Erdvus, švelnus ir saldus delikatesas - vaivorykštė įžengė į mūsų gyvenimą nuo senovės Egipto laikų, kai tik faraonai ir aukščiausias bajoras galėjo paragauti tokio drąsių desertų.
Bijo mirties bausmės, žemesnės klasės buvo draudžiama net galvoti apie šį dievų saldumą! Šiandien kiekvienas gali nusipirkti pelkės į parduotuvę ar prekybos centrą - geras dalykas yra pigus ir visada prieinamas.
Tačiau tai bus daug skaniau, jei gaminate naminių paukštidžių, o ne nupirktą desertą - visi jūsų giminaičiai ir draugai tikrai įvertins jo skonį, nes namų delikatesas yra neįtikėtinai švelnus ir akytas, o ne toks, kaip ir parduotuvė.
Jo sudedamųjų dalių sąrašas bus labai patenkintas - visi produktai yra nebrangūs ir nebrangūs:
- 10 g želatinos (1 pakuotė);
- 150 ml vandens;
- 2 šaukštai. cukraus smėlis;
- 0,5 tl. soda;
- 2 žievelės citrinos rūgšties arba sulčių;
- cukraus pudra padažu.
Nepaisant to, kad desertas yra labai paprasta paruošti, tai užtruks ilgai, kol jis bus sukurtas, nes marshmallow yra labai kaprizingas. Visų pirma, užpilkite 3–4 šaukštus želatinos. šaukštai šilto vandens ir sumaišykite, paliekant ją išpūsti 10-15 minučių.
Šiuo metu į puodą arba puodą supilkite 150 ml karšto vandens ir įpilkite granuliuoto cukraus. Kadangi cukraus masė viršys vandens masę, konteinerio turinį reikės nuolat maišyti ir uždėti. Geriausia ištirpinti granuliuotą cukrų per vidutinę šilumą, kad galėtumėte bet kuriuo metu sustabdyti procesą. Tomite saldžią masę apie 8-10 minučių, nuolat maišydami su šluotelė arba mentele, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
Kai tik tai atsitiks, išimkite katilą iš ugnies ir įšvirkškite į išpūstą želatiną, nesustabdydami. Jūs turite tinkamai sumaišyti želatiną, kol visiškai ištirps, kad jis nesudarytų gabalėlių.
Tada mišinį supilkite į indą su giliais ratlankiais ir leiskite jam atvėsti 5-6 minutes. Ne daugiau, nes saldi masė turės būti karšta.
Su didžiausiu greičiu sumaišytu maišytuvu nugalėkite viską apie 5 minutes. Šviesiai geltona masė turėtų būti šiek tiek balta. Nesijaudinkite, laikui bėgant jis bus visiškai baltas ir virsta putomis. Po 5 minučių užmušimo masė vėl atvės 5 minutes, tada įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių - tik keletą kristalų arba lašų. Beat dar kartą ir taip dar kartą.
Paskutinį kartą pridėkite sodą ir šluotelę. Turėtumėte turėti baltą, lipnią masę, panašią į įprastą baltymų kremą.
Be to, naudojant konditerijos švirkštą arba maišelį, spaudžiamas masė ant plokštės, sudrėkintos vandeniu. Nerekomenduojama suspausti pelkės mišinio ant pergamento popieriaus, nes džiovinimo proceso metu marshmallow tampa labai lipnus ir prilimpa prie jo.
Prieš paviršiaus sukietėjimą būtina išdžiovinti saldumą kambario temperatūroje 5-6 valandas. Jokiu būdu nedėkite pelkės į šaldytuvą, nes jo paviršius sukietės, tačiau vidutinis išliks drėgnas! Atskirkite džiovintą zefyrą nuo lentos paviršiaus su vandeniu panardintu peiliu. Priklijuokite dvi gydymo dalis poromis, tada sukite jas į cukraus pudrą.
Jūsų namuose pagamintas zefyras yra paruoštas! Būtinai paraginkite jį giminaičių ratelyje su puodeliu šviežiai pagamintos arbatos ar kavos. Bon apetitą!
Tačiau, norint apskaičiuoti tokios saldus kainą, nėra sunku, nes dėl viso produktų sąrašo brangiausia bus:
- 10 g želatinos (1 pakuotė) - 15 rublių;
- 2 šaukštai. cukraus smėlis - 30 rublių.
Iš viso: subtiliausias naminių dievų desertas jums kainuos tik 45 rublių! Tai nėra didelė suma norint pasimėgauti savo artimuosius ir giminaičius su skaniu ir sultingu marshmallow, kuris visai nėra toks, kaip parduotuvė!
