Konkurso ir mėsos vištienos mėsa puikiai tinka salotoms gaminti. Įvairių receptų dėka galėsite paruošti užkandžius kiekvieną dieną ir atostogų stalui.
Salotos su vištiena (žingsnis po žingsnio) - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Vištienos salotos receptas yra paruošiamas žingsnis po žingsnio iš paukštienos filė arba krūties. Jei vištienos filė yra ant kaulų, ji pašalinama. Be to, ji nulupta. Filė yra gaunama iš skerdenos krūtinės, šlaunų ar kojų. Paukščių dalys plaunamos, virinamos, kol virti, tada atvėsinama ir filė atskiriama nuo kaulų. Tokiu atveju oda paprastai pašalinama. Salotos su vištiena yra pagamintos iš virtos mėsos. Jis taip pat gali būti kepamas orkaitėje, iš anksto marinuotas su prieskoniais. Kai kurie receptai apima marinuotą arba rūkytą vištieną.
Salotoms skirta mėsa supjaustoma į mažus gabalus, bet geriau rankomis sudaužyti jį į pluoštus.
Vištiena yra derinama su beveik visais produktais, todėl salotos gali būti labai įvairios. Iš esmės šviežios ir konservuotos daržovės, vaisiai, konservuoti žirniai ir kukurūzai, sūris, pupelės, citrusiniai vaisiai, grybai, alyvuogės ir kt. Naudojami salotų gamybai.
Salotoms su vištienos receptu, žingsnis po žingsnio, naudokite krūtinę.
Kopūstai vištienos salotoms - Pekinas arba jauni balti kopūstai. Jis susmulkinamas labai plonu šiaudu arba trinamas ant trintuvo.
Daugelyje salotų paruošimo receptų naudokite krekerius. Jie geriausiai tinka pačių. Tam duonos gabaliukai supjaustomi į mažus kubelius ir džiovinami keptuvėje arba orkaitėje. Todėl, kad salotos neužsikimštų, jos yra prieš patiekiant. Salotos pagardintos majonezu, grietine, saulėgrąžomis arba alyvuogių aliejumi, arba pagal šiuos produktus gaminami padažai.
Receptas 1. Salotos su vištiena, pomidorais ir kopūstais - žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis
vištienos filė;
česnakai - du griežinėliai;
vyšnių pomidorai - dešimt vienetų;
keturių salotų lapų;
salierai - trys stiebai;
valgomoji druska - 15 g;
pusė citrinos;
Provanso žolės - 5 g;
Kinijos kopūstai - 120 g;
vienas bulgarų pipirų;
alyvuogių aliejus - 60 ml;
petražolės - 20 g.
Paruošimo metodas
1. Nuplaukite vištienos filė, jei ji turi odą. Taip pat išvalome mėsą iš filmų. Įdėkite vištieną į keptuvę, supilkite švarų geriamąjį vandenį ir padėkite jį ant viryklės. Kai tik turinys pradeda virti, pašalinkite putas. Tai galima padaryti šaukštu arba šaukštu. Sultinyje galite pridėti lauro lapų ir pipirų. Kepkite mėsą pusvalandį. Norėdami išvengti vištienos išdžiūvimo, mes jį atvėsiame tiesiai sultinyje. Tada mes jį išimame ir supjaustome kubeliais arba supjaustome į pluoštus.
2. Nuplaukite bulgarų pipirų ankštį, nuvalykite jį servetėlėmis ir nuimkite kamieną. Tai galima padaryti paspaudę ant uodegos arba supjaustydami. Iškirpkite baltas pertvaras ir kruopščiai nuvalykite sėklas. Iškirpkite pod pusę ir supjaustykite daržovę į plonas juosteles.
3. Salierų stiebai plaunami ir pašalinami kieti pluoštai. Likusi dalis supjaustoma mažais gabaliukais.
4. Pomidorai yra mano, nuvalyti ir supjaustyti per pusę. Stiebų pjovimas. Pomidorai yra geriau mėsingi. Geriausias salotų padažu. Švieži pomidorai supjaustyti griežinėliais.
