Keptos bulvės folijoje - originalus paprastų bulvių su kumpiu arba šonine virimo receptas. Atrodo, kad bulvių ir kiaulienos gali būti lengviau ir kaip paruošti elegantišką patiekalą iš šių paprastų produktų? Paslaptis yra paprasta - didelis bulvių gumbas, skanus kumpis arba rūkytas kiaulienos pilvas, aštrūs žolės - rozmarinas ir raudonėlis, nedidelis pergamento gabalas ir folija. Jums taip pat reikės dviejų tokio paties storio lazdų, pageidautina medinių, pavyzdžiui, kiniškų kepsnių. Nurodau, kiek sudedamųjų dalių yra vienas žmogus, jei gaminate didelę kompaniją, tada padidinkite bulvių ir kitų sudedamųjų dalių skaičių nuo kančių skaičiaus.
- Virimo laikas: 60 minučių
- Porcijos: 1
Sudedamosios dalys keptajai bulvių košėi su kumpiu
- 1 didelė bulvė (apie 150 g);
- 45 g riebalinio kumpio;
- 2 g rūkytos paprikos;
- rozmarinų šakelė;
- žiupsnelis;
- 10 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- 15 g kieto grietinėlės sūrio;
- 2 g rupios jūros druskos.
Kepta bulvių-akordeono su kumpiu kepimo metodas
Iš vienos pusės išvalykite bulves, supjaustykite, kad apatinė dalis būtų plokščia.
Įdėkite du lazdas ant plokščios lentos, tarp jų mes dedame bulvę plokščiąja puse žemyn. Mes nuimame aštrią peilį, supjaustyti jį griežtai statmenai paviršiui, supjaustyti maždaug 5 milimetrais.
Peilis supjaustys bulves tik į lazdas, apatinė dalis išliks nepažeista, o pjaustyti žiedlapiai bus viršuje.
Paimkite atšaldytą riebalų kumpį, pageidautina, kad jis būtų laikomas šaldiklyje maždaug pusvalandį prieš virimą. Mes supjaustome kumpį labai plonu, griežinėliai turi būti ne didesni kaip du milimetrai.
Skiltelės kumpio padažai tarp bulvių gabaliukų - mūsų bulvės pradeda panašėti į atvirą harmoniką.
Paimkite nedidelį vaškuotos pergamento lapą, įdėkite bulves su kumpiu, pirmą kartą užpilkite alyvuogių aliejų.
Toliau pridėti prieskonių ir prieskonių - pabarstykite didelėmis jūros druskomis, rūkyta rūkyta paprika, raudonėlėmis ir įdėkite nedidelę rozmarinų šakelę.
Pakelkite pergamento kraštus, sulenkite du platus kraštus kartu, tada sulenkite siaurus kraštus, pvz., Saldainius.
Maisto folija sulankstyta dviem sluoksniais. Įdėkite mūsų bulvių „saldainius“ į foliją.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Kepame bulves apie 40 minučių, priklausomai nuo dydžio ir, svarbiausia, ant gumbų storio. Tuo tarpu kietąjį grietinėlės sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
Tada išgaminame beveik baigtas bulves (mes neišjungiame orkaitės), supakuojame pakuotę, įdėkite sūrio kubelius ant bulvių griežinėlių. Atidarytą pakuotę įdėjome į karštą orkaitę, keletą minučių kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Kai bulvės tampa raudonos ir užtrunka 4-7 minutes, mes išimame iš krosnies ir patiekiame karštą ir karštą.
Patarimas: Norėdami padaryti keletą porcijų, supjaustykite platų folijos gabalą, tada pergamentą, įdėkite viską ant kepimo skardos vienu metu, uždėkite bulves-akordeoną, pirmiausia pakuokite bulves į plataus pergamento voką, tada uždenkite folija.
Paruošta kepta bulvių harmonika su kumpiu. Bon apetitą!
