Sojos sriuba - įrodyta receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti sojos sriuba.

Sojos sriuba - įrodyta receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti sojos sriuba.

Sojų sriuba - bendrieji paruošimo principai

Ką mes siejame su tokiu ingredientu kaip sojos padažu? Žinoma, su rytietiška virtuve! Kai tik mūsų restoranuose pasirodė Japonijos sushi ir ritiniai, supratome, kad sojos padažas yra geras ne tik valgant su šiais patiekalais, bet ir gali būti naudojamas virtuvėje ir ruošiant kitus patiekalus. Šiandien daugelis namų šeimininkių patiekiamos su sojos padažu (ypač skanus naudoti su sojos padažu, ryžiais ir makaronais), sezoninės salotos ir skanūs marinatai (manote, kad medaus sojos marinatas vištienai). Tačiau rytuose sojos padažo virimas virimo metu yra dar platesnis. Kai tik pateksite į japonų ar kinų restoraną, pastebėsite, kad praktiškai visi patiekalai (netgi desertai) ruošiami naudojant sojos padažą! Ir tai nėra atsitiktinumas, nes sojos yra neįtikėtinai sveikas produktas, o jo mitybos savybės taip pat yra išsaugotos sojos padaže. Stiprus imunitetas, ilgaamžiškumas ir plonas paveikslas - tai privalumas, kai dažnai naudojamas sojos padažas.

Jei niekada nevalgėte sojos sriubos, būtinai pabandykite virti. Šiandien yra daug receptų, jie yra skirtingi, bet taip, kad nevalgysite, patiekalas puikiai pasirodys!

Sojos sriuba - maisto ir virtuvės indų paruošimas

Kaip pasirinkti „tinkamą“ padažą, kad sojos sriuba būtų? Kai tik pateksite į atitinkamą parduotuvės skyrių, pamatysite daugiau nei dešimt rūšių padažų. Yra labai nebrangių rūšių ir labai brangių koncentruotų veislių iš Japonijos. Kokį sojos padažą norite pasirinkti? Tikėkite, kad sojos padažo virimo procesas nėra sudėtingas, todėl jis neturėtų būti brangus. Mokėdami pinigus už importuotą produktą, mokate tik už pristatymą ir galbūt gerai žinomą prekės ženklą, bet ne kokybę. Tačiau sojos padažo paruošimas yra svarbus. Šiandien daugelis produktų gaminami naudojant genetiškai modifikuotus produktus. Pirkdami kažką parduotuvėje, visada atkreipkite dėmesį į žodžius „Pagaminta be GMO“ ant produkto pakuotės. Remiantis tyrimais, šiandien genetiškai modifikuoti produktai neturi neigiamo poveikio organizmui. Tačiau mokslininkai juos išrado, kad sumažintų maisto sąnaudas palyginti neseniai, o tai, kas atsitinka mūsų sveikatai, kai jie dažnai vartojami, iš tikrųjų dar nežinoma. Be padažo, norint paruošti sojos sriubą, jums gali prireikti įvairių produktų - vištienos, žuvies, bulvių, makaronų, daržovių .. Pasirinkite savo mėgstamą receptą ir pradėkite eksperimentuoti!

Sojos sriubos receptai:

1 receptas: sojos sriuba

Iš tiesų, nėra klasikinio recepto, vadinamo „sojos sriuba“. Iš esmės, tai gali būti bet kokia sriuba, į kurią pridėsite sojos padažą. Taigi, paruošite sojos sriubą iš bulvių!

Reikalingi ingredientai:

  • 4 vidutinio dydžio bulvės
  • 200 g kremo (15-20% riebalų)
  • Sultinys, mėsa, vištiena arba grybai 1 litras
  • 100 g grietinės
  • Baltieji krekeriai
  • Sojų padažas 2 šaukštai
  • Malti pipirai
  • Sviestas 100 g

Paruošimo metodas:

  1. Nulupkite bulves ir, kaip visuma, įdėkite į sultinį, kuriame virinama maždaug 15 minučių, kol minkštas.
  2. Paimkite bulves iš sultinio, truputį atvėsinkite ir supjaustykite maišytuve, palaipsniui pilant kremą ir pridedant grietinės.
  3. Uždėkite bulvių masę ant ugnies, įpilkite sviesto ir sojos padažo, šiluma, bet neužvirkite. Po 4-5 minučių išimkite iš šilumos.
  4. Patiekti sojos sriubą, pagamintą iš bulvių, apipinti baltais krutonais viršuje.

