Crimson tinktūra yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Šį šviesų, sudėtingą desertinį gėrimą galite lengvai paruošti patys.
Pasirodo, natūrali, vidutiniškai stipri tinktūra, kuri yra ypač populiari šaltuoju žiemu.
Aviečių tinktūra namuose - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Tinktūroms tinkamos šviežios ir net šaldytos uogos. Pastarasis turi būti atšildytas. Uogos kruopščiai rūšiuojamos, pašalinamos visos šiukšlės, plaunamos ir tik tada naudojamos tinktūroms gaminti. Alkoholiniai gėrimai yra pagrindas. Tai gali būti mėnulio, brendžio, alkoholio, degtinės ar kito alkoholio. Verta prisiminti, kad gėrimo skonis priklausys nuo naudojamo alkoholio.
Kai kuriais atvejais tinktūra gaminama iš aviečių džemo arba uogienės.
Paruoškite gėrimą tik stikle arba keramikoje. Paruoštos uogos užmiega pasirinktuose patiekaluose, supilkite alkoholį ir keletą dienų reikalauti tamsioje vietoje. Tada išgerkite filtrą, supilkite į stiklinius butelius ir laikykite vėsioje patalpoje.
Tam, kad tinktūros skonis būtų dar įdomesnis, prie jo pridedama citrusinių žievelių, vanilino ar cinamono.
Dėl gėrimo pridedama saldumo, cukraus ar medaus.
Receptas 1. Aviečių tinktūra namuose ant degtinės su lapais
Sudėtis
kg aviečių;
granuliuotas cukrus;
10 g džiovintų aviečių lapų; litro kokybės degtinės.
Paruošimo metodas
1. Apibūdinkite aviečių uogas, pašalinkite šakeles, lapus ir kitą šiukšles. Įdėkite avietes į žarną arba filtrą. Švelniai nuplaukite po maišytuvu ir palikite skystį į stiklą. Paruoštas uogas įdėkite į gilius patiekalus ir užpilkite bulvių koše.
2. kruopščiai nuplaukite banką, išdžiovinkite ir įdėkite aviečių masę. Supilkite degtinę, sumaišykite ir palikite tamsioje vietoje šešias savaites. Jūs neturėtumėte primygtinai reikalauti, kitaip kaulai suteiks nereikalingą kartumą.
3. Švelniai patraukite gėrimą. Pridėkite cukraus prie savo skonio. Maišykite ir išpilstykite į pusę litro butelius. Cork sandariai. Prieš naudojimą tinktūrą rekomenduojama laikyti dar keletą mėnesių.
Receptas 2. Aviečių tinktūra namuose alkoholyje
Sudėtis
avietė - pusantro kilogramo;
geriamasis vanduo - 500 ml;
alkoholis 96% 600 ml + 400 ml geriamojo vandens;
granuliuotas cukrus - pusė kilogramo.
Paruošimo metodas
1. Paimkite aviečių uogas. Sugedę vaisiai, šakelės ir lapai išmesti. Padėkite avietes į žarną ir nuplaukite po čiaupu. Palikite šį vandenį į stiklą.
2. Perkelkite uogas į stiklinę arba emalinę ir misą, kad būtų įdėta į kepalų.
3. Alkoholis skiedžiamas 400 ml geriamojo vandens. Maišykite. Užpildykite avietę su alkoholio tirpalu, sumaišykite ir palikite saulėje savaitę. Maišykite periodiškai.
4. Filtruokite gatavą tinktūrą per marlės ir vatos sluoksnį. Paspauskite tortą. Paruoškite sirupą iš cukraus ir geriamojo vandens. Supilkite jį į tinktūrą ir sumaišykite. Supilkite gėrimą į trijų litrų butelį, uždarykite kaprono dangtį ir mirkykite dar tris savaites. Jei atsiranda nuosėdų, vėl filtruokite infuziją.
Receptas 3. Aviečių tinktūra namuose gin
Sudėtis
kg šviežių aviečių;
dviem kalkėmis;
pusantro litro džinas.
Paruošimo metodas
1. Avietės kruopščiai rūšiuoti ir įdėti į žarną. Uogos turi išlikti sveikos.
2. Nuplaukite stiklainį, išdžiovinkite ir įdėkite avietę, užpildydami stiklinį indą iki trijų ketvirtadalių tūrio. Naudodami kalkę, nuimkite žievelę naudodami geriausius trintuvus. Pridėti jį į stiklainį. Užpildykite turinį džinu po kaklu. Uždarykite ir įdėkite tamsoje vietoje.
3. Po poros dienų, jei reikia, papildykite džinas. Kasdien suplakite buteliuką. Reikalauti trijų savaičių.
4. Tada užpilkite tinktūrą. Uogos nėra išspausti. Supilkite gėrimą pusę litro buteliuose ir laikykite vėsioje vietoje.
Receptas 4. Aviečių tinktūra namuose ant brendžio
Sudėtis
šviežios aviečių - 400 g;
Konjakas - pusė litro.
Paruošimo metodas
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite litrą. Aviečių uogos rūšiuojamos, atskiriamos nuo uodegos ir pašalinamos visos šiukšlės.
2. Įdėkite paruoštus vaisius į stiklainį. Užpildykite juos konjaku, uždarykite dangtelį ir įdėkite šiltoje vietoje.
3. Reikalauti gerti du mėnesius. Tada užpilkite tinktūrą, padermę per specialų filtrą. Supilkite į 0,7 litro buteliuką. Laikykite gėrimą vėsioje vietoje.
