Vestuvių užkandžiai - kaip elgtis su artimaisiais ir draugais? Originalūs vestuvių užkandžių receptai: canapés, ritiniai ir įdaryti kiaušiniai

Vestuvių šventiniame stalo visada yra įvairių karštų patiekalų ir šaltų užkandžių. Sriubos, antra, kepsnys, salotos, marinuoti agurkai ir kiti patiekalai, kurie patenka į akis ir skatina apetitą.

Svarbu, kad vestuvių užkandžiai būtų įvairūs, o kiekvienas svečias savo skonį patinka.

Vestuvių užkandžiai - bendrieji principai

Vestuvių užkandžiai gali būti brangūs: pagaminti iš raudonos žuvies, raudonojo ir juodo ikrų, kumpio, kieto sūrio, alyvuogių, įvairių riešutų, vaisių, mėsos ir kt. Taip pat yra biudžetinė vestuvių užkandžių versija: iš marinuotų agurkų, kiaušinių, perdirbto sūrio, marinuotų grybų, daržovių, krabų lazdelių ir kt.

Nepriklausomai nuo produktų, kuriuos galima pasirinkti užkandžiams vestuvėms, jie gali būti paruošti tiek skaniai, tiek gražiai, teisingai derinant ingredientus.

Paprastai salotos, sumuštiniai, pyragaičiai, kanapės, griežinėliai ruošiami užkandžiais. Jūs neturėtumėte pamiršti žaliųjų - jo buvimas ant stalo suteiks elegantišką šventę.

1. Vestuvių užkandžiai: sumuštiniai su raudonais ikrais

Sudėtis:

• raudonieji ikrai - 2 maži stiklainiai;

• sviestas - 80 g;

• 1 bagetė.

Ir taip, kad sumuštiniai atrodytų gražūs ir patrauklūs dėl atostogų stalo, dar pusę šviežių petražolių, krapų ir vienos citrinos.

Paruošimo metodas:

1. Pirma, paruošite visus reikiamus ingredientus: kruopščiai nuplaukite citriną ir petražolę, išdžiovinkite ant servetėlių.

2. Nupjaukite bagetą į plonąsias skilteles, ne storesnes nei du centimetrus. Renkantis sumuštinių bagetą, pirmenybę teikiate miltų produktui su traškiu pluteliu, šį bagetą lengviau iškirpti ir atrodo gražiai. 3. Iškirpkite citriną į ploniausius apskritimus, supjaustykite kiekvieną apskritimą per pusę, supjaustykite petražoles į savavališkus gabalus ir palikite visą krapą.

4. Kiekvienas supjaustyto bagetos gabalas kruopščiai sutepkite minkštintą sviestą.

5. Viršutinė dalis su nedideliu kiekiu raudonųjų ikrų, tolygiai paskirstydama ją per visą bagetos gabalo paviršių.

6. Dekoruoti citrinų ir petražolių sumuštiniais.

7. Uždėkite sumuštinius ant plokščios patiekalo dalies, šalia gražioje išdėstykite krapų šakeles ir citrinų skilteles.

2. Vestuvių užkandis iš krabų lazdelių

Sudėtis:

• 3 krabų lazdelės;

• Olandų sūris - 80 g;

• kiaušinis - 3 vnt .;

• česnakai - 5 gvazdikėliai;

• nedidelis šviežių krapų krūva;

• bet koks majonezas - 80 g.

Ir gražus vestuvių užkandžių tiekimas, paimkite dar du Batavia salotų lapus.

Paruošimo metodas:

1. Jei turite šaldytų krabų lazdelių, prieš kepdami išimkite juos iš šaldiklio, kad jie būtų atšildyti.

2. Nuplaukite kiaušinius, įdėkite juos į mažą puodą, užpilkite vandeniu ir po penkių minučių virimo virkite vidutine šiluma. Virti kiaušiniai atvėsinti šaltu vandeniu, nulupkite ir pašalinkite iš baltymų trynį. Malti baltymus ant smulkios trintuvo ir įdėti į mažą puodelį. Supjaukite trynius ir įdėkite į atskirą puodelį.

