Vištienos kurnik su bulvėmis: žingsnis po žingsnio rusų pyragas. Kaip paruošti vištienos vištieną su bulvėmis (nuoseklūs receptai)

Vištienos kurnik su bulvėmis: žingsnis po žingsnio rusų pyragas. Kaip paruošti vištienos vištieną su bulvėmis (nuoseklūs receptai)

Kurnik - vištienos pyragas. Tai labai skanus ir patenkinamas, jis gali būti paruoštas iš bet kokios tešlos, įdarant įvairias sudedamąsias dalis. Ypač sėkmingas yra paukštienos ir daržovių derinys.

Čia yra geriausi vištienos vištienos ir bulvių receptai. Galite rinktis iš savo skonio!

Vištienos kurnik su bulvėmis - bendrieji virimo principai

Kurniko tešla gali būti paimta mielių, kefyro ant ripperių, tortas puikiai gaunamas iš nupirkto lapų tešlos, truputį. Yra daug variantų, galite pasirinkti paprastesnius arba pusę dienos skirti virimui.

Užpildas kurnikui, pagamintas iš neapdorotų maisto produktų. Šie žingsniai po žingsnio receptai naudojami vištienai ir bulvėms. Paprastai paimkite filė, nes ji greitai kepama, lengvai supjaustoma, gerai tinka bet kokioms kitoms medžiagoms. Bulvės pagal kiekį yra naudojamos beveik tiek pat ar šiek tiek daugiau, bet ne mažiau. Ji turi būti supjaustyta plona, ​​kad daržovėje būtų laiko ruošti kepant.

Ką dar galima įdėti į užpildą:

• svogūnai, česnakai;

• sūris, grybai, pomidorai;

• aliejus, prieskoniai.

Korniko pyragas visada formuojamas uždarytas, tai yra, viršutinis ir apatinis sluoksniai. Galite suteikti produktui apvalią, kvadratinę arba stačiakampę formą. Prieš kepant, viršūnė yra tepama kiaušiniu. Kadangi užpildas yra drėgnas, temperatūra viršija 180-190 laipsnių.

Vištienos kurnik su bulvėmis: žingsnis po žingsnio kefyro tešlos receptas

Paprasčiausių ir labiausiai žinomų variantų galite pasakyti ir klasikiniam tortui. Laipsniškas vištienos vištienos filė su bulvėmis receptas yra naudojamas kefyro tešlai. Bet tai gali būti daroma ir paprastu jogurtu, grietine. Sudėtis

• 250 ml kefyro;

• 180 gramų margarino arba sviesto;

• 600-700 g kviečių. miltai;

• 1/2 šaukštelio. druskos ir tiek daug sodos.

Kurniko užpildai:

• 0,4 kg vištienos filė;

• 3-4 bulvės;

• 1 svogūnas;

• 30 gramų aliejaus;

• druska ir pipirai.

Norėdami sutepti pyragą, jums taip pat reikės vieno šaukšto vandens ar pieno.

Maisto gaminimas

1. Tešlos minkymui geriau nenaudokite šalto kefyro. Jūs turite jį gauti iš anksto arba tiesiog šiek tiek šildyti. Mes laikomės fermentuoto pieno produkto, kad jis nesukeltų į varškės sūrį.

2. Kefyre mesti druską pagal receptą ir nedelsiant patekti į sodą. Kartais prie šios tešlos pridedami kiaušiniai, kuriuos taip pat galima padaryti. Tačiau šiuo atveju reikia pridėti miltų kiekį. Druska su soda maišoma.

3. Alyva turi būti ištirpusi ir aušinama. Galite naudoti šią mikrobangų krosnelę. Pridėti į dubenį su jogurtu.

4. Į tešlą įpilkite miltų, bet ne visus. Jei alyvoje nėra daug vandens ir jis gerai atvėsus, miltai gali užtrukti mažiau. Maišykite tešlą kruopščiai šaukštu, tada padėkite jį ant stalo ir suminkykite elastingą masę, kurią galima lengvai ištempti, kad tilptų arba išgręžtų valcavimo galvutę.

5. Užleiskite 15 min. Geriau viršų padengti plėvele taip, kad pluta nebūtų išdžiūsta.

6. Nors tešla yra otlechivaetsya, galite užpildyti. Vištienos filė supjaustoma į mažus kubelius, šiek tiek daugiau nei žirniai ar pjaustyti lazdelės. Pabarstykite prieskoniais, maišykite, net šiek tiek kepkite.

