Daugiakanalio vištienos - Bendras aprašymas
Šiuolaikinės technologijos labai supaprastina virimo procesą, o patiekalai yra skanūs ir kvapni. Puikus pagalbininkas namų šeimininkėms yra lėtas viryklė, tai stalo įrenginys, kuriame lėtai virti 70–140 laipsnių temperatūroje.
Dažniausiai viryklė virinama vištiena, nepaisant to, kad procesas trunka šiek tiek ilgiau nei viryklėje, šiuolaikinės namų šeimininkės nepaiso šio metodo, nes paukštienos mėsa pasirodo neįtikėtinai sultinga ir minkšta.
Lėtos viryklės virti produktai turi keletą privalumų, lyginant su orkaitėje keptais ar keptomis keptuvėje:
- nauda sveikatai;
- puikus aromatas ir skonis;
- produktai niekada neliečiami;
- galite naudoti žemesnės kokybės mėsą, po kelių valandų virimo ji tampa minkšta;
- iš šeimininkės nebereikia daug laiko paruošti šį patiekalą, galite įdėti vištieną į lėtą viryklę ir padaryti savo verslą.
Daugiakanalis vištienos - maisto ruošimas
Kepant vištieną lazdele, pirmiausia reikia nuimti odą ir nuimti riebalų perteklių, nes per daug jo gali neigiamai paveikti galutinį rezultatą, o tai nėra labai naudinga sveikatai. Kartais namų šeimininkės (kad pašalintų riebalų perteklių) šiek tiek pakeptų vištienos gabalėliais, prieš jas įjungdamos į lėtą viryklę, šis metodas suteikia patiekalui ypač turtingą skonį. Jei vištienos virti su daržovėmis, reikia nepamiršti, kad šviežių šaknų daržovių įnešimas į puikią būklę užtrunka ilgiau nei naminių paukščių ruošimas, todėl geriau supjaustyti daržoves į mažus gabalus ir uždėti juos į apačią ir uždengti mėsą.
Kepimo metu paprastai pridedami prieskoniai, tačiau druskos ir žolelių (jei reikia) geriausia patiekti virimo pabaigoje.
„Multicooker Chicken“ - geriausi receptai
.
Daugelyje kepėjų yra daug receptų vištienos ruošimui, jis gali būti virinamas su visa skerdena, skirtingų padažų griežinėliais ir daržovėmis bei kitais patiekalais. Mes siūlome keletą paukštienos receptų lėtoje viryklėje.
Vištiena su daržovėmis lėtoje viryklėje
Sunku įsivaizduoti patrauklesnį šoninį patiekalą vištienai nei daržovės, todėl nenuostabu, kad receptas „Vištiena su daržovėmis“ užima viršutinę vietą daugelio namų šeimininkių virimo knygoje.
Sudėtis:
- 1 kilogramas vištienos (drumstick, sparnų, šlaunų);
- 500 gramų Havajų daržovių mišinio (jei ne, galite naudoti įprastas, smulkiai pjaustytas šviežias daržoves);
- 300 g mažų moliūgų kubelių;
- 250 gramų majonezo arba 1 puodelis kefyro;
- prieskoniai;
- druska.
Virimo būdas
Švelniai patrinkite vištieną su prieskoniais, sulenkite į daugiakampio dugną, užkepkite moliūgų kubeliais ir daržovių mišiniu (su sąlyga, kad naudojate įprastas šviežiąsias daržoves, supjaustytas vidutinio dydžio griežinėliais, geriau įdėkite daržovių į daugiakanalio apačią). Pridėti majonezą arba kefyrą, troškinkite patiekalą 2 valandas. Pieno metu į virimo procesą galima įmaišyti fermentuotą pieno padažą, kad jis nebūtų garbanotas.
Vištienos šlaunys savo sultyse
Vištienos šlaunys gali būti puikiai virti savo sultyse, patiekalas pasirodo neįtikėtinai kvepiantis ir skanus.
Sudėtis:
- 1 kilogramas vištienos kojų;
- 1 nedidelis česnako galva;
- 2 svogūnai;
- Keli dalykai lauro lapai.
Virimo būdas
Nuplaukite vištienos kojas, druską, pipirus ir padėkite ant daugiakanalio dugno, tada uždėkite svogūnų sluoksnį ir vėl kojas, taip pakaitomis. Ant viršaus dedami česnakai ir lauro lapai. Virimo procesas trunka apie 2,5 val.
Vištiena saldžiarūgščiame padaže lėtoje viryklėje
Padažas suteikia vištienai ypatingą skonį, siūlome saldaus ir rūgštinio padažo receptą.
Sudėtis:
- 3 vištienos kojos;
- 1 obuolys;
- keletas šaukštų augalinio aliejaus;
- druska;
- 1 šaukštas natūralaus medaus;
- 1 šaukštas kečupo;
- 1 šaukštas garstyčių;
- 1 šaukštas sojos padažas.
Virimo būdas
Į lėtą viryklę įpilkite augalinį aliejų ir padėkite vištieną. Kepkite paukštį 15-20 minučių, tada pasukite ir druskykite. Ant vištienos įdėkite obuolį į mažus gabalus, toliau kepkite 15-20 minučių. Padarykite medaus, sojų padažo, garstyčių ir kečupo saldaus ir rūgščio padažo, vištienos sezoną su obuoliais ir užvirkite 1,5-2 valandas.
Vištiena lėtoje viryklėje - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Lėtos viryklės skystis išgaruoja labai mažai, todėl nepiktnaudžiaukite padažais ir lašeliais.
Lėtai viryklė „paima“ produktų spalvą ir daro juos išoriškai ne itin patraukliais, todėl naudodami daugiau vištienos su daržovėmis naudokite daugiau žaliųjų, spalvotų paprikos ir pomidorų.
Natūralaus sūrio nereikia pridėti prie vištienos, kurios paruošimas vyksta lėtoje viryklėje, geriau jį pakeisti lydytu sūriu ir jį užvirinti.
Pieno produktai lėtoje viryklėje gali būti sutrumpinti, pridėti juos prie virimo pabaigos, ta pati taisyklė taikoma jūros gėrybėms ir žuvims.