3. Praplaukite krapą šaltu vandeniu, nuvalykite, atsikratykite drėgmės, supjaustykite peiliu.

4. Malti olandišką sūrį (galite paimti bet kokį sūrį, pvz., Rusų ar Gouda, tik sunkiai) ir įdėti į puodelį su kapotų baltymų. Išpjaukite nuluptus česnakus per česnako keptuvę tame pačiame puodelyje, gerai sumaišykite viską.

5. Be to, puodelyje baltymų, sūrio ir česnako, dar kartą įdėti šiek tiek majonezo, kruopščiai maišykite, kol sklandus nuoseklumas. 6. Išimkite krabų lazdeles, nuvalykite juos plonu baltymų ir sūrio įdaru. Sukite ritinį.

7. Įpilkite likusį majonezą į abi puses, pabarstykite susmulkintus trynius.

8. Uždenkite plokščią lėkštelę su salotų lapais ir įdėkite į juos krabų lazdeles.

3. Vestuvių užkandžiai: įdaryti kiaušiniai su graikiniais riešutais ir sūriu

Sudėtis:

• 4 vištienos kiaušiniai;

• 70 gramų olandų ar rusų sūrio;

• 50 gramų majonezo;

• 2 saučių nuluptų graikinių riešutų;

• česnakai - 5 gvazdikėliai;

• 10 gramų druskos ir juodųjų pipirų.

Ir gražiai tarnauti, paimkite tris žalios salotos Batavia lapus. Ir papuošti gatavus įdaryti kiaušinius, paimkite nedidelį šviežių petražolių ir vieną granatų krūva.

Paruošimo metodas:

1. Gerai nuplaukite petražoles ir salotas, išdžiovinkite ant popierinių servetėlių.

2. Nulupkite česnaką.

3. Nupjaukite granatų į dvi dalis, nuimkite grūdus, padėkite juos ant atskiros plokštelės.

4. Nuplaukite kiaušinius ir virkite sūdytame vandenyje penkias minutes. Atvėsinkite šaltu vandeniu, be apvalkalo. Iškirpkite per pusę, pašalinkite trynį. Padėkite trynius į gilų puodelį ir sutrinkite su šakute.

5. Grūdinkite sūrį smulkiais dantimis ir įdėkite į trynius.

6. Rūšiuoti graikinius riešutus taip, kad nebūtų šiukšlių, pjaustytų juos į maišytuvą ir pridėkite prie trynių ir sūrio.

7. Įpilkite česnaką, supjaustytą česnako inde, įpilkite druskos, juodųjų pipirų, gerai sumaišykite.

8. Įdėkite majonezą, vėl sumaišykite.

9. Salotos palieka rankas į mažus gabalus, įdėkite vieną gabalą į kiekvieną kiaušinio pusę.

10. Įdėkite virti kiaušinių įdaru.

11. Įdėkite įdaryti kiaušinius ant plokščio indo, ant viršaus papuošite granatų sėklomis ir petražolių šakelėmis.

4. Vestuvių užkandžiai: naminė sūdyta lašiša

Sudėtis:

• 1 vidutinė lašiša;

• jūros druska, cukrus - 20 gramų;

• juodieji pipirų milteliai - 10 gramų;

• Lavrushka lapai.

Ir papuošti gatavą užkandį, paimkite žalios salotos lapus, pusę petražolių krūva. Ir, be abejo, stalo be vieno citrinos griežinėlių stalo patiekiami ne vienas žuvies patiekalas ar užkandis.

Paruošimo metodas:

1. Pirma, paruošite lašišą: jei naudojate visą skerdeną, tada nukirpkite galvą, pelekus, supjaustykite pilvą ir pašalinkite visus vidus. Atskirkite odą, supjaustykite kraigo. Tačiau, jei jums reikia greitai užkąsti, galite nusipirkti jau supjaustytą lašišą. Gerai plaukite lašišų filė šaltu vandeniu, padėkite ant metalo tinklelio, kad per stiklą būtų perteklius vanduo, supjaustykite jį į dvi vienodas dalis.