Receptas 5. Aviečių tinktūra namuose su romu
.
Sudėtis
kg šviežių aviečių;
30 gramų cukraus;
pusė litro ryškaus romo;
citrina;
250 ml išgryninto vandens.
Paruošimo metodas 1. Iš visų perteklių ir plaunamų aviečių, įdėtų į emalines, išvardytos, užpildykite geriamąjį vandenį. Į mišinį įpilkite citrinos sulčių ir granuliuoto cukraus.
2. Uždėkite mažą ugnį ir kepkite, nuolat maišydami, ketvirtį valandos. Uogos turėtų būti gerai virtos ir įdėkite sulčių. Tada nuimkite indus nuo karščio ir visiškai atvėsinkite.
3. Nuvalykite mišinį per marlę, gerai išspauskite, vėl filtruokite ir užsidėkite. Virinama. Į karštą mišinį įpilkite karštą rumą, gerai išmaišykite, uždenkite ir uždenkite šiltu skudurėliu. Palikite vieną mėnesį, tada filtruokite ir butelį.
6 variantas. Aviečių tinktūra namuose nuo uogienės
Sudėtis
aviečių uogienė - 500 g;
mėnulis - pusė litro.
Paruošimo metodas
1. Įdėkite uogienę į švarų, sausą litro indą. Supilkite mėnulį ir sumaišykite. Uždarykite kaprono dangtį. Įdėkite stiklo indą į šilumą penkias dienas. Kasdien pakratykite turinį.
2. Filtruokite gatavą tinktūrą per marlės ir vatos sluoksnį. Buteliukai laikomi saugoti vėsioje vietoje.
Receptas 7. Aviečių tinktūra namuose su prieskoniais
Sudėtis
600 g aviečių;
10 g cukraus;
500 ml konjako;
vanilės ekstraktas;
2 cm cinamono lazdelės;
trys gvazdikėlių pumpurai.
Paruošimo metodas
1. Šviežios avietės, sutvarkykite, pašalinkite visas nereikalingas. Įdėkite įdubą ir nuplaukite. Atlikite viską atsargiai, kad uogos liktų nepažeistos.
2. Paimkite švarų indelį. Įdėkite savo avietes ir prieskonius. Užpildykite visus alkoholiu, uždarykite dangtelį ir įdėkite indą į šiltą vietą. 3. Po trijų savaičių atidarykite stiklainį, supilkite turinį į kitą švarų indą per marlę. Išspauskite uogų likučius. Pridėkite cukraus. Butelis ir mirkymas bent vieną mėnesį.
Receptas 8. Aviečių tinktūra namuose su čili ir imbieru
Sudėtis
Pusė kilogramo šviežių aviečių;
pusė čili;
700 ml alkoholio 70%;
20 g šviežio imbiero;
550 ml geriamojo vandens;
70 g fruktozės.
Paruošimo metodas
1. Avietės gali būti naudojamos šviežios arba užšaldytos. Šviežios uogos išsprendžiamos. Sušaldyti visiškai atšildyti.
2. Įdėkite vaisius į švarų stiklinį indą ir užpildykite alkoholiu. Reikalauti dešimt dienų tamsioje vietoje. Imbieras švarus, plaunamas ir smulkiai patrinkite. Pipirų plovimas, šiek tiek supjaustytas. Į alavo įpilkite pipirų ir imbiero.
3. Palikite tris dienas. Tada pabandykite, jei gėrimas yra karštas, galite užpilti. Jei norite, kad tinktūra būtų dar ryškesnė, pamerkite jį vieną dieną. Tada užpilkite gėrimo, filtruokite, praskiedžiama vandeniu ir pridėti skonio cukraus. Butelių tinktūra. Prieš naudojimą jį pamirkykite bent dar kelias savaites.
Receptas 9. Aviečių tinktūra namuose „Aviečių švarkas“
Sudėtis
1 kg 200 g aviečių;
trys gvazdikų pumpurai;
du litrai mėnulio;
3 g abrikosų branduolių arba vyšnių.
Paruošimo metodas
1. Padėkite gvazdikų ir abrikosų branduolių pumpurus į skiedinį ir sudaužykite šepečiu. Įdėkite prieskonius į švarų stiklinį indą.
2. Aviečių uogos yra gerai surūšiuotos. Pašalinkite šakeles, supuvę vaisius ir lapus. Įdėkite vaisius į žarną ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite uogas į stiklainį. Likusį tūrį užpildykite alkoholiu. Įdėkite šilumą tris savaites. Kasdien supurtykite skardinę. 3. Po paskirto laiko švelniai nutekinkite tinktūrą. Nuspausti per sietą, specialų filtrą arba marlę. Išbandykite. Jei gėrimas yra per stiprus, supilkite pusę litro vandens ir sumaišykite. Pridėkite cukraus. Supilkite gėrimą į butelius, sandariai kamščiuokite ir laikykite kitą mėnesį.
Aviečių tinktūra namuose - patarimai ir gudrybės
- Tinktūrą kepkite tik stikliniu ar keramikos gaminiu.
- Į beveik pasirinktą tinktūrą pridėkite cukrų ar medų.
- Prieš gerdami gėrimą laikykite bent kelias savaites.
- Negalima išmesti uogų, iš jų galite pagaminti sirupą, kuris gali būti naudojamas pyragams mirkyti.
- Jei gėrimas yra per stiprus, galite jį atskiesti vandeniu iki norimo laipsnio.
