Medus ir garstyčios yra universalus marinatas bet kokiai mėsai, bet ypač sėkmingai sujungtas su paukščiu. Vištiena pasirodo labai kvepianti, švelnaus, padengta auksiniu pluta ir netyčia sukelia apetitą.
Vištiena medaus garstyčių padaže - bendrieji virimo principai
• Vištiena. Jūs galite gaminti visą skerdeną arba naudoti gabalus su oda (sparnais, šlaunimis, kojomis), tačiau kartais šiuose marinatuose kepami filė. Jis taip pat pasirodo labai skanus. Bet kokiu atveju paukštis turėtų būti gerai nuplaunamas, jei yra pažeistos ar plunksnos, visa tai pašalinama. Prieš marinuojant arba tiesiog užpilant gabalus, geriau juos išdžiovinti servetėlėmis.
• Garstyčios. Galite paimti naminį arba įsigytą padažą. Pirmajame variante garstyčios paprastai yra labai pikantiškos, todėl gali prireikti mažiau nei nurodyta recepte. Taip pat galite naudoti padažą su grūdais, ty Dijon garstyčiomis.
• Medus. Skrudinant naminius paukščius, naudojamas tik natūralus medus. Melasa, sirupai ar cukrus neveiks. Svarbu ištirpinti medų, kad jis būtų tolygiai paskirstytas padaže, geriau įsiskverbtų į naminių paukščių gabalus.
• Papildomi ingredientai. Dažnai česnakai, sojos padažas, kečupas ar adjika, visi marinatų prieskoniai pridedami. Galite naudoti paruoštą sausą mišinį, skirtą naminiams paukščiams arba tik maloniai skoniui.
• Virimas. Paukštis gali būti kepamas orkaitėje, jis yra populiariausias variantas. Tačiau taip pat šis padažas leidžia kepti viščiukus mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje. Laikas priklausys nuo paukščio kokybės. Jei vištiena yra namuose ar ūkyje, ji virėja ilgiau. Gamykloms, kuriose yra silpnai išvystyta raumenų sistema, kartais pakanka 30-40 minučių.
Vištiena su medaus garstyčių padažu orkaitėje
Paprasčiausias vištienos receptas medaus garstyčių padaže. Šiam patiekalui tinka šlaunys ir kojos. Jūs galite paimti visą koją, supjaustyti per sąnarius.
Sudėtis
• vištienos kilogramas;
• 25 g garstyčių;
• 20 g medaus;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 10 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite vištieną, pjaustykite porcijas.
2. Jei medus yra storas, jis turi būti ištirpintas. Jį galima šildyti mikrobangų krosnelėje arba įdėti į puodelį karšto vandens.
3. Sudėkite druską su medumi ir garstyčiomis. Visi kruopščiai sumalkite.
4. Supilkite marinatą į vištieną, sumaišykite, kruopščiai patrinkite kiekvieną gabalėlį. Palikite pusvalandį.
5. Sutepkite formą, įdėkite marinuotus vištienos gabalus.
6. Įdėkite įkaitintą orkaitę. Temperatūra 180.
7. Aukso paukščio paruošimo laikas apie 40-45 minučių. Periodiškai, gabalai gali būti girdomi akį traukiančia sultimi iš formos apačios.
Vištiena viso medaus garstyčių padaže (rankovėmis)
\ t
Vištienos kepimo receptas medaus ir garstyčių padaže. Jums reikės virti virimui.
Sudėtis
• vištienos 1,5 kg;
• 1 valgomasis šaukštas. l medus;
• 2 šaukštai. l garstyčios;
• 1 šaukštelis. prieskoniai mėsai arba paukštienai;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvos.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite visus marinato ingredientus: garstyčias, prieskonius, šaukštelį druskos, pridėkite lydytą medų. Kruopščiai šlifuokite, kol druska visiškai ištirps ir pridėti šaukštą sviesto, geriau naudoti alyvuogių aliejų.
2. Nuplaukite skerdeną viduje ir išorėje. Nuvalykite šluostes vandens lašams pašalinti.
3. Padažykite paukščiu viduje ir išorėje. Jei turite laiko, tada palikite marinuoti, jis bus skanesnis.
4. Perkeliame paukštį į rankovę, susiejame patarimus. Su adata mes darome 2-3 skyles iš viršaus, garai išeis per šias skyles. 5. Kepkite paukštį orkaitėje valandą 200 laipsnių kampu.
