Įdaryti blynai yra pilnas, labai skanus ir gražus patiekalas. Paprastai blynai yra įdaryti maltos mėsos arba varškės. Bet norėdami pakeisti, galite padaryti blynus, įdarytus sūriu, žalumynais, kumpiu ir vištiena.
Šie produktai yra praktiškai bet kurioje virtuvėje, receptų nėra. Patiekite tokius blynus kaip karštas ir šiltas, su grietine ir bet kuriuo padažu, kaip užkandį ar pagrindinį patiekalą. Labai patogu pasimėgauti blynais su sūriu ir kumpiu ar vištiena, kad galėtumėte dirbti ar mokykloje, kad galėtumėte pasimėgauti malonu ir laimingu maistu.
Blynai su sūriu - bendrieji virimo principai
Norint skanius blynus su sūriu, reikia gerai sumaišytos ir nusistovėjusios tešlos ir tinkamos keptuvės. Kiekviena namų šeimininkė daro savo tešlą blynams. Bet kokiu atveju svarbu, kad joje nebūtų miltų. Prieš pridėdami miltų prie pagrindo, turite jį išsijoti.
Nenustebkite, jei tešlos miltų kiekis turės skirtis. Faktas yra tas, kad kiaušinių dydis, akinių tūris ir net miltų glitimas gali būti skirtingi. Skaniems blynams gaminti galite naudoti paprastą arba keptą pieną, pieno ir vandens mišinį, kefyrą.
Kalbant apie keptuvę, kiekviena šeimininkė paprastai turi atskirą „blynų“ keptuvę. Siekiant užtikrinti, kad blynai nebūtų sudeginti, tai turi būti ketaus, nelipno arba stora dugno.
Sūrio užpildymui galima naudoti plokštelėse arba supjaustyti kubeliais. Be to, galite virti sūrio blynus, pridedant šį komponentą tiesiai į tešlą.
Labas rytas blynai su sūriu
Puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams - blynai su sūriu iš gatavo pjaustymo. Jie ruošiasi pažodžiui per kelias minutes. Labai patogu gaminti tokius blynus su sūriu, jei palieka daug blynų, kepti prieš dieną. Blynų tešla ruošiama pagal tradicinį kiaušinių receptą. Sudėtis:
• du stiklinės pieno;
• du kiaušiniai;
• šaukštas cukraus;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;
• stiklinė miltų;
• du šaukštai saulėgrąžų aliejaus tešlai;
• du šimtai gramų plonais griežinėliais sūrio;
• alyva keptuvei.
Paruošimas:
Sunaikinkite kiaušinius puodelyje, įpilkite druskos ir cukraus, sumalkite.
Įpilkite šiltą pieną (galima laikyti kambario temperatūroje arba šiek tiek šildyti).
Palaipsniui, mažomis porcijomis, sumaišykite miltus.
Kai visi gabalėliai išsklaidomi, supilkite aliejų, perkelkite ir palikite tešlą pusvalandį.
Įkaitinkite keptuvę, lašinkite mažai augalinio aliejaus, skaldykite tešlą ant paviršiaus.
Kepkite blynus iš abiejų pusių, išvengdami perkaitimo. Baigti blynai turėtų būti šiek tiek rožiniai.
Kiekvienoje blynelėje įdėkite sūrio plokštelę.
Norėdami suformuoti voką, apvyniokite blynų kraštus.
Kepkite vokus gerai šildomoje alyvos be kepimo keptuvėje, kad būtų pažodžiui 1-2 minutės abiejose pusėse. Vidinis sūris turės laiko lydyti.
Patiekite su arbata ar kava.
Blynai su sūriu ir žalumynais „Lush“
Labai įdomi ir paprasta paruošti blynų versiją su sūriu ir žolelėmis. Jie pasirodo nuostabūs, stori. Nors blynai yra karšti, sūris šiek tiek plečiasi, o krapai suteikia tešlai labai šviežią skonio ir aromato atspalvį.
Sudėtis:
• dvi stiklinės miltų;
• pusė litro pieno;
• du kiaušiniai;
• pusė šaukšto druskos;
• šaukštelis cukraus;
• pusė šaukšto kepimo miltelių;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 150 g pusiau kieto sūrio;
• plonas šviežių krapų krūva.
