Sūriai yra puikus užkandis, pilnas patiekalas ir netgi arbatos papildas. Jis gali būti pateiktas bet kuriai progai, nepriklausomai nuo dienos ar progos. Be to, jis yra paruoštas neįtikėtinai paprastas, pasirodo skanus, nereikalauja brangių ar retų ingredientų.
Sūriai su sūriu - bendrieji virimo principai
Sūris, skirtas sūriui, paprastai naudojamas sunkiai, nebent recepte nurodyta kitaip. Kartais viename lėkštelėje padėkite keletą veislių. Pavyzdžiui, kaip tai daro Gordonas Ramsay, jo sūrio pudingas yra žinomas visame pasaulyje. Žemiau yra du skirtingi receptai.
Be sūrio, kiaušiniai visuomet pridedami prie rutuliukų. Dažniausiai kramtyti baltymus atskirai ir į likusias sudedamąsias dalis pridėkite pačiame gale. Prie patiekalo taip pat galima pridėti kremo, pieno, įvairių prieskonių, miltų. Įdomios galimybės su žuvimi, vištiena, daržovėmis. Yra daug receptų rutuliukams, visada galite pasirinkti pagal savo skonį. Masė yra išdėstyta mažose formose, kepamos orkaitėje.
Paprastas sūris su kiaušiniais
Receptas yra lengviausias paruošti sūrio pudelį, kurį galima lengvai paruošti pusryčiams ar užkandžiams. Sūris naudojamas bet kurioje kietoje veislėje.
Sudėtis
• 50 g aliejaus;
• 50 g miltų;
• 150 gramų sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 250 ml pieno.
Šiek tiek sviesto ir miltų, skirtų pelėsių apdorojimui.
Maisto gaminimas
1. Pelėsiai turi būti nedelsiant virti, kad vėliau jie nebūtų išsiblaškę. Sutepkite vidų, pabarstykite miltais. Panašiai galite naudoti krekerius, bet jie turi būti balti ir ne kepti, tik džiovinti.
2. Įdėkite sviestą į puodą, ištirpinkite.
3. Į sviestą įpilkite miltų, kepkite vieną minutę. 4. Sumažinkite šilumą ir supilkite pieną į ploną srautą, greitai išmaišykite, kad gabalai neturėtų laiko patraukti. Pašalinkite iš ugnies tankinimo masę.
5. Sūrį supjaustykite į mažus sūrio kubelius arba šiurkščiai patrinkite.
6. Supilkite vieną kiaušinio trynį į užpiltą miltus, po to - sūrį. Šiame etape reikia greitai maišyti masę, kad kiaušiniai neužvirtų.
7. Supilkite baltymus į švarų dubenį, gerai išmaišykite.
8. Sujunkite masę su baltymų putomis, švelniai maišykite ir iš karto padėkite į formą.
9. Šiuo metu orkaitė maždaug dvidešimt minučių turi būti šildoma iki 180, kepto sūrio sūrio. Sutelkiant dėmesį į dangtelio spalvą, ji turėtų būti aukso spalva.
Sūris su sūriu (Gordon Ramsay receptas su špinatais)
Gordon Ramsay yra garsus vedėjas, kuris mėgsta džiuginti auditoriją su naujais patiekalais. Jis turi savo nuomonę apie produktus ir ypatingą požiūrį. Sūris su sūriu su Gordon Ramsay receptu yra neįprastai kvapus ir švelnus.
Sudėtis
• 450 g špinatų;
• 1 skiltelės česnako;
• puodelio pieno;
• vienas šalikas;
• 0,25 puodelio miltų;
• 4 kiaušiniai;
• druska, pipirai;
• 200 g ožkos sūrio;
• 2 šaukštai parmezano;
• 3 l. alyvuogių aliejus;
• K. pipirai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite, išdžiovinkite špinatų lapus, padėkite alyvas į keptuvę su šaukštu, uždenkite ir troškinkite po dangčiu keletą minučių. Žalieji turėtų prarasti tūrį.
2. Smulkinkite špinatus maišytuvu arba pasukti.
3. Įpilkite likusį aliejų į keptuvę, išmeskite mažais kubeliais supjaustytus askalonus, šiek tiek kepkite.
4. Įpilkite raudonųjų pipirų ir miltų į svogūnus, kepkite ant mažos ugnies. Nuolat maišykite, kad miltai nesuspaustų gabalėlių.