2. Paruoškite mišinį žuvims sūdyti: supilkite jūros druską, cukrų ir supilkite į mažą puodelį. Gerai sutrinkite lašišos gabalus. Riekite žuvis tik jūros druska ir cukrumi, nenaudodami kitų prieskonių, nes jie atbaidys subtilų žuvų skonį, o užkandis pasirodys ne taip kvapni.

3. Įdėkite žuvies gabalus į gilų puodelį, pabarstykite juodaisiais pipirais, įdėkite laurų ir keletą gabalėlių citrinos.

4. Į viršų uždenkite žuvį dangčiu, uždenkite kažką sunkų ant dangčio, kad nuspaustumėte ją ant žuvies, 24 valandas laikykite puodelį į šaldytuvą.

5. Pasibaigus šiam laikui, iš šaldytuvo išimkite žuvų talpyklą, išleiskite išsiskyrusią skystį ir vėl įdėkite jį į šaldytuvą.

6. Nupjaukite paruoštą sūdytą lašišą į griežinėliais, gražiai padėkite ant plokščio patiekalo, iš anksto padengto salotų lapais, garnyruokite su petražolių lapais ir citrinų griežinėliais.

5. Vestuvių užkandžiai: vaisių skardinės

Sudėtis:

• 1 vidutinis bananas;

• 1 Kiwi;

• 1 maža vynuogių šakelė;

• konservuoti ananasai - 125 g.

Ir užklijuokite vaisius mediniu dantų krapu. Tikslus dantų krapštukų skaičius recepte nenurodytas, viskas priklauso nuo ruošiamų kanapių skaičiaus.

Paruošimo metodas:

1. gerai nuplaukite visus vaisius šaltu vandeniu.

2. Nulupkite bananą ir kivi (jei norite padaryti daug canapes, tada galite imtis daugiau vaisių), supjaustykite bananus į apskritimus, kiwi mažais kubeliais.

3. Ananasai pasiekiami nuo stiklainio, supjaustyti į mažus gabalus.

4. Pirmiausia paskleiskite bananus ant dantų krapelių, tada kiwi kubelių, ananasų ir paskutinių vynuogių uogų. Bet jūs galite pakeisti seką taip, kaip norite.

5. Uždėkite paruoštas vaisių skardines ant plokščio, nedidelio dėklo.

6. Vestuvių užkandžiai: kepti sūrio rutuliukai

Sudėtis:

• šiek tiek mažiau nei pusė kilogramo olandų sūrio;

• 2 kiaušiniai;

• 3 saučių nuluptų graikinių riešutų;

• miltai - pusė stiklo;

• augalinis aliejus - 1 puodelis;

• 5 g druskos;

• salotų žalumynai - 3 lapai;

• pusė citrinos.

Paruošimo metodas:

1. Padalinkite neapdorotus kiaušinius į trynius ir baltymus. Panaikinkite trynius ir baltymus baltymus su mažos galios maišytuvu (galite šluotelioti su šluotele), kol susidaro stabilios putos.

2. Grūdinkite sūrį su smulkiais dantimis, supilkite į plaktus baltymus.

3. Suformuokite nedidelį sūrio ir voverės masės rutulį, sukdami riešutmedžio gabalėlį į vidų (galite paimti bet kokius riešutus, pavyzdžiui, lazdyno riešutus, žemės riešutus ir kt.).

4. Supilkite kiekvieną karoliuką į miltus.

5. Supilkite augalinį aliejų į gilų metalinį indą, gerai pašildykite ir įdėkite suformuotus rutuliukus, kepkite, kol pasirodys auksinė ruda. 6. Padėkite salotų lapus ant plokščio mažo dėklo ir padėkite keptas sūrio kamuoliukus, papuoškite citrinų griežinėliais. Šalia dėklo mažame puode, įdėkite pomidorų kečupą.