Sūrio neturintys keptuvės - bendrieji virimo principai
Sūrio pyragaičiai - skanus patiekalas, patenkantis ir sveikas! Jei jums patinka varškės, tada sūrių pyragai jums nepatinka. Privalomos sudedamosios dalys yra varškės, kiaušinių ir miltų. Bet ką daryti, jei namuose nebūtų miltų, arba jūs turite baltymų dietą, kurioje draudžiami angliavandeniai kaip miltai? Tokiu atveju galite gaminti puikius sūrių pyragus be miltų! Negalima painioti dėl tokio svarbaus komponento nebuvimo - tikėkite, kad sūrio pyragaičiai vis tiek pasirodys!
Sūrio pyragaičiai be miltų - maisto ir patiekalų paruošimas
Jei nuspręsite gaminti sūrių pyragus be miltų, svarbu atsakingai kreiptis į varškės pirkimą. Visų pirma, nedelsiant atkreipkite dėmesį, kad varškės, kurių riebalų kiekis viršija 10%, neveiks - tai labai sultingas, ir kadangi nebus miltų, iš varškės išrūgų nebus vietos. Gaukite geriausius mažai riebalų turinčius sūrius arba varškę su nedideliu riebalų kiekiu. Be to, varškės pyragaičiai be miltų turėtų būti vienodos konsistencijos, o ne granuliuoti, be gabalėlių. Jei sūris, iš kurio ruošiatės ruošti, nėra vienodas, sumaišykite jį šakute arba supjaustykite maišytuvu. Tačiau apie šviežumą nėra taip svarbu. Žinoma, sūrio varškė iš šviežių varškės bus skaniausia, tačiau pasenusius sūrius galima saugiai naudoti. Jei sūris yra labai rūgštus, galite virti sūrių pyragaičius orkaitėje.
Kaip tai padaryti be miltų? Yra keletas variantų. Pirmasis, dažniausiai naudojamas naudoti kukurūzų krakmolą vietoj miltų. Atkreipkite dėmesį, kad jums reikia būtent kukurūzų, o ne taip paplitusių bulvių! Šį krakmolą leidžiama vartoti Dukan mityboje ir baltymų pagrindu vartojamuose mitybos metoduose svorio netekimui. Antrasis variantas yra avižų sėlenų naudojimas. Šis produktas, susmulkintas į kavos malūnėlį, panašus į miltus, tačiau, skirtingai nei pastarasis, yra naudingas, jame yra pluošto ir netirpių pluoštų. Įtraukite šaukštą avižų sėlenų savo kasdienėje mityboje ir būkite sveiki. Bet kadangi jie nėra labai skanūs patys, sūrio pyragai su šiuo komponentu yra puikus būdas išeiti iš situacijos.
Be to, galite įdėti sūrio manų kruopos. Toks triukas padarys sūrių tortus labiau patenkinančius ir tikrai neleis jiems suskilti.
Cheesecake receptai be miltų:
1 receptas: miltų sūrio pyragaičiai su manų kruopos
Pabandykite eksperimentiškai gaminti sūrių pyragus be miltų, ir jūs suprasite, kad tai įmanoma! Kad sūriai taptų ypatingu skoniu, į tešlą įpilkite šiek tiek kondensuoto pieno.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušinis 1 gabalas (vidutinio dydžio)
- 220-250 gramų sūrio sūris (1 pakuotė)
- Sutirštintas pienas 1 šaukštas
- Manų kruopos 1,5 šaukštai
- Cukraus milteliai 2 šaukštai
- Druska
- Vanilė
- Soda Slaked su citrinos sultimis
- Augalinis aliejus (kepimui)
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite sūrį su kondensuotu pienu, manų kruopomis, cukraus milteliais, kiaušinio tryniu, vaniliu ir druska. Leiskite mišiniui stovėti 15-18 minučių. Šis laikas reikalingas tam, kad tešlos manų kruopos išplautų ir sugeria drėgmę iš sūrio.
- Kiaušinio baltymą sumaišykite maišytuvu arba maišytuvu, įpilkite šiek tiek druskos ir įpilkite gautą putą į varškės tešlą. Taip pat įdėkite soda, išmaišyta su citrinos sultimis arba actu.
- Kepkite keptuvę, kurioje kepsite sūrio pyragus ir gerai sutepkite aliejumi.
- Su šaukštu ar šlapiomis rankomis užkepkite tešlą ir išpjaukite ją mažomis porcijomis, kaštonų dydžiu, keptuvėje. Kepkite 5-6 minutes kiekvienoje pusėje.
receptas 2: be riebalų sūrio pyragaičiai
Dukan mityba, kuri yra madinga šiandien, apima didelį kiekį baltymų įtraukimą į mitybą ir beveik visišką miltų atsisakymą. Tačiau sūrio pyragaičiai, virti pagal šį receptą, tiksliai priklauso dietos patiekalams. Mes ruošiame juos be cukraus, bet kalorijų neturinčio saldaus gydymo galima padaryti, jei į tešlą dedama saldiklio tabletė.
Reikalingi ingredientai:
- 1 sūrio (220-250 gramų) sūrio nugriebtas
- avižų sėlenos 1,5 šaukštai
- Kiaušinių baltymai 3 vnt.
- Druska
- Šviežia krapai
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimo metodas:
- Kavos malūnėliais sėlenos turėtų būti sumalamos į miltus. Jei neturite kavos malūnėlių, galite juos sudėti kaip visumą, bet šiuo atveju į vieną tešlą įdėkite vieną kiaušinio trynį.
- Padarykite tešlą sėlenų sirnikui be miltų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus - mažai riebalų varškę, sėleną, plaktus kiaušinių baltymus. Jei jums atrodo, kad tešla yra vandeninga, įpilkite vieną kiaušinio trynį. Tačiau nepamirškite, kad šiam receptui tešla turi ypatingą vandeninę konsistenciją.
- Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Į tešlą įpilkite druskos.
- Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją aliejumi. Naudodami šaukštą, paskleiskite tešlą ir kepkite sūrių pyragus 4 minutes kiekvienoje pusėje per mažą ugnį.
3 receptas: Sūrio pyragaičiai be miltų su krakmolu
Kitas skanių sūrių be miltų variantas yra syrnichki su krakmolu. Nesudėtingas receptas, kuris nesiima jums daug laiko, patiks neįprastų patiekalų mėgėjams.
Reikalingi ingredientai:
- 220-250 gramų sūrio sūris (1 pakuotė)
- Kukurūzų krakmolas 1,5 šaukštai
- Pieno milteliai 1 šaukštas
- Vištienos kiaušinių 1 gabalas
- Cukrus 3 šaukštai
- Druska
- Augalinis aliejus
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite sūrį, krakmolą, pieno miltelius, cukrų ir kiaušinio trynį. Užtepkite tešlą 10 minučių, o šiuo metu plakti baltymą druska.
- Į tešlą įveskite baltą putą, švelniai sumaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę ir tepalą.
- Su drėgnu šaukštu paimkite tešlą ir padėkite ją į keptuvę. Kepkite sūrio pyragus 6-7 minutes kiekvienoje pusėje per mažą ugnį.
4 receptas: sūrio pyragaičiai be miltų ir razinų
Labai skanūs sūrio pyragaičiai be miltų, bet su razinomis. Atminkite, kad kuo daugiau tokio saldaus priedo, skanesnis gatavas produktas!
Reikalingi ingredientai:
- 220-250 gramų sūrio sūris
- 100 g razinų
- Kiaušinis 1 gabalas
- Manų kruopos 2 šaukštai
- Cukrus
- Druska
- Kepimo milteliai tešlai 6 gramai
- Augalinis aliejus
Paruošimo metodas:
- Paruoškite razinas. Norėdami tai padaryti, reikia užpilti verdančio vandens 15-20 minučių prieš tešlą.
- Sumaišykite varškės sūrį (naudokite be riebalų šiam receptui), manų kruopą, druską, kiaušinio trynį, kepimo miltelius tešlai, cukrų. Tešla turėtų stovėti 10-15 minučių.
- Kiaušinio baltymas turi būti supilamas su maža druska į putas. Įveskite tešlos putas, įdėkite razinų.
- Įkaitinkite keptuvę ir nedidelį šaukštą padėkite ant paviršiaus mažą sūrio pyragą. Kepkite 5-7 minutes kiekvienoje pusėje.
Sūrio pyragai be miltų - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- Sūrio pyragai gauna skanesnis, kai jie virinami po kupolu. Jie yra gerai virtos ir sultingos. Ypač tai liečia tuos sūrio pyragus, kurių receptas yra manų kruopos.
- Į varškės tešlą įpilkite sviesto gabalėlį, kad jie neužkeptų kepimo proceso metu.
- Vanilė, cinamonas, romo esmė - skanūs aromatai padarys produktus labiau patrauklus.
- Pridėkite skanių premijų, pvz., Džiovintų uogų, džiovintų vaisių, šviežių obuolių ir bananų, skirtų sūrio pyragams be miltų.
- Kakavos šaukštas recepte paverčia paprastus sūrius iš šokolado. Patiekite šį patiekalą su kondensuotu pienu arba grietinėlėmis.
- Labai svarbu, kad varškės sūriai be miltų nebūtų labai drėgni, ty riebalai. Jei sūris yra pernelyg sultingas, tai kompensuokite dideliu kiekiu sausų ingredientų - manų kruopos, krakmolo ar avižų sėlenos.