5. Nuplaukite kopūstų šakutę. Nupjaukite storą dalį. Subtilūs kopūstų lapai supjaustyti plonomis juostelėmis arba supjaustyti rankas į savavališkus gabalus. 6. Salotų lapai nuplaunami, lengvai išdžiovinami ir nuplėšiami rankomis.
7. Sulenkite visus paruoštus ingredientus į gilius patiekalus. Sezonas viskas su alyvuogių žolelėmis ir druska. Citrinų plovimas, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuvalykite rankšluosčiu. Iškirpkite pusiau ir iš pusės pusės spauskite sulčių sultis.
8. česnako žievelės švarios. Mes sumalkome juos per česnako spaudą arba trinamas mažiausiu trintuvu. Mes perkeliame česnako masę į mažą dubenį.
9. Supilkite alyvuogių aliejų į valgomąjį šaukštą ir šildykite per mažą ugnį. Supilkite aliejų į česnaką. Kruopščiai sumaišykite česnaką ir sviestą ir užpilkite padažu į salotas.
10. Švelniai sumaišykite salotas su dviem šaukštais. Įdėkite jį į platų gilų indą. Rūšiuoti per petražolių žalius lapus, pašalinkite vangius ir sausus šakelius. Nuplaukite, lengvai išdžiovinkite ir smulkiai sutrinkite. Pabarstykite salotomis žalumynais ir patiekite.
Receptas 2. Sluoksniuotos egzotinės vištienos salotos: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis
300 g vištienos filė;
valgomoji druska;
300 g ananaso;
majonezas;
150 g saldžių konservuotų kukurūzų;
dvi bulvės;
keturi vištienos kiaušiniai.
Paruošimo metodas
1. Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite plėvelę ir nulupkite. Įdėkite mėsą į puodą, užpildykite jį švariu geriamuoju vandeniu ir uždėkite mažą ugnį. Kai ant paviršiaus atsiranda putų, atsargiai surinkite jį su šaukštu arba šaukštu. Sultinyje galite įdėti lauro lapus, pipirus ir nuluptus svogūnus. Kepkite vištieną pusvalandį. Tada išimkite keptuvę nuo karščio ir palikite vištieną atvėsti, neišimdami iš sultinio. Taigi mėsa bus sultinga. Pašalinkite atšaldytą vištieną iš sultinio ir supjaustykite į mažus kubelius. 2. Padėkite kiaušinius į puodą, užpildykite juos švariu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virinama dešimt minučių. Tada išleiskite vandenį ir įdėkite puodą su kiaušiniais į šaltą vandenį. Nulupkite atšaldytus kiaušinius iš apvalkalo. Kiaušiniai susmulkina į mažus kubelius, arba grotelės ant šiurkščio ryžių.
3. Nuplaukite bulves. Tiesiai į žievelę įdėkite daržovę į puodą, padenkite virintu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Pasukite šilumą į vidutinį lygį ir virkite iki minkštos. Norėdami patikrinti daržovių pasirengimą, pripildykite ją šakute arba peiliu. Jei jis laisvai pateks į daržovę, tada bulvės yra paruoštos. Neskirkite nuluptų bulvių salotoms, nes virimo proceso metu jį lengva virti, ir jį sunku sukapoti. Atvėsinkite virtas bulves ir pašalinkite iš jos ploną žievelę. Pažiūrėkite atidžiai, kad nebūtų „akių“. Daržovė smulkiai susmulkina aštriu peiliu.
4. Iškirpkite ananasus. Iškirpkite jį į žiedus ir nuimkite. Iškirpkite ananasus į mažus gabaliukus. Salotoms galite naudoti konservuotus ananasus. Tokiu atveju atidarykite stiklainį, pašalinkite ananasų žiedus iš sirupo ir supjaustykite.
