Patyrę grybų rinkėjai žino, kad kiekvienam grybai turi laiko.
Pirmąjį vasaros mėnesį - birželio mėnesį, kalnų pelenai, Viburnum, aviečių žydėjimas. Atėjo laikas šienauti, rugiai laukuose. Tuomet pasirodo pirmasis grybų sluoksnis, vadinamas „šieno“ arba „kolosovikami“.
Grybų rinkėjai skubėti patekti į mišką - už rudųjų vabalų, nes pirmasis grybų sluoksnis yra labai trumpas ir jums reikia laiko, kad surinkti šiek tiek kepimui, virimui.
Pirmasis baravykas atsiranda ant kraštų, ant atviros spalvos. Iš tiesų šių grybų pavadinimas kalba apie jų vietą. Rudi beržai auga ten, kur yra beržų: beržo giraitėje, mišriuose miškuose, net ir kliringuose, kur yra atskiri medžiai.
Braškės tinka beveik bet kokiam klimatui. Žinoma, jie yra net arktinėje tundroje, kur yra beržų. Tebūna nykstančių medžių, beveik šliaužiančių. Tai nėra svarbu grybams, svarbiausia yra tai, kad turėtų būti šaknų sistema, iš kurios maitina grybelis. Po visų rudų gyvena simbiozė su beržiu.
Gervuogės turi keletą pavadinimų: Chernysh, beržas, juoda grybų, pilkosios grybų, paplitusios, močiutės. Ir taip pat yra keletas ritinių tipų. Atsižvelgiant į vietą, grybelio išvaizda taip pat skiriasi.
Sparnų tipai
1. Anksčiau visi kuilių plytos pasirodo boch choke. Vieni grybai gali būti rasti gegužės mėnesį, todėl šis grybas taip pat vadinamas kolosovikom.
Šis grybelis yra didžiausias iš rudų. Jo skrybėlė auga iki dvylikos centimetrų skersmens. Skrybėlės spalva nuo balta iki juodos rudos spalvos. Kojų šviesa, padengta svarstyklėmis, truputį rausva. Šis grybas randamas beržų giraitėse. 2. Podberzerovik rožė patinka grybų rinkėjams, kurių išvaizda yra arčiau kritimo - rugpjūčio mėn. Arba netgi vėliau. Jį galima rasti šlapiuose pušų ir beržų miškuose, ant durpių, taip pat palei pelkes. Dažnai rožinis beržas auga ne pagal beržus, bet jaunų šaknų šaknys yra po žeme.
Šio grybelio dangtelis ne didesnis kaip 10 cm skersmens ir turi visus pilkos spalvos atspalvius, tačiau tuo pačiu metu kojos lieka baltos. Tik juodai rudos spalvos svarstyklės suteikia ryšį su rudu berželiu.
3. Vėlyvą rudenį šlapžemėse ir drėgnose vietose pasirodo pelkės . Jis yra gana mažas. Jo purvinas balta skrybėlė yra ne daugiau kaip 5 cm skersmens. Jis turi ilgą ploną koją, baltą kūną, laisvas. Iš visų gervuogių tai yra žemiausio lygio grybai. Grybų rinkėjai jam nepatinka, nes jie yra vandeniniai.
4. Rusvai ruda spalva yra panaši į oksiduotą rusvą su geltonos rudos spalvos dangteliu ir juodos rusvos spalvos su juodos rudos spalvos dangteliu.
Braškės auga labai greitai, tačiau tai yra jų pranašumas prieš kitus grybus yra jų trūkumas. Galų gale, šie grybai greitai virsta. Ir visi dėl savo laisvo kūno. Todėl grybų rinkėjai, kuriuos moko kartūs patyrimai, surenka tik jaunus grybus. Pastebėta, kad net jei suaugusiųjų grybelis kažkaip stebuklingai pasirodytų be kirminų, bet apims du ar tris valandas krepšyje, jame nepaaiškinamai atsiranda masių, kuriose veikia kirminai, masė.
Braškės dažniausiai sūdytos ir marinuotos.
Iš jų galite virti sriubas ir antrus kursus, tačiau terminio apdorojimo metu šie grybai labai minkštėja, tampa želė panašūs, bet nepraranda savo formos. Ir vis dar pasiruošę grybai tampa labai tamsūs. Tačiau ši sąlyga pateisina jų puikų skonį. Taip, ir maistinės medžiagos yra pakankamai rudos. Vienas vitaminas B1 yra toks pat, kaip ir grūdų produktuose arba kepimo mielėse. Gervuogėse yra daug vitamino D ir PP.
Taip pat išdžiūvo. Tiesa, laikas, reikalingas apvalių džiovinimui, turėtų būti išleidžiamas daug daugiau nei kitų grybų džiovinimui. Džiovinti grybai taip pat tampa beveik juodi, todėl jie vadinami juodaisiais grybais. Grybų milteliai gaminami iš sausų gervuogių, ir siekiant pagerinti jo skonį, jis sumaišomas su baltais grybų milteliais.
Pagal jų mitybinę vertę, gervuogės priklauso antrajai kategorijai, tik juodos spalvos pelkė dėl jo vandeninės masės patenka į trečiąją kategoriją.
Kokį grybą galima supainioti su raudonėlėmis
Kartais pradedantiesiems grybų rinkėjams gali būti painiojama ruda bole su nevalgomu grybų grybu. Šį grybą neįmanoma nuodyti, bet jei į grybų patiekalą patenka bent vienas tulžies grybelis, toks patiekalas bus sugadintas dėl jo labai kartaus skonio.
Galvijų grybelis yra panašus į baltąjį grybą ir rudą apykaklę. Bet jis gali būti skiriamas nuo pastarojo modelio ant kojos. Liežuvio grybelyje kojos padengtos tinkleliu, o raudonėlėje ji yra padengta svarstyklėmis.
Bet jei vis dar kyla abejonių dėl grybelio tinkamumo, tada toks grybelis nėra įdėtas į krepšelį arba skonis (kuris nėra labai malonus).
