Kopūstai yra skanūs patiekalai, tačiau kepimas ne visada yra malonumas.
Kopūstų garinimas, maltos mėsos ruošimas, riedėjimas, daržovių kepimas ir virimas - užtrunka ilgai, tai užima daug laiko ir pastangų.
Tai daug lengviau padaryti tingus kopūstų ritinius, ypač jei jie yra orkaitėje.
Lazy kopūstai, naudojami viryklėje - bendri virimo principai
• Kopūstai. Naudojama baltos daržovės. Jis yra kapotas šiaudai arba smulkiai pjaustytas. Kartais užpiltas arba užpiltas verdantis vanduo.
• Mėsa. Įdarytiems kopūstams galite naudoti maltą kiaulienos, jautienos, ėrienos, vištienos ar jų mišinį.
• Ryžiai. Laziuose kopūstų ritiniuose ne visada pridedama, galite pakeisti kitą grūdą. Ryžiai paprastai virinami, kol jie visiškai virti arba pusė.
• Svogūnai, morkos. Jie gali būti dedami tiesiai į kopūstus arba puodą.
• Kiaušinis. Jis padeda pritvirtinti masę. Įdaryti kopūstai, kurie yra virti orkaitėje, pageidautina pridėti.
• Užpildykite. Paruoškite pomidorų, grietinės, grietinėlės arba jų mišinių padažus. Į puodą galima pridėti daržovių, grybų, žalumynų.
Lazy kopūstai ritinėlį su ryžiais
Šis receptas yra labai paprastas, ekonomiškas, sultingas ir skanus tingus kopūstų ritinys. Kaip ir klasikinėje versijoje, užpildymui naudojami virti ryžiai.
Sudėtis
• kopūstai apie 0,4–0,5 kg;
• 0,5 maltos mėsos;
• 200 g virtų ryžių;
• vienas svogūnas;
• vienas kiaušinis, prieskoniai.
Užpildymas:
• 1 svogūnas;
• 0,3 kg pomidorai;
• 160 g grietinės;
• 1-2 skiltelės šviežių česnakų;
• didelis morkas;
• 2-4 šaukštai sviesto. Maisto gaminimas
1. Ryžiai tiesiog užvirinkite, nuimkite vandenį, palikite atvėsti. Receptas nurodo virinto produkto kiekį.
2. Mes supjaustome kopūstus su mažomis šiaudais, nuvalome rankas. Trinti svogūnus. Pridėkite kopūstų maltos ryžių, sulaužykite kiaušinį. Nepamirškite daug įdaryti kopūstų druskai ir pipirams. Kruopščiai minkyti.
3. Apkarpykite apvalius arba ovalus kopūstų ritinius, įpilkite tepkite kepimo indą. Mes įdėti į orkaitę. Kepkite 15-20 minučių 190 laipsnių kampu.
4. Ruošdami kopūstus, užpildykite. Mes praleidžiame svogūnų galvą, supjaustytą mažais kubeliais aliejuje, įdėkite tarkuotą morką. Mes visi kepame kartu. Įpilkite tarkuotų pomidorų. Galite naudoti makaronus, atskiestus virintu vandeniu. Viskas virinama keptuvėje, įpilama česnako, druskos ir virinama keletą minučių.
5. Į padažą įpilkite grietinės, vandens stiklinės, sumaišykite, šildykite jį kartu.
6. Išimkite įdaryti kopūstus, užpilkite storu padažu.
7. Grįžkite į tingų indą atgal į orkaitę, pasiruošę 170 laipsnių, tai užtruks dar 30 minučių.
Lazy kopūstų ritinėliai orkaitėje be ryžių (su plaukuotais kopūstais)
Įdomi kopūstų paruošimo su kopūstais technologija. Šis metodas padarys daržovių minkštumą, lankstumą, palengvins modeliavimą.
Sudėtis
• smulkinta 550;
• 500 g šviežių kopūstų;
• 1 svogūnas;
• didelis kiaušinis;
• morkų;
• šiek tiek miltų;
• 700 ml pomidorų sulčių.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite kopūstus į mažus kubelius, padėkite į dubenį.
2. Virkite vandenį, užpilkite kopūstus, palikite penkias minutes. Sujunkite į žarną, palikite atvėsti.
3. Iškirpkite vieną didelį svogūnų galvą, patrinkite morką. Keptas daržoves supilkite aliejuje, bet ne daug kepkite. Tiesiog padarykite pusę. 4. Sumaišykite smulkintą mėsą su kopūstais, įdėkite daržovių ir kiaušinių. Norėdami paragauti pipirų, druskos, galite išspausti česnako porą. Maišykite kopūstų ritinių pagrindą.
