Kiaulienos skrudinimas orkaitėje yra paprastas receptas, kuris padės greitai, be kepto aliejaus kvapo, aliejaus purslų ir kitų nepatogumų, kurie pridedami prie kepimo proceso, skaniai ir patraukliu kiaulienos pilvu į krosnį. Jau kurį laiką kepti tik tokiu būdu kepta kiauliena. Na, jūs pavargote nuo krosnelės plovimo po mažo mėsos gabalo kepimo, o kvapas ne visada džiaugiasi, ypač jei į ugnį patenka aliejaus purškalas.
Kai aš mačiau profesionalius virėjus - jie padengia viryklę su folija aplink degiklius, bet maistui gaminti maistą vakarienę mažai šeimai, tai kažkaip yra ekonomiškai nepagrįsta. Bet orkaitėje ir net grilio režimu kepimas pasirodys skaniausias - ruddy, auksinis, sultingas ir švelnus.
Šoninės patiekalas tokiai mėsai, virkite bulves ir troškinkite morkas su svogūnais, gausite skanius, skanius ir paprastus pietus.
Šiam receptui svarbu pasirinkti tinkamą šoninę. Reikia krūtinėlės su plonais riebalų sluoksniais, geriau rauginti labai riebią mėsą su didelėmis riebalų juostelėmis (sausu būdu jis bus skanus) arba virti svogūnų žievelėje. Mėsininkai paprastai parduoda kepti be šonkaulių, bet kartais maži kremzlės lieka netgi skanesnės.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 4
Kepta kiaulienos maišytuvų sudedamoji dalis
- 600 g kiaulienos pilvo be kaulų;
- 1 šaukštelis. pankolių;
- 1 šaukštelis. kmynų;
- 2 šaukšteliai. saldi paprika;
- 2 šaukšteliai. prieskoniai mėsai;
- 1 valgomasis šaukštas. l medus
- 1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas;
- druska, augalinis aliejus.
Kepta kiaulienos kepimo metodas
Pjaustykite maždaug dviejų centimetrų storio skilteles. Šį kartą mėsą patyriau su šonkaulio kremzle ir oda, o nuo kiaulės jaunos odos buvo valgoma ir minkšta, o kremzlė buvo švelnus.
Dabar išmaišykite mėsą. Į dubenėlį įpilkite druskos ir saldžiosios paprikos, įpilkite kmynų, pankolių ir šiek tiek sausų prieskonių mėsai. Beje, tas, kuris yra kebabui, tas pats tinka.
Kepta kiaulienos gabaliukus kruopščiai patrinkite, kad nebūtų neapdorotų gabalų.
Supilkite visą augalinį aliejų, jums reikės 2-3 šaukštai aliejaus.
Įdėkite mėsą į ugniai atsparų kepimo indą. Krosnelę šildome iki 170 laipsnių Celsijaus.
Forma padengta folijos gabalu, 30 minučių laikoma kaitinamoje orkaitėje. Tada nuimkite foliją ir sutepkite mėsos padažą. Tokiu būdu gaminu padažą - kaitinu medų dubenyje vandens vonioje, kai jis tampa skystu, pridedu storo sojos padažo.
Dabar įjunkite grotelių režimą ir kepkite kiaulienos kepsnius orkaitėje iki auksinės rudos prie grotelių, tai užtruks apie 5-6 minutes.
Iš krosnies gaunamas kiaulienos kepsnys, paliekamas „pailsėti“ kelias minutes kambario temperatūroje ir patiekiamas su sudėtingu šoniniu patiekalu, marinuotais agurkais arba daržovių salotomis. Bon apetitą!
Jei jūsų krosnyje nėra grotelių, tuomet jūs nesijaudinsite. Išimkite formą iš orkaitės po 25 minučių, nuimkite foliją, pasukite mėsos gabalus, uždenkite padažu ir virkite dar 15 minučių be folijos apie 180 laipsnių. Grilis kiauliena pasirodys ne mažiau skanus!
