Aspirinas parduodamas bet kurioje vaistinėje ir kainuoja denara. Paprastai jis vartojamas dėl galvos skausmo ir dantų skausmo. Kada ir kas atspėjo, kad jį naudoti kaip acto alternatyvą - nežinoma.
Aspirino pomidorai. Bendrieji virimo principai
Aspirino naudojimas konservavimui yra standartas visų daržovių ir salotų paruošimui. Bet kurios tabletės naudojamos nesmulkintos formos (jos neturi būti be želatinės) arba acetilsalicilo rūgšties milteliai, dozė nustatoma priklausomai nuo indo tūrio, kuriame daržovės dedamos susiuvimui, ir receptą.
Konservuojant pomidorus, aspirinas pridedamas pačiame gale, ty prieš pat dangčio valymą, į paruoštą sūrymą arba į virtą verdančią sūrymą. Neįmanoma virti aspirino, ištirpinto vandenyje.
Pomidorai su aspirinu žiemą trijų litrų stiklainiuose
Sudėtis: dešimt kilogramų pomidorų, 1 kilogramas raudonųjų paprikų, vienas kilogramas morkų, penkios česnakų galvutės, penkiasdešimt pipirų žirnių, lauro lapai, krienų lapai, prinokusių krapų pusė - norima suma. Sūrymui: vandeniui, druskai -11 str. šaukštai su viršuje (bet kokiu atveju, ne ioduoti), cukrus - 5 šaukštai. šaukštai, 1 šaukštelis septyniasdešimt procentų, acetilsalicilo rūgšties milteliai - 1 arbata.
Paruošimas:
Pomidorai, paprikos, morkos, krapai, krienai, česnakai, kruopščiai nuplauti keliose vandenyse. Skardinių sterilizavimas yra privalomas.
Trijų litrų stiklainių apačioje dedame pjaustytus pipirus ir morkas, česnako skilteles, krienus (lapus), lauro lapus, pipirus (žirnius), krapų geltoną.
Bankai sandariai užpildyti pomidorais ir užpildo juos penkiolika minučių verdančiu vandeniu, padengti dangčiais. Ji turėtų padaryti penkis tris litrus skardines.
Tada mes įpilame į žolelių ir prieskonių įleistą vandenį į didelį indą, įpilama druskos ir cukraus, skaičiuojant 2: 1 (du šaukštai - druska, vienas šaukštas - cukrus) į trijų litrų talpą.
Sūrymu užvirinama, supilkite, kiekviename indelyje įpilkite septyniasdešimties procentų acto ir aspirino arbatinio šaukštelio, uždenkite sterilizuotais dangteliais, sukite mašiną. Valcuoti bankai apversti aukštyn kojom ir suvynioti ir laikomi suvynioti, kol atvės. Laikykite stiklainius vėsioje vietoje.
Pomidorai su aspirinu obuolių sidro etikete
Sudėtis penkių trijų litrų stiklainiuose: 10 kilogramų pomidorų, keturi karčiųjų raudonųjų pipirų, morkų, saldžiųjų paprikos, keturių didelių česnakų, žirnių, krapų skonio. Sūrymui: kiekviename indelyje yra keturi lauro lapai, 300 gramų cukraus, 200 gramų druskos (jokiu būdu joduotas), 100 ml obuolių sidro acto, 1 šaukštelis 70% acto rūgšties, 1 šaukštas acetilsalicilo rūgšties miltelių.
Paruošimas:
Visos daržovės, žolės ir prieskoniai kruopščiai nuplaunami keliose vandenyse. Pomidorai, glaudžiai įkišti į stiklainius, tarp jų - lauro lapai ir krapai, užpildomi verdančiu vandeniu ir paliekami trisdešimt minučių, padengti dangčiais.
Pomidorai yra užpilami, sukite daržoves (morkas, pipirus ir česnakus) per mėsmalę, supjaustykite daržoves dideliame inde ir įdėkite žirnių toje pačioje vietoje.
Kai praėjo pusvalandis, mes supilame vandenį į valcuotas daržoves, įpilama druskos, cukraus ir obuolių acto, gerai sumaišykite viską, kol cukrus ir druska ištirps, užsidegs ir užvirs.
