Omletų ritinys yra puikus patiekalas! Greitai ruošiami produktai, receptai yra paprasti. Jis gali būti valgomas iš karto arba atvėsintas, supjaustytas gražiais gabaliukais, naudojamas kaip užkandis arba pilnas patiekalas. Rulonui galite naudoti įvairius užpildus iš šaldytuvo arba gaminti šventę.
Omleto ritinys su įdaru - bendrieji virimo principai
Omletų kiaušiniai nėra naudojami atskirai. Norėdami susieti formą ir stiprumą, pridėkite krakmolą, miltus, sūrį. Norėdami paragauti kiaušinių įdėti grietinę, pieną, prieskonius. Dažnai naudojami daržovių papildai, tačiau maži kiekiai. Kepkite omletą orkaitėje. Mažiems ritiniams galite virti pagrindą keptuvėje, bet pasirinkti didžiausią skersmenį turintį puodą.
Kokie produktai naudojami užpildymui:
• krabų lazdelės;
• mėsa, paukštiena;
• sūris, kiaušiniai;
• daržovės.
Norėdami pasukti sultingas, o užpildas nepateko, būtinai pridėkite padažus, pavyzdžiui, majonezą. Po garbanojimo ruloną galima suvalgyti nedelsiant, tokiu atveju jis bus pilnas patiekalas pietums, pusryčiams ar vakarienei. Jūs galite atvėsti valcuotą omletą, tada supjaustyti. Jei naudojate žaliavas iš žaliavinės mėsos arba paukštienos, tada ruloną galima papildomai kepti orkaitėje. Paprastai prieš tai, kai šis patiekalas yra glaudžiai suvyniotas su folija.
Užkandžiai iš omleto, užpildyto lydyto sūrio ir česnako
Galimybė apsvaiginti užkandžių ruletę iš omleto su labai kvapniu, bet paprastu įdaru. Prieskoniai gali būti parenkami pagal jūsų skonį, jei reikia, galite pakeisti švieži gvazdikėliai su sausu česnaku. Nedelsiant įjunkite šildomą orkaitę (200 laipsnių). Sudėtis
• 3 perdirbti sūriai;
• 30 g kieto sūrio;
• 4 kiaušiniai;
• 3 skiltelės česnako;
• 5 krapai iš krapų;
• 150 g majonezo;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Sūrio omletui įveikti kiaušinius ir 125 g majonezo, druskos ir pipirų, prieskonių prieskoniais galima pridėti. Šaukštas majonezo paliekamas užpildymui.
2. RUB kietąjį sūrį ir padėkite į omletą, išmaišykite.
3. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, riebalais, užpilkite omletų masę sūriu ir nustatykite 5-7 minutes. Kai kiaušinis kepamas, nedelsiant nuimkite.
4. Valant omletą, pjaustykite varškę. Galite naudoti maisto ruošimo įrenginį arba trintuvą.
5. Taip pat sumalkite česnakus, krapus.
6. Sumaišykite visus užpildo ingredientus, majonezą.
7. Pasukite ritininį popierių, nuimkite pergamentą ir greitai ištepkite sūrio masę. Mes pasukame ritinio sluoksnį.
8. Uždėkite indo siūlę. Jis gali būti suvartotas nedelsiant, supjaustytas į keletą dalių arba atšaldomas ir supjaustytas plonomis gabalėlėmis, naudojamas kaip užkandis šaltam patiekalui.
Omleto ritinys, įdėtas krabų lazdelėmis (keptuvėje)
Greitasis receptas, pagamintas iš omleto keptuvėje. Viskas apie viską užtruks ne daugiau kaip 10 minučių.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 1 šaukštą miltų;
• 2 šaukštai pieno;
• prieskoniai;
• 3 krabų lazdelės;
• 1 pomidoras;
• 50 g kieto sūrio;
• 1 šaukštas majonezo.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinius su pienu ir prieskoniais, į masę įpilkite miltų ir sudaužykite.
2. Sutepkite keptuvę, pašildykite, supilkite omletą ir pasiruoškite. Galų gale mes jį perjungiame kelias sekundes taip, kad antroji pusė taip pat būtų šiek tiek kepti.
3. Išimkite omleto blyną.
4. Užpildyti kroshim lazdeles ir pomidorus pridėti tarkuotą sūrį. Mes užpildome majonezu. Tuo mes mesti šiek tiek žalumos į įdaru. Galite pridėti česnako ir karštų prieskonių. 5. Užpildykite karšto omleto blyną.