5. Po kelių minučių įpilkite pieno, supilkite ir greitai išmaišykite. Toliau virkite, kol masė sutirps. Tada supilkite į dubenį, išmeskite česnaką. 6. Grūdinkite ožkos sūrį, įpilkite parmezano ir špinatų, sumaišykite su pieno padažu. Vienas po kito įveskite vieną kiaušinių trynius. Svarbu juos kruopščiai maišyti.
7. Galų gale užpildome sūrį druska, įpilkite juodųjų pipirų.
8. Atskirai plakti baltymai. Mes gaminame stiprias putas. Sumaišykite su špinatų sūrio tešla. Keletą sekundžių maišykite su mentele.
9. Dabar masę paskleidžiame į suteptas rūkytas dėžes, kepkite sūrio gaminius 12-14 minučių 200 laipsnių kampu, kol pakrantės yra rudos.
Sūris su garstyčių milteliais
Neįtikėtinai kvapni ir neįprastas receptas sūrio pudingui, kuris paprasčiausiai negali žlugti. Be standartinių ingredientų, į tešlą įpilama sausų garstyčių miltelių.
Sudėtis
• 300 ml pieno;
• 30 g džiūvėsėlių;
• 100 gramų sūrio;
• 4 kiaušiniai;
• 50 g miltų;
• 1 šaukštelis. garstyčios;
• druskos, pipirų pagal pageidavimą.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant paruošite formas. RUB vidinį aliejų, pabarstykite krutonais.
2. Išlydykite receptinį aliejų ant ugnies, įpilkite miltų ir pradėkite kepti, nedelsiant įdėkite garstyčių miltelius. Kai tik mišinys pradeda rudi, įvedame pieną. Ji turėtų sudaryti vienalytį kepalą. Mes pašildome vieną minutę ir pašaliname iš ugnies, šiek tiek atvėsta.
3. Kol miltai stovi, atskirkite kiaušinių trynius ir patrinkite sūrį.
4. Pirmiausia įpilkite sūrio, kad atvėsintumėte masę, išmaišykite ir trykštumėte po vieną.
5. Baltymai kruopščiai šluoteli. Mes siunčiame souffle. Šiame etape kuo švelnesni maišykite, kad putos nešluotų.
6. Mes suskaidome oro masę į anksčiau paruoštas formas.
7. Įdėkite souffle. Sūrio patiekalas gana greitai paruošiamas, pakanka 22-24 minučių 180 ° C temperatūroje.
Sūris su sūriu (Gordon Ramsay receptas su trijų rūšių sūriu)
Nuostabaus sūrio pudingo variantas, Gordon Ramsay receptas su trijų rūšių sūriu. Patartina ne pakeisti vieną veislę į kitą.
Sudėtis
• 50 g miltų;
• 1 šaukštelis. cukraus milteliai;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• 220 ml pieno;
• 6 kiaušiniai;
• 70 g slyvų. sūris;
• 200 g varškės sūrio;
• 350 g cheddaro;
• 30 gramų sviesto;
• druska ir pipirai.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite visus sausus ingredientus. Svarbu naudoti smulkią druską, kad nebūtų didelių dalelių. Jei sūriai yra sūrūs, į tai reikia atsižvelgti.
2. Nupjaukite visus sūrius.
3. Sujunkite visus bandymo ingredientus, išskyrus kiaušinių baltymus. Gerai maišykite.
4. Bitų baltymus pakilkite į stačius smailius, derinkite su pagrindiniu mišiniu.
5. Mes perkeliame bendrą formą arba pasirūpiname mažais puodeliais.
6. Kepkite sūrio delikatesą 200 laipsnių kampe. Patiekiami šilti, papildyti žalumynais ir šviežiais pomidorais.
Sūris su sūriu
Sveiko ir gana mitybos sūrio rinkinys su vištiena. Galite naudoti kalakutį, jis taip pat puikiai veikia.
Sudėtis
• 100 gramų sūrio;
• 350 g vištienos filė;
• šaukštas grietinės;
• prieskoniai;
• šaukštas pieno;
• du kiaušiniai;
• šaukštas miltų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite filė, supjaustykite juos derinyje arba pasukite per mėsmalę.
2. Į vištieną įpilkite grietinės ir pieno, pridėkite šaukštą miltų ir trynių. Maišykite.
3. Dabar jums reikia pagardinti puodelį su prieskoniais. Skonis labai priklausys nuo jų. Įdėkite druską, pipirus, galite pridėti česnako, šiek tiek sausų žalumynų, imbiero.
4. Mes patrinkite sūrį, sumaišome su vištiena.
5. Beat baltymų, kol jie užsiteršia putomis, sumaišykite su vištiena ir sūriu.
6. Sutepkite formas. Mes skleidžiame paruoštą masę, įduriame indą į orkaitę.
7. Paruošti vištienos pudelį 30 minučių 190 laipsnių kampu. Patiekiami su žalumynais, pomidorų padažu arba šviežiais pomidorais.
Sūris su lašiša
Žuvų sūrio kepsnių versija. Čia naudojama lašiša, bet taip pat galite paimti kitą žuvį.
Sudėtis
• 150 gramų sūrio;
• 5 kiaušiniai;
• 50 ml pieno;
• 3 šaukštai miltų;
• 100 g lašišos;
• prieskoniai;
• 3 šaukštai krekerių;
• 20 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Nuvalykite formas, pabarstykite krutonais. Galite naudoti susmulkintą sūdytą krekerį arba miltus.
2. Gerkite trynius, įpilkite pieno, miltų, gerai sumaišykite.
3. Iškirpkite lašišą į mažus kubelius ir įpilkite į bendrą dubenį. Mes patrinti sūrį ir išpilame.
4. Užpildykite druską, pipirus, maišykite. Galite pridėti bet kokių prieskonių ir žalumynų, tačiau jie neturėtų prieštarauti raudonos žuvies skoniui.
5. Nupjaukite neapdorotų baltymų putose, pridėkite į žuvį ir sūrį. Švelniai maišykite.
6. Mes skleidžiame pelėsius, užpildome du trečdalius aukščio.
7. Mes siunčiame kepti. Įdėkite formas į kaitinamą orkaitę. 18-20 minučių 200 temperatūroje pakanka.
Sūris su „Brokoliais“
Kitas variantas yra naudingas, bet tuo pačiu metu skanus ir lengvai paruošiamas souffle. Kremo receptas naudojamas mažai riebalų, pakankamai 6-9%. Jei nėra šviežių brokolių kopūstų, galite užšaldyti žiedynus.
Sudėtis
• 400 g brokolių;
• 200 gramų sūrio;
• 4 kiaušiniai;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai miltų;
• aliejus;
• 150 ml grietinėlės.
Maisto gaminimas
1. Mes išardome brokolius į žiedynus, dedame į verdantį vandenį, virinama 5 minutes. Supilkite į žarną, atvėsinkite.
2. Sumuokite trynius su grietinėle, kol jie bus lygūs, į juos įpilkite miltų.
3. Mes patrinti sūrio, išpilame į svogūną.
4. Užpilkite brokolių virtos žiedynai, maišykite. Mes patiekiame norimą skonį su prieskoniais.
5. Beat baltus, įpilkite sūrio, maišykite. 6. Mes perkeliame masę į vieną didelę formą arba į mažas dubenis. Kepame orkaitėje 15-16 minučių.
Sūris su sūriu mikrobangų krosnelėje
Pasirinktinis kepsnys, kurį galima gaminti per 5 minutes. Kepimui geriau naudoti silikonines formas.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 80 gramų sūrio;
• 70 ml pieno;
• 1 šaukštą miltų;
• 2 šaukštai žalių žirnių.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite kiaušinius su pienu ir likusiais receptų ingredientais, pridėkite tarkuotą sūrį ir miltus.
2. Kruopščiai išmaišykite viską, išmeskite žaliuosius žirnius. Prieskoniai ir druska pagal skonį.
3. Užpilkite sūkurį dviem formomis, mikrobangoje 2 minutes.
Sūriai su sūriu - patarimai ir gudrybės
• Jei įdėsite šiek tiek rūkytos mėsos, daržovių, dešrų, sūris bus skanesnis ir aromatesnis. Tačiau visi produktai turi būti supjaustyti į mažus gabalus ir įpilami nedideliais kiekiais.
• Jei sūriui nepakanka sūrio, dalį produkto galite pakeisti varškės sūriu. Tačiau jis neturėtų būti skystas.
• Kad baltymas būtų lengvai plaktas į stiprią putą, jis turi būti šaltas, sūdytas ir indai švarūs be vieno lašelio riebalų.