5. Nukryškinkite dideliais pailgais užkandžiais, išpjautais miltais, išsiųskite riebalais.
6. Įdėkite indą į orkaitę, rudos spalvos 200 laipsnių 15-20 minučių.
7. Sumaišykite pomidorų sultis su prieskoniais, padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Padažą galite užpildyti miltais, kad jis būtų storesnis, bet nebūtinas.
8. Gaminame kopūstų kopūstų ritinius, kiekvienas supilamas pomidorų sultyse, likučiai yra paprasčiausiai paskirstomi pagal formą. Mes pilnai paruošiame indą į orkaitę.
Lazy kopūstų ritiniai vištienos krosnyje pieno padaže
Konkursinis, sultingas ir tuo pat metu tingus tingų kopūstų ritinių receptas. Maltoje mėsoje naudojama šviežia vištienos filė.
Sudėtis
• 0,5 kg vištienos;
• kopūstai 0,4 kg;
• didelis svogūnas;
• 1 didelis kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l su miltų kalnu;
• šiek tiek aliejaus;
• 1 skiltelės česnako;
• 500 ml pieno;
• 50 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite kopūstus į mažas šiaudas, sumaišykite, kad jis taptų minkštas, patogus naudoti.
2. Pasukite vištienos filė ir svogūnus, galite iš karto pjaustyti česnaką, sujungti su mėtų kopūstais, pridėti kiaušinio, sumaišyti. Įdėkite prieskonių ant savo skonio: druska, prieskoniai vištienai, pipirai.
3. Mes gaminame apvalius kamuolius, mažo obuolio dydį. Įdėkite formą, kepkite orkaitėje, kol viršuje bus šviesiai rudos spalvos pluta.
4. Į keptuvę supilkite šaukštą sviesto, pašildykite ir supilkite miltus. Browning, greitai maišant.
5. Supilkite ploną pieno srautą ir toliau greitai maišykite. Kepkite padažą, kol jis pradeda sutirštėti. Pagardinkite prieskoniais, supilkite sūrį, susmulkintą su mažais lustais, ištirpinkite nuo karščio.
6. Užpildykite vištienos kopūstus su pieno padažu. Į pilną pasirengimą į krosnį atnešime tingų patiekalų.
Lazy įdaryti kopūstų ritiniai orkaitėje
Puodelis patiekalas, kuris pašalina poreikį skulptūrų kopūstų rankomis. Naudojama smulkinta jautiena, tačiau galite paimti bet kokią kitą mėsą.
Sudėtis
• 500 g jautienos;
• 150 gramų ryžių;
• 400 g kopūstų;
• 2 svogūnai;
• 1 morkas;
• 4 pomidorai;
• 250 g grietinės;
• 70 gramų sūrio;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Kepkite ryžius beveik iki švelnumo, supilkite jį į įdubą, palikite nusausinti skystį.
2. Supjaustykite kopūstus, derinkite su tarkuotomis morkomis, rankomis. Pridėti vieną kapotų svogūnų. Pagardinkite prieskoniais, sumaišykite, sukraukite kaip pirmąjį sluoksnį gilios formos apačioje.
3. Mes susukame jautieną su svogūnais arba tiesiog smulkiai supjaustome viską su peiliu.
4. Malti pomidorus, sumaišyti su grietine, pridėti prieskonių, užpilkite 0,5 puodelių vandens. Sumaišykite padažą.
5. Padėkite ryžius ant kopūstų, supilkite padažą. Pusė turėtų eiti.
6. Dabar sudėkite maltos mėsos sluoksnį su svogūnais, išlyginkite ir užpilkite antrą padažo dalį. Skleiskite ant paviršiaus.
7. Išimkite formą orkaitėje, virkite įdarus kopūstus 35 minutes 200 laipsnių kampu.
8. Pabarstykite sūriu viršuje, virkite dar 10-15 minučių.
9. Išimkite pelėsią iš orkaitės, palikite ketvirtį valandos, kad būtų sustiprinti tingų kopūstų ritinių sluoksniai.
Lazy kopūstai įdaryti į orkaitę su grybais
Ryžiai šiuose įdarytuose kopūstuose nėra pridedami, tačiau reikės grybų. Patiekalas yra labai sultingas, švelnus, malonus aromatas. Supilkite iš grietinės.
Sudėtis
• 0,5 kg maltos mėsos;
• 0,2 kg grybų;
• svaras kopūstų;
• 1 kiaušinis;
• svogūnai;
• 400 g grietinės;
• 2 šaukštai. l rupiniai;
• česnakai (gvazdikėlių pora).