6. Pasukite ritinį ir tai daroma! Patiekite iš karto arba po aušinimo.
Omlelis, įdėtas krabų lazdelėmis į orkaitę
Kita omleto ritinio versija, įdėta lazdelių. Šiam patiekalui reikia šiek tiek daugiau laiko, nes ji virinama orkaitėje. Šis užkandis turėtų būti paruoštas iš anksto.
Sudėtis
• 200 g lazdelių;
• 8 kiaušiniai;
• 5 šaukštai miltų;
• 150 gramų sūrio;
• 100 g majonezo;
• 30 ml pieno;
• 3 šaukštai sviesto;
• žalumynai, prieskoniai, česnakai.
Maisto gaminimas
1. Sunaikinkite 5 kiaušinius į dubenį. Likusieji 3 gabaliukai dedami ant viryklės ir virinami kietai.
2. Į dubenį įpilkite miltų ir pieno, sudaužykite druska ir prieskoniais.
3. Smulkiai supjaustykite krabus, pridėkite prie kiaušinių, išmaišykite. Galite trinti lazdas. Patartina nenaudoti šaldytų produktų, geriau iš anksto ištraukti iš šaldytuvo ir leiskite jam atšildyti.
4. Mes maišome omletą, supilame ant pastatyto ir tikrai praleisto pergamento, kepame iki 200 laipsnių.
5. Ruošdami ritinio pagrindą, patrinkite sūrį. Virti kiaušiniai supjaustykite arba patrinkite kartu su sūriu, įpilkite majonezo ir žalumynų, maišykite užpildą. Įdėkite prieskonių pagal savo skonį. Česnakai gerai derinami su tokiu įdaru.
6. Sūrio mišinį skleidžiame ant kepto omleto, ritiname.
7. Atvėsinkite valandą, supjaustykite gabaliukais, gerai išpjaukite ant patiekalo, papuoškite šviežiomis krapais ar petražolėmis.
Omleto ritinys, įdėtas smulkinta mėsa
Gausus ir skanus ritinys, kurį galima įdėti net į šventinį stalą. Valgyti reikės apie valandą.
Sudėtis
• 3-4 kiaušiniai;
• 100 g grietinės;
• 100 gramų sūrio;
• 5 svogūnų plunksnos;
• 1 šaukštelis manų kruopos;
• druska.
Pildymas: • 2 lemputes;
• 350 g maltos mėsos;
• žalumynai ir prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Valgykite omletą. Sumaišykite visus receptą sudarančius ingredientus, šiek tiek plakti. Mes smulkiai patrinti sūrį, supjaustome žalius svogūnus ir dedame į kiaušinius.
2. Įpilkite masę ant kepimo skardos, padengtos silikoniniu kilimėliu. Pageidautina sutepti lakštą.
3. Įdėkite omletą į orkaitę 10 minučių. Nereikia maišyti sluoksnio taip, kad sukant ritinėlį, jis nebūtų įtrūkęs.
4. Kepkite svogūną keptuvėje, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su žalios malta mėsa, pagardinkite prieskoniais, žolelėmis, česnakais. Jūs galite naudoti bet kokius priedus savo nuožiūra.
5. Išimkite ritinėlį iš orkaitės, apverskite, nuimkite silikono kilimėlį.
6. Ištepame žaliavinio maltos mėsos įdaru, sukite ritinį.
7. Perkelkite ritinį į foliją. Jei jis yra plonas, rekomenduojama naudoti 2 sluoksnius. Tvirtai suvynioti.
8. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu.
9. Nuimkite, atvėsinkite, pjaustykite. Papuoškite žalumynais ir patiekite.
Omletinis ritinys, įdarytas rūkyta kumpiu
Pasirinkimo skonio užkandžių ritinys. Vietoj rūkytų vištienos kojų galite naudoti vištienos krūtinėlę. Sūrio įdaras yra apdorojamas, galite imtis dešros.
Sudėtis
• 1 kojos;
• 150 g perdirbto sūrio;
• 50 g kieto sūrio;
• 5 kiaušiniai;
• 2 šaukštai miltų;
• 50 g majonezo;
• 1 kaušelis grietinės;
• žalumynai, prieskoniai;
• 1 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite kiaušinius, miltus ir prieskonius, įpilkite grietinės. Patrinkite kietąjį sūrį ir padėkite į omletą.
