Sluoksniuotos salotos su grybais - bendrieji virimo principai
„Puff“ salotos yra labai mėgstamos bet kurioje šalyje. Jų grožis slypi tuo, kad juos lengva paruošti iš bet kokio skaičiaus ingredientų, jie visada pasirodo skanūs ir originalūs. Labiau įdomu yra „nupjauti“ nedidelę tokios salotos gabalėlį, nei paprasčiausiai jį pritaikyti šaukštui. Puoštos salotos gali būti įdomios papuošti, nes kai jos yra paruoštos, jos formuojamos kaip pyragas. Ir šiose salotose galite išbandyti įvairių produktų derinį: priklausomai nuo jų „kaimynystės“ visada bus kitoks skonis!
Daugiausia tokių salotų paruošimui naudojamos daržovės, mėsa ir žuvis, taip pat prieskonių ar prieskonių (pvz., Keptų svogūnų sluoksnis) pridėjimas. Grybai yra labai privatus ingredientas. Pūkinės salotos su grybais pasirodo labai maitinančios ir skanios, ypač jei naudojate šviežius grybus. Tačiau taip pat leidžiama džiovinti, užšaldyti ir marinuoti. Jų dėka salotos tampa kvepiančios ir ypač aštrios.
Paprastai šių salotų sluoksniai keičiasi ir kartojasi. Šios salotos akcentas yra tai, kad jis gali būti paruoštas kiekvienam svečiui be jokių problemų. Tai reiškia, kad ant jo plokštės bus asmeninis pūkinis tortas. Norėdami tai padaryti, turėsite naudoti daugiau patiekalų, pvz., Mažų stiklų.
Iš pradžių patiekiami sluoksniuotos salotos su grybais. Pavyzdžiui, kai kuriose kavinėse ir restoranuose jis tiekiamas dideliuose vynuose ar plačiuose konjakuose. Šis aptarnavimo būdas atrodo gana įspūdingas, bet taip elgtis nėra labai patogu.
Sluoksniuotos salotos su grybais - maisto ir patiekalų paruošimas
Pagrindinis mums reikalingas ingredientas yra grybai. Jei atvykstate į bet kurį prekybos centrą, galite rasti beveik visų rūšių grybus šaldytu pavidalu. Daugiausia naudojama salotoms ir keptuvėms. Jie turi malonų švelnų skonį, visiškai nekenksmingą ir puikiai atrodo kartu su likusiais ingredientais. Prieš valgant, jie gali būti kepti arba virti. Po bet kokio terminio apdorojimo metodo, šampinėliai praranda beveik du trečdalius jų tūrio, į tai reikia atsižvelgti ruošiant maistą.
Dauguma namų šeimininkių nori kepti grybus, o ne virti. Grybai, kepti su svogūnais ir česnakais, gauna originalaus malonaus skonio, tačiau tuo pačiu metu jie tampa labai kaloringu ir žalingu patiekalu. Virti šampinėliai ruošiami daug greičiau, tačiau po valgio patartina juos nuplauti šaltu vandeniu ir nuplauti gautą sultinį.
Jei yra alternatyva šaldytiems česnakams, turite jį naudoti. Konservuoti ir marinuoti produktai taip pat puikiai tinka sluoksniuotose salotose su grybais. Prieš naudojimą pageidautina atsikratyti marinato ir prieskonių. Žinoma, tai bus gera, jei rasite šviežių grybų.
Salotų paruošimui reikės indų gaminių terminiam apdorojimui, patiekalui patiekalui, aštriui peiliui ir pjaustymo lentai.
Receptai, skirti sultinėms su grybais:
1 receptas: sluoksniuotos grybų salotos
Ši salotos pasirodo maitinančios ir skanios, ir tai labai paprasta paruošti. Jų sudedamosios dalys yra labai lengva rasti, o dar labiau jas virti. Paprasčiausias receptas, puikiai tinka šventiniam stalui ir dienos vakarienei. Reikalingi ingredientai:
- 3 virtos bulvės
- 2 švieži agurkai
- 300 g virtų pievagrybių
- 2 šaukštai majonezo
- Druska
- Žalieji
Paruošimo metodas:
Mes supjaustome visus produktus kuo mažesnius, kad mūsų sultiniai su grybais išlaiko savo formą ir nesulaužtų. Visas bulves padalinkite į dvi dalis, kiekvienas sutepkite pusę šaukšto majonezo. Mes išplito pusė bulvių, ant jos pusė visų grybų, po to vienas kapotas agurkas. Po agurkų vėl bulvių sluoksnis ir pan. Kiekvienas sluoksnis šiek tiek sutepamas majonezu, galite pridėti druskos pagal skonį. Papuoškite žaliomis. Salotos pasirodė ryškios ir patrauklios.
2 receptas: gausios salotos su grybais ir kumpiu.
Ši salotos gali būti nuolatinis patiekalas jūsų atostogų lentelėje. Jis yra maitinamasis ir kaloringas, ir kadangi ant stalo visada yra daug patiekalų, svečiai gali jaustis be jokių problemų ir nesulaukti papildomo svorio.
