Visapusiškam giros fermentavimui užtrunka ne mažiau kaip dvi dienas.
Ne visi gali laukti tiek daug laiko.
Šilumoje jūs norite kuo greičiau mėgautis putojančiu gėrimu.
Tokiems nekantriems žmonėms yra greito giros receptai citrinos rūgštyje.
Gėrimas gali būti ruošiamas mažiau nei per dieną, o skonis - jokiu būdu ne prastesnis už originalą.
Pabandykime?
Greitas giras su citrinos rūgštimi - bendrieji virimo principai
Spartaus giros receptų paslaptis yra pridėti daugiau mielių nei įprasta. Tai leidžia gerti aktyvesnį gėrimą. Trūksta skonio ir rūgšties citrina. Jo kiekis paprastai nurodomas recepte, bet visada galite mesti daugiau ar mažiau pagal savo skonį.
Ką dar jie pateikė:
• cukrus ar medus;
• duona, krekeriai;
• salyklas;
• degintas cukrus, cikorijos;
• razinos;
• mėtų;
• įvairūs vaisiai, uogos.
Vanduo turi didelę įtaką gėrimui. Nerekomenduojama naudoti santechnikos. Labiausiai skanus giras gaunamas iš šaltinio vandens. Jei negalite jo gauti, galite tiesiog perpilti skystį per filtrą. Vanduo būtinai šildomas iki maždaug 45 laipsnių temperatūros, kad fermentacija būtų aktyvesnė. Kvas niekada nėra pagamintas iš šaltų ingredientų.
1 receptas: greitas užvirinimas su citrinos rūgštimi ir sudegusiu cukrumi
Greito giros receptas su citrinos rūgštimi, kuris bus paruoštas per 4 valandas. Tai užtruks apie tą patį laiką, kol jį atvėsite šaldikliais, nes šiltas gėrimas nenaudojamas. Giros receptas yra daug, galite sumažinti visų sudedamųjų dalių kiekį.
Sudėtis • 1 kaušelis sausų mielių;
• 10 litrų vandens;
• 1 šaukštas citrinos;
• 9 šaukštai cukraus + 0,4 kg.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite pusę litro vandens, pašildykite, įpilkite mielių, ištirpinkite.
2. Mes mesti citrinos rūgštį, paliekame tam tikrą laiką.
3. Mes paimame 9 šaukštų cukraus, sudėjome ant keptuvės ir pradeda degti. Kai tik smėlis tampa rudos spalvos, jis pasiruošęs.
4. Į keptuvę arba kibirą įpilkite 9,5 litrų vandens ir paleiskite sudegintą cukrų. Norėdami pašalinti likučius iš sienų, galite įpilti vandens į puodą ir virti.
5. Toliau pridėkite citrinos ir mielių mišinį.
6. Užmigkite receptą likusį cukrų, tai yra 400 gramų. Visi atsargiai maišykite, kol ištirps.
7. Užpilkite paruoštą gėrimą buteliuose ir tvirtai priveržkite.
8. Saulėje išvalome fermentaciją. Po 4 valandų gėrimas bus paruoštas! Tai išlieka tik atvėsti.
2 receptas: greitai užvirinkite su citrinos rūgštimi ir duona
.
Kitas variantas yra greitas kvasas su citrinos rūgštimi, bet šį kartą su tikra duona. Geriau naudoti rugius, kad skonis būtų realus.
Sudėtis
• 1 šaukštelis. citrina;
• 8 šaukštai cukraus;
• 1 šaukštelis. mielės;
• 5 gabalėliai;
• 3-4 litrai vandens.
Maisto gaminimas
1. Uždėkite duoną ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę. Mes gaminame tamsus, šiek tiek sudegusius krutonus.
2. Užpildykite puodą vandeniu, išmeskite cukrų ir mieles, tada supilkite citrinų žolę. Maišykite, kol grūdai ištirps.
3. Į girą pridėkite sudegusius skrebučius. Kepkite duonos gabalus kelis kartus, kad jis taptų drėgesnis.
4. Įdėkite girą į šilumą, galite išeiti į kiemą arba balkoną ir įdėti jį į saulę. Fermentacijos procesas bus greitesnis.
