Grybų sezono metu mūsų stalą papildo įvairūs skanūs grybų patiekalai. Pavargę nuo kepimo grybų ir grybų sriubos virimo, patariu kepti kepsnius bulvių puoduose su grybais ir rūkyta dešra. Šis neprilygstamas maistas tikrai nusipelno namų šeimininkių dėmesio, kurie svajoja nustebinti svečius ir šeimą su kažkuo ypatingu.
Kepkite keptas bulves su grybais ir rūkyta dešra
Kaip nuostabaus gydymo dalis yra gerai sujungti produktai: grybai, bulvės, rūkyta dešra (arba kumpis). Štai kodėl puodų kepsnys yra toks skanus ir kvapni. Toks maistas yra ne tik skanus, bet ir nerealus.
Mes imame 4 puodus ir ruošiame skaniausius kepsnius 4 asmenims. Čia pateikiu universalų kepimo receptą, kurį visi norės, bet visada galite eksperimentuoti ir keisti receptų produktų sudėtį.
Keletas patarimų - kaip padaryti, kad kepsnys būtų labiau prisotintas skoniui ar daugiau konkurso
Kepdami skrudę pagal receptą, ateityje aš jums patariu paragauti sukurti skonį pagal jį. Pavyzdžiui, pridėti šiek tiek daugiau produktų prie kepimo, šiek tiek mažiau. Pavyzdžiui, jei norite gauti turtingesnį patiekalo grybų skonį, tada pridėkite daugiau grybų ir mažiau bulvių bei dešrų. Taip pat naudokite savo mėgstamus prieskonius.
Kartais vietoj rūkytos dešros pakeičiamas kumpis arba krūtinėlė (su kepta kumpiu bus labiau patraukli), sūris gali būti dar labiau aštrus, ar labiau patrauklus. Kai kuriais atvejais šiame inde aš pabrėžiu tik grybus ir bulves (receptas be dešros ir mėsos). Tai labai mėgsta mano draugus, kurie mėgsta įvairius grybų patiekalus. Majonezas gali būti pakeistas grietine, jis taip pat suteiks minkštesnį skonį patiekalui.
Skrudintų receptų sudėtis, kuriuos produktus naudoti
4 puodai, kurių talpa 500 gramų, mums reikės (tai, kad skliausteliuose galite jį pritaikyti pagal savo skonį):
- 1, 2 kilogramai bulvių
- 100 g geros kokybės rūkytos dešros (gali būti pakeistas kumpiu, bekonu, kumpiu)
- 100 gramų virtų grybų (jei vartojate 200 - 300 g grybų gausiam grybų skoniui - tada sumažinkite bulvių skaičių tuo pačiu kiekiu)
- svogūnų galvutė (galite pridėti 1 - 2 skiltelės česnako)
- vienas morkas
- paragauti valgomosios druskos
- pipirai ir lauro lapai (pagal skonį)
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai majonezo (galima pakeisti grietine)
- šaukštas - pomidorų pasta (gali būti kečupas)
- 300 gramų vandens
- 150 g sūrio
- Skirtingi prieskoniai pagal skonį.
Kaip virti kepsnys iš bulvių su grybais (virimo seka):
- Paimkite visus grybus, jie turėtų būti supjaustyti į vidutinius gabalus, įdėti virėjas. Užvirinkite grybus ir iš karto pašalinkite, išleiskite vandenį ir atidėkite. (Miško grybai sukels daugiau skonio patiekaluose nei šampinėliai). Nepaisant to, grybai tinkami kepti.
Nuplauti ir nulupti bulvių gumbai turėtų būti supjaustyti į mažus kubelius.
2. Paruošta rūkyta dešra (arba kumpis) smulkiai pjaustoma. Įdėkite gabalus į dubenį su bulvėmis.
3. Paimkite virtus grybus (kuriuos jau paruošėme) ir pridėti grybus į keptuvę.
4. Trinti svogūnus. Iškirpkite morkas, šiek tiek didesnes nei svogūnai. Įdėkite maistą į visas sudedamąsias dalis. Supilkite tą pačią druską (prieskonius pagal skonį). Gerai sumaišykite viską.
5. Džiovinkite puodų vidų augaliniu aliejumi (pageidautina alyvuogių aliejumi). Visas sudedamąsias dalis iš padėklo išpjaukite į puodus lygiomis dalimis.
6. Paruoškite užpildą atskirai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite: sojos padažą, majonezą, pomidorų pasta ir vandenį.
7. Supilkite visus puodus pilant vienodomis proporcijomis, nepilkite iki maždaug 1 cm krašto, vėl pridėkite lauro lapus, pipirus ir kitus prieskonius, kuriuos norėtumėte paragauti.
8. Viršuje užpilkite tarkuotą sūrį ir visus indus siųskite į orkaitę. Kepkite orkaitėje 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
9. Aromatas jau yra visame bute. Ant stalo galima patiekti keptas bulves su rūkyta dešra ir grybais.
Bonas apetitas!
