Omelai retai palieka abejingus vaikus ir jų tėvus. Paruoškite juos įvairiais būdais, o užpildai ir dar daugiau. Kadangi kepta kiaušiniai beveik neįsivaizduojami be skrudintos „virtos kiaulienos“, omeletai puikiai suderinami su dešrelėmis. Galimas omletas su dešrelėmis, galbūt greičiausias ir biudžetas. Produktus, tokius kaip pienas, kiaušiniai ir dešros, galima rasti beveik visose virtuvėse.
Dešros omletas - bendrieji virimo principai
• Pūkuotas ir paprastas omletas su dešrelėmis galima virti ne tik keptuvėje. Šis maitinantis maistinis patiekalas gali būti kepamas orkaitėje, virti virimo dubenyje arba lėtos viryklės arba mikrobangų krosnelės garuose.
• Omletų masė gaminama iš sveikų kiaušinių arba tik baltymų. Omleto pompa priklauso nuo pagrindinio omleto „testo“ komponentų maišymo metodo. Kad patiekalas būtų purus, balti ir tryniai turėtų būti atskirti atskirai, o po to švelniai sumaišyti. Omletas bus mažiau prabangus, jei sumaišysite visus kiaušinių masės komponentus.
• Omletų dešrelės gali būti vartojamos šiek tiek rūkytos arba įprastos, pageidautina „pieno“ veislės. Su dešrelėmis nuimkite išorinį gaubtą ir supjaustykite žiedais arba mažais gabaliukais. Prieš sumaišant arba pilant omletų masę, jos lengvai kepamos aukso spalva arba pridedamos iš karto po malimo.
• Omlete su dešrelėmis galite kepti vidutinio dydžio smulkintus svogūnus, saldžią papriką arba pomidorus. Dažnai į kiaušinių masę pridedamas tarkuotas sūris arba pripilamas praktiškai virtos omletės, o tada patiekalas paruošiamas. Norėdami paruošti didesnį patiekalą, keptas dešreles uždėkite ant keptos duonos ir tada supilkite į kiaušinių mišinį.
Sultingas omletas su dešrelėmis ir sūriu keptuvėje
Sudėtis:
• trys dešros;
• 50 gramų „olandų“ arba „Edam“ sūrio;
• keturi kiaušiniai;
• 30 gramų naminio sviesto.
Paruošimas:
1. Iš dešrų nuimkite išorinį gaubtą ir supjaustykite juos į plonąsias.
2. Nupjaukite kiaušinius, įdėkite trynius viename dubenyje ir baltymus kitame.
3. Truputį druskykite trynius, pagardinkite pipirais ir šiek tiek sudaužykite šakute.
4. Kramtyti baltus purus ir suplakite su tryniais. Neskubėkite, švelniai sumaišykite baltymų putas su tryniais, judesius iš apačios į viršų.
5. Ištirpinkite sviestą per vidutinę ugnį, kepkite ant abiejų pusių dešrų skilteles ir padėkite ant atskiros plokštelės.
6. Švariame keptuvėje ištirpinkite daugiau sviesto ir padėkite kiaušinių masę. Uždenkite ir virkite vidutiniškai per vieną minutę.
7. Skrudintas dešreles paskleiskite ant omleto, ant jų ant sūrio patrinkite sūrį, vėl uždenkite, o omletą paruošite tris minutes.
Lengviausias receptas omletui su dešrelėmis keptuvėje
Sudėtis:
• keturi kiaušiniai;
• rūkytos dešros - 4 vnt .;
• pusantro šaukštai kukurūzų aliejaus;
• 100 ml pasterizuoto pieno.
Paruošimas:
1. Iškirpkite iš išorės apvalkalo nuluptas dešras į žiedus ir šiek tiek kepkite iš abiejų pusių.
2. Kepkite kiaušinius į dubenį, įpilkite šiek tiek druskos ir maltų pipirų. Supilkite pieną ir energingai susmulkinkite viską maišytuvu arba šluoteliu.
3. Keptos dešros tolygiai paskleidžiamos ant visos keptuvės ir užpildomos iš kiaušinių paruošto mišinio.
4. Nedidelėje šilumoje, po dangčiu, laikykite omletą iki pilnos virimo, jis neturėtų būti skystas.
Omletas su dešrelėmis, daržovėmis ir sūriu orkaitėje
Sudėtis: • vieną saldų papriką;
• nedidelis česnako skiltelė;
• „Rusijos“ arba „Kostromos“ sūris - 100 g;
• 120 gramų „Dairy“ dešrų;
• mažas svogūnas;
• šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus;
• 80 ml karvės pieno.