5. Po 2 valandų reikia patikrinti gėrimą ir maišyti. Mes paragame ir vertiname. Jei vis dar yra mažai dujų, mes laikomės kitos valandos. Mes pasiekiame norimą skonį. 6. Filtruokite, supilkite į stiklainius ar butelius, prieš naudojimą atvėsinkite.
3 receptas: greitas užvirinimas su citrinos rūgštimi ir cikorijomis
Labai naudingos ir kvapiosios giros variantas, kuriam reikalingas paprastas cikorijų milteliai. Jis parduodamas departamentuose su arbata ir kava, jis yra nebrangus gėrimas nebrangus. Mieles geriau naudoti paspaudus.
Sudėtis
• 0,3 kg cukraus;
• 1,5 šaukštai cikorijų;
• 1 šaukštelis. Citrina be skaidres;
• 40 gramų mielių;
• 5 litrai vandens.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite stiklinę verdančio vandens su cikorijų milteliais, išmaišykite ir laikinai atidėkite. Mes grįšime prie jo, bet šiek tiek vėliau.
2. Įpilkite išgrynintą vandenį į didelį puodą, jis turėtų būti šiltesnis nei kūno temperatūra.
3. Iš karto išmesti visus cukrus ir praskiedžiame mieles. Kad juos būtų lengviau išsklaidyti, galite iš pradžių maišyti nedideliu kiekiu vandens.
4. Įpilkite į gėrimą šilto cikorijos tirpalo. Nuosėdos paliekamos puodelyje, nereikia.
5. Dar kartą išmaišykite gėrimą ir dangtelį.
6. Palikite šiltoje patalpoje 4-5 valandas. Mes pasiekiame norimą skonį. Jei mielės yra geros, tai gali užtrukti tik tris valandas.
4 receptas: greitas užvirinimas su citrinos rūgštimi ir plutomis
Labai aromatingas ir sveikas giros variantas su citrinų žievelėmis. Būtent tai jums reikia šilumos. Šio recepto mielės naudojamos šviežios, tačiau galite paimti granules. Tokiu atveju sumažinkite 3 kartus.
Sudėtis
• nulupkite 2 citrinas;
• 1 šaukštelis. rūgštys;
• 15 g sausos mielės;
• 2 stiklinės cukraus;
• 3-3,5 litrų vandens;
• Salyklas arba degintas cukrus, skirtas spalvai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite citrinos žievelę, galima supjaustyti į mažus gabalus. Įpilkite pusę litro vandens ir užvirkite. 2. Įpilkite žievelę su sultiniu į receptinį vandenį, atėmus pusę litro. Skystis turi būti maloniai šiltas.
3. Atėjo laikas pridėti cukraus ir citrinos rūgšties.
4. Mielės maišoma nedideliu kiekiu vandens ir siunčiama giros.
5. Uždenkite, saugokite nuo trijų iki penkių valandų, priklausomai nuo norimo skonio.
6. Dėl spalvos pridėkite sudegintą cukrų, galite specialią salyklą arba pabarstyti trupučiu paprastu cikorijų.
7. Gėrimas turi būti nusausintas, supilamas į patogius konteinerius ir gali būti siunčiamas vėsinti.
5 receptas. Greitas užvirinimas su citrinos rūgštimi ir medumi.
Sveiko ir skanaus giros varianto, kuriame vietoj cukraus pridedamas medus. Tai gali būti visiškai nieko, bet visada natūralu. Beje, tai yra geras būdas naudoti neprašytą, saldintą produktą, kurio niekas nenori valgyti.
Sudėtis
• 2 rugių krekeriai;
• 0,12 kg medaus;
• 4 litrai vandens;
• 1 šaukštelis. citrinų rūgštis;
• 7 g mielių.
Maisto gaminimas
1. Krekeriai geriau užsidegti. Mes juos išmesti į didelį dubenį ir užpildyti litru karšto vandens. Suteikite nedidelį stovą.
2. Pridėti likusį receptinio vandens kiekį.
3. Mes mesti citrinžolę su mielėmis. Maišykite.
4. Įpilkite medaus ir ištirpinkite skystyje.
5. Tai viskas, ji išlieka padengti gėrimą ir rauginti šiltoje vietoje. Kad pagreitintumėte gėrimo procesą ir aštrumą, galite pridėti saučių plaunamų razinų.
