Kvapnieji kuiliai yra labai skanūs sriubos, kepsnys, pyragai, mėsos patiekalai. Tačiau prieš naudodami grybus pagal paskirtį, jie turi būti apdorojami. Tai nėra taip paprasta, kiek elastinių riebalų: kaip valyti šį grybą, kiekviena šeimininkė turėtų žinoti.
Kodėl reikia valyti alyvą
Prieš apdorojant aliejų, ne tik atsikratoma šiukšlių ir smėlio. Daugelis grybų rinkėjų rekomenduojama nuimti plėvelę nuo dangtelio. Nuomonės dėl tokio valymo skiriasi. Kažkas netrukdo tokiam darbui ir tiesiog plauna grybus, o kiti kruopščiai išvalo savo skrybėlę. Kodėl?
Reikšmė yra tokia:
• iš grybų nulupta plėvelė gali suteikti jiems kartaus skonio;
• išlaisvinti iš kino žandikaulių yra švelnesni;
• kai grybų dangtelį dengianti plėvelė sudrėksta, ji tampa „švelnus“, o grybai gali sulipti į vieną gabalėlį (ypač svarbu marinuotam sviestui);
• Be plėvelės, aliejus yra baltas, gražus ir su plėvele - tamsus.
Nepriklausomai nuo to, kas buvo, buvo priimtas šepečių aliejus. Jūs negalite paliesti mažo grybų dydžio, nes beveik neįmanoma pašalinti filmo iš jų.
Derliaus grybai gali būti valomi sausoje, gamtoje ar namuose. Jei grybų medžioklė vyko lietaus metu, tuomet aliejus turi būti išdžiovintas. Tai gali būti padaryta po šešėliu baldakimu atvirame ore, skleidžiant pasėlius laikraščių lapuose arba namuose. Kai kurios namų šeimininkės džiovina grybus esant žemai temperatūrai orkaitėje, tačiau šiuo atveju būtina keletą kartų dėti porcijas, o tai nėra labai patogu. Grybus lengviau skleisti ant stalo darbinio paviršiaus arba tiesiai ant grindų ir laukti natūralaus oro.
Jei alyva renkama džiovinimui, filmo nereikia pašalinti. Kaip valyti naftą šiuo atveju? Turite priimti gana tvirtą šepetėlį ir nuvalyti lazdas, žolės peilius, smėlio ir kitų šiukšlių kojeles nuo kepurių ir kepurių. Jei nešvarumai kruopščiai užsikimšę, jis turi būti nuluptas peiliu arba tiesiog nupjautas. Kiekvieną grybelį nuvalykite minkšta, švaria šluoste ir nusausinkite.
Kaip išvalyti alyvos galią miške
Grybų derliaus nuėmimas, galite tiesiai į mišką išvalyti. Jei diena yra saulėta, grybai yra sausi, daug patogiau ir maloniau juos nedelsiant apdoroti. Nereikia vilkite į namus papildomų purvo, o darbas gamtoje nėra toks nuobodu.
Kaip išvalyti baravyką lauke? Tai labai paprasta:
• dangtelio galas turi būti švelniai pažeistas;
• paimkite plėvelės kraštą grybų surinkimo peiliu ir ištraukite jį iš dangtelio.
Šviežia žievelė yra lengvai atskiriama, o valymas nereikalauja daug laiko. Tačiau šis metodas netinka, jei oras yra lietingas. Mirkyti kepurės tampa labai slidžios, jūs turite paimti derlių namuose ir išdžiovinti grybus.
Kaip valyti aliejų namuose
Namų aliejus gali būti lengvai valomas verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, tiesiog virkite 2-3 litrus vandens dideliame puode ir išmeskite alyvą į verdantį skystį, kad pažodžiui pusę minutės. Po tokio kraštutinio plaukimo plėvelę nuo kepurės nuvalyti sunku. Kita galimybė - grybai laikomi verdančiame vandenyje. Garavimo laikas yra tas pats - 30 sekundžių. Svarbiausia, kad garas būtų kietas, storas. Šiuo atveju filmas bus lengvai atskiriamas.
Daugelis grybų rinkėjų žino , kaip nepatogiai plėvelė prilimpa prie rankų ir peilio perdirbant aliejų. Klijai pažodžiui prilimpa prie pirštų ir pjovimo paviršiaus, todėl labai sunku dirbti. Yra paprastas būdas palengvinti savo gyvenimą: pirštai ir peilio ašmenys turi būti tepami augaliniu aliejumi. Tai neleis plėvelei pilti ir apsaugoti pirštus nuo grybų sulčių.
Jei planuojate išvalyti grybus miškuose, galite pasiimti aliejaus prisotintą šluostę. Jis gali būti įdėtas į plastikinį maišelį: užtrunka šiek tiek vietos, o valymas tikrai pagreitina ir tampa patogesnis.
Kaip valyti baravykus: patarimai šeimininkėms
Stiprus, bet siaubingas sviestas leidžia mums daug galvoti apie tai, kaip valyti šį grybą, kaip jį kepti, marinuoti ar lengviau išdžiūti. Tačiau yra dar vienas svarbus dalykas, kuris gali sužadinti pradinius grybų rinkėjus: kaip išvengti odos nudegimo ant rankų ir kaip galite plauti rankas?
Faktas yra tai, kad po šepečių tamsios grybų sultys tiesiog pirštais valgo. Norėdami atsikratyti, rankos turi apdoroti citrinos sultis arba acto tirpalą (stalo actą ir vandenį paimti lygiomis dalimis). Tamsinta oda turi būti sudrėkinta rūgštine medžiaga. Po to, kai rūgštis dirbo, pirštus reikės tik patrinti įprastu pemzos akmeniu arba standžiu šepečiu. Tada viską nuplaukite ir ant rankų turite naudoti drėkinamąjį arba maitinamąjį kremą. Beje, alyvuoti pirštai nešvarūs tamsiomis sultimis. Štai keletas svarbesnių patarimų:
• Neišvalykite alyvos prieš valydami. Faktas yra tai, kad grybų dangtelio struktūra yra vamzdinė, todėl ji lengvai traukia vandenį. Tuo pačiu metu gleivinės riebios plėvelės, dengiančios dangtelį, išsipučia. Šiuo atveju naftos valyti neįmanoma;
• Plokštelę galite ištraukti ne iš peilio, bet su marle. Norėdami tai padaryti, išvalyto grybelio kepurėje turite (gana pastebimai, glaudžiai) spausti paprasto marlės gabalą. Tada paimkite prie audinio pritvirtintą aliejaus plėvelės kraštą ir ištraukite marlės kraštą;
• Didesnės dalys yra lengviau valomos. Jie turi supjaustyti į tankų filmą, o po to ištraukti pusę skirtingomis kryptimis. Lipnią odą galima greitai ir lengvai pašalinti.
Iš nugaros iš filmo braškės, gautos patiekaluose, yra gražesnės ir ne tokios slidžios. Norėdami valyti ar ne valyti grybus, kiekviena šeimininkė turi pats nuspręsti.
