Agurkų salotos žiemai „Paprasta“, kurios receptas daugeliui žinomas nuo vaikystės. Kai uždarysiu šią agurkų salotą, mano atminties gelmės kvapas primena vaikystės prisiminimus - senelė prijuostėje ir didelis kalnų kvepiančių agurkų, surinktų iš sodo. Mūsų laikais daugelis bando sumažinti derliaus nuovargį, jie pakeičia naminius pomidorų padažus su paruoštais. Pabandykite virti šią salotą žiemai, kaip ir anksčiau, kai per dieną su ketchupo lentynomis nebuvo rasta ugnies. Patikėkite, šviežių pomidorų padažas negali pakeisti jokio paruošto analogo. Pasirinkite prinokusius, ryškius raudonus pomidorus, geriau, jei jie šiek tiek pernokę.
Agurkų salotos žiemai - paprastas ir stebuklingai skanus užkandis skrenda iš stalo. Atrodytų, kad dėl banalinių agurkų? Tačiau svečiai balsuoja su šakėmis - laimėjo agurkų salotos!
- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 4 skardinės po 500 g
Sudėtis agurkų salotų gamybai žiemai „Paprasta“
- 1, 5 kg agurkų;
- 600 g pomidorų;
- 120 g svogūnų;
- 4 skiltelės česnako;
- 55 g saulėgrąžų aliejaus;
- 50 g cukraus;
- 15 g druskos;
- 50 ml obuolių sidro acto;
- 200 ml vandens.
Agurkų salotų paruošimo žiemai metodas „Paprasta“
Pirma, paruošite pomidorų užpildą. Prinokę raudoni pomidorai supjaustyti griežinėliais, įpilami į puodą, užpilkite vandens. Uždarykite puodą sandariai, virkite ant mažos ugnies 20-25 minučių. Kai pomidorai yra visiškai pasklindę, pasukite į tyrę, galite išimti iš ugnies.
Nuvalykite pomidorų pasta per sietą su šaukštu, kruopščiai išspauskite visą masę. Nulupti ir sėklų liks ant grotelių. Kuo daugiau prinokusių pomidorų, tuo storesnis ir turtingesnis padažas.
Dabar kvepiame saulėgrąžų aliejų į tą patį keptuvę su saulėgrąžų sėklų kvapu. Įpilkite druskos be priedų, granuliuoto cukraus ir obuolių sidro acto. Užvirkite padažu, sumaišykite. Šios salotos išryškina tik kvapų - sočiųjų saulėgrąžų aliejaus, svogūnų, česnakų, šviežių agurkų ir pomidorų derinį. Ir nenuostabu, kad laikui bėgant aromatas nėra išnykęs.
Paruoškite daržoves. Agurkai supjaustyti griežinėliais, ne storesniais nei 1 cm. Jūs galite pjauti agurkus ilgomis, plonomis juostelėmis, jei norite, kad taip.
Iškirpti svogūnus į plonus žiedinius. Aš patariu jums paimti baltą saldžią svogūną, jis neturi tokio aštraus skonio, kaip ir svogūnų.
Smulkiai pjaustykite česnaką. Jūs neturėtumėte leisti jį per spaudą, jis nužudys visus kitus kvapus.
Išpjaukite daržoves į keptuvę su padažu, vėl uždėkite ant viryklės ir užvirkite per didelę šilumą.
Virinama 2-3 minutes, iš karto išimkite iš karščio.
Paruoškite stiklainius - nuplaukite sodos tirpalu, nuplaukite švariu vandeniu, sterilizuokite orkaitėje arba garais.
Salotos „Paprasta“ bankuose, padengtos dangčiais. Sterilizuokite stiklainius, kurių talpa 0,5 litrų, 10 minučių.
Tada uždarykite dangtelį. Mes uždarome stiklainius su agurkų salotos antklodė ar antklodės. Atvėsus, laikykite jį vėsioje vietoje.
Laikymo temperatūra nuo +3 iki +8 laipsnių.
Beje, aš patariu aštrų maistą mėgėjams pridėti cayenne pipirų ir šaukštelio rūkytos paprikos skonio pomidorų padažui.
Paruošta agurkų salotos žiemai „Paprasta“. Bon apetitą!