Sudėtis:
Lydekos filė - 1-1, 5 kg;
Morkos - 3 vnt.
Svogūnai - 2 didelės galvutės;
Acto esmė (70 proc.) - 5 šaukšteliai;
Sojų padažas - 100 ml;
Augalinis aliejus - 150 ml;
Prieskoniai - juodieji pipirai, koriandras, raudonieji pipirai ir skonis;
Česnakai - 4-5 gvazdikėliai.
Maisto gaminimas:
Korėjos virtuvės skirtumas nuo kitų rytietiškų virtuvių yra patiekalų aštrumas. Aš parašiau „prieskonius pagal skonį“, nes ne visi gali valgyti labai aštrus patiekalus. Heh ir visiems kitiems patiekalams patiekiama nerauginta ryžių duona arba tiesiog virti ryžiai be druskos. Tai gerai minkština patiekalų aštrumą.
Heh mums reikia šviežiai sugautų lydekų. Tai būtina, nes žuvys nėra termiškai apdorotos, o atšildytos žuvys bus pernelyg sausos. Sudak supjaustė filė, pašalina odą, pašalina visus kaulus. Paruošta filė supjaustyta juostelėmis, kurių plotis yra 1, 5 cm, supilamas į puodą ir mirkykite acto esme su sojos padažu 2 valandas. Po 2 valandų išspauskite žuvis ir įdėkite į salotų dubenėlį, užpilkite morkas. trinamas ant Korėjos tarka.
Įpilkite juodųjų pipirų, koriandro, raudonųjų pipirų adjikos, susmulkintų česnakų.
Svogūnai supjaustomi į pusiau žiedus ir kepami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nors alyva užvirina iš karto užpilkite ant žuvies su morkomis, nuolat maišydama. Kvapas, kai gaunate nuostabų. Dabar jums reikia leisti salotoms atvėsti, galite pabarstyti sojos padažu pagal skonį, jei norite sūdyti. Jei neturite šviežių ešerių ant rankų, galite ją pakeisti karpiu, tačiau ten yra daugiau kaulų, turite ilgiau pjauti. Heh pasiruošęs. Bon apetitą!