Verdančioji sūrymu pilama į skardines „į pečius“, į kiekvieną stiklainį pridedame vieną arbatinį šaukštelį 70% acto rūgšties ir aspirino, mes supjaustome anksčiau sterilizuotus dangtelius. Įdėkite įdėtus stiklainius po „kailio“ dangčiu žemyn, palaukite, kol sūrymas visiškai atvės. Laikykite stiklainius vėsioje vietoje.
Aspirino pomidorai „Greitas ir skanus“
Sudedamosios dalys trijų litrų stiklainiams: stiprių elastingų veislių pomidorai, jų skaičius priklauso nuo jų dydžio, 3 morkos, 3 paprikų gabaliukai, 1 karčiųjų pipirų, 6 česnako skiltelės, serbentų lapai ir vyšnių lapai, 12 žirnių, 1 krūva petražolės ir 1 krūva krapai. Marinatui: trys litrai žaliavinio vandens, keturi šaukštai. šaukštai cukraus, du šaukštai. šaukštai druskos, 70 g 6% acto, 1,5 šaukštelio aspirino miltelių.
Paruošimas:
Pomidorus įdėjome į iš anksto sterilizuotus stiklainius, tarp pomidorų kiekviename indelyje įdėkite keturis pipirų žirnius, du česnako skilteles, serbentų ir vyšnių lapus, vieną dėvėtą ant šiurkščių trintų, morkų.
Ant pomidorų įdėkite smulkiai pjaustytų krapų ir petražolių. Žiedai susmulkinti paprikos ir vidutinio dydžio raudonojo kartaus pipiro.
Paruoškite sūrymą, įpilkite tris litrus vandens į indą, įpilkite druskos, cukraus į vandenį, supilkite actu (kiekis nurodomas sudedamosiose dalyse), maišykite, kol druska ištirps, užvirinkite sūrymą.
Po sūrymo užvirimo, palaukite, kol jis atvės iki šiltos būklės (iki 50 laipsnių), supilkite į „iki pečių“ stiklainius, įdėkite ant vienos acetilsalicilo rūgšties tabletės, supilkite sterilizuotus dangtelius.
Kamštienos skardinės uždengia dangtelį, padengia „kailiu“, palaukite, kol marinatas atvės. Po dervos žemyn į rūsį ar kitą vėsią vietą.
Aspirino pomidorai „Marinuoti rusų kalba“
Sudedamosios dalys viename trijų litrų butelyje: pomidorai, kiekis priklauso nuo jų dydžio, vieno morkų, vieno Bulgarijos pipirų. vienas svogūnas, petražolių krūva, 5 penki česnako skiltelės, penkios aspirino tabletės. Kaip virėjas:
Į sterilizuotą indą dedami česnakai, morkos, dideli kubeliai, svogūnų žiedai, paprikos gabaliukai, smulkiai supjaustyti petražolės ir pomidorai.
Supilkite verdantį vandenį į stiklainį, palikite užpilti 15 minučių, tada supilkite marinatą į indą, įpilkite vieną šaukštą druskos ir cukraus, penkias acetilsalicilo rūgšties tabletes, užvirinkite vandenį, supilkite į indelį ir uždarykite indą su indu.
Užverkite banką arti, apsisukite ir laikykite dieną.
Marinuoti pomidorai su aspirinu
Vienos talpos, kurių tūris yra trys litrai, sudedamosios dalys: pomidorai, krienų lapai ir kapotos šaknys, vienas česnako, pipirų, trijų pankolių corolla, trys lauro lapai. Sūrymui: žalias vanduo iš čiaupo, trys šaukštai. šaukštai druskos, trys milteliniai aspirino tabletės.
Paruošimas:
Įdėkite visus prieskonius ir pomidorus į sterilizuotus indus, sutrinkite 3 tabletes iš aspirino, įpilkite 3 šaukštus druskos, supilkite įprastą vandentiekio vandenį. Uždarykite plastikinį dangtelį ir palikite vieną dieną. Sūrymas taps tamsesnis, atsiras būdingas rūgštus kvapas ir putos, nesijaudinkite.
Vėliau dieną užpilkite sūrymą į indą, užvirinkite ir supilkite į indelį. Užpildykite poreikį. Paliekant 5 centimetrus nuo krašto, taigi, kai įdedate pomidorus, laikykite šią akimirką.
Uždarytas indelis paslėptas aukštyn kojom ir palieka vieną dieną. Šio recepto privalumas yra tas, kad stiklainis negali būti kamščiuojamas, bet įdėtas į šaldytuvą ir suvartojamas pomidorai, po to, kai užpilamas vanduo, jie yra paruošti per dieną ar dvi.