6. Atsargiai nuimkite vištieną, supjaustykite įvorę, pastumkite plėvelę atskirai. Mes paimame šaukštą, užpilame skerdenos sulčių, kurios yra surinktos apačioje.
7. Grįžkite į orkaitę, kepkite iki auksinės rudos apie 10-15 minučių.
Vištiena su medaus garstyčių padažu mikrobangų krosnelėje
Tai tik puikus receptas greitam vištienos kepimui, jei nėra pakankamai laiko. Visas procesas truks ne ilgiau kaip 20 minučių.
Sudėtis
• 800 g vištienos gabaliukų su oda;
• garstyčių šaukštas;
• šaukštas medaus;
• 3-4 šaukštai sojos padažo;
• juodieji pipirai, žiupsnelis druskos.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite vištieną į sąnarių dalis.
2. Sumaišykite visus padažo ingredientus iki sklandaus. Mes vandens paukštį, maišome rankas. Visą tai galite padaryti mikrobangų dubenyje vienu metu.
3. Įdėjome mikrobangų krosnelę. Jūs galite uždengti plastikinį dangtelį su skylute, kad niekas nepatektų.
4. Įjunkite maksimalią galią, nustatykite 10 minučių.
5. Po signalo išimkite patiekalą, pasukite vištienos gabalus į kitą pusę.
6. Grįžkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite dar 7-8 minutes. Jei gabalai yra maži arba naudojami sparnai, pakanka 4-5 minučių. Bet kokiu atveju patikrinkite parengties punkciją.
Vištiena medaus garstyčių Ketchup padaže
Šiam receptui geriausia naudoti sparnus arba mažus blizgesius. Gabaliukai yra labai gerai nudegę, gauna apetitinį plutą.
Sudėtis
• 1 kg sparnų ar kojų;
• 20 g medaus;
• 20 g garstyčių;
• 20 g kečupo;
• prieskoniai, druska;
• 2 svogūnai.
Maisto gaminimas
1. Svogūnai, supjaustyti didelėmis rankomis, kad išeiti iš sulčių. Padalinkite maždaug pusę.
2. Sumaišykite visus padažo, pipirų ir druskos ingredientus pagal skonį. Jei naudojate aštrią ketchupą, įdėkite tik druską. 3. Užpildykite plaunamus sparnus padažu, gerai išmaišykite.
4. Į konteinerį įdėkite pusę svogūnų. Tada sparnai ir užmiega ant likusių svogūnų. Uždenkite sandariu dangteliu.
5. Palikite sparnus ar blauzdas marinuoti vieną valandą. Kas 15 minučių konteineris pasukamas į apačią ir atvirkščiai.
6. Išimkite sparnus, lankas nereikalingas. Jis buvo pridėtas tik skoniui. Viename sluoksnyje mes plinta į kepimo skardą arba formą, galite padengti folija.
7. Kepkite 200 laipsnių iki virimo.
Vištiena su medaus garstyčių padažu su apelsinais (filė)
Šiame recepte naudojama balta mėsa. Pasirodo, labai kvepiantis ir kepamas iki gražios plutos, kuri jam nėra būdinga.
Sudėtis
• 500 g filė;
• 1 didelis oranžinis;
• 15 g garstyčių;
• 1 šaukštelis. medus;
• 2 šaukštai sojos padažo.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite apelsiną, žievelę. Nupjaukite 3 apskritimus, išspauskite sultis iš kitų citrusinių vaisių. Iškirpti smulkūs gabaliukai, kaulai ir storos venos.
2. Sumaišykite sultis su sojos padažu, medumi ir garstyčiomis. Jūs negalite nieko pridėti prie jo.
3. Iškirpkite filė į griežinėliais, pavyzdžiui, į kebabą arba šiek tiek mažesnį.
4. Užpildykite apelsinų sultis su medumi ir garstyčiomis, sumaišykite, įpilkite nedidelių citrusinių gabalėlių, paruoštų anksčiau. Palikite pusvalandį. Galite pašalinti kelias valandas, bet šiuo atveju įdėti į šaldytuvą.