6. Kai tik giras įgyja norimą skonį, jis turi būti filtruojamas iš duonos ir supilamas į mažus konteinerius.
6 receptas: greitas užvirinimas su citrinos rūgštimi ir mėtomis
Greitas giros pasirinkimas su citrinos rūgštimi ir mėtų lapais. Jie suteikia gėrimui gaivaus skonio ir lengvo šaldymo. Vietoj mėtų galite naudoti citrinų balzamą. Sudėtis
• 3 litrai vandens;
• 180 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis. su citrinos kalnu;
• 1 šaukštelis. nėra mielių skaidres;
• 7 puodeliai iš mėtų;
• 15 vienetų razinų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėtos šakeles. Sumaišykite maišytuvą arba tiesiog nupjaukite.
2. Nusiųskite mėtą į puodą, įpilkite receptinį vandenį, visą cukrų ir virkite tris minutes po virimo. Atvėsinkite, kol šiltas.
3. Paimkite marlę ir filtrą.
4. Įdėkite citriną į šiltą sirupą ir įpilkite mielių.
5. Nuplaukite razinų ir išmeskite į būsimą gėrimą.
6. Palikite jį 10 valandų, tada galite paimti mėginį. Jei rūgšties ir aštrumo nepakanka, mes didiname fermentacijos laiką.
7 receptas: greitas užvirinimas su citrinos rūgštimi ant obuolių
Obuolių greito kiaušinio su citrinų rūgštimi variantas, kuris užtruks apie 12 valandų. Šio recepto mielės yra neapdorotos. Obuoliai veda vasarą, visada sultingi ir švieži.
Sudėtis
• 3 litrai vandens;
• 0,3 kg cukraus;
• 0,5 kg obuolių;
• 0,5 tl. citrina;
• 30 gramų mielių.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname obuolius ir supjaustome į gabalus. Mes paliekame odą, geriau pjauti plyšius. Jie nebus reikalingi.
2. Sulenkite obuolių gabalus į puodą, iš karto supilkite visą vandenį.
3. Virkite tris minutes, tada įpilkite 300 g cukraus. Virkite porą minučių.
4. Atvėsinkite kompotą ir filtruokite. Gabalai yra gerai spaudžiami, kad išgautų iš jų didžiausią skonį.
5. Į šiltą sultinį įpilkite rūgšties ir mielių.
6. Uždenkite 14 valandų.
7. Išpilkite į talpyklas, nuimkite vėsią. Nenaudoti štamo nereikia.
8 receptas: Greitas giras su citrinos rūgštimi razinose
Paprastas giros receptas, kuriam reikalingas minimalus ingredientų rinkinys. Sudėtis
• 100 gramų razinų;
• 1 šaukštelis. citrinų rūgštis;
• 1 šaukštelis. mielės;
• 3 litrai vandens;
• 50 gramų cukraus.
Maisto gaminimas
1. Razinos kruopščiai nuplaunamos, 10-15 vnt., Likusi dalis siunčiama į keptuvę.
2. Įdėkite cukraus ir paruošite įprastą kompotą. Leiskite virti maždaug 10 minučių.
3. Išimkite iš šilumos, atvėsinkite ir filtruokite.
4. Pridėkite ananasą su mielėmis, mesti anksčiau atidėtas razinas.
5. Šiltą vietą išvalome 7-10 valandų. Kalvą galite dažyti su cikorija ar salyklu.
Greitas giras su citrinos rūgštimi - patarimai ir gudrybės
• Uždegtas cukrus atsilieka nuo keptuvės ir kiekvieną kartą užtepus patiekalus. Todėl jį galima paruošti iš anksto, pripildant ir ištirpinus juodąjį sirupą. Tai turėtų būti atliekama atsargiai, mažomis porcijomis, nes cukrus aktyviai virs.
• Labai svarbu, kad giras nebūtų peroksidas. Todėl greitas gėrimas su citrinos rūgštimi turi būti bandomas kuo dažniau.
• Razinas suteikia gėrimui aštraus ir malonaus skonio, jį galima pridėti prie bet kokio recepto, tačiau nepamirškite kruopščiai nuplauti vynuoges.
