Galutinis bet kurio patiekalo skonis labai priklauso nuo patiekalų, kuriuose jis buvo paruoštas. Galų gale, tiesa yra tai, kad net paprastieji plakta kiaušiniai ant keramikos dangos yra daug skaniau nei įprastiniai. Tas pats atsitinka ir su bet kuriuo patiekalu, bet jei kalbame apie viščiukus, paruoštus molio puoduose, tai tik pirštai, kuriuos jūs nužudysite. Patiekalas pagamintas iš ypatingo aromato ir ypatingo skonio, ir netgi visos jo sudedamosios dalys yra daug konkurencingesnės. Molio puoduose galite ruošti daug įvairių patiekalų, tačiau šiandien jūs ir aš išmoksime virti vištieną, pagardinti jį originaliais prieskoniais, pridėti dar keletą ingredientų ir patiekite jį tiesiai iš karštos orkaitės.
Receptas 1. Vištiena su bulvėmis molio puoduose
Šis patiekalas gali būti sėkmingai virinamas keraminiais puodais - skonis bus tas pats. Taigi, norint pradėti virti vištieną ir bulves, turime paruošti puodus, švelniai nuplauti ir išdžiovinti. Iš mūsų reikalingų ingredientų: vištienos krūtinėlė arba bet kuri jo dalis - 1 kg; bulvės - 1 kg; česnakai - 1 galvutė; sviestas - 20 g; svogūnai - 3 vnt; Sūris - 1 valgomasis šaukštas. 1 puodelyje; Majonezas - 1 valgomasis šaukštas. ant puodo; karis, pipirai ir druska pagal skonį; sultinio kubas - 1 vnt.
Pradėkime Jei turite paruoštą krūtinę, tada jūs turite jį supjaustyti kubeliais. Jei naudojate kitas vištienos dalis, tada pirmiausia atskirkite mėsą nuo kaulų ir tik tada jį tinkamai supjaustykite. Atsižvelgiant į odą, kiekvienas iš jūsų gali tai padaryti, kaip norite - galite jį palikti arba ištrinti. Sulenkite mėsą giliame dubenyje, druskoje ir pipiruose, pridėkite karikatūrą ir česnaką per spaudą. Švelniai sumaišykite su mediniu arba silikoniniu mentele, kad nebūtų sunaikinti mėsos gabaliukų vientisumas ir pusvalandį nuimkite jį, kad jis būtų marinuotas. Mėsa turėtų būti gerai pamerkta prieskoniais! Tik šiuo atveju jis pasirodys subtilus ir kvepiantis. Nulupkite lemputes ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, o kai jis pradeda šnypšti, siųskite supjaustytus svogūnus, maišykite ir troškinkite, kol žemas ugnis tampa skaidrus. Pašalinkite iš šilumos.
Nulupkite bulvių stiebagumbius ir supjaustykite kubeliais, kurių pusė yra 1 cm, todėl į puodą nereikia įdėti didelių bulvių kubelių, kad dėl to jūs to nepadarytum. Atminkite, kad mėsa, kurią marinavote, bus greitai virti puode.
Kol visa tai paruošėte, metas vištienos marinavimui atėjo, todėl jis laikomas pagrindiniu procesu - mes įdėjome visus produktus į puodus. Puodo apačioje, pirmasis sluoksnis, išdėstome skrudintus svogūnus, iš anksto juos išpilstant į 6 porcijas. Tai, kiek vazoninių padažų turėtumėte gauti iš šio ingrediento kiekio. Antrasis sluoksnis yra marinuoti mėsos kubeliai. Be to, kiekviename puodelyje mes paliekame šaukštą majonezo. Kitas sluoksnis yra bulvių kubeliai. Atkreipkite dėmesį, kad užpildant puodus su maistu, turėtumėte likti laisvas apie 2 centimetrus į viršų. Nekelia pavojaus visiškai užpildyti puodus į viršų, nes maisto ruošimo proceso metu sudedamosios dalys išsipūsti, o perteklius išeis. Po bulvių, kiekviename puode, supilkite šaukštą tarkuotų sūrių.
Nuo bulvių kubo paruošite sultinį, pridedant 300 ml verdančio vandens. Supilkite į puodus, uždarykite juos dangteliais ir 1 valandą išsiųskite į orkaitę. Virimo indas vazonuose esant 200 laipsnių temperatūrai. Po valandos paimkite vieną puodą ir įsitikinkite, kad bulvės yra visiškai pasirengusios. Jei puode nėra sūrio plutos, o bulvės vis dar yra drėgnos, tada puodą per kelias minutes nusiųskite atgal į orkaitę. Gatavas patiekalas gali būti iš karto iš orkaitės, kad tarnautų!
Receptas 2. Vištiena su grybais ir bulvėmis
Kaip jūs suprantate, grybų buvimas šiame inde ne tik pagerins bendrą patiekalo skonį, bet ir suteikia jam unikalų skonį. Taigi, paruošite: vištienos krūtinėlį - 0,5 kg; šampinjono grybai - 250 g; bulvės - 4-5 vnt. morkos - 1 vnt; grietinėlė - 5-6 šaukštai. sūris - 120-140 g; Bulgarijos pipirai - 2 vnt. pipirai ir druska pagal skonį; karis ir šviežios petražolės ir baziliko lapai.
Mes tęsiame procesą: gerai nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite svogūnus, tada supjaustykite juos į žiedus. Grybai ir paprika supjaustyti plonais griežinėliais. Ant keptuvės iš anksto pašildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnų žiedą į skaidrią spalvą. Iškart po to įpilkite bulgarų pipirų ir grybų, sumaišykite ir toliau užvirkite dar 5 minutes po dangčiu, uždarytu per mažą ugnį. Bulves nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite į mažus kubelius. Tiesiog padarykite morką. Kietas tarkuotas sūris trinamas į šiurkštų tarą ir supjaustytas mažais kubeliais.
Paruoškite padažą. Į dubenį įpilkite 400 g verdančio vandens ir įpilkite grietinėlės. Pipirai, šviežiai sumaltyti pipirais, pridėti druskos ir kario. Maišykite.
Mes paruošiame paruoštus puodus ir pradėsime sudėti savo sudedamąsias dalis sluoksniuose. Pirma, padėkite bulvių sluoksnį, tada vištieną, ant keptų svogūnų su grybais ir paprikos. Užpildykite produktus paruoštu kreminiu padažu 2/3 puodui ir viršuje su sūriu. Uždenkite puodus dangčiais ir 1 valandą nusiųskite juos į vidurinę lentyną. Patiekalas ruošiamas 180 laipsnių temperatūroje. Po valandos patikrinkite, ar patiekalas yra paruoštas dantų krapštukui. Bulvės ir morkos turėtų būti minkštos! Jei įtariate, kad jie dar nėra visiškai paruošę, galite siųsti dar keletą minučių į krosnį. Pjaustykite petražolę ir baziliką su paruoštu patiekalu viršuje, tada uždenkite dar 2-3 minutes. Dabar jūs galite tarnauti virti patiekalą prie stalo.
Receptai 3. Puodo troškinti vištiena
Skirtingai nuo ankstesnių receptų, dabar virti vištienos sparnus arba šlaunis puoduose. Norėdami tai padaryti, turime paruošti: šlaunis ar sparnus - 300 g; bulvės - 7-8 vnt. morkos - 1 vnt; svogūnai - 1 vidutinė galvutė; majonezas, žolės, druska ir pipirai.
Pradėkime maistą. Paruošta mėsa, susmulkinta į mažus gabalus. Jei norite, galite pašalinti kaulus, bet šiuo atveju jums reikės paruošti daugiau mėsos, kad galėtumėte gauti 300 gramų. Paruoštus mėsos gabalus kepkite nedideliu kiekiu sviesto. Atskirai, jums vis tiek reikia kepti svogūnų žiedus. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas kubeliais, ir išvalykite morkas šiurkščiu trintuvu. Sumaišykite morkas su morkomis ir druska.
Paimkite keramikos arba molio puodą ir padėkite apatinius sluoksnius - kepti svogūnai. Tada padėkite mėsos sluoksnį ant viršaus - bulvių su morkomis. Tada vėl mėsos sluoksnis, tada - bulvės ir pabarstykite druska. Kiekvienam sluoksniui reikia šiek tiek druskos - tai svarbu! Užpildykite produktus sviestu, kuriame kepta mėsa ir svogūnai, įpilkite majonezo blizgesį ir sviesto gabalėlį. Dabar užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir nusiųskite paruošti orkaitėje 1 valandą 180 laipsnių kampu. Patiekite karštą paruošimą tiesiai į puodus.
Vištiena su vazoninėmis bulvėmis - geriausių virimo meistrų paslaptys ir patarimai
- Kad patiekalas būtų skanus ir skanus, mėsa iš anksto marinuota arba kepti keptuvėje. Bulvių kubeliai turėtų būti maži, kad jie galėtų gerai virti nustatytu laiku. - Vietoj bulvių galite patiekti daržoves į patiekalą - pomidorus su paprikos, žaliosios pupelės, grybai, cukinijos ir kt. Tiesiog nepamirškite, kad jie būtų pusiau paruošti.