Paruošimas:
Sūrio grotelės ant smulkios trintuvo.
Įpilkite krapų verdančiu vandeniu, išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska, gerai išmaišykite.
Palaipsniui supilkite pieną, nenutraukdami maišyti. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įdėkite porcijas į pieno kiaušinių bazę.
Supilkite sūrio trupinius, gerai išmaišykite.
Pridėti krapų, vėl sumaišykite.
Šildykite keptuvę gerai.
Tepkite karšto keptuvės dugną aliejumi, supilkite į šiek tiek tešlos, ją paskirstykite per visą keptuvės plotą.
Kepkite ant abiejų pusių.
Patiekite blynus su grietine, kol jie dar karšti.
Custard blynai su sūriu ir žalumynais "Krepysh"
Neįprastas virti blynų kefyro receptas leidžia jums padaryti nuostabius perforuotus blynus. Jie idealiai tinka užpildymui, nes gatavo tešlos paviršiumi tampa elastinga. Soda skonio nėra jaučiamas, o kefyras puikiai pakeičia pieną. Ši blynų su sūriu ir žalumynais versija apima pildymo naudojimą.
Sudėtis:
• 200 ml verdančio vandens;
• 400 ml mažai riebalų turinčio kefyro;
• 250 gramų miltų;
• pusė šaukšto soda;
• pusantro šaukštai baltojo cukraus;
• pusė šaukšto druskos;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• šviežių krapų krūva arba pusė krapų ir petražolių;
• keturi šaukštai grietinės;
• šiek tiek sviesto kepti;
• 150 g pusiau kieto sūrio;
• 150 gramų Adygei sūrio arba šviežios brynza.
Paruošimas:
Į kefyrą įpilkite druskos, sodos, cukraus, sumaišykite.
Supilkite miltus, dar kartą sumaišykite, kol sklandžiai nulaužsite visus gabalus.
Nenustokite kištis į visą verdantį vandenį.
Likęs sviestas, sumaišoma ir tešla yra paruošta.
Kepkite plonus blynus, užpilkite gana daug tešlos ant visos kepimo ir tempdami ją apačioje. Jei blynai laikosi, kartais su aliejumi sutepkite keptuvę.
Paprastas ir jaunas sūrio grotelės.
Supjaustykite žalumynus.
Sumaišykite dviejų rūšių sūrio trupinius su žolelėmis ir grietine.
Įpilkite šaukštą varškės įdaru į blyną, apvyniokite voką. Ištirpinkite sviestą į keptuvę ir pakepinkite vokus su sūrio įdaru abiejose pusėse.
Galite pateikti su grietine. Labai skanus.
Blynai su sūriu ir kumpiu, kepti
\ t
Traškūs blynai su sūriu ir kumpiu - tai puiki galimybė pasimėgauti vakariene ar patogiu užkandžiu. Kaip duoną galima naudoti ne tik miltus, bet ir krekerius (neprivaloma).
Sudėtis:
• trys tešlos kiaušiniai;
• vienas kiaušinis kepimui;
• 260 gramų baltųjų miltų;
• 200 ml pieno;
• 250 ml vandens;
• šaukštelis druskos;
• du šaukštai granuliuoto cukraus;
• 400 gramų kumpio;
• 250 gramų pusiau kieto sūrio;
• miltai arba krekeriai, skirti maistui.
Paruošimas:
Paruoškite iš kiaušinių, vandens, pieno, cukraus, druskos tešlos, kaip aprašyta aukščiau.
Kepkite blynus ant šildomos keptuvės.
Kai blynai atvėsina, skaniai užpildykite.
Sūrio gabalas grotelės ant vidutinio tarka.
Kumpis supjaustytas mažais kubeliais.
Sūrio ir kumpio mišinys.
Įdėkite šaukštą pripildymo blynų viduryje.
Norėdami sudaryti voką arba ritinį.
Beat kiaušinį.
Pirmą kartą kriaušės krūties kiaušiniu, tada miltais arba duonos trupiniais.
Kepkite abiejose pusėse, kol pasirodys ryškus ryškus.
