Žiemos salotos „Saldūs agurkai“ pasirodo tokie skanūs, kad paprašyta liežuvio - pasaulio užkandžių! Užkandžių paruošimas yra labai paprastas - turite užpildyti litro stiklainį su kapotų daržovių, supilkite saldų ir rūgštų marinatą ir sterilizuoti 12 minučių. Maždaug per mėnesį salotos bus paruoštos, jas galima patiekti ant stalo. Tokie preparatai gali būti laikomi vėsioje rūsyje 2-3 metus, per kuriuos produkto kokybė ir skonis nepasikeis.
Patogu salotus paruošti iš karto po tris stiklainius Paimkite tris puodus taip, kad kiekvienas gabalas pasiektų savo savybes, greitai pasirodytų ir nesusipratimų, visos daržovės gaus vienodą kiekį druskos, cukraus ir acto, salotų skonis bus tas pats bet kuriame indelyje.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Kiekis: 1 tūrio 1 litro tūrio
Sudėtinės salotos, skirtos žiemai „Saldūs agurkai“
- 600 g agurkų;
- 2 maži raudoni svogūnai;
- 1 morkas;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 lapo krienai;
- 2 krapų skėčiai.
Užpildyti:
- 3 šaukšteliai. didelė stalo druska;
- 2 šaukštai. l obuolių sidro actas;
- 3 šaukštai. l cukraus smėlis;
- garstyčių sėklos, 2 lauro lapai, koriandras, kmynai, pankoliai;
- vanduo.
Salotų paruošimo žiemai metodas „Saldūs agurkai“
Daržovės, kurios bus naudojamos salotoms "Saldūs agurkai" paruošti.
Mano švieži agurkai, nukirpti patarimai. Jums nereikia mirkyti daržovių šiam receptui, tiesiog nuplaukite juos.
Mes pašaliname keletą drožlių ištisus ilgius nuo agurkų su grandikliu, kad išvalytume daržoves - taip jie taps dryžuoti. Tada supjaustykite agurkus pusę centimetro storio griežinėliais.
Valome raudonus saldus svogūnus iš žievės, supjaustome dideliais segmentais. Česnakų gvazdikėliai švarūs, supjaustyti plonais griežinėliais. Pridėti česnakus ir svogūnus į supjaustytus agurkus.
Nulupkite morkas, kruopščiai nuplaukite, supjaustykite į apskritimus, pridėkite prie kitų daržovių.
Stiklainis kruopščiai nuplaunamas ir nuplaunamas verdančiu vandeniu. Krapų skėčiai ir krienų lapas, nudegintas verdančiu vandeniu. Įdėkite bankų krapų ir pusę šūdo lapų apačioje.
Užpildykite stiklainį su daržovėmis į viršų. Pakeiskite pavasarį arba filtruotą vandenį, supilkite į indelį, palikite 5 minutes.
Išleiskite vandenį puode, supilkite cukrų ir druską, pridėti kvepiančių prieskonių - žiupsnelis garstyčių sėklų, kalendros, kmynų, kai kurių pankolių sėklų ir pora lapų lapų.
Virinama, išmeskite likusį pusę skonio lapo, virkite 3 minutes, išimkite iš šilumos, supilkite actu.
Marinatą supilkite į salotų indą žiemai „Saldūs agurkai“, ant viršaus į marinatą įdėjome krienų gabalėlį.
Uždenkite daržoves dangčiu ir padėkite juos į didelį puodą, kurio apačioje yra padengtas medvilnės rankšluosčiu. Į puodą įpilkite karšto vandens. Sterilizuokite 12 minučių po virimo.
Tada sandariai užsukite stiklainį ir pasukite jį ant dangtelio.
Po atvėsinimo salotos laikomos vėsioje tamsioje vietoje. Jei jis yra drėgnas rūsyje, patariu tepti jį siuvimo mašinoje plonu aliejaus sluoksniu, kad dangtelis neužsiterštų.
Stalčių laikymo temperatūra nuo 0 iki + 15 laipsnių Celsijaus.
Beje, ši žiemos salotos „Saldūs agurkai“ gali būti ruošiamos iš didelių, pernelyg prinokusių agurkų, nuluptų ir sėklų.
