Shawarma - populiariausias užkandžių baras, kuriame yra daugybė gerbėjų. Tačiau tik vienetai ją paruošia namuose. Tiesą sakant, procesas yra paprastas, o svarbiausia - greitas. Paruošus atvirą shawarma užtruks ne daugiau laiko, nei nenaudojamas eilėje. Bet galų gale gausite nebrangų, sultingą ir šviežią patiekalą, kuris tikrai nekenkia sveikatai. Mėgaukisime atviru shawarma?
Atviras shawarma - bendrieji rengimo principai
Šio tipo „Shawarma“ yra paruoštas su vienu ar dviem atvirais galais. Įdarą pagal klasikinę schemą galima susukti į ploną pita duoną (armėnų), įdėti į kepalą arba suvynioti į Meksikos plokščią pyragą. Padažas supilamas į atvirą galą ir dedami žalumynai.
Trys dešinės Shawarmos paslaptys:
1. Visi maisto produktai turi būti švieži ir skanūs. Nebandykite atsikratyti neprašytų gabalų. Jis nesunaikins visos masės ir sugadins visą patiekalą.
2. „Shawarma“ yra nepageidaujamas pasiruošti iš anksto, nes jis slopins ir tekės. Geriau daryti prieš pat naudojimą ir ne ilgiau kaip tris valandas.
3. Kuo daugiau užpildų jūs planuojate įdėti į Shawarma, tuo daugiau pita sluoksnių turėtų būti.
Kaip pagrindinė įdara, dažnai naudojamos įvairios mėsos, vištienos, žuvies, dešros, jūros gėrybės ir krabų lazdelės. Be to, paprastai eiti šviežiomis arba marinuotomis daržovėmis, žalumynais. Taip pat galima pridėti kiaušinių, sūrio, grybų.
Shawarma padažai yra atskira istorija. Yra daugybė variantų, galite eksperimentuoti su prieskoniais, keisti pagal savo skonį. Paprastai padažai gaminami iš grietinės, majonezo, ketchupo, jogurto, garstyčių įvairiais deriniais.
1 receptas: Atidarykite „turkų“ shawarma su ėrienos ir česnakų padažu
Atviras receptas, kurio paruošimui reikės plono pita, taip pat šviežią ėriuką. Geriau naudoti liesą mėsą. Produktų skaičius skaičiuojamas 2 vienetais.
Sudėtis
• 300 gramų ėriukų;
• 2 agurkai;
• 200 gramų bulvių;
• vienas pomidoras;
• žalumynai;
• juodieji pipirai;
• 2 pita duona;
• druska;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 g grietinės.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite ėriuką į juosteles, kepkite keptuvėje. Galų gale pabarstykite druska ir pipirais.
2. Nulupkite bulves, supjaustykite juostelėmis ir virkite bulvytes dideliais kiekiais raudonų karštų riebalų. Išimame ant servetėlės, sudrėkinkite perteklių.
3. Pjaustykite pomidorų ir agurkų į juosteles.
4. Padaže susmulkinkite pjaustytą česnaką, grietinę, druską, kapotus žalumynus ir juoduosius pipirus.
5. Paimkite pita duonos lapą, atsukite horizontaliai. Įdėkite įdarą taip, kad tortą būtų galima sulankstyti per pusę ir susukti vamzdeliu su atviru galu.
6. Įdėkite keptas ėrienos ir prancūziškos bulvės, tepkite padažu, įdėkite daržoves ir supjaustykite. Į viršų, skylėje įdėti kitą šaukštą padažo. Shawarma yra pasirengusi!
2 receptas: Atidarykite shawarma su vištiena kepaluose
.
Populiariausi ir įperkami receptai atviri shawarma. Galima įsigyti kepalą ir vištieną bet kurioje parduotuvėje. Ir paruošimas patiekalas yra labai paprastas ir greitas, tuo labiau jums nereikia turėti pita duonos sulankstymo įgūdžių. Šios sudedamosios dalys turėtų padaryti 2 dideles shawarmas.
Sudėtis
• kepalas;
• 250 gramų vištienos;
• 200 g kopūstų;
• agurkai;
• krapai;
• 60 gramų majonezo;
• 30 gramų ketchupo;
• vienas pomidoras; • 0,5 šaukštai garstyčių;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Mes supjaustome vištieną savavališkais gabalais, bet ne dideliais. Kepkite keptuvėje, sezono pabaigoje su prieskoniais.
2. Daržovių virimas. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite kopūstus, druską, šiek tiek patrinkite rankomis. Tada pridėti kapotų agurkų ir pomidorų, įdėkite kapotų krapų.
3. Padažui sumaišykite grietinę su majonezu, įdėkite garstyčių. Norėdami paragauti, galite pridėti česnako ir karšto pipirų.
