Daugelis mylimųjų Shawarma atėjo pas mus iš Armėnijos, ir ten jis buvo pasiskolintas iš turkų virtuvės. Patiekalas yra paprastas, bet visada malonu.
Jos esmė yra paprasta: skrudinta mėsa ir įvairios daržovės dedamos į pita duoną. Visa tai pilama padažu ir - padaryta! „Shawarma“ visada padės išsilaisvinę dieną, ji taip pat taupo, kai namo vėlai vakare, ir jums reikia ką nors valgyti greitai.
Žinoma, galite įsigyti tiesiogine prasme kiekvieną žingsnį, kioskuose ir palapinėse. Bet labiausiai skanus bus pats šawarmas.
Vištienos Shawarma - maisto paruošimas
Shawarma skonis, be abejonės, priklauso nuo produktų, iš kurių yra užpildytas pita, rinkinys. Tačiau nepamirškite pačios „Pita“. Galite jį nusipirkti parduotuvėje, tačiau yra dar viena galimybė - kepkite sau. Kaip ir visi naminiai, šis pita bus skanesnis.
Jo paruošimui reikės: šilto vandens (1 puodelis), sausos mielės (1 šaukštelis), miltų (0,5 kg).
Mielės turėtų būti atskiestos 1/4 vandens tūrio, paliekamos ketvirtį valandos.
Pridėti miltų, likusio vandens, šiek tiek druskos, sumaišykite. Tešla turi būti kieta.
Padalinkite jį į kamuoliukus, jie pasirodys 8 vienetais.
Kiekvienas ritinys atsargiai - tai turėtų būti labai plona plokštelė.
Kepimo lavashas gaminamas keptuvėje, sausas, be riebalų. Tokiu atveju reikia jį labai greitai paversti. Kai tik atsiranda burbulų, kurie būdingi pita duonai, nedelsiant įvykdomas perversmas. Vienam gabalui kepti reikia ne daugiau kaip 40 sekundžių.
Shawarma su vištiena. Populiariausi receptai
1 receptas: Korėjos stiliaus vištienos ir morkos shawarma
Prabangus shawarma, virti pagal šį receptą, pasirodys sultingas, o morkos prisidės prie aštraus skonio.
Reikalingi ingredientai:
- šviežių kopūstų (300 g),
- pomidorai (2 vnt.), tas pats numeris - švieži agurkai,
- vištienos filė (0, 5 kg),
- augalinis aliejus (vištienos skrudinimui), \ t
- majonezas, kečupas,
- Korėjos morkos (100 g),
- pagal skonį - druską ir pipirus.
Paruošimas:
Tai geriau pradėti procesą su vištienos filė, nes ji turės būti atvėsinta prieš dedant į pita duona.
Iškirpkite į gabalus, kepkite, įpilkite pipirų ir druskos.
Kopūstai turės pabandyti pjaustyti kiek įmanoma plonesni, įdėti į gilų dubenį, atsargiai trinti rankas.
Supjaustykite agurkus ir pomidorus į plonus griežinėliais.
Išdėkite pita duoną ir padėkite visus produktus, pradedant kopūstais. Supilkite ketchupą, įpilkite majonezo.
Apvyniokite, kad užpildas būtų tvirtai laikomas.
2 receptas: Shawarma su vištiena, bulvytėmis ir originaliu padažu
.
Šis patiekalas nėra skirtas net trumpalaikiam sandėliavimui, kaip bulvė praranda savo pikantišką trapumą. Sūdytas agurkas, pridedamas prie padažo užpilant, suteikia naują jausmą skonio paletei.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė (500 g),
- svogūnai (1 vnt.),
- šviežių kopūstų (200 g), \ t
- švieži pomidorai (1 vnt.),
- bulvytės (100 g),
- augalinis aliejus, actas, druska, pipirai.
Padažui:
- jogurtas, grietinė, majonezas (vienodomis dalimis),
- marinuoti agurkai
- maltus juoduosius pipirus,
- česnakai,
- krapai
- Karis.
Paruošimas:
Padarykite padažą.
Norėdami tai padaryti, supjaustykite česnaką, sūdytą agurką.
Visi ingredientai derinami, sumaišomi. Padažas yra paruoštas.
