Flapjack su svogūnais yra puiki alternatyva duonai.
Jūs galite kepti jį orkaitėje arba kepti keptuvėje, gaminti iš neraugintos arba mielių tešlos, naudoti jį patys arba be kitų patiekalų.
Yra daug galimybių, pavyzdžiui, maisto ruošimo receptai.
Pasidžiaukite svogūnų tortilijomis?
Svogūnų paplotėliai - bendrieji virimo principai
Svogūnai tortilijoms gali būti naudojami svogūnams arba žaliosioms plunksnoms. Dažnai naudojami virti kiaušiniai. Visos sudedamosios dalys supjaustomos, tada dedamos į tešlą arba naudojamos kaip užpildas. Jei yra svogūnų, kartais kepti aliejuje. Žaliams plunksnams nereikia išankstinio terminio apdorojimo. Jie tiesiog plaunami ir supjaustyti.
Be svogūnų ir kiaušinių, jie įdėti į pyragus:
• įvairūs prieskoniai;
• aliejus ir kiti riebalai;
• sūris;
• grietinė, majonezas;
• visų rūšių žalumynai.
Užpildo ir priedų sudėtį daugelyje receptų galima keisti savo nuožiūra. Tešla pyragams gali būti paruošta mielių arba šviežių kefyro, mineralinio ar paprasto vandens. Kartais naudota įsigyta tešla, dažnai išpūsti.
Uzbekų tortilijos su svogūnais orkaitėje
Nacionalinės Uzbekijos plokštelės su svogūnais receptas, kurį galima lengvai virti orkaitėje. Mielių tešla ant vandens. Svogūnai, naudojami recepte.
Sudėtis
• 1 šaukštelis. mielės;
• 1 stikline vandens;
• 70 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 didelis svogūnas;
• druska;
• 300-350 g miltų;
• sezamo, kaip pageidaujama;
• žiupsnelis cukraus.
Maisto gaminimas
1. Sujunkite šiltą vandenį su žiupsnelis cukraus, mielių ir trijų šaukštų miltų. Palikite pusvalandį. 2. Nors virimas yra rūgštus, išvalykite svogūnus ir sumalkite. Tai įmanoma per mėsmalę, sujungiant arba supjaustant peiliu. Tačiau gabalai turėtų būti nedideli.
3. Įpilkite poros žiupsnelio druskos, supilkite į aliejų. Labai svarbu, kad saulėgrąžų kvapas būtų naudojamas nerafinuotas aliejus. Ant jo tortai išsiskiria labiau skaniais.
4. Išlieka pridėti miltų su kapotų svogūnų. Padėkite tešlą stovėti vieną valandą karštyje.
5. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu.
6. Padalinkite tešlą į 5 dalis ir iš kiekvienos rankos suformuokite apvalią pyragą. Mažiausiai 1,5 cm storio. Pyskki skersmuo mažas.
7. Nusiųskite tepkite kepimo skardą, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite.
Greitieji paplotėliai su svogūnais ir kiaušiniais
Greitas tortilijų receptas su žaliais svogūnais ir kiaušiniu. Jie padeda, jei staiga duona bėgo arba norėjo kažko skanaus.
Sudėtis
• 1 virtas kiaušinis;
• 5-7 svogūnų plunksnos;
• 4 šaukštai miltų;
• 1 žalias kiaušinis;
• 4 šaukštai kefyro;
• žiupsnelis druskos su cukrumi;
• 1/3 šaukštelio. kepimo milteliai.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite virtą kiaušinį, supjaustykite svogūnus ir siųskite viską į dubenį.
2. Naudodami maišytuvą, nugalėkite kiaušinį kefyru. Arba mes naudojame ryazhenka, clabber, bet kokį natūralų jogurtą arba fermentuotą pieno produktą. Eikite net mažai riebalų grietine.
3. Įpilkite druskos su cukrumi, išmeskite kepimo miltelius ir miltus. Beat minutę.
4. Supilkite tešlą kiaušiniu į svogūnus. Maišykite, dabar padarykite jį šaukštu.
5. Kepkite mažas tortilijas aliejuje keptuvėje. Gerai ruda abiejose pusėse.
6. Išleiskite ant riebalų formos ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu.
Neraugintos tortilijos su svogūnais keptuvėje
Kita plokščių tortų versija su svogūnais, kurie dažnai randami uzbekų virtuvėje. Tešla yra paruošta jiems, kaip ir koldūnams. Svogūnai naudojami svogūnuose. Flapjacks yra gana sūrus, patiekiamas su bet kuriuo pirmuoju ir antruoju kursu. Sudėtis
• 0,26 kg miltų;
• 100 ml vandens;
• druska;
• 1 šaukštas sviesto;
• 1 svogūnų galvutė.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite nepakankamą šaukštelį druskos receptiniame skystyje, supilkite į augalinį aliejų ir sumaišykite miltus su labai kieta tešla. Mes pašaliname paketą pusvalandį. Nereikia siųsti į šaldytuvą.