7. Išvalykite svogūną. Galite naudoti du dalykus. Mes supjaustome arba šiaudus, arba kubelius, bet įsitikinkite, kad jie plonas. Svogūnai kepti ilgiau, tai neturėtų krekingo. Supilkite jį į vištieną.

8. Nulupkite bulves. Jei stiebagumbiai yra dideli. Tai yra pakankamai trijų dalykų. Mes supjaustome plonomis plokštelėmis ir įpilame į įprastą dubenį. Supilkite daugiau druskos. Perčikas. Maišykite ir galite pradėti kurnik modeliavimą. 9. Atskirkite maždaug trečdalį nuo tešlos. Didelė ritinio dalis į pyragą. Perkeliame jį į formą, padedame apačią ir pirštus mes padarome šonus.

10. Įdėkite įdaru iš dubenyje esančio Kornik torto. Prieš tai dar kartą maišykite, kad prieskoniai būtų tolygiai paskirstyti.

11. Nupjaukite sviesto gabalėlį į plokšteles ir sulenkite užpildą. Kai tortas įšyla ir kepamas, jis ištirps, mirksi įdaru.

12. Ištraukite likusį tešlos gabalėlį, uždenkite kurniką, prijunkite viršutinės ir apatinės plokščių pyragų kraštus.

13. Žaliavų ir kepimo sulčių pripildymas bus skiriamas, taigi jums reikės užpildyti skyles. Priešingu atveju, tortas bus tiesiog įtrūkęs iš viršaus arba siūlės išsklaidys.

14. Sumaišykite kiaušinio trynį su vandeniu ar pienu. Sutepkite kurniko viršų.

15. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.

Vištienos Kurtnik su bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas mielių tešlos pyragui

Mielių pyragai pasižymi ypatingu jautrumu ir minkštumu. Šiame laipsniškame vištienos kurniko recepte su bulvėmis tešla yra paprasčiausia ant vandens su sausomis mielėmis.

Sudėtis

• 300 ml vandens;

• 8 g mielių;

• 0,5 tl. druskos;

• 1 šaukštelis. cukraus;

• 45 ml aliejaus;

• miltai;

• mažas kiaušinis arba trynys tepimui.

Užpildymui:

• 3 bulvės;

• 2-3 svogūnai;

• 30 g aliejaus;

• 0,3 kg vištienos;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Mielių tešlos vanduo turėtų būti naudojamas šiltu, apie 40 laipsnių. Įpilkite druskos ir cukraus, įdėkite sausų mielių ir atsargiai ištirpinkite viską.

2. Minkyti tešlą teisingai. Mes suteikiame mielėms disperguoti vandenyje kelias minutes. Jei paspaudžiate mieles, suma turėtų būti padidinta iki 20 gramų. 3. Į tešlą įpilkite sviesto. Galite paimti bet kokį riebalą arba ištirpintą margariną, tačiau jis neturėtų būti karštas.

4. Baigti miltus. Įdėjome iki minkštos, elastingos, ne per kietos tešlos. Supilkite rutulį, kad gautumėte vienodą, minkštą ir lygų rutulį. Išimame jį šiltoje vietoje, palikime gerai. Tai užtruks apie dvi su puse valandos.

5. Svogūnai užpilti į didelius kubelius. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, sudėkite svogūnus ir šiek tiek praeiti. Šis metodas neleidžia daržovėms susmulkinti po kepimo, suteiks užpildymo sultingumo ir malonaus aromato.

6. Kol svogūnai atvės. Skiltelėmis supjaustykite vištienos filė. Tada sujunkite juos į dubenį.

7. Nulupkite bulves. Supjaustykite plonais ir mažais griežinėliais, sumaišykite su kitomis užpildo sudedamosiomis dalimis.

8. Įdėkite prieskonių į užpildą. Mes atsižvelgiame į tai, kad daug svogūnų ir šiek tiek saldus. Mes druska normaliai. Be to, pipirai, galite pridėti šiek tiek česnako, žolelių, bet šiek tiek, vis dar tortas turi turėti savo turtingą skonį.

9. Išimame jau gerai išaugusią tešlą, atskiriant dalį šiek tiek daugiau nei pusės. Mes darome pirmąjį, ty apatinį pyrago sluoksnį. Jis gali būti išgręžtas riedučiu arba tiesiog ištemptas rankomis.