2 receptas: Kuksi jautienos ir sojos sriuba

Nepaisant to, kad šis patiekalas atėjo pas mus iš Korėjos virtuvės, taip pat labai patinka ir slavai! Galų gale, ši sojos sriuba pasirodo mėsinga, kvepianti, maitinanti! Jo ypatumas yra įvairių daržovių (kopūstų, ridikėlių, agurkų) naudojimas, taip pat specialus sriubos omletas, kuris nėra visiškai būdingas slavų virtuvės patiekalams.

Reikalingi ingredientai:

  • 200 g jautienos
  • 100 g ilgų makaronų makaronai
  • Baltasis kopūstas 200 gramų
  • 100 gramų ridikai
  • 1 vidutinio dydžio agurkai
  • Česnakai 3 kojos
  • Sojų padažas 6 šaukštai
  • 3 vištienos kiaušinių kiaušiniai
  • Miltai 1 šaukštas
  • Pienas 2 šaukštai
  • Druska
  • Cukrus 1 šaukštas
  • Malti pipirai
  • Sviestas, 50 gramų
  • Vanduo 1 litras
  • Actas
  • Petražolės

Paruošimo metodas:

  1. Smulkiai supjaustykite kopūstus.
  2. Galvijiena gerai plaunama, išimama iš visų plėvelių, supjaustoma plonais griežinėliais.
  3. Įkaitinkite keptuvę, sutepkite aliejumi, įdėkite mėsą. Kepkite 6-8 minutes, tada sumažinkite šilumą. Įpilkite kopūstų į jautieną, druską ir pipirus, palikite apie 10 minučių. Po to išimkite iš šilumos ir leiskite mėsai ir kopūstams atvėsti.
  4. Virti makaronus, kol virti, tada išimkite jį iš vandens ir pridėkite sviesto gabalėlį, kad jis nekristų vienkartiniu būdu
  5. Plauti ridikėliai ir agurkai, supjaustyti uodega ir supjaustyti ilgomis juostelėmis. Nulupkite česnaką ir pereikite per spaudą į daržoves. Į mišinį įpilkite pjaustytų petražolių. Sumaišykite daržoves su 2 šaukštais sojos padažo.
  6. Sumaišykite kiaušinius, miltus ir pieną ir pakepkite plonu omletu iš šio mišinio. Atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  7. Paimkite litrą šalto vandens, sumaišykite 4 šaukštus sojos padažo, 1 šaukštą cukraus, 1/2 šaukštą acto.
  8. Surenkite jautienos, makaronų, kiaušinių ir daržovių mišinio dalis, supilkite jas su sojos skysčiu, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite!

3 receptas: Šanchajaus stiliaus sojos sriuba

Jei esate rytietiškos virtuvės gerbėjas, tikriausiai jau bandėte šį saldus ir rūgštus kiniškos sojos sriubos. Reikalingi ingredientai:

  • Sojų padažas
  • Vištienos sultinys 1 litras
  • 200 gramų Tofu sūris
  • 300 g vištienos filė
  • 200 g austrių grybų grybai
  • Bambuko daigai 50 gramų
  • 2 vnt. Vištienos kiaušinių
  • Sviestas 100 g
  • Cukrus 1 šaukštas
  • Spicy chili pasta
  • Sezamo aliejus
  • Kukurūzų krakmolas 1 šaukštas
  • Žalieji jaunieji svogūnai

Paruošimo metodas:

  1. Paruoškite sriubos pagrindą. Ištirpinkite sviestą puode, pridėkite vištienos sultinį, 4 šaukštus sojos padažo, karšto čili pasta ir šaukštelį sezamo aliejaus. Leiskite šiam mišiniui pašildyti.
  2. Skalauti vištienos filė, nuimti plėveles ir supjaustyti plonomis juostelėmis.
  3. Nuplaukite austrių grybus ir supjaustykite juos į mažus gabalus.
  4. Iškirpti tofu sojos sūrį į kubelius.
  5. Karpyti bambuko ūglius su peiliu.
  6. Praskiesti kukurūzų krakmolas vandenyje, proporcingai 3 dalims vandens, iki 1 dalies krakmolo.
  7. Įpilkite visas virti sudedamąsias dalis į puodą, kai vanduo virsta, supilkite krakmolą į puodą.
  8. Skaldykite vištienos kiaušinius atskirame dubenyje, sumaišykite ir palaipsniui supilkite į sojos sriubą, maišant su šaukštu.
  9. Žalieji svogūnai.
  10. Pašalinkite sriubą iš šilumos ir iš karto patiekite, pabarstykite jį svogūnais.