2. Kai tešla guli, reikia smulkiai supjaustyti svogūnus ir sumaišyti su druska. Palikite.
3. Iš pakuotės išimame tešlą ir padalijame į dvi dalis. Mes kintame plonais tortiliais, tepami aliejumi ir pabarstyti smulkintomis ir sūdytomis svogūnais. Sulenkite ritinius.
4. Iškirpkite kiekvieną ritinį į 3-4 cm ilgio gabalus. Ant stalo dedame svogūnų pusę ir išleidžiame mažus pastilius.
5. Kepkite ant abiejų pusių.
Paplotėliai su žaliais svogūnais ir kiaušiniu kefyre
Labai įdomių tortilijų variantas su svogūnais ir kiaušiniais, kuriems taip pat nereikia daug laiko ar sudėtingų ingredientų. Vietoj kefyro, mes imsimės kitų pieno produktų.
Sudėtis
• 1 kiaušinis;
• 2 puodeliai miltų;
• 100 ml aliejaus;
• 0,5 puodelio kefyro;
• 1 svogūnų krūva;
• 1 virtas kiaušinis;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Sūdykite neapdorotą kiaušinį ir sudaužykite šakute, nusiųskite jam kefyrą, tada supilkite miltus.
2. Kruopščiai minkyti elastinę masę, pripilkite šaukštą aliejaus lašeliuose. Tepkite tešlą dvidešimt minučių.
3. Kai tešla įpilama, supjaustykite svogūną ir kiaušinį, įpilkite druskos žievelę ir maišykite.
4. Iš viso tešlos išpjaukite ne labai didelį tortą, pabarstykite kiaušiniais ir žaliais svogūnais, paimkite valcavimo adatą ir lengvai įdėkite į pačią tešlą.
5. Sulenkite storą ritinį, supjaustytą skersinėmis poveržlėmis. 6. Išpilkite ant abiejų miltų pusių ir išgręžkite vietoves. Plonos tortilijos iki keturių milimetrų.
7. Įpilkite alyvos į keptuvę, šildykite.
8. Abiejose pusėse kepkite tortilijas, patiekiamas šaltu ar šiltu.
Mielių pyragas su svogūnais ir sūriu
Labai aromatinių mielių pyragaičių su svogūnais variantas, kepamas orkaitėje. Dažna tešla ant pieno. Bet jūs galite pasiimti bet kurią kitą ir aklą spurgą šiai technologijai. Sūrio įvairovė taip pat nesvarbu. Svogūnai šiam receptui turi svogūnų, geriau rinktis baltą.
Sudėtis
• 10 gramų mielių;
• 450 gramų miltų;
• 250 ml pieno;
• 1 šaukštelis. druska ir cukrus.
Užpildymui:
• 3 svogūnai;
• 0,1 kg sūrio;
• 3-4 šakos krapų;
• 1 skiltelės česnako;
• 1 šaukštas sviesto;
• pipirai, druska.
Maisto gaminimas
1. Šildykite pieną. Mes mesti į druską su cukrumi, dalijame sausą mielę ir pridedame visus miltus. Tešla nebus skysta, bet ne per griežta.
2. Mes perkeliame masę į puodą, uždengiame servetėlę ir išsiunčiame į šilumą. Galite užmiršti apie tešlą keletą valandų, kad ji gerai pakiltų.
3. Paruoškite užpildą. Supjaustykite svogūnus su česnakais, pridėkite tarkuotą sūrį, po to supjaustykite krapais. Užpildykite pipirais, druska, supilkite šaukštą sviesto. Sudėkite kvepalų mišinį pusę valandos.
4. Ištraukite tešlą į tortilę, iš karto išpilkite visą užpildą ir paspaudžkite jį ant sluoksnio su delnais. Galite važiuoti šiek tiek suktuvo, bet ne daug. Siūlė neturėtų būti plona.
5. Supjaustykite keturių centimetrų gabaliukais. Apie 10 minučių mes ant stalo šiek tiek gulime.
6. Rankos sutraukia tortilijas ir išsiunčia į kepimo skardą. Padovanok spurgoms pakilti.
7. Kepkite orkaitėje. Temperatūrą nustatėme ne mažiau kaip 200, kad svogūnų spurgos neišdžiūtų ir liktų minkštos.
Sūrio tortilijos su svogūnais ir kiaušiniu
Tokių tortilijų paruošimui su žaliais svogūnais ir kiaušiniais reikalingas nedidelis kiekis kieto sūrio. Tešla virinama ant kefyro, pasirodo labai minkštas ir erdvus.
Sudėtis
• 0,1 litrų kefyro;
• 50 gramų sūrio;
• 1 šaukštas sviesto;
• 1 žalias kiaušinis;
• 1/2 šaukštelio. soda;
• 1,5 puodelių miltų;
• druska su cukrumi.
Užpildyti vieną svogūną, majonezo šaukštą ir du virtus kietai virti kiaušinius.
Maisto gaminimas
1. Minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, kefyre maišykite soda su druska ir cukraus žiupsnelis. Būtina pasukti rožines pyragas.