10. Padėkite bulvių įdaru vištiena ir rudais svogūnais.

11. Ištraukite arba ištempkite antrą mielių tešlos gabalėlį, paslėpkite užpildą po juo, pritvirtinkite dviejų sluoksnių kraštus.

12. Vėlgi iš viršaus darome kelias skyles.

13. Beat kiaušinį arba paimkite tik trynį. Šepečiu sutepkite Kurnik.

14. Kepkite pyragą. 180–190 laipsnių trukmė užtruks apie valandą.

Lazy vištienos broileriai su bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas išspaudoms

Vienas iš paprasčiausių ir greičiausių būdų, kaip padaryti pyragą, bet ne dėmių rankena su miltais. Žingsnio po žingsnio receptas vištienos vištienos su bulvėmis, nupirktas lapų tešla. Galite pasirinkti įprastą pasirinkimą arba mieles, kaip norite. Be to, sūris yra įdaryti, bet jūs negalite pridėti. Sudėtis

• 500 g tešlos;

• 3-4 bulvės;

• 100 gramų sūrio;

• 1 svogūnas;

• 300 g vištienos;

• pipirai ir druska;

• mažas kiaušinis;

• aliejus sultingumo užpildymui.

Maisto gaminimas

1. Išimkite tešlą iš anksto, kad jis trunka 30-40 minučių, atšildytų. Jei naudojate naminį lapų tešlą, paruoštą neseniai, įdėkite jį į šaldytuvą. Tokia tešla nepatinka šilumai.

2. Kai galite virti užpildą. Vištieną supjaustykite į šiaudus, įdėkite į dubenį, lengvai pabarstykite prieskoniais.

3. Iškirpkite ploną šiaudų svogūną, pridėkite prie vištienos ir kartu gerai supilkite šiuos ingredientus. Jie prisotina vieni kitus su sultimis, užpildas bus skanesnis.

4. Nulupkite bulves, supjaustykite kiekvieną gumbą į keturias dalis. Tada supjaustykite gabalus į labai plonus gabalus. Bulvės supilamos į vištieną su svogūnais ir prieskoniais prieskoniais.

5. Išplėskite tešlą. Jei vienas sluoksnis, tada supjaustyti į dvi dalis. Korniko dugną darome šiek tiek daugiau, kad gautume buferius. Sluoksniai sukasi, nes jie paprastai yra šiek tiek stori.

6. Jei tešla jau padalinta į dvi dalis, tada šiek tiek susukite ir supjaustykite mažą juostelę. Šis sluoksnis pakils. Apatinis sluoksnis taip pat šiek tiek sukasi.

7. Kiaušinį padėkite į dubenį ir pakratykite šakute. Pūkų tešla yra pakankamai sausa, ji gali būti formuojama be tepimo, tačiau prilipimo tikimybė yra didelė.

8. Tepkite apatinio sluoksnio kraštus kiaušiniu, tai patogu naudoti silikoninį šepetį.

9. Prieš užpildydami tarkuotą sūrį, įdėkite įdaru, atsargiai maišykite.

10. Užpildymo vietoje išsklaidykite mažus sviesto gabalus arba tiesiog pabarstykite augaliniu aliejumi.

11. Uždenkite viršutiniu tešlos sluoksniu, prijunkite ir pasukite kraštus.

12. Skylės viršuje. 13. Uždenkite tortą kiaušiniu, kad atsirastų gražus pluta.

14. Kepkite 180 laipsnių kampu apie 45-50 minučių. Apskritai, kepiniai yra geriau virti aukštesnėje nei 200 laipsnių temperatūroje, bet mes turime ruošti žaliavų įdaru.

Vištienos kurnik su bulvėmis - patarimai ir gudrybės

• Sultingumui užpildyti nebūtina naudoti sviesto. Į užpildą galite pridėti keletą šaukštų grietinės arba majonezo, gerai išmaišykite.

• Kad vištienos nebūtų susprogdintas, tortas pasirodė lygus, įsitikinkite, kad ant garo viršuje yra skylių. Jūs galite juos iškasti pirštais (paprastai apvali skylė centre) arba juos supjaustyti peiliu (dažnai spinduliai iš skylės centre).

• Jei tešla pasidarė daugiau ar liko liekanos, iš jų gali būti pagaminti mažos garbanos pyragų pavidalu. Jei atliekos yra mažos, galite jį uždėti ant pyragų.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška