Laimei, arba, deja, mes visi esame įpratę prie to, kad gėlių puokštės, puošiančios mūsų gėlių lovas, patalynę, mixborders ir kartais lovas, turi tik estetinį pobūdį. Tačiau, iš tiesų, gėlės yra ne tik geros, bet ir labai naudingos, ir ... skanūs. Žinoma, ne kiekvienas iš jų turi turtingą, malonų skonį, tačiau daugelis, patekę į kvalifikuotą rankų rankas, gali tapti tikru virimo šedevru. Dažniausiai tai yra mūsų sodų ir sodų mielas „košetė“, apie kurį mes neturėjome galvoti. Šioje medžiagoje siūlome kai kurių valgomųjų gėlių sąrašą.
Primula
Jo ankstyvasis žydėjimas mėgsta daugelį iš mūsų su švelniais geltonais gėlėmis. Bet kas būtų įsivaizdavęs, kad tos pačios gėlės gali būti papuoštos pyragaičiais arba duoti pyragaičių. Gėlių žiedlapiai patys nėra ypatingai skanūs, bet padengti kiaušinio baltymu ir cukrus yra tiesiog nuostabus!
Daisies
Šie subtilūs trupiniai taip pat pateko į virimo pasaulį kaip išskirtinį desertų dekorą. Tačiau ne tik gėlės yra valgomos, bet ir lapai - jie paprastai pridedami prie pavasario vitaminų salotų. Tačiau saulėgrąžų pumpurai, naudojami marinuoti su tarragonu ir padažu, pridedami prie pagrindinių patiekalų.
Tulpės
Taip, taip! Ir tai, daugelio mylimųjų, žydinčių gėlių lovų mėgstamiausi, plačiai naudojami virimui. Jų kepti svogūnai primena saldžiųjų bulvių skonį. Saldūs žiedlapiai, sumaišyti su grietinėle arba plakta grietinėle, yra išskirtinis delikatesas. Ir iš šviežių tulpių lapų paruošite puikias salotas. Pasaulyje yra keli restoranai (Kanadoje ir Prancūzijoje), kurie savo meniu turi daugiau nei vieną patiekalą, papildydami šį neįprastą ingredientą!
Kvapni violetinė
Tai vienintelis violetinės medžiagos, tinkamos naudoti maiste. Naudokite jį visiškai: įdėkite į daržovių patiekalus, vaisių salotas ir iš šviežių žiedlapių paruošite stebėtinai minkštą želė.
Chamomile officinalis
Šios nuostabios gėlės žiedlapiai yra geri tiek arbatos, tiek ir vaistinių tinktūrų. Bet ne tik! Jie duoda avižiniai košė ypatingą subtilų skonį, ypač rafinuotą uogienės atspalvį, ir gaivusis gėrimas, pagamintas iš ramunėlių sirupo, yra pasirengęs konkuruoti netgi su agurkų limonadu!
Calendula
Tas faktas, kad jo žiedlapių tinktūra turi daugialypių gydomųjų savybių, yra žinoma visiems. Tačiau tai, kad tai yra puikus mėsos, sriubų ir bulvių prieskonis - ne daugelis susidūrė. Tačiau medetkų skonis yra prieskoninis ir graži aukso spalva, todėl patiekalai yra originalūs. Kai kurie virėjai paruošia jį kaip atskirą patiekalą, tarnaujantį kaip troškintą žiedyną kaip puikų patiekalą mėsai, žuvims, užpildant juos salotomis ir sriubomis.
Nasturtium
Šiame augale yra valgoma viskas, išskyrus šaknis. Konditerijos lapai pridedami prie sumuštinių, salotų, naudojamas acto gamybai. Kaparėliai gaminami iš žalių sėklų. Gėlės yra laikomos geriausiu gurmanams.
Mallow
O, ką apie tai, bet apie šį augalą ir nemanau, kad jis yra valgomas. Bet iš tikrųjų, kiaukutinės formos žalios gėlės yra puiki kepimo ir desertų puošmena. Jo virti lapai turi malonų riešutų skonį, o sėklos naudojamos kaip puikus prieskonis su gana ryškiu sūrio skoniu.
Geranium
Šios plačiai žinomos gėlės žiedai naudojami ledo kubeliams užšaldyti, pridedami prie ledų ir plakta grietinėlės, virti vaisiai. Lapai yra sumaišyti į arbatą, kepti kriaušėmis ir obuoliais.
Dar daugiau valgomųjų gėlių
Maisto gaminimo procese naudojami begonijos gėlės, chrizanteminiai žiedlapiai, gvazdikai, irisai, gladiolai, dalia, monardas, ragavaisiai, medetkai (chernobrivtsy) ir, žinoma, rožės. Jie visi turi skirtingus skonius ir todėl yra įvairių patiekalų akcentas. Tačiau geriau naudoti augalus maistui iš savo sodo, kuriame esate visiškai tikri dėl ekologiškumo. Nenaudoti kepimo viryklėse ir dulkėse.
Ir dar daugiau! Jei nesate tikri, kad esate pasiruošę tokiems neįprastiems eksperimentams, nebandykite! Tiesiog žinokite, kad jūsų gėlių lova yra unikalus visais atžvilgiais ir todėl verta ypatingo dėmesio!