Aspirino pomidorai, kuriems nereikia valcuoti kaip barelis
Vieno trijų litrų talpos sudedamosios dalys: pusantro kilogramo pomidorų, česnako -3 gvazdikėlių, keletas krapų, 5 juodieji pipirai, 1 kartūs čili pipirai, 1 bulgarų pipirai, sausas garstyčios - vienas šaukštelis, 90 mililitrų šešių procentų acto, keturi šaukštai. šaukštai cukraus, du šaukštai. šaukštai druskos, trys aspirino tabletės. Paruošimas:
Į sterilizuoto puodelio dugną įdėkite visą kartaus čili pipirų, česnako, krapų ir pomidorų podą, tarp pomidorų įdėkite paprikos (pageidautina raudonos). Iš viršaus pilti acetilsalicilo rūgšties, garstyčių, druskos, cukraus, pipirų ir žirnių tabletės, pilkite vandenį iš čiaupo į indelį, uždarykite indą su virtomis plastikinėmis dangčiomis, įdėkite į rūsį dvi savaites, po to pomidorai gali būti valgomi.
Žalieji pomidorai „Netradiciniai“ su aspirinu
Sudedamosios dalys 1 litrui stiklainio: apytiksliai dviejų kilogramų žaliosios pomidorų, trys lauro lapai, septyni pipirų žirniai, vienas česnako galvutė, krapai - trys koralai. Marinatas: vienas litras vandens, du šaukštai. šaukštai druskos, keturi šaukštai. šaukštai cukraus, trys aspirino tabletės, vienas valgomasis šaukštas. šaukštas trisdešimt procentų acto (norint gauti šio procentinio acto, sumaišykite vieną šaukštą septyniasdešimt procentų acto ir du ir pusę šaukšto paprasto vandens).
Kaip virėjas:
Praėjus trims litrams stiklainius, sterilizuotus už maždaug penkiolikos minučių, įdėkite sausus krapus ir varškes. Į kruopščiai nuplaunamus žaliuosius pomidorus padarykite pjūvį į pusę, kiekvieną pomidorą supjaustykite pipirais ir lapų lapais, stumkite pomidorų stiklainį. Supilkite verdančią sūrymą, įpilkite susmulkintą aspiriną. Sūrymui, sumaišykite druską, cukrų, actą inde, užpilkite vandeniu ir virkite. Uždenkite stiklainius, pasukite aukštyn kojom, uždenkite „kailiu“ ir leiskite visiškai atvėsti. Atvėsinus, išimkite stiklainius vėsioje vietoje.
Žalieji „įdaryti pomidorai“ su aspirinu
Sudedamosios dalys viename trijų litrų talpos: du kilogramai žalsvos, mažo dydžio pomidorų, visos marinuotos žolės (česnakai, lapai ir krienų šaknys, vyšnių lapai ir serbentai, džiovintos krapų sėklos, petražolių krūva), skonis ir noras. Marinatui: vienas litras vandens, pusė puodelio devynių procentų acto, vienas puodelis cukraus, vienas valgomasis šaukštas. šaukštas su druskos viršūnėmis, penkiomis aspirino tabletėmis. Paruošimas:
Kiekviename pomidore giliai supjaustykite kryželiu, supjaustykite česnako skiltelę. Sterilizuotų stiklainių apačioje įdėkite šakniastiebį ir krienų lapus, serbentų lapus ir vyšnių lapus, pankolių sėklas.
Tvirtai įdėkite pomidorus į stiklainį, supilkite pjaustytas petražoles. Supilkite virdulį ant puodo, supilkite pomidorus, padėkite tabletes, įsukite steriliais dangteliais. Corked inverse jars wrap į atvėsti. Bankai juda vėsioje vietoje. Aspirinas negali dažyti, visi darbai jums bus atlikti actu.
„Girtas“ žalieji pomidorai degtinėje su aspirinu
Sudėtis septyniems 3 litrų konteineriams: dešimt kilogramų žaliųjų pomidorų, septyniolika žirnių, penkiolika litrų vandens, keturiolika lentelių. šaukštai druskos, dvidešimt aštuoni stalai. šaukštai cukraus, dvidešimt vienas lauro lapelis, trisdešimt penki prieskonių gvazdikėlių pumpurai, keturiolika lentelių. šaukštai degtinės ir devynių procentų acto, septyni smulkūs raudonųjų pipirų milteliai, dvidešimt viena acetilsalicilo rūgšties tabletė.
