Greitieji marinuoti svogūnai

Marinuoti svogūnai, apsirengti majonezu ar kitu padažu, gali būti nepriklausomi užkandžiai. Dažnai jis pridedamas prie salotų. Bent jau tarnauja kaip daržovių, žuvies, mėsos patiekalų dekoravimas. Be jo sunku įsivaizduoti kebabą ir silkę. Marinatėje šis daržovių ilgą laiką galima laikyti neprarandant šviežumo, tačiau labai nedaug žmonių ją ruošia naudoti ateityje. Nėra prasmės užimti skardinių lentynose su užkandžiais, kuriuos galima skubėti. Marinuoti svogūnai turi malonų skonį, patrauklią išvaizdą ir lengva paruošti. Jei nevalgysite iš karto, galite jį įdėti į švarų indą, supilti marinatą ir įdėti į šaldytuvą, kur jis nebus sugadintas per 1-2 mėnesius. Tačiau patirtis rodo, kad jis išnyksta iš šaldytuvo ilgai prieš pasibaigiant nurodytam laikotarpiui.

Maisto ruošimo savybės

Net ir nepatyręs virėjas galės gaminti marinuotus svogūnus, tiesiog reikia žinoti keletą subtilybių.

• Siekiant, kad akys nuluptų mažiau, lupant ir pjaustant svogūnus, peilis dažniau turėtų būti supilamas į šaltą vandenį. Kitas nepaprastas būdas ne verkti, kai dirbate su svogūnais - įdėkite jį prieš 10 minučių šaldiklyje.
• Marinuoti svogūnai atrodo gražiausi, jei jie supjaustyti į vidutinio dydžio žiedus. Rekomenduojama didelius svogūnus supjaustyti žiedų pusėmis. Padarius gabalus per storus ar per plonus, tai nėra verta, optimalus storis yra 2-3 mm.
• Svogūnai gali būti marinuoti karštu ar šaltu būdu. Karštas metodas leidžia jums gauti užkandžių be daug kartumo, bet beveik visai traškūs. Šalti marinuoti svogūnai lieka trapūs ir gana aštrūs. Jei norite gauti vidutiniškai aštrius marinuotus svogūnus, po 30 sekundžių reikia supilti verdančiu vandeniu, įdėti jį į šaltą vandenį, tada išspausti ir marinuoti šaltu būdu.
• Marinuoti svogūnai rekomenduojami stiklo, keraminių indų arba maisto produktų plastikiniuose induose. Nenaudokite aliuminio indų: jis kontaktuoja su rūgštimis sudaro kenksmingas medžiagas.
• Norint sparčiai nupjauti svogūnus, dažniausiai naudojamas 9 proc. Stalo actas. Jis visada gali būti pakeistas obuoliu, vynuogėmis ar net balzaminiu, įnešant didesnius kiekius. Šeši procentai acto užtruks pusantro karto daugiau, tris procentus - tris kartus daugiau. Svogūnai, marinuoti obuolių, vynuogių arba kitų vaisių actu, turi malonesnį skonį ir aromatą. Acto esmė gali būti naudojama tik tokia forma, kuri anksčiau buvo atskiesta iki norimos koncentracijos.

Marinuoti svogūnai, galite pridėti įvairių prieskoninių žolelių, prieskonių. Jie atrenkami pagal tikslą, kuriuo bus naudojamas gatavas užkandis.

Marinuoti greiti svogūnai - populiarus receptas

Kalorijų patiekalai: 465 kcal, 100 g: 55 kcal.

Sudėtis:

• svogūnai - 0, 3-0, 5 kg;
• vanduo - 0, 25 l;
• druska - 10 g;
• cukrus - 60 g;
• stalo actas (9 proc.) - 120 ml.

Paruošimo metodas:

• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti žiedais arba maždaug 2–3 mm storio žiedais. Įdėkite į talpyklą, į kurią jūs įdėsite.
• Į dubenį įpilkite druskos ir cukraus, įpilkite acto ir vandens. Plaktuku nuvalykite, bandydami visiškai ištirpinti kristalus.
• Supilkite marinato svogūnus, sumaišykite ranka.
• Svogūnų indą laikykite šaldytuve.

Po pusės valandos, pagal pirmiau minėtą receptą marinuoti svogūnai gali būti naudojami salotoms gaminti arba kaip nepriklausomas užkandis. Šis receptas yra universalus, marinuoja svogūnus žuvims ir mėsai.

Marinuoti svogūnai per 5 minutes

Indo kalorijų kiekis: 152 kcal, 100 g: 38 kcal.

Sudėtis:

• svogūnai - 100 g;
• vanduo - 0, 2 l;
• stalo actas (9 proc.) - 80 ml;
• druska - 5 g;
• cukrus (neprivalomas) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Svogūnai, supjaustyti į ploną pusę žiedą, sulankstomi į konteinerį arba keraminį indą, tinkamus naudoti mikrobangų krosnelėje.
• Pabarstykite druska ir cukrumi, sumaišykite.
• Sumaišykite vandenį ir actą atskirai, šiam mišiniui supilkite svogūnus.
• Įdėkite svogūnų talpyklą į mikrobangų krosnelę ir paleiskite ją vidutiniškai 3 minutes. Jei svogūnai jūsų skoniui nėra marinuoti, palaukite dar 1-2 minutes.

Šis virimo variantas marinuotiems svogūnams yra vienas greičiausių. Jūs galite jį naudoti, jei atėjo laikas aptarnauti užkandį, bet dabar jį tik atspėjote su marinuotais svogūnais.

Greitieji svogūnai, marinuoti obuolių sidro actu

Kalorijų patiekalai: 132 kcal, 100 g: 83 kcal.

Sudėtis:

• svogūnai - 100 g;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 20 g;
• obuolių sidro actas (6 proc.) - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Supjaustykite svogūnus į kubelius arba pusę žiedų. Užpildykite verdančiu vandeniu, sulenkite jį į žarną, keletą sekundžių padėkite jį į šaltą vandenį.
• Sumaišykite actą su cukrumi ir druska, šiam mišiniui supilkite svogūnus.

Pagal šį receptą marinuoti svogūnai bus paruošti naudoti 5-15 minučių, priklausomai nuo svogūnų griežinėlių dydžio.

Karšto svogūno marinuotas svogūnas

Indo kalorijų kiekis: 61 kcal, 100 g: 31 kcal. Sudėtis:

• svogūnai - 100 g;
• raudonojo vyno actas (3 proc.) - 100 ml;
• druska, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite žaliąsias dalis į keptuvės dugną, įpilkite druskos, supilkite acto.
• Užvirkite, įpilkite pjaustytų svogūnų žiedų.
• Prakaitas jį actu 2 minutes.

Lieka išspausti lanką ir naudoti jį pagal paskirtį. Jei daržovė paliekama marinatėje, kol ji visiškai atšaldoma, užkandis bus dar skanesnis.

Vaizdo įrašas: daugiaspalviai marinuoti svogūnai - bet kurio stalo apdaila!