Kiekvienos tautos tapatybė yra išreikšta įvairiais būdais, įskaitant unikalias kulinarines tradicijas. Pasaulyje yra daug nacionalinių patiekalų: sriubos, pagrindiniai patiekalai ir, žinoma, desertai. Apsilankę įvairiose šalyse, galite susipažinti su įvairiais skaniais desertais, paruoštais pagal nacionalinius receptus, dažnai gana unikalus.
Jei einate į JAV, įsitikinkite, kad ši šalis yra tik desertų mėgėjų rojus. Skanūs amerikietiški spurgos, lengvai paruošiami, bet labai skanūs; Šokoladinių mikroschemų sausainiai, kurie kelia realią grėsmę figūrai, nes, pradėję valgyti, labai sunku sustoti ir kiti.
Tačiau garsiausias amerikietiškas desertas yra sūrio pyragas, kuris žavisi saldžiais mėgstantiems savo malonumą, švelnumą ir lengvą vanilės aromatą. Pabandykime ir paruošiame šį amerikietišką patiekalą naudodami vieną iš paprasčiausių receptų.
Sudėtis Amerikos sūrio pyragui:
1. Filadelfijos sūris - 700 gr.
2. 5 kiaušiniai
3. vanilinis cukrus - 200 g.
4. 2 paketai bet kokio slapuko,
5. sviestas - 100 gr.
Amerikos sūrio pyragų paruošimo metodas:
1. Pjaustykite sausainius į trupinius ir sumaišykite su lydytu sviestu, dėl kurio susidaro šiek tiek lipni masė.
2. Mes pridedame gautą masę su žemos formos apačia ir jos sienomis.
3. Sverkite kiaušinius su cukrumi, įpilkite Philadelphia sūrio ir viską, kol vienalytė, nuvalykite mišinį į formą. 4. Užpildykite formą maždaug valandą orkaitėje, kaitinant iki 165 laipsnių. Nereikia praleisti šiek tiek gelsvos plutos atsiradimo momento - tada iš karto išjunkite orkaitę ir leiskite mūsų sūrio pyragui atvėsti.
5. Papuoškite gatavą desertą su šviežiomis uogomis ar mėtų lapais.
Žinoma, ne visi amerikiečių desertų receptai yra tokie paprasti. Pavyzdžiui, norint gaminti citrinos sūrio pyragą, turėtumėte griežtai laikytis receptų ir virimo technologijų. Amerikietiškas moliūgų pyragas, švelnus ir stebėtinai skanus, kurio ne kiekvienas iš jų gali virti, taip pat daro visas namų šeimininkių jaudulį.
Desertų mėgėjai džiaugsis Pietų Amerika, kurios virtuvėje yra daug tokių receptų. Brazilija yra ypač žinoma dėl jų, kur jie tikrai elgsis su bananais vyno sirupe, garsioje Brazilijos riešutų pyragoje, saldumu, vadinamu brigadeiro, ir daugybe kitų skanių desertų, be kurių Pietų amerikiečiai negali be vienos atostogos. Pabandykime padaryti vieną Brazilijos desertą, paprastą, bet labai skanų ir sveiką.
Sudėtis:
1. 3 kiaušiniai (tik tryniai),
2. cukrus - 200 gr.
3. vanduo - 100 gr.
4. žiupsnelis maltos cinamono.
Paruošimas:
1. Maišykite vandeniu cukrumi ir virkite 5-7 minutes.
2. Į dubenį lengvai supilkite kiaušinių trynius ir įpilkite į ploną karšto sirupo srautą.
3. Kepkite šį mišinį per mažą ugnį, kol storas, tada gerai atvėsinkite ir gerai išmaišykite. 4. Perkėlę gatavą masę į indą, pabarstykite maltą cinamoną ir patiekite su vaisiais arba ledais.
Kartą Azijoje jums bus šiek tiek pasipiktinęs jūsų siūlomi desertai. Azijos virtuvė visada buvo laikoma egzotiška, o patiekalai, naudojami desertams, nėra išimtis. Pavyzdžiui, Japonijoje jums bus pasiūlyta kepti arbūzas. Tai skamba keistai, ar ne? Tokią pačią reakciją paprastai sukelia cukraus, saldžių ryžių ir kitų patiekalų krevetės. Tačiau, išbandę daugelį iš jų, visada galite likti japonų virtuvės gerbėjai. Pavyzdžiui, toks tradicinis japonų desertas.
Sudėtis:
1. Saldainis - 500 gr.
2. cukrus - 120 gr.
3. 1 tulžies pūslės pleiskanos,
4. ŠILUMOS ALYVOS POTENCIALAS
5. juoda knyga dažymui
Paruošimas:
1. Iš bulvės nuimkite odą, supjaustykite plonais griežinėliais, 5 minutes mirkykite jį šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Šilti ant žemo slėgio ugnies alyvos ir pakepinti iki auksinės bulvių spalvos, tada išimkite jį ir leiskite jam lašėti nuo alyvos.
3. Į kalibravimą mes pašildome didelės spartos karkasą su 3 vandens ramsčiais, užpilama melasa ir sumaišoma.
4. Įdėkite drabužinę į keptuvę, kad ji visiškai padengtų.
5. Išimkite iš šilumos ir užpilkite maišu.
Nors vienas stebuklas - kodėl ieškoti desertų visame pasaulyje, kai mūsų kulinarijos meno tradicijose yra tiek daug receptų, kad juos tikriausiai neįmanoma išbandyti. Rusų žmonės visada buvo saldinami, todėl mūsų virtuvėje gausu įvairių saldžių patiekalų receptų, iš kurių seniausias buvo medus, naminis giras ir alus. Anksčiau Rusijoje buvo nuspręsta virti įvairių vaisių ir uogų melasoje arba meduje, arba virti pastilę iš obuolių. Tačiau jo paruošimui taip pat buvo naudojami abrikosai, Viburnum ir kitos uogos bei vaisiai.
Vienas iš seniausių rusų desertų yra „Kissel“, kuris vis dar populiarus šiandien. Pabandykime gaminti jį nauju, moderniu dizainu.
Sudėtis:
1. vanduo - 1,5 litrų ir pusė stiklo,
2. cukrus - 4 šaukštai. l.,
3. citrina - 3 vnt.
4. krakmolas - 100 g.
5. grietinėlė - 0,5 puodeliai,
6. 2-3 šuoliai iš mėtų.
Paruošimas:
1. Išspauskite sultis iš citrinos, trinamas smulkintuvą ant smulkios trintuvo. Tai turėtų būti beveik stiklinė sulčių.
2. Vanduo virinamas iš 2 šaukštų. l cukraus ir, pridėdami citrinų žievelę, kepkite apie 10 minučių.
3. Nuvalykite sirupą, įpilkite citrinos sulčių ir vėl virkite.
4. Įmaišykite krakmolą į 0,5 puodelių vandens ir įmaišykite citrinos sultimis į maišelį, įmaišant iš karščio, į sirupą supilkite į ploną srautą.
5. Beat kremas su likusiais 2 valg. su šaukštais cukraus, patiekite su jais bučinį ledų dubenyje, dekoruojant mėtų lapais.
Ir čia yra dar vienas rusų desertas, apie kurį sunku pasakyti, kuris iš jo privalumų yra labiau skanesnis arba sveikesnis. Tai apie kepti obuoliai. Apskritai, rusų desertuose obuoliai yra garbės svečiai. Ir kepti obuoliai yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Jie vis dar populiarūs dėl savo aromato, puikaus skonio ir paprastumo.
Sudėtis:
1. saldžiarūgščiai obuoliai - 5 vnt.
2. graikiniai riešutai - 100 gr.
3. razinos - 100 gr.
4. medus - 50 gr.
1. Atsargiai iškirpkite obuolių šerdį, uždėkite ant kepimo skardos ir supilkite keletą šaukštų vandens.
2. Įdubose įpilkite sumaišyto medaus, kapotų riešutų ir razinų.
3. Kepimo skardą 10-15 minučių įdėkite į pašildytą orkaitę.
4. Išimdami obuolius iš krosnies, padėkite juos ant lėkštės ir užpilkite medumi.
Žinoma, nedideliame straipsnyje papasakoti apie įvairių desertų, kuriuos siūlo įvairių tautų virtuvės, tradicijas ir ypatumus, tiesiog neįmanoma. Tačiau mes tikimės, kad pažadiname jūsų susidomėjimą šiuo nuostabiu pasaulio kulinarijos istorijos puslapiu, ir bandysite paruošti desertus pagal mūsų receptus ir nustebinti savo artimuosius šiais skaniais patiekalais.