4. Iškirpkite kepalą į dvi lygias dalis. Išimame trupinius, kad iš visų pusių būtų 0,5 cm sienos.
5. Kepkite vištieną su daržovių salotomis, įpilkite šiek tiek padažo ir įdėkite gautą masę į kepalą.
6. Įpilkite šiek tiek padažo, įdėkite žalumynus dekoravimui ir paruošite!
3 receptas: Atidarykite Meksikos šawarą su rūkyta vištiena.
Dėl šios atviros shawarma naudojamos Meksikos tortilijos, kurios palengvina skanėstų gaminimo procesą. Rūkyta vištiena naudojama kaip užpildas. Galite paimti vištienos kojų ar krūtinę, bet be odos. Jums taip pat reikės ledkalnio salotos. Produktų skaičius vienai porcijai.
Sudėtis
• Meksikos tortilija;
• 120 gramų rūkyto vištienos;
• 2 šaukštai kukurūzų;
• 70 g minkšto sūrio;
• 0,1 kg kopūstų;
• švieži agurkai;
• 2-3 lapų salotų lapai;
• 2 šaukštai majonezo;
• šaukštas grietinės;
• šiek tiek sojų padažo.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite vištieną į plonas juosteles, taip pat supjaustykite agurką ir šviežius kopūstus. Maišykite.
2. Įpilkite sūrio, iš anksto tarkuotų ir konservuotų kukurūzų.
3. Sumaišykite grietinę ir majonezą, įpilkite sojų padažo, prieskonių.
4. Paimkite tortilę, sutepkite centrinę gauto padažo dalį ir iš karto uždėkite salotų lapus, kad jie šiek tiek priliptų. 5. Skleiskite užpildą į juostelės vidurį, įkiškite jungčių kraštus į vidų ir pasiruoškite!
4 receptas: Atidarykite shawarma su lašiša norvegų kalba
.
Apsvaiginimo shawarma su atviromis pusėmis receptas. Naudojama sūdyta lašiša, bet taip pat skanus su šalta rūkyta žuvimi. Produktų skaičius skirtas 2 mažoms porcijoms. Shawarma suvyniojo į ploną pita.
Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 140 gramų žuvų;
• 70 gramų sūrio;
• žalumynai;
• sviestas;
• svogūnai;
• majonezas.
Maisto gaminimas
1. Sūris turi būti supjaustytas į mažus kubelius.
2. Kiaušiniai turi būti supinti su druska, o tada sujungti su sūriu.
3. Ištirpinkite sviestą į keptuvę, supilkite gautą masę ir nuolat maišydami ruoškite omletą. Ji turėtų padaryti gabalus. Aušinimas.
4. Nupjaukite svogūną, pageidautina labai mažą. Sumaišykite su du šaukštus majonezo, jei reikia, pridedame druskos, pipirų.
5. Iškirpkite lašišą savavališkai. Galite kubeliai, juostelės, šiaudai.
6. Atsukite pita duoną. Arčiausiai jūsų artimiausioje pusėje, išvažiuojant 8 cm atstumu nuo krašto, įdėkite jų virinto omleto juostelę. Trinti majonezą su svogūnais.
7. Iš viršaus padėkite lašišų gabaliukus, pabarstykite žolelėmis. Dabar mes supakuojame Shawarma su įtemptu ritiniu. Iškirpkite ir padarykite!
5 receptas: atvira shawarma su dešrelėmis
Receptas greitai atidaromas su dešrelėmis. Panašiai galite naudoti ir kitas dešreles, įskaitant rūkytą. Tačiau jie neturėtų būti per daug riebalai.
Sudėtis
• 3 dešros;
• 0,15 kg kopūstų;
• pomidorų;
• žalumynai;
• kepimo aliejus;
• svogūnai;
• 50 gramų kečupo;
• morkų;
• pita duona. Maisto gaminimas
1. Įdėkite šiek tiek sviesto į keptuvę, geriau naudoti kreminę ar lydytą, o daržovėje pasirodo ne taip skanus.
2. Pjaustykite smulkiai supjaustytą svogūną iki skaidrumo.
3. Iškirpkite dešrą į žiedus, jei naudojate dešrą, galite pasirinkti kitą formą. Pakeiskite keptuvę prie svogūnų ir pakepinkite kartu su ruddy spalva.
4. Smulkinti kopūstai, trinti morkas, įpilti žalumynų ir šiek tiek sumalkite, kad salotos būtų šlapios.
5. Pjaustykite pomidorą kubeliais, siųskite daržovių salotoms.
6. Pita dedame daržoves, tada keptas dešras, supilkite ketchupu ir ritinėliais.
7. Atvirame krašte mes lašame šiek tiek kečupo, įdėkite žaliąsias ir pasiruošę!
6 receptas: Atidarykite shawarma su krabų lazdelėmis ir žuvimis
Norėdami paruošti šį patiekalą, be krabų lazdelių, jums reikės šviežios žuvies. Pageidautina, kad nebūtų kaulų. Šviežios daržovės naudojamos kaip užpildas.