2. Supilkite kepimo skardą. Sutepkite popierių arba pergamentą aliejumi, kad nebūtų sunku pašalinti. Supilkite daug kiaušinių su sūriu ant kepimo skardos.
3. Kepame 10 minučių 180 laipsnių kampu.
4. Lūžkite kaulą iš kaulo. Oda turi būti pašalinta. Iškirpti į mažus kubelius. 5. Sūris ir česnakai patrinkite, sumaišykite su vištienos kojomis ir majonezu. Jei masė yra sausa, galite pridėti daugiau padažo. Įpilkite prieskonių ir žolelių.
6. Išimkite ritinį, pasukite jį aukštyn kojom, išimkite popierių.
7. tolygiai užtepkite kvepiančių užpildų. Mes pasukame omletų ritinį. Prieš pjaustant atvėsinkite.
Omleto ritinėlis, užpildytas kepenų paštetu
Užpildymui galite įsigyti nupirktą kepenų paštetą, tačiau jis nebus toks skanus. Geriau paruošti ritinio užpildą pagal šį receptą.
Sudėtis
• 6 kiaušiniai;
• 100 g grietinės;
• prieskoniai, krapai.
Pildymas:
• 400 g kepenų;
• 1 svogūnas;
• 100 ml grietinėlės;
• 1 morkas;
• aliejus, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Omletui sumaišykite viską, įpilkite pjaustytų žalumynų, užpilkite ant kepimo skardos su teptuoju pergamentu, kepkite, kol bus padaryta.
2. Kepkite kepenis karštu vandeniu. Mes stengiamės ne pernelyg didinti, kad produktas nesukeltų sausas.
3. Morkos ir svogūnai patenka į aliejų.
4. Prijunkite kepenis su daržovėmis, purii su maišytuvu arba pasukite per mėsmalę mažiausiai du kartus. Suknelė su prieskoniais, palaipsniui įpilkite grietinėlės, išmaišykite, pasiekite norimą pastos konsistenciją.
5. Nuimkite pergamento lapą iš kiaušinių sluoksnio, užpildykite kepenis, sukite ritinį.
6. Apvyniokite pluoštą su klijuojančia plėvele, tuo pačiu metu suteikite tvarkingą formą.
7. Laikykite šaldytuve 2 valandas.
8. Iškirpkite ruloną aštriu peiliu. Perkeliame patiekalą, papuošiame šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Omleto ritinėliai, užpildyti pomidorais ir sūriu
Tokiam užpildui gali būti naudojamas kietas, sūris ir perdirbti produktai. Vienintelis dalykas, kurį jums reikia, yra majonezo tankio reguliavimas. Naudojant kietąjį sūrį reikės daugiau. Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 30 ml pieno;
• 1 šaukštą miltų;
• prieskoniai ir aliejus.
Pildymas:
• 1 pomidoras;
• 100 gramų sūrio;
• petražolės, majonezas.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius pienu ir miltais. Supilkite ant suteptos ir gerai šildomos keptuvės, kepkite abiejų pusių omleto blyną.
2. Trupinkite pomidorą kubeliais. Jei vaisius nėra labai mėsingas, galite pašalinti vandenines sėklas.
3. Į pomidorų, druskos ir pipirų įdėkite žalumynų ir sūrio, užpildykite masę majonezu.
4. Sutepkite kiaušinių blyną, ritininį ritinį. Jei naudojate iš karto, tada tiesiog supjaustykite į dvi dalis.
5. Užkandžiai, mes jį suvyniojame į plėvelę, suteikiame ritinėliams stipresnį šaldytuve, tada supjaustome griežinėliais.
Užpildyti omletiniai ritiniai - patarimai ir gudrybės
• Kad kiaušinėliai kiaušinėliai nebūtų įtrūkę ir pasirodytų stiprūs, į kiaušinius dažnai pridedami miltai, tačiau svarbu, kad jų kiekis nebūtų pernelyg didelis. Priešingu atveju formavimasis bus kietas ir sausas.
• Nėra pieno? Omlete, grietinėlės, majonezo grietinės ir net paprastas vanduo jį tyliai pakeis.
• Žaliuosius galima pridėti ne tik į užpildą, bet ir į kiaušinių mišinį. Ruletė taps dar aromatingesnė ir įdomesnė.