Blynai su sūriu ir kumpiu „Ploni ritiniai“
Kitas neįprastas receptas įdaryti blynus iš universalios tešlos be kiaušinių. Blynai bus minkšti, gerai ištempti, o tai yra patogu užpildyti saldžiais arba sūriais užpildais. Pienas naudojamas mišinyje su vandeniu, tačiau gumos poveikis nėra: po kepimo tešla tampa minkšta, elastinga ir labai skana.
Sudėtis:
• trys stiklinės baltųjų miltų;
• dvi stiklinės pieno;
• dvi stiklinės vandens;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• pusė šaukšto druskos;
• šaukštas cukraus;
• svaras vištienos kumpio; • 250 g pusiau kieto sūrio.
Paruošimo metodas:
Vanduo kambario temperatūroje, sumaišykite su miltais, gerai sumaišykite.
Įpilkite druskos ir cukraus, supilkite su maišytuvu arba rankiniu šluoteliu, kol grūdai visiškai ištirps ir miltų gabalėliai išnyks. Tešla turi būti panaši į storą grietinę.
Pieno kambario temperatūroje supilkite į storą masę, išmaišykite. Paaiškėjo, kad ji yra tobula, retai ir be gabalėlių, tešlos.
Įpilkite alyvos, išmaišykite dar kartą (nesumaišykite su maišytuvu) ir 15 minučių paruoškite glitimą, kad pamatytumėte kepimo savybes.
Sūrio grotelės.
Kumpis supjaustytas kubeliais arba plonomis šiaudomis.
Perkelkite sūrio trupinius kumpio gabaliukais.
Blynelio centre išpilstykite užpildą, kad susidarytumėte bet kokia norima forma.
Sušilkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps sūris.
Patiekite su padažu arba grietine.
Blynai su sūriu ir vištiena su keptu pienu
Švelnus kepto pieno aromatas suteiks ypatingą žavesį blynams su sūriu ir vištiena. Receptas naudojamas vištienos filė. Tai gali būti krūtinė arba bet kuri kita paukščio dalis. Vietoj kepto pieno galite imtis įprastų.
Sudėtis:
• dvi stiklinės baltųjų miltų;
• penki kiaušiniai;
• 800 ml kepto pieno;
• pusę kilogramo pusiau kieto olandų ar rusų sūrio;
• vištienos filė;
• šimtas gramų grietinės;
• šaukštelis druskos;
• alyva keptuvei;
• pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Nupjaukite mėsą iš akmens, nuplaukite po šaltu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
Paruošta vištiena supjaustyta mažais kubeliais.
Įkaitinkite keptuvę, kepkite vištienos gabalus.
Sūdykite vištieną, pabarstykite pipirais, tada supilkite grietinę ir gesinkite, kol pasidarys. Labai svarbu nevalyti mėsos: ji turėtų likti sultinga ir konkurencinga.
Padarykite tešlą iš pieno, kiaušinių, druskos ir miltų. Keptų blynų kepkite be džiovinimo.
Supilkite sūrį ir sumaišykite su vištienos gabaliukais.
Užpildykite blynų vokus.
Kiekviena įdaryti blynai su sūriu ir vištiena kepami abiejose pusėse.
Blynai su sūriu - gudrybės ir patarimai
- Norėdami sutaupyti laiko, galite kepti blynus dviem keptuvėmis. Tai labai patogu, kai jums reikia padaryti daug blynų.
- Jei negalite atsikratyti gabalėlių, jums tereikia penkias minutes uždėti tešlą. Po tokios šventės, be jokių sunkumų, bus galima nutraukti miltų gabalėlius.
- Jei sūris yra labai sūrus, blynų tešlos druska turi būti padaryta per pusę mažiau arba visai ne. Priešingu atveju jis pasirodys labai sūrus.
- Formuoti ritiniai ar vokai neturi būti kepti nedelsiant. Juos galite įdėti į šaldytuvą ir pakepinti prieš patiekdami. Be to, blynai gali būti paruošti nemokamai ir užšaldyti. Skonis nepasunkės.
- Jūs galite pridėti savo mėgstamus prieskonius, grybus, pomidorus, marinatas prie sūrio, kumpio, vištienos pildymo.