Paruošimas:
Nuplauti pomidorai įdėti į stiklainius.
Užvirinkite vandenį ir atvėsinkite iki šiek tiek šilto. Norėdami užpildyti, sumaišykite visus pirmiau išvardytus ingredientus, išskyrus aspiriną.
Supilkite sūrymą į stiklainius, sterilizuokite vandens vonioje keturiasdešimt minučių, tada į kiekvieną stiklainį įpilkite tris tabletes iš aspirino, supilkite su virtomis stiklainiais. Bankai valo vėsioje vietoje.
Dėl didelio aspirino kiekio piliulė yra geriau.
„Skanūs“ žalieji pomidorai su aspirinu
Sudėtis: žalia, ruda pomidorai - trys kilogramai, du šimtai gramų įvairių žalumynų: petražolės, vyšnių lapai, serbentai, džiovinti krapai, vienas česnako galvutė, pusė svogūnų. Marinatas: trys litrai vandens, devyni stalai. šaukštai cukraus, dvi lentelės. šaukštai druskos, lauro lapų - trys gabaliukai, penki - septyni pipirų žirniai, vienas stiklas devynių procentų acto, kiekviename indelyje dedame vieną stalą. šaukštas augalinio aliejaus, vienas teg. šaukštas aspirino miltelių ant kiekvieno stiklainio. Paruošimas:
Žali ir šiek tiek nudeginti pomidorai išdėstyti išplauti sterilūs stiklainiai, pabarstyti žalumynais, įdėti česnako, svogūnų, supjaustyti į gabalus.
Talpykloje sumaišykite cukrų, druską, įdėkite keletą penkių žirnių iš juodųjų pipirų, pora lapų lapų, užpilkite actu, supilkite vandenį ir gerai sumaišykite. Virinama sūrymu, supilkite į stiklainius, į kiekvieną konteinerį įpilkite aspirino tabletės ir vieną šaukštą saulėgrąžų aliejaus.
Bankai užkimšti sterilizuotus dangtelius. Uždaryti stiklainiai, apversti aukštyn kojom, suvynioti į „kailį“, palaukite, kol atvės. Laikykite stiklainius vėsioje vietoje.
„Puikus“ žalieji pomidorai želatina ir aspirinu
Sudedamosios dalys po vieną talpyklą po tris litrus: pusantro kilogramo negrynų pomidorų. Užpildymui: 1 litras vandens, 20 g želatinos, 3 lentelės. šaukštai cukraus ir druskos, 8 lauro lapai, cinamonas skonio, pusė puodelio 6% acto, 20 žirnių juodųjų pipirų, 10 gvazdikėlių pumpurų, 5 aspirino tabletės.
Paruošimas:
Želatina užpilkite šiek tiek šilto vandens ir palikite 30-40 minučių. Želatina išsipučia, ruošia marinatą: sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus actą, šiek tiek užvirkite per vidutinę ugnį.
Kai želatina išsipučia, užsidėkite labai lėtą ugnį ir pradėkite kaitinti, neleidžiant virti. Kai želatina yra paruošta, pridėkite jį ir actą, vėl virkite, nuolat maišykite.
Žaliais pomidorais pripildytas talpyklas užpildykite gauta mase, įpilkite penkias acetilsalicilo rūgšties tabletes ir skardines supilkite su sterilizuotais dangteliais.
Pasiruošę bankai apversti ir apvynioti, palaukti, kol visiškai atvės. Laikykite stiklainius vėsioje vietoje.
Aspirino pomidorai - Patarimai ir patarimai
Konservuodami daržoves (nebūtinai pomidorus) su aspirinu, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių: 1. Tabletės geriausia susmulkinti, kad bakterijos neturėtų laiko padauginti tuo metu, kai aspirinas ištirps.
2. Jei pripildykite žaliavinį vandenį, tada aspiriną geriausia sumaišyti prieš jį pilant, tada aspirinas nebus plūdęs ant paviršiaus baltais dribsniais.
3. Paprastai taros sterilizavimas, kai naudojamas konservantų aspirinas, nereikalingas, tačiau, kai žali pomidorai yra marinuoti, būtina, nes nesubrendę vaisiai yra jautresni fermentacijos procesui.