Reikalingi ingredientai:
- 2 virtos bulvės
- 1 virtos morkos
- 400 g virtų pievagrybių arba kitų grybų
- 2 virti kiaušiniai
- 250 g kumpio
- 2 šaukštai majonezo
Paruošimo metodas:
Šioje salotoje visi sluoksniai atsiras tik vieną kartą. Visos sudedamosios dalys turi būti susmulkintos ant šiurkščio ryžių, kapotų grybų. Sluoksniuotos salotos su grybais ir kumpiu turi būti tankios ir patenkinamos. Įdėjome tokius sluoksnius: bulves, kumpį, morkas, grybus, kiaušinius ir majonezą. Kiekvienas sluoksnis taip pat turi būti tepamas nedideliu kiekiu majonezo.
3 receptas: aštrūs salotos su grybais
Šios salotos bus vertinamos vyrų. Jis labiau atrodo kaip užkandis, kuris gali būti naudojamas prieš pagrindinį patiekalą arba tiesiog per mažą užkandį. Tik šios salotos gali būti ruošiamos porcijomis, todėl mums reikia šešių formų, panašių į stiklą ar formos puodą.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g rūkytos dešros
- 2 virtos bulvės
- 150 g marinuotų agurkų
- 1 didelis pomidoras
- 200 g marinuotų grybų
- 2 šaukštai majonezo
- 100 g kieto sūrio
- Pusė česnako skiltelės
- Džiovintų krapų arba petražolių maišelis
Paruošimo metodas:
Visi produktai, išskyrus pomidorus, supjaustyti labai smulkiu, triju sūriu ant šiurkščio ryžių. Pjaustykite pomidorą į žiedus ir šešis iš didžiausių salotų. Į pelėsius įdėjome pomidorų žiedą, dešrą, grybus, agurkus ir bulves, tada švelniai pasukite ir suplakite salotas. Sumaišykite atskirame dubenyje, tarkuotu sūriu, majonezu ir tarkuotu česnaku, paskleiskite šį mišinį ant paruoštų poruotų salotų su grybais. Galite papuošti džiovintomis žolelėmis.
4 receptas: grynas salotos su grybais ir vištiena
Šis maitinantis salotos bus puikus kulinarinis sprendimas, jei netikėtai atvyksta aplankyti kelis žmones. Jo paprastumas slypi tuo, kad jis labai greitai ruošiasi, bet jo sudedamosios dalys gali būti paruoštos iš anksto (virti) ir naudojamos tinkamu laiku. Paprastai, prieš įvairias šventes, daugelis ingredientų yra paruoštos skirtingoms salotoms, ši sultinių salotos su grybais ir vištiena nėra išimtis. Reikalingi ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- 3 virtos bulvės
- 4 virti kiaušiniai
- 500 g virtų pievagrybių
- 2 šaukštai majonezo
Paruošimo metodas:
Kepkite kietai virtus kiaušinius, virkite šampinjonus ir nusausinkite, užvirinkite krūtimi. Visos sudedamosios dalys yra smulkiai supjaustytos ir įdedamos į formą: bulvių, vištienos, grybų, kiaušinių sluoksnis ir dar kartą kartojama ta pačia seka. Kiekvienas sluoksnis yra užterštas majonezu, o gatavos salotos yra dekoruotos žalumynais.
5 receptas: gausios salotos su grybais ir lašiša
Dažniausiai ant svarbiausio ir gražiausio stalo jums reikia pateikti tikrai prabangius patiekalus. Tiesiog tai yra grybų salotos su tauriųjų raudonų žuvų priedais. Jei galimybės neleidžia, vietoj lašišų galite naudoti rausvą lašišą, bet tada paruoštas patiekalo skonis šiek tiek pasikeis. Šių salotų grybai pageidautina marinuoti.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g šviesiai sūdytos lašišos
- 200 g marinuotų grybų
- 150 g kieto sūrio
- 3 kiaušiniai
- Majonezas
Paruošimo metodas:
Kepkite kiaušinius kietai virintus, grybus išsaugokite marinatą ir žalumynus, patrinkite sūrį ant grubaus tarka, smulkiai supjaustykite kiaušinius, galite juos susmulkinti šakute. Išdėkite sluoksnius gatavoje formoje: smulkiai supjaustytą lašišą, sūrį, grybus, kiaušinius, majonezą ir viršutinį pabarstykite sūriu. Salotos gali būti papuoštos žalumynais arba raudonaisiais ikrais.
Sluoksniuotos salotos su grybais - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Atminkite, kad grybai kūnui yra gana sunkūs. Nerekomenduojama pridėti šio ingrediento salotose per dideliais kiekiais. Stenkitės kepti mažiau grybų - nedideliais kiekiais jie puikiai derinami su virtomis bulvėmis, bet kaip nepriklausomas patiekalas nėra rekomenduojami.
Paruošti virti salotos su grybais po valgio turi būti laikomi šaldytuve mažiausiai pusvalandį. Per tą laiką visi sluoksniai yra prisotinti majonezu, o salotų forma bus geresnė. Kartu su majonezu galite naudoti grietinę (tik tuo atveju, jei receptas neturi marinuotų grybų ar agurkų) arba alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišinio.