Paruošimas:
1. Nuplaukite pipirus, supjaustykite jį pusiau išilgai, nuimkite sėklų dalį su koteliu ir vėl nuplaukite.
2. Iškirpkite nuluptus svogūnus ir pipirus į nedidelius griežinėlius, supjaustykite česnako skiltelę peiliu. Su dešrelėmis nuimkite gaubtą ir supjaustykite juos į plonus pusiau žiedus.
3. Šildykite alyvą storoje sienelėje ir įpilkite česnaką. Maišydami, kepkite česnako gabalus, kol pasirodys konkretus skonis ir pridėkite svogūnus.
4. Kai tik svogūnų gabaliukai įgauna subtilų aukso spalvą, įdėkite dešreles pipirais į keptuvę ir toliau šildykite, kol pipirų minkštimas yra minkštas.
5. Supilkite kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite šiek tiek druskos ir pabarstykite šviežiai maltais pipirais, supilkite į pieną.
6. Vidutiniame tarka trinti sūrį. Maždaug 20 gramų sūrio lustų atidedama, o likusi dalis įpilama į kiaušinius ir maišoma su šluotelėmis.
7. Sumaišykite aušintas dešreles su kiaušinių mišiniu, kepti su svogūnais, sumaišykite.
8. Užtepkite gilios mažos formos apačią ir šonus sviestu, įpilkite omleto mišinį ir įdėkite į karštą (ne mažiau kaip 180 laipsnių) orkaitę 40 minučių.
9. Praėjus penkioms minutėms iki virimo, pabarstykite omletą su atidėtų sūrių traškučiais ir paruošite.
10. Kepkite omletą šiek tiek atvėsti, kad jis taptų sunkesnis, supjaustytas į gabalus ir tarnautų.
Omletas su dešrelėmis ant duonos ir sūrio
Sudėtis:
• du ploni balto kepalo gabaliukai;
• trys vištienos kiaušiniai;
• dvi dešros;
• 80 ml didelio riebalų skysto kremo;
• 40 gramų sūrio; • šviežių krapų šakelė ir šiek tiek daugiau petražolių;
• sviestas kepimui.
Paruošimas:
1. Įdėkite maždaug pusantrų šaukštų sviesto į didelę storą sienelę keptuvę ir šilta gerai su minimalia šiluma. Kreminius riebalus galite pakeisti augaliniu aliejumi.
2. Supilkite kiaušinius į grietinėlę, pridėkite savo mėgstamus prieskonius ir, be plakimo, maišykite kiaušinių masę šakute arba šluotele.
3. Susmulkinkite sūrį rupiu smulkintuvu, supjaustykite džiovintus žalumynus be kotelių.
4. Įkaitintuose riebaluose supjaustykite dešrelėmis supjaustytas dešras. Kepkite gabalus į šviesą, kuri nuleidžia ant abiejų pusių.
5. Įdėkite duonos gabalus į likusius riebalus. Kai tik apatinė pusė yra gerai skrudinta, pasukite, keptas dešreles grąžinkite į keptuvę, tolygiai jas paskirstydami apačioje ir užpildykite viską su virtomis omletų masėmis.
6. Pabarstykite kiaušinių masę sūrio žievelėmis, sumaišytomis su smulkiai pjaustytomis žalumynais, uždenkite dangčiu ir tęskite maistą ant mažos ugnies apie 5 minutes.
Baltymų omleto su dešrelėmis receptas lėtai viryklei
Sudėtis:
• penki kiaušiniai;
• „Pieno“ dešros - 3 vnt .;
• 60 gramų „Kostroma“ sūrio;
• šiek tiek sviesto.
Paruošimas:
1. Alyvos alyvos apačioje gerai sutepkite aliejumi ir supilkite dešrelėmis supjaustytas dešreles. Skardines padėkite tolygiai į virimo indą ir pradėkite kepimo programą. Kepkite dešreles nustatytu režimu, kol jos bus lengvai rudos.
2. Atskirkite baltymus ir įpilkite šiek tiek druskos ir supilkite maišytuvu vidutiniu greičiu apie 2 minutes. Geltonos spalvos nereikia.