2. Tada įpilkite šiek tiek miltų ir smulkiai sūrio. Arba tiesiog išmeskite viską ir sumuokite su maišytuvu dvi minutes, supilkite miltus ir mezim. Bandymo kokybė nepasikeis. Leiskite stovėti apie penkiolika minučių.
3. Atėjo laikas pjaustyti kiaušinius su svogūnais, pagardinti druska ir užpildyti užpildą majonezu. Jūs galite vartoti grietinę.
4. Padalinkite tešlą į mažus gabalus. Kiekis turi būti lygus. Poromis mes ištiesime labai ploną. Mes užpildome tam tikrą užpildą ir uždengiame antrą plokščią pyragą. Mes suspaudžiame kraštus.
5. Abiejose pusėse išlieka tik išmaišytų sviesto kepimo. Ugnis nėra labai didelė, kad produktai būtų pakankamai kepti.
6. Tos pačios plokščiosios pyragaičiai gali būti paprasčiausiai išgręžti, padalinti pusę maltos mėsos, sudėti į pusę ir pritvirtinti pyragaičių pavidalu.
Dribsniai su lapinėmis tešla
Pirktos tešlos yra naudojamos šiems svogūnų pyragams, kurie yra labai patogu. Jas galite paruošti per kelias minutes. Svogūnai naudojami svogūnuose.
Sudėtis
• 1 pakuotė tešlos;
• 2 svogūnai;
• šiek tiek aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas 1. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais ir perpilkite aliejumi. Atvėsinkite, pagardinkite druska, pipirais, galite išmaišyti bet kokį prieskonį ir žalią.
2. Kadangi tešla naudojama perkant, tortą lengviau suteikti kvadratine ar stačiakampio formos forma. Plonas sluoksnis.
3. Pabarstykite kepti svogūnų pusę.
4. Uždenkite laisvąja dalimi. Mes stengiamės suderinti laisvus kraštus.
5. Paimkite valcavimo juostą ir vėl išgręžkite sluoksnį. Bet šiek tiek.
6. Nupjaukite norimo dydžio pyragus. Jie turėtų būti dedami į keptuvę. Galite sumažinti daug mažų kvadratų ar trikampių.
7. Kepkite iš dviejų pusių, šiek tiek atvėsinkite ir tarnaukite.
Paplotėliai su žaliais svogūnais ir kiaušiniu ant mineralinio vandens
Sultingų ir šiek tiek traškių paplotėlių receptai su svogūnais ir kiaušiniais. Bandymui reikalingas mineralinis vanduo su dujomis.
Sudėtis
• 250 ml vandens;
• 1 šaukštelis. be druskos kalno;
• 2 šaukšteliai. cukraus;
• 2 šaukštai sviesto;
• apie du stiklinius miltų.
Užpildymui 2 kiaušiniai, grietinėlės šaukštas ir didelis svogūnų plunksnų plunksnas.
Maisto gaminimas
1. Mineralinio vandens mesti druska. Bet jei vanduo yra labai sūrus, tada suma gali būti sumažinta.
2. Po to paleiskite cukrų ir maišykite.
3. Įpilkite sviesto, supilkite miltus. Atvėsinkite tešlą. Mes duodame pusvalandį.
4. Svogūnai su kiaušiniais, supjaustyti ir sumaišyti. Dėl sultingumo įpilkite į grietinę.
5. Išsukite plonus virti tešlos pyragus, įdėkite šiek tiek įdaro ant centrinės dalies ir skleiskite.
6. Dengiant tą patį dydžio pyragą. Briaunos turi būti gerai susietos.
7. Kepkite keptuvėje. Gali būti aliejuje. Bet taip pat skanūs, šie plokščių duonos gaminami ant sauso keptuvės.
Svogūnai Flapjacks - Patarimai ir gudrybės
• Vietoj žaliųjų svogūnų į tortilijos tešlą galite pridėti porų, raudonųjų arba baltų svogūnų. Jei kyla abejonių dėl pikto skonio, galvos gali būti smulkiai pjaustytos ir lengvai kepti keptuvėje. Tačiau dar ne daug verta verti daržovę, kitaip bus sudeginti gabaliukai tortuose.
• Žalieji svogūnai plokščiuose pyraguose bus kvapnūs, jei prieš pridėdami supjaustytas plunksnas šiek tiek truputį su druska. Taip pat galite pridėti pipirų, žolelių.
• Jei pyragaičiai kepami orkaitėje, galite pabarstyti pyragai su sezamo sėklomis, kmynais ar bet kokiais riešutais. Ir taip, kad viskas lauks ir nenukristų, ruošinį prieš purkštuvą galima apipurkšti vandeniu.
• pyragaičių tešloje galite pridėti ne tik paprastus svogūnus, bet taip pat marinuoti actu. Skonis bus daug įdomesnis.
• Pridedant nedidelį kiekį cukraus į tešlą, pyragas kepamas iki auksinės rudos spalvos ir šiltas atspalvis.