5. Paimkite gilų puodelį. Vidinį paviršių padėkite plėvele. Jei to neturite, šiam tikslui galite naudoti maisto foliją. Tai daroma siekiant palengvinti salotų pašalinimą nepažeidžiant jo sluoksnių.
6. Dubenio apačioje padėkite ananasų griežinėliais į vieną sluoksnį.
7. Ant ananasų sluoksnio, tolygiai paskirstykite smulkiai pjaustytą vištienos filė. Lengvai druskinkite mėsos sluoksnį ir sutepkite majonezu.
8. Sūdyti susmulkinti kiaušiniai, pridėti majonezo ir gerai išmaišyti. Įdėkite kiaušinių mišinį į kitą sluoksnį ant vištienos. 9. Atidarykite kukurūzų indelį, išleiskite marinatą. Supilkite indo turinį ant kiaušinio sluoksnio ir netgi taip, kad kukurūzai tolygiai padengtų kiaušinio sluoksnį.
10. Ant kukurūzų įdėkite ananasų gabaliukus į vieną sluoksnį. Ištepkite sluoksnį majonezu.
11. Į galutinį sluoksnį įdėkite smulkiai pjaustytas virtas bulves. Išlyginkite, kad bulvės būtų tolygiai paskirstytos ananasams. Sūdykite lengvai ir įpilkite majonezo.
12. Patalpinkite salotos dubenį į šaldytuvą keletą valandų, kad jis būtų tinkamai mirkytas.
13. Prieš patiekdami, dubenį uždenkite plokščia plokštele ir švelniai pasukite. Atsargiai nuimkite foliją ar foliją nuo salotų. Nuplaukite šviežių krapų, atšaldykite drėgmės perteklių ir smulkiai susmulkinkite. Papuoškite salotų viršų su kapotų žalumynų.
Receptas 3. Gurmanų vištienos salotos: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis
konservuoti česnakai - 300 g;
200 g vištienos krūtinėlės;
tartletai;
valgomoji druska;
keturi vištienos kiaušiniai;
majonezas;
sūris - 250 g;
grietinė;
augalinis aliejus.
Paruošimo metodas
1. Išskalaukite vištienos krūtinėlę, įdėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite, įsitikinkite, kad pašalinate putas. Kepkite mėsą, kol ji pasieks. Atvėsinkite sultinyje. Tada nuimkite ir supjaustykite į mažus gabalus.
2. Įdėkite vištienos kiaušinius į puodą, padenkite verdančiu vandeniu ir dešimties minučių virkite ant mažos ugnies. Tada nusausinkite ir įdėkite indus į šaltą vandenį. Nulupkite atšaldytus kiaušinius iš apvalkalo.
3. Atidarykite stiklainį su šampinėliais, išleiskite marinatą. Grybai supjaustykite šiaudus. Įdėkite juos į pašildytą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki šviesos ruddy. 4. Iškirpkite nuluptus virtus kiaušinius viduryje ir pašalinkite trynį.
5. Supilkite kiaušinių baltymus ir įdėkite į keptuvę su keptais grybais.
6. Geltonieji košė su šakute ir sujungti su vištienos gabaliukais.
7. Mažame dubenyje sumaišykite grietinėlę su majonezu. Lengvai druskos ir sumaišykite.
8. Padalinkite degalinę į pusę. Įdėkite vieną dalį į grybus, sudėkite kitą į vištieną.
9. Įdėkite vištienos mišinį į kulkšnies dugną. Užpilkite kepti grybai. Taigi užpildykite visus taurelius. Viršuje pabarstykite sūrio traškučiais.
Vištienos salotos patarimai ir gudrybės
- Dėl salotų, geriau užšaldyti vištienos krūtinėlę, o ne užšaldytą.
- Vištiena gali ne tik virti. Geriau marinuoti ir tada kepti orkaitėje.
- Parduotuvėje nenaudokite marinuotos mėsos. Dažnai tai realizuojamas kaip pasenęs produktas.
- Jei pomidorai naudojami salotose, užkepkite tik prieš patiekdami, kad jis nepristotų.
