Pyragai su ryžiais ir kiaušiniais krosnyje yra paprastas, skanus, nebrangus patiekalas, kurio vienintelis trūkumas yra tas, kad visada yra keletas pyragų! Paprasčiausias užpildas ryžių pyragams su kiaušiniais ir žaliais svogūnais visuomet pasirodo skanus, neįmanoma jo sugadinti. Mielių tešla pyragams, galite nusipirkti gatavus arba greitai sumaišytus sąraše išvardytus produktus; jis išryškėja sodrus, erdvus ir lengvas, neįtikėtinai skanus ir kvepiantis. Apskritai, jei nesate pernelyg tingus, galite paragauti skanių pikantiškų pyragaičių sultiniams ar arbatai net ir be didelės kulinarinės patirties už savo pečių.
- Virimo laikas: 2 valandos
- Porcijos už konteinerį: 9
Ryžių ir kiaušinių pyragų sudedamosios dalys orkaitėje
Mielių tešlos ingredientai pyragams:
- 300 g kviečių miltų;
- 185 ml pieno;
- 35 g sviesto;
- smulkios druskos žiupsnelis;
- žiupsnelis cukraus;
- 10 g sausosios mielės;
- žalias kiaušinio trynys;
- 15 g balto sezamo.
Ryžių ir kiaušinių pyrago užpildų sudedamosios dalys:
- 210 g baltųjų ryžių;
- 4 virti kiaušiniai;
- 100 žaliųjų svogūnų;
- 140 g svogūnų;
- žalumynai (krapai, petražolės);
- 20 g sviesto;
- druska, aliejus kepimui.
Ryžių ir kiaušinių pyragų kepimo orkaitėje metodas
Minkyti tešlą; Mano močiutė sakė: - Aš eisiu įdėti tešlą. Taigi, pašildykite pieną iki 35 laipsnių Celsijaus, kad jis būtų šiltas, užpilkite sausą mielę, įpilkite nedidelį žiupsnį granuliuoto cukraus ir palaukite, kol ant paviršiaus atsiras burbuliukų.
Supilkite miltus į dubenėlį, sumaišykite su smulkia druska, užkepkite „kraterį“ centre, užpilkite pienu su mielėmis. Ištirpęs sviestas, nusiųskite jį į tešlą.
Įdėkite masę ant darbo paviršiaus, sumaišykite apie 8 minutes. Tada padėkite į dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu, 40 minučių pašalinkite šilumą.
Ar užpildykite, o tešla auga. Virkite, kol bus paruoštas baltas apvalus ryžiai. Nerekomenduoju virti ilgais ryžiais, jis nėra lipnus, užpildas sutriks.
Kietai virti kiaušiniai patrinti ant smulkios trintuvo, pridėti prie ryžių.
2 valgomuosius šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus kaitinkite, pridėkite sviesto gabalėlį, po to, kai sviestas ištirpsta, po 5 minučių išmeskite smulkiai pjaustytus svogūnus - pjaustytus žaliuosius svogūnus ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Troškinkite svogūnus su žolelėmis 5-7 minutes, druską pagal skonį, pridėkite prie ryžių su kiaušiniais.
Po to, kai tešla padvigubėjo, ją susmulkiname, padalinkime į 9 gabalus - apie 60 g porcijai. Išsukite plonas tortilijas. Jūs galite pabarstyti miltais ant lentos, bet aš norėčiau sutepti lentą ir valcavimo galvutę su alyvuogių aliejumi, kad tešla neliktų.
Įdėkite šaukštą šalto užpildymo valcuoto tešlos gabalo centre, suspauskite, formuokite ovalo formos pyragą.
Įdėkite pyragus ant sausos kepimo skardos, tarp jų palikite tuščią erdvę, kad jie galėtų augti.
Rožinis blizgesys ir skanus pluta, sutepti paviršių žaliaviniu kiaušinio tryniu.
Supilkite baltą sezamo sėklą ant trynio, jie gerai prisitvirtina prie trynio.
Kepimo skardą šaliname šiltoje vietoje 30 minučių, tuo tarpu orkaitę kaitiname iki 180 laipsnių.
Įdėkite kepimo skardą į karšto orkaitės centrą, kepkite 15 minučių.
Iš keptuvės išimkite pyragus su ryžiais ir kiaušiniu, įdėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu, palikite 20 minučių pailsėti; jie taps labai minkšti.
Paruošti pyragai su ryžiais ir kiaušiniu. Bon apetitą!
