
Multicooker ryžiai suši: tiesiog pridėkite vyną
.
Šiam suši ryžių receptui ryžių vynas naudojamas kaip vienas iš ingredientų, o tai suteikia ryžiams ne tik skonį, bet ir patys minkština grūdus, todėl jie tampa lipni ir razvararnymi.
Sudėtis:
• stikline ryžių
• vieną šaukštą druskos
• vienas šaukštas ryžių vyno
• trys šaukštai ryžių acto • pora šaukštų cukraus
Maisto gaminimas
Septynis kartus plaukite ryžius šaltu tekančiu vandeniu.
Įdėkite jį į daugiakanalio indą ir uždenkite du su puse puodelio vandens.
Nustatykite grikių režimą. Užvirus vandeniui, keletą minučių atidarykite daugiakanalio dangtį, vėl uždarykite ir virkite toliau.
Kai laikmatis rodo, kad ryžiai yra paruošti, palikite jį 10 minučių.
Į dubenį sumaišykite druską, ryžių vyną, cukrų ir ryžių actą. Uždėkite ugnį, palaukite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.
Įdėkite ryžius į puodą, palaukite, kol jis sugeria visą turinį.
Dabar eikite į sushi paruošimą.
Patarimai ir gudrybės, skirtos ryžiams gaminti suši, lėtoje viryklėje
- Ryžiai virėja ne ilgiau kaip pusvalandį.
- Jei norite, kad ryžiai taptų lipni, įpilkite mažiau vandens.
- Optimaliausios proporcijos yra 1: 1,25.
- Naudokite tik apvalius ryžius arba specialius japonus.
- Nekilnojamasis japonų specialistas plaukė ryžius septynis kartus po šaltu vandeniu ir po to jį mirkė pusvalandį. Manoma, kad nuo to jis tampa skanesnis ir naudingesnis, iš jo išplaunama visa dulkė ir krakmolas.
