Rytai yra subtilus klausimas. Ši išraiška gali būti taikoma rytų virtuvei. Ši sritis labai skiriasi nuo europietiškos virtuvės patiekalų, todėl neturėtų būti nustebinti, jei patiekalų sudėtyje yra žolės, kobros filė, varlių kojos ir pan. Kitas šių šalių virtuvės bruožas - prieskoniai ir prieskoniai, kurie leidžia jums paruošti patiekalą su įvairiais skoniais, pradedant nuo saldaus ir baigiant nepakeliamai karčiu skoniu.
Rytų salotos. Produkto paruošimas
Taigi, rytietiškose salotose gali būti netikėtų sudedamųjų dalių, tačiau daugiausia dėmesio skiriama prieskoniams ir padažams. Užpildymo paruošimui dažnai naudojamas citrinų sulčių derinys su alyvuogių aliejumi. Nenustebkite, jei rytietiškos salotos bus keptos keptuvėje, todėl tai yra šiltos rytietiškos salotos, kuriose pagrindinis dėmesys skiriamas vietiniams prieskoniams.
Rytų salotų receptai
Receptas 1. Rytų salotos turkų kalba
Jei Europos šalyse jie nemėgsta sujungti mėsos sudedamųjų dalių su žuvimi, Rytuose šis verslas yra netgi sveikintinas. Dėl to gausu šviežių daržovių, jūros gėrybių ir dešrų.
Reikalingi ingredientai:
• 250 g - kumpio;
• 250 g - sūris;
• 200 ml - majonezas;
• 10 - 15 vnt. - krabų lazdelės;
• 2 vnt. - Bulgarijos pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. l - ciberžolė; • 3 vnt. - pomidorai.
Paruošimo metodas:
Salotos yra ryškios paruošimo paprastumas - pakanka sudedamųjų dalių supjaustyti savo nuožiūra, sumaišyti ir supilkite salotų majonezą. Traiškyti kumpio kubelius, bet nedarykite jų per mažai. Pomidorų juostelės, plaušiena geriau supjaustoma į didesnius gabalus, kaip ir sumaišius, jie dažnai virsta gumbais. Bulgarijos pipirai supjaustomi plonais žiedais, ir tai yra receptas. Paprikos dalis sudaro ne tik skonio dekoravimą, bet ir salotų išvaizdą, todėl paimkite raudonus ir žalius pipirus. Krabų lazdelės supjaustytos į plokšteles, jei nemėgstate pajusti savo turtingą skonį, tada supjaustykite į plonas juosteles. Viskas yra pasirengusi, sezonas su ciberžolėmis ir majonezu.
Receptas 2. Rytų salotos „Tabule“
„Tabulas“ yra bene žymiausia rytietiška salotos. Tiesa, Europos virtuvėje jis buvo šiek tiek pakeistas. Bet mes pateiksime originalią šio unikalaus recepto versiją.
Reikalingi ingredientai:
• 3 vnt. - pomidorai;
• 2 vnt. - čili pipirai;
• 2 vnt. - raudonieji svogūnai;
• 100 g - soros;
• 3 šaukštai. l - alyvuogių aliejus;
• 1 krūva krapų ir petražolių.
Paruošimo metodas:
Soros turi būti virtos sūdytame vandenyje. Jei norite pridėti skonio vandeniui, įpilkite juodųjų žirnių. Nors kailis yra virti, supjaustyti pomidorai, raudoni svogūnai, rekomenduojama jį užimti salotoms, supjaustyti žiedais. Čilė nulupama ir smulkiai pjaustoma. Supjaustykite krapų su petražolėmis. Pjūvis virinamas, turite duoti laiko atvėsti. Po to, kai sudedamosios dalys sumaišomos ir pripildomos aliejumi.
Receptai 3. Rytietiškos jautienos salotos
Priimkite šį patiekalą, jei nuspręsite turėti temą „Oriental party“ ir ieškoti originalių rytietiškų salotų. Jei vartojate virtą jautienos mėsą, virti reikės 5-7 minutės.
Reikalingi ingredientai:
• 200 g - jautiena;
• 250 g - agurkai;
• 3 šaukštai. l - sojos padažas;
• 3 vnt. - česnako skiltelės;
• 5 str. l - aliejus (daržovių arba alyvuogių);
• 2 vnt. - kiaušinis.
Paruošimo metodas:
Daugiausia laiko reikia verdančiai jautienai, daugiau nei 30 minučių. Mėsą galima virti iš anksto. Paruošta jautiena supjaustoma juostelėmis. Įdomu - kiaušinius gaminame kiaušinių blynams. Į dubenėlį, mušti gerai kiaušinius, pabarstykite druskos žiupsnelis. Kepkite keptuvę ir kepkite abiejų pusių blyną. Iš gautų kiaušinių kepalų turėtų gauti 2 - 3 blynus.
Eiti į priekį. Straws pjaustyti agurkai. Blynai jau atvėsti šiek tiek, jie taip pat turėtų būti supjaustyti į juosteles. Atkreipkite dėmesį, kad visos sudedamosios dalys yra supjaustytos į ilgas šiaudas, sakant, salotų gabalas.
Virimo padažas - sumaišykite augalinį aliejų su sojos padažu, galite pabarstyti šiek tiek paprikos, pridėti česnako skonio ir šluotelės. Mes siunčiame padažą salotoms. Negalima atbaidyti, jei kiaušinių blynai nėra labai sėkmingi - jie vis tiek turės būti susmulkinti.
Receptai 4. Rytų salotos - obuoliai ir datos
Subtilios ir naudingos salotos, kurių skonis ilgai išliks jūsų atmintyje. Reikalingi ingredientai:
• 100 g - datos;
• 70 g - graikiniai riešutai;
• 3 vnt. - obuoliai;
• 4 šaukštai. l - citrinos sultys;
• 150 ml - ryazhenka.
Paruošimo metodas:
Riešutai skrudinami keptuvėje, bet be sviesto. Be to, jums reikia kruopščiai sumalti, galite virtuvės plaktuką, ir geriau naudoti maišytuvą. Data yra pilamas verdančiu vandeniu, tada supjaustomas kubeliais. Toje pačioje formoje supjaustykite obuolius, tik iš anksto nulupkite. Sumaišykite komponentus ir supilkite ryazhenka. Kaip ir citrinos sultys. Jis turėtų būti apšlakstytas ant salotų. Suteikite porą minučių sudedamosioms dalims, kad pamerktumėte ir mėgaukitės oro patiekalais.
Rytų salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kaip matote, majonezo padažas, gaminant rytietiškas salotas, neranda jo taikymo. Daugiau dėmesio skiriama alyvuogių aliejui su citrinų sultimis. Bet bet kokios rytietiškos salotos gali būti priartintos prie mūsų virtuvės ir šiek tiek praskiestos lengvu majonezu.