Sudėtis
• pita duona;
• 100 gramų žuvų;
• 4 lazdos;
• švieži agurkai;
• Bulgarijos pipirai;
• pomidorų;
• aliejus;
• šaukštas citrinos sulčių;
• žalieji svogūnai;
• šiek tiek miltų;
• 3 šaukštai grietinės;
• 0,5 šaukštai garstyčių.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite žuvis kubeliais, supilkite miltais ir kepkite karštu aliejumi. Uždenkite indus dangčiu nebūtina, leiskite jiems sudaryti gerą plutą.
2. Supjaustykite lazdelėmis.
3. Nuvalykite pipirus nuo vidaus organų, supjaustykite juostelėmis. Taip pat sumalkite agurkus. Pomidorai supjaustyti į savavališkus gabalus arba kubelius.
4. Žaliosios svogūnų plunksnos tik smulkiai sudaužytos.
5. Uždėkite daržoves ant pita duonos, pabarstykite žaliais svogūnais. Tada padėkite krabų lazdeles ir žuvies gabalus. 6. Sveria grietinėle su garstyčiomis, įpilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
7. Padažykite padažą ant produktų, sulenkite šampūną ir supilkite žalią svogūną į atvirą galą.
7 receptas: Atidarykite shawarma su kiauliena ir sūriu
Šis variantas yra labai maitinantis ir skanus shawarma su kiauliena, kuris gali būti paruoštas duonos kepenyse ir kepaluose arba plokščiuose pyraguose. Mėsa geriau naudoti vieną gabalą, kaip ant pjaustymo. Sūris gali būti bet koks, bet geriausias skonis.
Sudėtis
• 150 g kiaulienos;
• 70 gramų sūrio;
• sūdyti agurkai;
• mažas svogūnas;
• šviežių pomidorų;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai majonezo;
• kiaušinis;
• actas;
• česnako skiltelė.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite kiaulieną ant stalo, nuimkite iš abiejų pusių, pabarstykite druska ir pipirais.
2. Kiaušinį sulaužome į dubenėlį, gerai išmaišykite, nuleiskite pjaustymą, gerai mirkome ir kepkite karštame aliejuje abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
3. Kiaušinių liekanos tiesiog supilamos į keptuvę ir kepkite blyną.
4. Svogūnai supjaustyti plonais žiedais arba žiedais, mirkomi rūgštame acto ir vandens tirpale.
5. Iškirpkite pjaustymą ir kiaušinio blyną į juosteles. Įpilkite tarkuotą sūrį ir sumaišykite.
6. Atsitiktinai supjaustykite agurkus ir pomidorus, sumaišykite su marinuotais svogūnais, išspaudžiamą iš acto. Įpilkite juodųjų pipirų.
7. Sumaišykite majonezą su maltomis česnako skiltelėmis.
8. Shawarma įdėjimas. Pita arba kepalėliuose dedamas daržovių ir mėsos mišinys su sūriu. Kiekvienas sluoksnis tepamas nedideliu kiekiu majonezo padažo, galite pabarstyti žalumynais.
Atidaryti „Shawarma“ patarimai ir gudrybės
• Taigi, kad mėsos gabaliukai arba vištienos gabaliukai, kurie buvo naudojami šawarmui, pasirodė esąs ruddy, bet ne sausi, skrudinimo pabaigoje juos reikia sūdyti. Priešingu atveju produktas išlaisvins daug sulčių ir galiausiai taps sausas. • „Shawarma“ daržovėms nereikia druskos, geriau patiekti mėsą ir padažą. Iš druskos bus išleidžiama daug sulčių, pita taps minkšta, jis nebus skonis geras.
• Shawarma padažai nebūtinai turi būti virti patys. Galite įsigyti parduotuvėje, pavyzdžiui, česnaką, tkemali, adjika, įvairių rūšių kečupą.
• Siekiant užtikrinti, kad pita duona greitai neišnyksta iš padažo, po užpildu galite įdėti salotų lapus, kiniškus kopūstus arba pagaminti pagalvę iš bet kokių žalumynų.
• Pita shawarma bus daug skanesnis, jei kepsite ant abiejų pusių. Ir taip, kad jis greitai nesušaldytų, galite suvynioti į foliją. Taip pat bus lengviau transportuoti maistą, jei norite jį vartoti kartu su savimi, norėdami dirbti.
• Lavashas išdžiūvo ir tapo trapus? Tiesiog pabarstykite jį vandeniu, padenkite plėvelės ir leiskite jam mirkytis 10 minučių. Taip pat galite tiesiog padengti drėgnu skudurėliu.