Maisto gaminimas
1. Smulkiai supjaustykite kopūstus. Jūs galite nudeginti verdančiu vandeniu, kad būtų minkštas, arba tiesiog raukšlėtų rankas. 2. Svogūnai ir grybai supjaustyti kubeliais, kepkite svieste keletą minučių, palikite atvėsti.
3. Pasukite mėsą arba naudokite žaliavinę mėsą.
4. Sumaišykite kopūstus su mėsa, pridėti grybų su svogūnais, sulaužykite kiaušinį, įdėkite rupinius greitai, pagardinkite prieskoniais, gerai sumaišykite.
5. Mes supjaustome įdaryti kopūstus bet kokios formos ir dydžio, bet tarpusavyje identiškus. Pateikiame formą.
6. Kepkite apie 15 minučių krosnyje.
7. Į grietinę įpilkite 300 ml vandens, spauskite česnakus, įpilkite pipirų ir druskos. Vietoj druskos galite užpilti šiek tiek sojos padažo. Maišykite.
8. Užpildykite lengvai kepti kopūstai su grietine. Kepkite orkaitėje maždaug pusvalandį.
Lazy kopūstų ritinėliai raugintų kopūstų krosnyje
Rauginti kopūstai negali būti naudojami klasikiniams kopūstų ritinėliams, tačiau jie idealiai tinka tingiems patiekalams.
Sudėtis
• 300 g raugintų kopūstų (gali būti su morkomis);
• 400 g maltos mėsos;
• 70 gramų ryžių;
• kiaušinis;
• svogūnai;
• 2 šaukštai. mėsos sultinys;
• stiklinė grietinės;
• 3-4 šaukštai makaronų.
Maisto gaminimas
1. Kepkite ryžius arba naudokite apie 200 g virtų grūdų.
2. Jei kopūstai yra labai rūgštūs, galite nuplauti. Išspausti, sujungti su mėsos arba vištienos smulkinta mėsa.
3. Supjaustykite svogūnus, pridėkite bendrą svorį. Mes pilamas ryžius, nedelsiant siunčiame kiaušinį ir pripildome jį prieskoniais. Atsargiai sumaišykite, skaldykite tankius įdaryti kopūstų ritinius.
4. Įdėjome riebalais suteptą formą.
5. Sumaišykite sultinį su pomidorų pasta ir grietine. Norėdami paragauti, užpildyti druska, pipirais, galite pridėti sausų žolelių.
6. Supilkite įdaryti kopūstų ritinius. Tai darome atsargiai, nes jie yra drėgni ir lengvai pažeidžiami.
7. Kepkite 45 minutes 180 laipsnių kampu įprastoje orkaitėje.
Lazy kopūstų ritiniai orkaitėje su grikiais
Ir kopūstai, ir mėsa puikiai derinami su grikiais. Štai kodėl jis gali būti naudojamas virti įdaryti kopūstai, įskaitant tingų patiekalo versiją. Sudėtis
• 500 g susuktos maltos mėsos;
• stikline virtų grikių;
• 300-400 g balto kopūsto;
• kiaušinis, svogūnai;
• prieskoniai;
• 4-5 pomidorai;
• 1 morkas, šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Sumaišytus kopūstus sumaišykite su mėsa ir grikiais, įpilkite prieskonių ir kiaušinių įdarytuose kopūstų ritiniuose. Nuo maltos mėsos, kad pagamintumėte rutulius. Įdėkite ją į formą.
2. Morkų grotelės, kepti aliejuje. Pomidorai taip pat grotelės, pridedami prie morkų, troškinami keletą minučių, užpilkite stikline vandens. Pomidorų padažas su prieskoniais.
3. Supilkite įdaryti kopūstų ritinius, padenkite formą folija, įdėkite į orkaitę.
4. Kepkite 35-40 minučių. Pats folijos galas gali būti pašalintas, kad šiek tiek išgarintų padažą.
Lazy įdaryti kopūstai orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Jei kopūstai po smulkinimo suteikė daug sulčių, geriau išspausti. Jei smulkintuvas jau pasirodė silpnas, į jį galite supilti šiek tiek rupinių, manų kruopos.
• Puff įdaryti kopūstai gali būti virti ne tik formoje, bet ir puoduose. Keramikos patiekalas pasirodo net skanesnis.
• Jei padažas verda greitai ir paaiškėja, kad jis yra mažas, į formą galima įpilti šiek tiek atskiesto pomidorų arba grietinės.