5. Mes perkeliame formą. Iš viršaus pilamas marinatas ir apačioje surinktos sultys.
6. Kepkite 25 minutes krosnyje, o filė yra 200 laipsnių.
Vištiena medaus garstyčių padaže keptuvėje
Kitas receptas užkandžiavimui vištiena medaus garstyčių padaže, bet jau grotelėje. Kad nieko nedegtų, mes darome viską pagal taisykles. Sudėtis
• 700 g vištienos gabaliukų;
• 2 šaukšteliai. garstyčios;
• 2 šaukšteliai. medus;
• 1 didelis morkas;
• 30 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite prieskonius su medumi ir garstyčiomis, sumalkite.
2. Nuplaukite vištienos dalis, išdžiovinkite, patrinkite padažu. Palikite marinuoti penkiolika minučių.
3. Morkos supjaustytos 3 milimetrų griežinėliais.
4. Šildykite aliejų keptuvėje. Apie dvi minutes išpjaustykite morkas, pakepkite ratus.
5. Sumaišykite, paskleiskite vištienos gabalus ant viršaus. Padarykite ugnį mažiau nei vidutiniškai, padenkite visos. Palikite dešimt minučių.
6. Dabar reikia nuimti dangtelį, išgarinti visą drėgmę, kepti vištienos gabalus su morkomis iki auksinės rudos spalvos.
7. Patiekite paukštį kartu su morkomis ir papuoškite šviežiomis žalumynais.
Vištiena garstyčių meduje su bulvėmis
Receptas yra labai paprastas, bet malonus ir skanus patiekalas. Jis gali būti paruoštas net šventiniam stalui. Jei naudojate jaunas ir mažas bulves, galite kepti visą.
Sudėtis
• 700 g vištienos;
• 7 bulvės;
• šaukštas baltojo acto;
• garstyčių šaukštas;
• tą patį šaukštą medaus;
• du šaukštai sojos padažo;
• 1 šaukštelis. sausos žolės (galite paimti alyvuogių).
Maisto gaminimas
1. Pjaukite vištieną į įprastas dalis, kaip ji bus. Tačiau nebūtina smulkinti, nes bulvės vis dar bus paruoštos pakankamai ilgai.
2. Sumaišykite garstyčias ir medų, pridėkite sojos padažą ir balzamiko actą, kuris suteiks neįprastą skonį. Nedelsiant įpilkite džiovintų žolelių. Mes visi kruopščiai pound.
3. Prijunkite paukštį su marinatu, sumaišykite, atlaikykite trisdešimt minučių.
4. Nuvalykite bulves, supjaustykite gumbus į gabalus, galite į ketvirčius. Įkaitinkite iki 180 laipsnių orkaitę, sutepkite formą. 5. Pridėkite bulvių prie vištienos prieš pat gaminimą, maišykite ir nedelsdami pereikite prie formos.
6. Iš viršaus reikia ištiesti folijos gabalėlį.
7. Virimas po folija 35 minutes. Jei vištiena yra naminis, laikas gali būti padidintas dar 10-15 minučių.
8. Tada atsargiai nuimame foliją, paruošiame patiekalą, kol pasirodys auksinė ruda.
Medaus garstyčių vištiena - naudingi patarimai ir gudrybės
• Ar ant vištienos yra daug plunksnų ir pagalvėlių? Jie tikrai turi pašalinti. Pirmiausia galite dėti odą ant dujinės viryklės arba tiesiog cigarečių žiebtuvėlio. Tada ištraukite pincetus.
• Norint, kad visos krūtys ne visiškai išdžiūtų, karkasas turi būti atsuktas atgal. Taip pat padės krūtinkaulio šveitimas su sviestu po oda, tačiau jį reikia nuimti labai atsargiai.
• Jei paukštis pradeda greitai naršyti, bet dar nebuvo virti viduje, užpilkite sulčių iš pelėsių ir uždenkite folijos gabalu. Leiskite šiek tiek garuoti.
• Paukštis ne kepė ichoro viduje? Nebandykite jį vėl įdėti į viryklę. Mėsa išdžiūsta. Geriau įdėti maišelį kepimui arba formoje, sušildyti keletą minučių mikrobangų krosnelėje.