3. Įpilkite keptas dešreles su plaktais voverėmis, pabarstykite sūriu ir supilkite ant didelio tarka ir palikite virti uždarydami prietaiso dangtį.
Skanus omletas su dešrelėmis ir šviežiais pomidorais
Sudėtis:
• rūkytos dešros - 3 vnt .;
• pusiau dydžio svogūnai;
• pusė puodelio pasterizuoto pieno;
• mažas pomidoras;
• trys dideli kiaušiniai;
• ne aromatinis augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Užpilkite susmulkintus svogūnus augaliniame aliejuje, gerai pašildytame keptuvėje, ir kepkite gabalus ant mažos ugnies.
2. Kai svogūnų skiltelės pradeda tapti raudonos, įdėkite dešrelėmis supjaustytas dešras šalia jų. Sumaišykite ir sumažinkite šilumą iki vidutinio ar šiek tiek daugiau.
3. Iškirpkite pusę pomidorų plonais griežinėliais, atidėkite. Likusi dalis supjaustoma į mažus kubelius ir pridedama prie dešrų.
4. Lengvai druskykite kiaušinius, užpilkite pienu, užsukite viską iki sklandžiai su šakute. Kepkite keptuvėje su paruoštu mišiniu, įdėkite likusius pomidorų griežinėliai.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu, nustatykite mažiausią šilumą. Po maždaug septynių minučių bus paruoštas ometas su dešrelėmis ir pomidorais.
Išskirtiniai omletų su dešrelėmis pusryčiai, esantys mikrobangų krosnelėje
.
Sudėtis:
• vienas kiaušinis;
• šaukštelis smulkiai pjaustytų krapų;
• pusiau dešra;
• du šaukštai pieno;
• šaukštas smulkiai tarkuoto sūrio.
Paruošimas:
1. Suleiskite kiaušinį į didelę puodelį, įpilkite pieno, šiek tiek druskos, pridėkite pipirus, jei norite, ir gerai sumaišykite su šakute.
2. Supilkite pjaustytus krapus ir sūrio traškučius.
3. Iškirpkite supjaustytą dešrą į mažus gabalus ir supjaustykite gabalus į dubenį su kiaušiniais, sumaišykite.
4. Įdėkite omleto puodelį į mikrobangų krosnelę ir įjunkite ją šešias minutes.
Paprastas garo omletas su dešrelėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• pusė puodelio karvės pieno;
• trys dešros, pageidautina „pieno“; • keletas šviežių krapų šakelių.
Paruošimas:
1. Supilkite pieną į dubenį ir supilkite į kiaušinius. Įpilkite gana šiek tiek maltų pipirų, truputį druskinkite ir subalansuokite, šiek tiek užmušdami kiaušinių masę šakute.
2. Nuimkite gaubtą nuo dešrų. Iškirpkite juos į mažas dalis, bet kokią formą, sumaišykite su kiaušinių mase ir pridėkite kapotų krapų.
3. Įpilkite du puodelius šilto vandens į virimo indą.
4. Uždenkite garų talpyklą užkabinančia plėvele ir padėkite jį ant kepimo indo.
5. Užpildykite paruoštą talpyklą kiaušinių mase ir pusę valandos įjunkite lėtą viryklę „Steaming“ parinktyje.
6. Pasibaigus nurodytai programai, atidarykite prietaiso dangtį, atsargiai nuimkite garų talpyklą su paruošta omele ir pasukite indą ant plokštelės taip, kad omletas nuslystų ant jo.
7. Papuoškite patiekalą šviežiomis žaliomis šakelėmis.
Dešros omleto virimo patarimai ir patarimai
• Negalima ilgai užmušti kiaušinių mišinio, kitaip kiaušinėliai išsiskiria mažai ir per daug tankūs. Norėdami gauti sodrus patiekalas, pakankamai kiaušinių, sumaišytų su kitais ingredientais, tik šiek tiek palaidi su šakute.
• Kuo daugiau kiaušinių yra, tuo daugiau yra omelets. Norėdami paruošti sulčių omletą su dešrelėmis lėtos viryklės virimo dubenyje, patartina paimti bent dešimt kiaušinių.
• Nerekomenduojama pridėti manų, miltų ar krakmolo omeletams. Jie ne tik atideda kėlimą, bet ir sukels omletą.