Svogūnai supjaustyti plonais žiedais, lengvai pabarstykite cukrumi, pabarstykite actu, užpilkite verdančiu vandeniu. Šaltu vandeniu reikia nusausinti. Pjaustyti vištienos krūtinėlę, kepti.
Paprastai pjaustykite pomidorą.
Kopūstai su peiliu turėtų būti paversti ploniausiais šiaudais. Plonesnis kopūstai supjaustyti, skanesnis ir švelnesnis shawarma pasirodys.
Pabarstykite pita vandeniu ir kaitinkite jį mikrobangų krosnelėje.
Padėkite kopūstus, pomidorus, bulves, svogūnus ant suskaidytos pita duonos, nepamirštant apie atšaldytą vištienos krūtinę.
Visa tai skanus įdaras padažas.
„Lavash“ ritinys įtemptas.
Būtina nedelsiant mėgautis šio skonio skoniu, kitaip prancūziškos bulvės praras savo pagrindinę kokybę - jis sušvelnės ir netriks skaniai.
Pakartotinis patiekalas nebūtinas.
3 receptas. Korėjos stiliaus shawarma su vištiena ir daržovėmis
Aštrūs morkos ir kopūstai daro tokius shawarma labiau pikantiškus, mažiau pribloškiančius. Šių daržovių skaičius gali būti įvairus, atsižvelgiant į jų skonį.
Reikalingi ingredientai:
- Pomidorai (1 vnt.),
- kopūstai ir morkos korėjiečių kalba (po 80 g),
- vištienos filė (300 g), \ t
- švieži agurkai (1 vnt.),
- majonezas, augalinis aliejus, kečupas.
Paruošimas:
Supjaustykite filė į mažus gabalus, kepkite.
Supjaustykite agurką ir pomidorą į ploną šiaudą.
Pita duona pasklido visas daržoves, kepė ir atvėsino.
Sujunkite juos su kečupu, majonezu.
„Pita“ sukasi labiau, kad nebūtų atidaryta.
Prieš naudojimą geriau pašildyti.
4 receptas: Shawarma naminis su vištiena
Sūris, pridedamas prie šio shawarma užpildymo, suteikia jam ypatingą skonį.
Receptas skirtas dideliam kiekiui Shawarma - ne mažiau kaip aštuoniems. Taigi jūsų draugai galės ne tik mėgautis savo skoniu, bet ir gana glaudžiai.
Reikalingi ingredientai:
- šviežių kopūstų (0,8 kg),
- vištienos filė (3 vnt.)
- vyšnių pomidorai (7 vnt.), - morkos (1 vnt.),
- sūdyti agurkai (2 vnt.)
- minkštas sūris (150 g),
- česnakai (3 gvazdikėliai),
- švieži agurkai (2 vnt.),
- 100 g grietinės, majonezo ir kečupo,
- paprikos (1 šaukštelis),
- augalinis aliejus,
- vištienos, druskos, pipirų prieskoniai.
Paruošimas:
Išpjaukite filė į mažus gabalus, įpilkite druskos, prieskonių vištienai.
Kepti augaliniame aliejuje, kol virti, atvėsinti.
Supjaustykite kopūstus į plonas juosteles, druską ir košę.
Pjaustykite sūrį su trintuvu.
Agurkai, pomidorai supjaustyti plonomis plokštelėmis.
Supjaustykite morkas smulkiai.
Paruoškite padažą.
Sumaišykite majonezą, grietinę, kečupą.
Pridėkite jiems kapotų česnakų, paprikos, kapotų krapų. Maišykite.
Paskutinis etapas yra sulenkti shawarma.
Sluoksniuose yra pita mėsos, daržovių, sūrio.
Ubierz su padažu.
Sumažinkite pita, kuri reikalinga griežčiau, kad užpildymas nepatektų.
Shawarma su vištiena - patyrusių virėjų patarimai
Toks patiekalas, kaip shawarma, vadinamas neįmanoma. Naudokite jį dažnai nėra verta.
Norėdami sumažinti savo kalorijų kiekį, turėtumėte pasirinkti reikiamus maisto produktus.
Skirtingos vištienos skerdenos dalys turi skirtingas kalorijas. Atsižvelgiant į tai, galite pasirinkti tinkamiausią pita užpildymą.
Apsvarstykite kalorijų kiekį 100 gramų vištienos:
- krūtys - 112 kcal;
- klubai - 180 kcal;
- vištienos mėsa - 140 kcal.
