Ravioli su mėsa yra tradicinis itališkos virtuvės patiekalas, panašus į mūsų koldūnus. Daržovių tešla yra pagaminta iš kiaušinių ir miltų, tai yra vienas iš paprasčiausių receptų. Jei turite valcavimo mašiną, galite pasiekti tobulą storį. Bet su įprastu valcavimo įrankiu galite gauti gerą rezultatą, jei bandote. Įdaras yra kitoks, šiame gydymo su mėsos receptu receptas yra paprasčiausias - maltos kiaulienos, kario, druskos ir svogūnų.
Jūs galite įdėti gatavus raviolius ant lentos, pabarstyto kukurūzų kruopomis ir užšaldyti.
- Virimo laikas: 50 minučių.
- Porcijos už konteinerį: 4.
Ingredientai, skirti gydyti raviolius su mėsa
Tešla raviolėms:
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 200 g kviečių miltų;
- žiupsnelis druskos;
Mėsai skirtų ravolių įdaras:
- 200 g maltos kiaulienos;
- 1 svogūnas;
- 1 šaukštelis. mėsos karis;
- 1 vištienos kiaušinis;
- druska;
- 1 l grybų sultinio virimui;
- - alyvuogių aliejus, žalumynai, paprika.
Konditerijos virimo su mėsa metodas.
Tortas gydymams pagal itališkos virtuvės receptą ruošiamas taip pat, kaip ir makaronams ar naminiams makaronams - 100 g rafinuoto kviečių miltų (miltų) mes paimame 1 didelį kiaušinį ir mažą žiupsnį druskos (neprivaloma).
Tada viskas yra paprasta: supilkite miltus ant darbalaukio, padarykite įdubą kalvos viduryje, sulaužykite kiaušinius į jį, sumaišykite rankomis. Kai jis nustoja prilipti prie stalo ir rankas, suvyniotas į maisto plėvelę, palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
Darbalaukio ir riebalinio tepalo paviršius su alyvuogių aliejumi. Jei pabarstysite stalą su miltais, tada virdami raviolius, sultinys taps drumstas.
Taigi, įdėkite bandelę ant alyvuoto paviršiaus, išgręžkite jį ritininiu kaiščiu, kurio storis mažesnis nei 1 mm. Procesas reikalauja pastangų, bet malonu dirbti - masė yra elastinga ir elastinga.
Yra daug būdų greitai paruošti daug riviolių ir raviolių. Tešlos sklendę galite supjaustyti į dvi dalis, užpildyti užpildą ant vieno lapo ir padengti antra arba supjaustyti juostelėmis, kurių plotis yra 3-4 cm (pusė juostelių turėtų būti šiek tiek platesnė).
Bet kuriuo atveju, užpildydami užpildytą pusgaminį, jie turi būti padengti plėvele.
Su užpildu viskas yra paprasta - pridėkite sausą kario prieskonį mėsai ir druskai naminiam maltam kiaulienos malimui.
Tuomet svogūnus su svogūnais patrinkite ant labai smulkios trintuvės, kuri pripildys turtingumą, sumaišys ingredientus.
Žaliavinį vištienos kiaušinį paskleiskite į dubenį, sumaišykite trynį su šakute su šakute. Šis mišinys reikalingas juostelių klijavimui kartu.
Ant juostelės, kuri jau buvo, mes įdėjome nedidelius smulkintus mėsos gabalus su vienodomis spragomis, tepdami tešlą aplink mėsą kiaušiniu. Mes padengiame platesnę plokštę, supjaustyti peiliu į vienodus kvadratus, spauskite kraštus su šakute, išspauskite modelį išilgai krašto.
Šilumos sultinį kaitinkite iki virimo, druskos pagal skonį, sudėkite raviolius verdančiame vandenyje. Kai jie plaukia į paviršių, kepkite 2-3 minutes. Priklausomai nuo tešlos storio ir raviolio dydžio, virimo laikas gali būti ilgesnis.
Tokie produktai paprastai virinami sūdytame vandenyje, tačiau sultiniuose, ypač grybuose, jis skonis geresnis.
Patiekite karštus raviolius su mėsa, užpilkite pirmojo šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, pabarstykite raudonaisiais paprikais ir šviežiais žalumynais.