4 receptas: krevečių sojos sriuba su sezamu

Galbūt tai Japonijos virtuvės sriuba jums labiausiai tinka klasikinei Europos virtuvei. Tradicinis receptas naudojamas karališkosioms krevetėms, tačiau jas galite saugiai pakeisti įprastais.

Reikalingi ingredientai:

  • Išvalytas vanduo 2 litrai
  • 3 pomidorai
  • 400 g krevetės
  • Žaliosios pupelės
  • Sojų padažas
  • Cukrus 1 šaukštas
  • Saulėgrąžų aliejus 1 šaukštas
  • Čili pasta
  • Baltasis sezamas

Paruošimo metodas:

  1. Sumaišykite 5 šaukštus sojos padažo, cukraus, 2 arbatinius šaukštelius čili pasta ir vandenį puode. Uždėkite ugnį.
  2. Pjaustykite pomidorus griežinėliais.
  3. Įkaitinkite keptuvę, tepkite aliejumi. Įdėkite pomidorų ir pupelių, kepkite nuo 8 iki 10 minučių ant mažos ugnies, pabarstykite sojos padažu.
  4. Išvalykite krevečių kriaukles. Kai vanduo virsta keptuvėje, įdėkite keptas daržoves ir krevetes.
  5. Po 8 minučių išjunkite šilumą po puodu ir patiekite sriubą, prie plokštelės pridedant baltą sezamą.

5 receptas: sojų kremo sriuba

Skanus kreminis sriuba su žuvimi ir sojos padažu. Šiai sriubai naudokite bet kokias raudonas žuvis.

Reikalingi ingredientai:

  • Vanduo sriubai valomas 1,5 litrų
  • Raudona žuvis - 400 gramų
  • Svogūnai 1 gabalas
  • Džiovinti juodųjų medžių grybai 50 gramų
  • 400 g grietinėlės (15-20% riebalų)
  • Sojų padažas
  • Actas
  • Cukrus
  • Petražolės
  • Sviestas

Paruošimo metodas:

  1. Visų pirma, jums reikia mirkyti sausus grybus. Norėdami tai padaryti, užpildykite juos vandeniu ir padėkite pusvalandį, kol jie išsipūsti.
  2. Sumaišykite sviestą puode, pridėkite 4 šaukštus sojos padažo, 1/2 šaukšto acto, 1 šaukštą cukraus ir užpildykite jį vandeniu.
  3. Išvalykite žuvis iš kaulų ir odų, supjaustykite kubeliais.
  4. Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite. Sutepkite šildomą keptuvę su aliejumi ir ant jo supilkite svogūnus, pakepkite iki auksinės rudos spalvos, tada įpilkite žuvies į svogūnus, pasūdykite. Kepkite 5-6 minutes.
  5. Sutraukti patinę grybai su peiliu.
  6. Kai vanduo virsta puode, pridėkite grybus ir žuvį.
  7. Po 10 minučių užpilkite grietinėlę į puodą, maišykite ir užpilkite sriuba.

  8. Smulkiai supjaustykite petražolę ir per minutę supilkite į sojos sriubą.

Sojų sriuba - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

  1. Rytų virtuvėje nenaudokite duonos. Kinų, korėjiečių ir japonų valgyti arba ryžių pyragai, arba šiek tiek sūdyti virti ryžiai su sriuba.
  2. Jei negalite gauti kai kurių ingredientų (pvz., Bambuko ūglių ar džiovintų grybų), virkite be jų arba pakeiskite panašiais produktais. Pavyzdžiui, vietoj sausų medienos grybų galite naudoti tuos pačius austriškus grybus.
  3. Jei gaminate sriubą su mėsos priedu, prisiminkite, kad rytinėje virtuvėje jie nevalgo riebios kiaulienos, tačiau naudoja jautienos arba vištienos. Tačiau didžiausia paklausa, žinoma, yra žuvys ir jūros gėrybės.
Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška